预防肿瘤在饮食上需要注意什么 注意烹饪方式

预防肿瘤在饮食上需要注意什么 注意烹饪方式

烹饪方式主要是避免经常高温油炸或煎烤食品，高温油炸容易产生各种聚合物，不利于健康，煎烤的过程中若是烧焦则会产生致癌物质。以蒸、煮、炖的方式更为健康。

尿酸高饮食注意事项

1、蔬菜食物要认真选择

大部分的蔬菜类食物尿酸高患者都是可以放心吃的,唯独蔬菜中的豆类,菌类,菠菜,野菜种类型食物不宜进食,其他蔬菜食物可以放心吃。

2、饮食烹饪方法

常用的饮食烹饪方法多见于煮,红烧,汆,蒸,油炸,煎炸等为主,适宜痛风病人的吃法主要为红烧,清蒸。

3、选食宜吃食物

尿酸高患者多吃降低尿酸以及溶解尿酸盐的食物,这些食物主要含有维生素c,矿物质元素,对降低溶解尿酸的帮助较大,因此适宜多吃。可一旦病情没能起到很好的效果,还应去好的地方治疗,其中上海等地治疗痛风是首选。

4、保持水分的补充

水分补充是最好的提高尿酸排放的一种方式,朱建福专家建议尿酸高患者每日饮水量三升以上,提高尿液的排放次数,降低尿酸浓度与含量。

5、其他注意事项

还要适当的运动,有规律的生活,注意休息,避免过度的劳累。不要盲目的治疗,如今,治疗痛风的方法很多,但真正有效的却很少,要根据自己的病情有选择的治疗。

肝癌饮食注意什么 正确的烹饪方法

肝癌患者饮食烹饪应该选择食用蒸、煮、炖、烩、熬等方法，保证食物柔软、容易消化。忌采用油炸、煎、炒等烹饪方法。

孕妇能吃保健品么

怀孕不是病，而是女性的正常生理过程。一般而言，日常的均衡饮食中所摄入的营养是足以供应自己和宝宝身体的需要。但实际生活中，孕妇可能会因为食欲不佳、挑食、烹饪方法不合理等原因难以饮食中获得足够的维生素和矿物质。

此时，可以通过适当服用一些孕妇营养品，必要地补充重要的、怀孕期间容易缺乏的矿物质(如钙、铁等)和维生素。从保健品的价值来看，孕期孕妇吃些专门针对孕妇生产的保健品是有些好处的。不同的保健品功效也不同，孕妇还要根据自己的身体状况来选择不同功效的保健品。

H7N9不能吃啥 未煮熟的禽肉

在禽流感多发期间，饮食烹饪方面要注意，不要食用未煮熟的禽肉，必须煮熟煮透后再食用。未煮熟的禽肉中可能含有H7N9病毒，而该病毒在100度高温中持续加热2分钟就能被杀死了。

还要注意厨房卫生，砧板一定要做到生、熟分开，不能前面切过生禽，后面又来加工熟食。

皮肤肿瘤患者吃什么水果好

常吃碱性食品以防止酸性废物的累积从而可以预防肿瘤，由于酸化的体液环境，是正常癌肿瘤细胞癌前病变的肥沃土壤，调剂体液酸碱平衡，是预防皮肤肿瘤的有用道路。皮肤肿瘤饮食上也要注意。

1、水果如葡萄柚、苹果、哈密瓜、奇怪果、西瓜、柠檬、菠萝也是著名的防肿瘤水果，同样合适肿瘤患者常食。

2、葡萄、草莓、香蕉、无花果、桔子、猕猴桃等是肿瘤患者最合适吃的水果。

3、葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常癌细胞癌前病变，并能克制已恶变癌细胞的分期。

4、无花果肉中含抗癌成份，能克制肿瘤细胞蛋白的合成，可作为癌症患者的食品疗法佳果。

肺癌患者吃鱼好不好

肺癌是一种起源于肺部的肿瘤，早期症状不明显，很多患者直到晚期才检查发现，预后不佳。大气污染、吸烟、职业性接触致肿瘤物质、家族史等因素，都可能会增加肺癌的发生风险。确诊者须积极、规范治疗，饮食等护理保健也不可忽视。鱼是人类摄取营养元素的一种常见的食物，然而肺癌患者是不是也同样可以吃呢?

肺癌患者通常是能够吃鱼的，鱼肉属于高蛋白、低脂肪的食物，适当食用，是比较适合患者的。应选择新鲜鱼肉，而不是腌渍后的产品，选择合适的烹饪方式，适当调味，还要注意避免吃烧焦的鱼肉。

肺癌患者的日常饮食应兼顾营养和美味，容易消化，以促进食欲，保证每日所需的营养。避免辛辣、油腻、刺激之物，尽量减少煎、烤、炸等烹调方法。均衡膳食，以改善患者的抵抗力，防止恶液质的出现，增强患者的治疗信心。

病理学检查是确诊肺癌的重要手段，有助于了解患者的病理类型和分期，早期患者多考虑手术切除，术中淋巴结清扫，符合条件者可行胸腔镜下微创手术。术后复查分期，根据具体病情考虑进行预防性放化疗。中晚期患者常常已发生扩散和转移，影响手术的可行性，若是不能手术，综合性应用化疗、放疗、靶向药物治疗方法，有助于延缓病情，增加生存时间。

肺癌患者能够吃鱼吗?一般肺癌患者是能吃鱼的，日常饮食没有特别需要忌口的食物，远离辛辣、油腻、刺激，选择健康的烹调方式，注意兼顾色、香、味，有助于改善患者常常出现的食欲不振情况，补充营养。如果出现较为严重的不适症状，无法进食，考虑静脉营养支持，以增强患者的体质，争取宝贵的治疗机会。

土豆最理想烹饪方式

【如何选购】

蔬菜市场上的马铃薯包括两种类型：富含淀粉的粮用品种和蛋白质含量较高、肉质细腻的菜用品种。肉质粗细只有刀切时才能判别，但挑选黄肉、肉质致密、水分少的并不难。这种土豆富含胡萝卜素，不仅营养价值高，吃口也好。

购买马铃薯时也不能只看肉，不看皮。买马铃薯时，以表皮深黄色和紫色者为佳。

要特别提醒大家的是，有两种马铃薯绝对不要买：一是出芽的，二是皮变绿的。这两种土豆在皮层和芽眼附近会形成有毒物质龙葵碱，这种有毒物质即使煮熟后也不会破坏。吃了以后就会中毒，危及生命。故发芽的、变绿的马铃薯只得倒掉，千万不可食用。

【营养成分】

马铃薯中含有丰富的淀粉质、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素，此外还含有铁、钙、磷、抗坏血素和粗纤维等成分，热量高但不含脂肪。能满足人体全部营养需要的95%。

【药用功效】

(1)。中医认为，马铃薯性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。马铃薯对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。

(2)。马铃薯是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，马铃薯中的淀粉在体内被缓慢吸收，不会导致血糖过高，可用作糖尿病患者的食疗，是理想的减肥食品。

(3)。马铃薯所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有通便和降低胆固醇的作用，可以治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高。

(4)。科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克，专家认为，每周吃5～6个马铃薯可使中风几率下降40%。

【食用宜忌】

(1)。勿食马铃薯皮，因为上面可能喷洒了农药。最好在煮前先削皮或煮好后只吃马铃薯肉。

(2)。人们经常把切好的马铃薯片、马铃薯丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。

(3)。皮色发青或发芽的马铃薯不能吃。

摘自中国纺织出版社《食物密码》 张迅捷著

【烹饪方式】

蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。

烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。

土豆和油炸薯条不该归为蔬菜，因为这类食物富含淀粉，吃时如果不减少主食的量，长期大量吃会增加肥胖和2型糖尿病等疾病危险。

对抗雾霾饮食烹饪法

清炒

清炒的特点是烹饪过程中，除了主料之后，辅助调料放的比较少，并且烹饪时间比较短，一般将食材炒制断生即可，这样的炒制方法，不仅炒出来的食材鲜嫩，而且味道鲜美，营养成分保持的也是最完善的，并且油烟也相对较少，适合雾霾天气采用。

白灼

白灼是粤菜的一种烹饪技法，就是用滚烫的水或者是汤将食物烫熟，虽然看起来十分的简单，但是要做到鲜香味美其实还是需要很多技巧的。白灼的菜品一般口味清淡，爽脆，能很好的保持食材的原汁原味，对于放调料的多少也十分的好控制，并且还能保留食材的大部分营养素，而且白灼不用放入油锅翻炒，产生的油烟十分少。

清蒸

清蒸是指将原材料放入蒸锅或者是架在锅内，利用蒸汽将其做熟的方法。这种方法不仅可以保持原材料的形状，做出来的菜品十分美观，同时因为在烹饪过程中没有放油，保持食物的原汁原味，并且使食材的营养素流失降低到最小。这种方式是雾霾天气里最值得推荐的烹饪方法了，大家不妨试试。

水煮

煮的菜肴较软，易消化，在烹饪过程中，油盐的加入量比较少，同时也不会产生太多的油烟，对于雾霾天里，不仅可以减少油烟的排放，同时也是一种制作美味的方法哦，不过煮的时间也不能太长，否则很容易让原材料过度软烂失去口感，同时营养素的流失也会加大。

西瓜皮的烹饪方式

1.爆炒：用西瓜皮500克、食油50克，先将西瓜皮的表面老皮及残瓤除掉切丝，青椒切丝。用姜末、蒜末、盐、酱油等下油锅同炒即可。

2.腌西瓜皮：将西瓜皮去硬皮及残瓤后切丁，加入糖、醋、味精做成糖醋西瓜丁。

3.泡西瓜皮：制法可与泡菜方法相同，12小时后即可食用。

4.作配料：当烧鱼、烧肉时加适量西瓜皮，可增加果香味。