凉拌水芹菜的做法 食材
凉拌水芹菜的做法 食材
主要食材：水芹菜300克。
其他食材：水300毫升、盐2克、味精1克、亚麻籽油适量、芝麻香油适量、干辣椒适量、笋丝适量。
凉拌水芹菜的做法 功效
镇静安神、清热利尿。
凉拌水芹菜怎么做 做法步骤
1.水芹菜洗净，去除黄叶，去根。切成小段。
2.炒锅中水烧开，放入水芹菜，煮至颜色变深，菜茎变软。
3.倒掉锅中多余的水，加入盐和味精拌匀。
4.装盘后倒入适量亚麻籽油，拌匀。
5.再倒入适量芝麻香油提香，拌匀。
6.按照个人喜好再拌入笋丝和干辣椒。
水芹菜怎么炒好吃 凉拌水芹菜
材料
大蒜头，水芹菜，胡萝卜，五香豆腐干。
做法
1、将水芹菜清洗干净，焯水备用；
2、将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥；
3、将水芹菜切段，放入盆中，加入豆腐干丝、胡萝卜丝、蒜泥；
4、加入一勺白醋，加入10克辣椒酱，加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油；
4、搅拌均匀，即可食用。
老人痛风吃什么好
【芹菜】
有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤;这对痛风病人血尿酸偏高者有益。
【黄瓜】
属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾说：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”这对痛风之人血尿酸偏高者，通过“利热利水”作用而排泄出多余的尿酸，颇有益处。可吃生黄瓜，或作凉拌菜食用。
【青菜】
俗称白菜、菘菜，它是一种基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不仅含较多的维生素C和钾盐，而且还属一种碱性食物。《滇南本草》说它能“利小便”，认为青菜还有解热除烦，通利肠胃的功效。所以，痛风之人一年四季均可常吃多吃。
【茄子】
有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一种碱性食品，同时几乎不含有嘌呤物质，现代研究还发现它有一定的利尿功效，适宜痛风病人经常食用。
吃芹菜可增进食欲降血压
芹菜以其丰富的营养，独特的口味为人称道。但是，市场上的芹菜高矮粗细各异，颜色也有深有浅，挑选起来大有学问。
吃芹菜有益健康。特别是其茎叶中含的挥发性甘露醇，别具芳香，有增进食欲、降低血压、健脑镇静、预防血管硬化等保健作用。
品质好的芹菜，大小整齐，不带老梗、黄叶，梗粗壮、叶翠绿，无锈斑和虫咬洞。芹菜主要有三种：水芹、旱芹和西芹。配合最适合的烹饪方式，才能“物尽其用”，营养又好吃。
水芹凉拌。水芹主要产于南方，棵瘦小、淡绿色、香味淡。凉拌前，将芹菜切成小段，焯水后晾凉。然后，沥干芹菜段的水分，加麻酱、盐、白糖和少许醋凉拌，就成了一道开胃小菜。
旱芹炒肉。旱芹北方最常吃，其茎细长且空心，淡绿色，纤维较粗。香味浓郁，可以给肉类增香提味，建议与猪肉、鸡肉或是腊肉等一起，做成芹菜炒肉丝。还可用做饺子馅。
西芹清炒。西芹，原产自美国，较高大，梗宽厚且实心。西芹香味较淡，菜质脆嫩，适合与清淡的食材一起炒。如，西芹百合一脆一面，清爽解油腻。
需要提醒的是，芹菜性凉，有降血压作用，脾胃虚寒、腹泻和血压偏低的人不要多吃。
野芹菜能吃吗 河里面的野芹菜能吃吗
河里面的野芹菜建议不要随便乱吃，有一种水芹菜是可以吃的，但是若是没有区分好，野芹菜食用后是会引起中毒的，若是不能完全区分是野芹菜还是水芹菜，还是建议不要吃了，以避免中毒。
水芹菜是什么季节的 水芹菜怎么吃好吃
水芹菜最为常吃的吃法就是清炒着吃，清炒水芹菜非常美味可口，而且能够吸收很多的营养，炒的吃法也是比较简单的，所以在平时大家可以把水芹菜炒着吃。水芹菜凉拌着吃也是很不错的选择，不仅美味，还能够吸收很多的营养。
野生水芹菜有蚂蝗吗 水芹菜怎么吃最好
清炒、凉拌。
水芹菜中含有较多的水分，吃起来口感十分脆嫩，而且其中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，其烹饪方式也有很多种，比较常见的就是清炒和凉拌，这样不仅吃起来口感清爽，而且水芹菜的营养价值也更高一些，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是在清炒水芹菜的时候需要注意，因为水芹菜中含有较多的维生素，所以建议使用大火快炒，这样能避免营养物质的流失，而且吃起来口感也会更好一些。
水芹菜是凉性的还是热性的 水芹菜可以凉拌吃吗
建议焯水后凉拌。
水芹菜中含有丰富的水分，口感十分脆嫩，是可以用来凉拌着吃的，但是水芹菜是生长在湿地、水沟、水田以及河流岸边的，其茎秆和叶片上可能会带有较多的泥土、细菌以及寄生虫等。
所以在凉拌之前需要先将水芹菜用水焯熟，这样不仅吃起来更安全，而且经过焯水之后还能够除去水芹菜中所含的草酸，吃起来口感也会更好一些。
水芹菜不能和什么一起吃
与水芹菜相克的食物如下：
1.水芹菜+黄瓜
黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与水芹菜同食，水芹菜中的维生素C将会被分解破坏，使营养大大降低。
2.水芹菜+螃蟹
螃蟹体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在使用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫—烫。螃蟹体内的维生素B1分解酶并未失活，若与水芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。