芡实是鸡头米吗 芡实怎样吃比较好
芡实是鸡头米吗 芡实怎样吃比较好
莲子芡实粥
原料
莲子（去心）100克，芡实100克，鲜荷叶50克，糯米50克。
做法
1.糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；
3.锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；
4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
淮山芡实炖鱼肚
材料
淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
做法
1.将淮山药，芡实洗净，浸半小时;
2.鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件;
3.把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖;
4.文火隔开水炖1-2小时，调味即可。随量饮用。
芡实大枣饮
材料
芡实15克，仁10克，大枣5枚。
做法
1.上述用料洗净，一同放入砂锅;
2.加适量清水，大火煮沸;
3.小火熬煮20分钟即成。
芡实是鸡头米吗 哪些人不宜吃芡实
芡实有固涩、收敛的作用，便秘患者食用可能会加重病情。
芡实含有较多淀粉，难以消化，食滞不化者食用可能会造成身体不适。
鸡头米和芡实的区别
鸡头米和芡实其实就是一种植物的种子。
但是鸡头米是新鲜的芡实种子，吃起来比较的鲜嫩；而芡实是干燥的成熟种子，吃的时候要煮更久一些，口感比较粉，而且药用价值也更高一些，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，适用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下人群。
干鸡头米泡多久可以吃
建议提前一天进行侵泡。
干鸡头米就是干芡实的另一种叫法，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分，是人们生活中常见的一种食物，比较坚硬，吃之前需要进行侵泡，一般情况下干鸡头米是比较难泡软的，尤其是很坚硬的情况下，所以吃干鸡头之前，建议最好是提前将其侵泡一晚比较好。
芡实是鸡头米吗 芡实和鸡米头的区别
鸡米头常指新鲜的芡实，含有钙、磷、核黄素、维生素、氨基酸、尼克酸等成分，有“水中人参”的美誉。芡实既指新鲜芡实，也能指干芡实，通常是说药用的干芡实，有补肾、固精、止带的功效。
芡实是什么 芡实的介绍
芡实是这种植物的书名，其实在我国各地还有很多不同的叫法，比如：鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实等。
鸡头米大的好还是小的好
大小均匀最好。
其实鸡头米无论是大的还是小的，首先需要挑选的就是颗粒比较饱满的，颜色均匀的，这样的鸡头米才是好的鸡头米，其次就是鸡头米是睡莲科植物芡实的干燥成熟种子，大多数呈类球形，颜色有棕色和红色内种皮，受气候天气的影响比较严重，大小不重要，均匀的才是最好的。
芡实该怎么做好吃 芡实这么做美味又养生
食材：
芡实（鸡头米）、糖桂花
做法：
1.拆开冷冻鸡头米装盘放两分钟；
2.锅内放2/3的水煮开，倒入鸡头米，转中火加盖煮一会儿；
3.将煮熟的鸡头米，放两勺糖桂花，浇上煮鸡头米的汤汁即可。
提示：
这款秋日甜汤适合用冷冻新鲜芡实（鸡头米）。
喜甜可加些冰糖。
食材：
芡实（鸡头米）、薏米、红豆、冰糖
做法：
1.芡实、薏米、红豆洗净，提前浸泡8小时；
2.浸泡好放入锅中，加适量水，大火烧开后转中小火煮至开花；
3.出锅前加适量冰糖，搅拌均匀即可。
提示：
用的是干芡实，新鲜芡实的话，等红豆薏米煮得差不多了再放。
食材：
芡实、芋头、鲜百合、胡萝卜、鲜虾仁、椰浆、香葱
做法：
1.芡实提前浸泡备用，胡萝卜、芋头切小丁；
2.虾去头去壳去虾线，香葱切小段，百合洗净掰瓣；
3.用压力锅将芡实煮至软糯，再放入胡萝卜、芋头继续煮；
4.都煮软后，趁汤头滚开，加入虾仁、百合和香葱段；
5.煮一两分钟加入盐和椰浆，再煮一分钟，即可关火。
提示：
料足又美味，简单方便，值得一试~
有新鲜的芡实（鸡头米）更好，省时，口感还更软糯。
简而言之，芡实又名鸡头米，北芡偏粳，南芡更糯。
芡实和鸡头米的区别
指的就是同一种食材。
芡实和鸡头米其实就是同一种食材，都指的是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其中芡实是属于中药名，因为长得很像鸡头，所以在有些地方也将其称为“鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实”等。
鸡头米中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养物质，所以平时在生活中适当地吃一些鸡头米的话是有利于人体健康的。
鸡头米怎么吃
1、可制作鸡头米糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。也可随自己喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
2、炒鸡头米与瘦牛肉一起，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。
3、用鸡头米60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，这对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
4、鸡头米与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
5、秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作鸡头米粥：将鸡头米实倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃芡实粥可健身体，强筋骨，耳聪目明。
6、鸡头米是健脾补肾的绝佳首选，如果与山药一起煮，那补益的效果就更好了。