抱子甘蓝的功效和作用 提高免疫
抱子甘蓝的功效和作用 提高免疫
抱子甘蓝中含有20种基本维生素，有助于提升人体免疫机能，降低疾病感染的机率。甚至可以促进细胞生长，保护细胞受氧化破坏，达到抗老效果。
抱子甘蓝生吃好吃吗
首先抱子甘蓝是可以生吃的，在国外生吃抱子甘蓝的方法很流行，这样能很好的防止营养物质的流失，但是生吃的口感不太好，如果没吃过可以想象下自己生吃包菜的口感。所以如果想生吃抱子甘蓝可以考虑用热水焯后食用口感更佳，这样不仅不会让营养流失太多，也能保证其口感。
抱子甘蓝的营养价值 预防癌症
抱子甘蓝富含硫配糖体，并有助于消除体内的潜在致癌物质。
孢子甘蓝的详细介绍
【性质】
【五味】
【热量】0.00大卡(0千焦)/100克
【功效】清热除火,祛脂降压,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,安神除烦,消炎止痛
【孢子甘蓝是什么】抱子甘蓝，是甘蓝的一个变种，中片杓子形，表面有皱纹，叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球，叶腋间能抽芽形成小叶球，叶腑间能抽芽形成小叶球，叶球直径1-4厘米，黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多，我国有少量栽培，订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是：外形整齐，大小均匀，新鲜洁净，无病虫害者...
【适宜疾病】 耳鸣 太阳中风 老年人骨质疏松 老年人糖尿病 小儿糖尿病
【适宜症状】 神疲乏力 心悸怔忡 持续性头晕 缺铁性贫血 间歇性头晕
小孩抵抗力差提高的食物
蘑菇
蘑菇中所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。其次，它还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，对预防感冒也有一定的作用。除此之外，蘑菇还有一定的抗癌作用。
奶酪
奶酪是铜元素的良好来源，而铜又是免疫力系统的主要能量源。有研究发现，奶酪可以作为一种益生菌载体，帮助维持和提高老年人的免疫反应。每天食用含益生菌的奶酪有助于解决由于年龄增加而带来的免疫系统退化问题。
西兰花
西兰花中含有丰富的抗坏血酸，能够有效提高机体免疫力。研究发现，人在咀嚼蔬菜的过程中会触发许多化学物质的释放，而这些化学物质可控制人体内白细胞的数量，维护人体健康。
卷心菜
卷心菜富含谷胱甘肽，能有效增强免疫系统功能。将各种各样的卷心菜加到汤里慢慢炖，可以让其中的抗氧化物充分释放到汤中，从而增加食物的营养价值。
樱桃
樱桃中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素、抗坏血酸等营养元素，不仅可防治缺铁性贫血，还可有效增强体质，提高机体免疫力。
酸奶
酸奶中含有丰富的益生菌因子，研究证实，这些益生菌因子能够有效增强人体抵抗力。而肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌群具有免疫原性，能刺激负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖，同时还能调动非特异性免疫系统，吃掉各种可致病的外来微生物，产生多种抗体，从而提高人体免疫能力。
抱子甘蓝
抱子甘蓝中含有丰富的维生素A，有助于保持免疫力系统健康运行。另外，抱子甘蓝中还含有大量的抗癌物质，能够有效帮助扫除人体内的致癌物质。
黑枸杞
野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。
富硒米
富硒米中含有丰富的硒元素，符合人体每天进食的含量，硒能够增强人体的抗癌能力和提高其免疫力。在满足营养需要的情况下，每天补充200微克硒，对免疫功能具有显著的刺激作用，淋巴细胞和中性细胞的生成可大量增加。这两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的作用。
孢子甘蓝的生长
温度
抱子甘蓝喜冷凉的气候，耐寒力很强，在气温下降至-3～-4℃时也不致受冻害，能短时耐-13℃或更低的温度。抱子甘蓝耐热性较结球弱，其生长适温为18～22，小叶球形成期最适温为白天15～22℃，夜间9～10℃，以昼夜温差10～15℃的季节或地区生长最好。[2]
光照和湿度
抱子甘蓝属长日照植物，但对光照要求不甚严格。光照充足时植株生长旺盛，小芽球坚实而大。在芽球形成期如遇高温和强光，则不利于芽球的形成。整个生长期喜湿润，但不宜过湿以免影响抱子甘蓝的生长。[2]
土壤
抱子甘蓝的种植需在土层深厚、肥沃疏松、富含有机质、保水保肥的壤土或沙壤土上。抱子甘蓝生长过程中氮磷钾不可缺少，尤对氮肥的需要量较多，其适宜的pH值为5.5～6.8。
孢子甘蓝的保存方法
3-14天抱子甘蓝是一种蔬菜，味道微苦，以鲜嫩的小叶球为食用部位，食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。煮过的抱子甘蓝在西餐中常做配菜。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。以报纸包裹放置于阴凉处，约可保存一星期;
若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱，则可保存约两星期。
芽甘蓝的功效
根据美国《自然新闻》(Natural News)报导，一项来自美国奥勒冈州立大学的莱纳斯.鲍林研究所 (Linus Pauling Institute) 研究指出，欧美饮食中常见的抱子甘蓝富含硫配糖体 (Glucosinolate) ，并有助于消除体内的潜在致癌物质。
抱子甘蓝3大健康好处：
1. 含硫配糖体抗癌防中毒
美国癌症协会也指出，抱子甘蓝和花椰菜、高丽菜、芥兰菜，还有羽衣甘蓝等同样属于十字花科蔬菜。研究显示，十字花科蔬菜有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。
抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样，富含硫配糖体，属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂。硫配糖体必须透过咀嚼和肠道内生物作用，变成萝卜硫素或芥兰素后，才能启动人体中的解毒酵素，使癌细胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。
2. 维生素多元养生效果好
抱子甘蓝中含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K，有助于提升人体免疫机能，降低疾病感染的机率。甚至可以促进细胞生长，保护细胞受氧化破坏，达到抗老效果。
此外，抱子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，能维护眼睛视力，对发育中的孩童与视力退化的老人有益处。
维生素K也有抑制钙流失、预防骨松的功能。维生素K也有凝血的作用，使伤口快速愈合，降低发炎或凝血功能异常等血液相关的问题。抱子甘蓝还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助促进细胞分裂、修补、再生。
3. 膳食纤维丰富有助排便
半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量，有助于刺激肠道蠕动以排毒。同时，也有助于降低胆固醇、预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型糖尿病。
烹饪小叮咛：
2003年刊载于《英国营养学杂志》的研究指出，十字花科蔬菜只要煮9～15分钟，里头的硫配糖体含量就会减少18～59%;因此，研究人员建议以生食，或短时间蒸煮或快炒方式，保留蔬菜中的抗癌活性成份，并应尽量避免在水中久煮。
烹饪后会略有异味，尝起来稍苦，其实是因为异硫氰酸盐类化合物有含有硫磺的气味，但也就是这个成份，让抱子甘蓝具抗癌特性。
如果不喜欢抱子甘蓝的苦味，可以蒜汁爆香，或是淋上橄榄油，并搭配其他可口蔬菜或新鲜香料，即可完成一份美味的“十字花科沙拉”，既不会减低抗癌活性，又能吃得清爽不油腻。
选购小叮咛：
抱子甘蓝是沿着根茎中部长出来的小叶球，产季从秋冬10月一直持续到翌年3月。 购买时最好是选择丰满及明亮的鲜绿色，越小的球芽甘蓝其味道越甜。
吃抱子甘蓝的害处 抱子甘蓝的营养价值
抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。
抱子甘蓝含硫配糖体，硫配糖体属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂，能减轻中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。抱子甘蓝含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力，降低疾病感染的几率。另外，还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助于促进细胞分裂、修补、再生。且膳食纤维丰富，有助于排便，降低胆固醇，预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型糖尿病。
抱子甘蓝怎么吃最好 抱子甘蓝的吃法
将抱子甘蓝洗净后去掉尾部的厚皮部分，然后将个头大的切开。锅中烧热水后加入适量的食盐，将洗净的抱子甘蓝加入沸水中焯熟变色后捞出。油锅烧热后加入适量的蒜蓉和沥干水分的抱子甘蓝翻炒均匀后调味装盘食用。
将抱子甘蓝冲洗干净后去掉根部的硬皮，用刀将其一分为二，然后加入盐水中煮开一分钟后捞出过凉水沥干。将准备的食材小黄瓜切成片，小西红柿对半切开。将抱子甘蓝、黄瓜片、西红柿混合装入盘中，淋入适量的沙拉汁减半均匀后便可食用。
将抱子甘蓝洗净后对半切开，青豆洗净后待用。将青豆和抱子甘蓝一起加入盐水中煮沸3分钟后捞出过凉水，能很好的保证其翠绿的外表。沥干水分后将抱子甘蓝和青豆加入盘中依次加入食盐、蒜末、一些橄榄油和胡椒粉搅拌均匀后便可食用。
减肥三文鱼每顿吃多少 减肥期间三文鱼怎么吃
食材：树梅15g，抱子甘蓝15g，水萝卜5g，果仁15g，三文鱼150g，黄芥末酱，芝麻丘比酱适量
做法：
1、水萝卜切片，抱子甘蓝对半切开。
2、将果仁放入保鲜袋中碾碎。
3、三文鱼去皮留肉，切块，放入适量得盐腌制10分钟。
4、将腌制好的三文鱼放入保鲜袋中，倒入适量的橄榄油，密封好保鲜袋。
5、把水煮至55度，放入三文鱼，恒温慢煮11分钟。
6、清洗好抱子甘蓝，热锅放油炒香抱子甘蓝。
7、黄芥末酱摆盘，放上三文鱼，滴上芝麻丘比酱并撒上果仁碎，放入配菜作为点缀。