青椒鱿鱼的不同做法
青椒鱿鱼的不同做法
对于很多家庭来说，鱿鱼并不是他们常见的餐桌上的食物，而往往是隔很长一段时间才会购买一次，一是因为它的价格较贵，而是较难买到新鲜的鱿鱼，三是和猪肉相比，烹饪更麻烦，保鲜也更难。因此，青椒炒鱿鱼在很多家庭是一道难得的美味佳肴。
食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉
1、 将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;
2、 去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;
3、 翻过来将深色的外膜小心撕去;
4、 把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段;青椒切小块;少许豆豉剁碎;
5、 将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;
6、 起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;
7、 大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。
铁板鱿鱼怎么切
铁板鱿鱼的做法步骤：1准备好材料。
铁板鱿鱼的做法步骤：2鱿鱼处理好去皮切条;
铁板鱿鱼的做法步骤：3将鱿鱼在开水中焯2秒捞出沥干，加半匙辣椒酱、半匙生抽、料酒、鱼露少许拌匀腌10分钟;
铁板鱿鱼的做法步骤：4洋葱切丝;青、红椒切圈;辣椒切小圈;葱切末;
铁板鱿鱼的做法步骤：5铁板加油烧热，倒入鱿鱼煎熟;
铁板鱿鱼的做法步骤：6加洋葱、青、红椒和辣椒;
铁板鱿鱼的做法步骤：7海鲜酱、蚝油、生抽半匙、辣椒酱半匙拌匀，加少许水调成汁，倒在鱿鱼上，拌匀;
铁板鱿鱼的做法步骤：8最后洒上白芝麻、少许孜然粒，再洒上葱花即可。
蘑菇炒鱿鱼怎么做
一、蘑菇炒鱿鱼的做法
主料：300g鱿鱼100g白蘑菇
配料：
1根大葱
1块姜
蘑菇炒鱿鱼
蘑菇炒鱿鱼
适量青椒
少许盐
适量红椒
1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;
3锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;
4放入大葱段，煸炒至出香味;
5放入蘑菇，翻炒两分钟;
6放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;
7放入少量盐调味;
8再放入青红椒圈;
9大火翻炒至汤汁收干即可。
小贴士：
1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可;
2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;
3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。
二、蘑菇炒鱿鱼
1、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味;
2、放入蘑菇，翻炒两分钟;
3、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;
4、放入少量盐调味;
5、再放入青红椒圈;
6、大火翻炒至汤汁收干即可。
三、鱿鱼营养价值
鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。
营养成分：
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鲜鱿鱼怎么做好吃
1. 鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用;
2. 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
食材主料鱿鱼 750g五花肉 100g
方法/步骤
鱿鱼切刀后漂半个小时，准备好洋葱和红椒切片，五花肉在锅内爆香后加入姜片，然后将步骤1和2一同加入，翻炒均匀后加入盐老抽和糖调味，点少许水焖至熟透即可。
主料鱿鱼 (适量)调料青椒 (适量)朝天椒 (适量)洋葱 (适量)姜蒜 (适量)郫县豆瓣 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)糖 (适量)鸡精 (适量)厨具
准备材料
1.鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断。
2.将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角。
3.热油锅将姜蒜和朝天椒爆香。
4.放入鱿鱼翻炒，加少许料酒。
5.放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。
将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用。
根据以上的说法，我们知道很多鱿鱼的做法，但是我们可以根据自己的喜好，可以制作自己喜好的做法，鱿鱼含有肽，鱿鱼须煮熟透后再食，若未煮透就食用，会导致肠运动失调，可以出现拉肚子的情况，而且为了好看，可以在鱿鱼的身上划花，所以希望大家能喜欢。
鱿鱼干怎么做好吃
一、酱香鱿鱼须：
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
二、爆炒鱿鱼：
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。
2.把鱿鱼用开水焯一下。
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!
三、青椒鱿鱼丝：
1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。
2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜!
四、铁板鱿鱼：
1 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。
2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。
3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。
4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。
5 放在烧热的铁板上上桌。
补锌鱿鱼怎么做
原料：鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。
做法：
1、将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。
2、将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。
3、锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。
营养提示：鱿鱼含有丰富的蛋白质，其中的矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富。对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外较之其他的产品，其锌含量仅次于牡蛎。
鱿鱼的其他吃法：
青椒炒鱿鱼丝取鱿鱼块，去膜洗净，切丝，泡入清水中;青椒洗净、去蒂根、去籽，切成细丝，葱洗净、切碎。
锅中放油烧热后，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出。
锅中再放油烧至五成热，放入青椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入葱末，淋上芝麻油即可。
爆鱿鱼卷将收拾干净的鱿鱼切成花刀，在沸水中烫成卷，捞出在清水中过凉，葱丝、蒜片同放入碗中，加料酒、盐、醋、胡椒粉、高汤调成汁。
锅中放油烧热后，将鱿鱼卷放入快速翻炒，并放入调好的汁继续炒至鱿鱼熟透。出锅前淋入香油即可。
青椒炒鱿鱼做法步骤大全
家常青椒炒鱿鱼
地地道道的家常菜，如果这都不会的话，真的是有一点愧对吃货的称号了。
食材准备
鱿鱼，青椒，胡萝卜，葱姜蒜，蚝油，盐，料酒，鸡精。
方法步骤
1、将鱿鱼洗净后切成小段，然后用料酒，盐抓匀腌10分钟左右;
2、青椒切块，胡萝卜去皮切菱块，葱姜蒜切碎待用;
3、炒锅放油爆香葱姜蒜，倒入鱿鱼段翻炒，然后加入蚝油和热油，炒至卷曲后盛出待用;
4、另起锅 ，倒入胡萝卜煸炒，然后再倒入青椒炒匀，炒好后倒入鱿鱼;
5、翻匀后加入盐调味，鸡精少许，然后出锅即可。
小贴士
家常菜重在简单易学，可口下饭，制作快捷，不至于饿晕了还没做熟。
花刀青椒炒鱿鱼
这鱿鱼不仅仅有下面的触须部分，还有上面一大块的肉，这块肉直接切片切丝岂不浪费，当然是要来点刀工的。
食材准备
鱿鱼200克，柿子椒100克，胡萝卜50克，盐，油，黄酒，糖适量。
方法步骤
1、鱿鱼一只,取肉后切花刀，焯水后备用;
2、青椒切块，红萝卜切丝待用;
3、热锅冷油，倒入切好的红萝卜，翻炒片刻，然后加入青椒炒香;
4、加入焯好水的鱿鱼，炒一会儿加入黄酒、盐和适量的糖;
5、再炒3分钟左右即可出锅。
小贴士
这样炒出来的鱿鱼非常清爽，还可以根据喜欢的软硬程度适当的调节烹调的时间。
青椒炒鱿鱼的营养价值
青椒这一种蔬菜能够解热助消化，增进食欲，还有减肥的效果哦。另外鱿鱼作为一种名贵海产品，它含有的蛋白质，钙磷等元素都非常丰富，被认为能够滋阴养胃，补血益气，滋润皮肤，预防糖尿病。
青椒鱿鱼的做法 功效
增进食欲、维护骨骼健康。
冷冻鱿鱼怎么去腥味 鱿鱼怎么炒好吃又简单
准备一些新鲜鱿鱼，料酒，蒜末，生姜丝，圆椒，圆葱。
鱿鱼处理好以后切成段状，然后再改花刀，放到开水里面烫一下，青椒圆葱切成段状，大蒜切末，生姜切丝，锅里面加入适量的油，用大火烧热，然后再炒一些配料，放到鱿鱼里，再加入鱿鱼，尖椒快速翻炒，加一些料酒调味就可以出锅了。
准备一些青椒，生姜丝，生抽，胡萝卜以及鱿鱼。
把鱿鱼的内脏去除，清洗干净再切成丝，胡萝卜，生姜，青椒切丝，锅里面加油，把生姜丝放进去后加入鱿鱼丝翻炒，再加入适量的生抽翻炒几次，倒入胡萝卜丝，青椒，盐继续翻炒均匀，炒匀以后就可以装盘，是一道非常简单的家常做法。
鱿鱼怎么吃
鱿鱼里面含有丰富的蛋白质和微量元素，鱿鱼的脂肪含量也低，但是需要注意的是鱿鱼的胆固醇非常高，所以高胆固醇的病人最好要少吃鱿鱼，鱿鱼不是所有人都适合吃，脾胃虚弱的人也不能吃鱿鱼。
青椒鱿鱼丝
材料
鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝;生抽
做法
1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。
2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜!
酱爆鱿鱼
材料
鱿鱼，蒜苗，青椒丝
做法
1、鱿鱼横刀，竖刀切好，入水焯一分钟。
2、油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香。
3、之后把其他材料一起放入炒3分钟，调味，出锅。
青椒鱿鱼的做法 食材
主要食材：鱿鱼2条。
其他食材：青椒1个、洋葱半个、盐1茶匙、鸡粉1茶匙、白糖半茶匙、白胡椒粉少许、料酒少许、姜适量、干辣椒5个、蚝油1汤匙。