肝硬化患者的饮食学问

肝硬化患者的饮食学问

肝硬化患者应该多吃清淡的食物，如新鲜水果和蔬菜，以及一些粥等易消化的食物。在平时的休闲食品中，也可以吃一些高蛋白、高糖类、高维生素和低脂肪的食品比如鱼制品、瘦肉制品和蛋制品等等。

如果是肝硬化晚期的患者，其饮食就该格外注意，多吃低蛋白的食物，尽量少地食用盐类。如果还有些便秘的症状，那患者应该多食用一些麻油、蜂蜜、香蕉和芝麻等，保持大便的通畅，防止肝昏迷。

患有肝病的人大概都知道，酒对肝脏有非常严重的损害作用。所以，肝硬化患者是千万不能喝酒的，以免造成无法挽回的肝损伤。在日常的饮食搭配上，还应该注意不要吃有刺激性的食物，太辣的东西也不要吃，以免加重病情。一些动物的肝脏、猪板油、粗硬的食物、烧烤食品等，要严格限制食用量，一定不能多吃，以免诱发胃底静脉曲张破裂。

在进行药物治疗的时候，肝硬化患者要遵医嘱按时按量地吃药，减少病情给患者带来的折磨和痛苦。肝硬化也有一些可行的饮食疗方，能够对患者有一定的帮助。肝硬化患者每天的饮食里，食用油不能超过25克，热能最好维持在2422千卡(10120千焦耳)左右。

肝硬化患者的早餐为大米粥，大概由50克左右的大米熬成，搭配上一些馒头和15克的肉松，馒头一般用75克的面粉就可制成。正餐，也就是午饭，患者可以食用150克的大米饭，200克的烧带鱼和素炒150克的油菜。而晚餐还是150克的大米饭、100克的烧鸡块和西红柿炒豆腐。这些食物的量可以根据自己的口味进行调节，只要大方向上遵照医嘱就可。但是一些病情严重的患者，对于某些拿不准食用量的食物，还是要听医生的专业指导意见的。肝硬化的患者如果想加餐的话，可以喝250克的鲜牛奶，冲泡20克左右的藕粉，加上10克白糖，吃一些新鲜的水果也是很不错的选择。

梨子的食用方法 梨子适合哪些人食用

一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者、肾功能不佳者尤其适合。还有咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者也比较适合吃梨子。但是注意慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

肝硬化可不可以喝牛奶

肝硬化是生活中常见的肝病，肝硬化除了治疗外，同样的在日常生活中注意饮食，对于护理肝硬化者也是很重要的。

不过，肝硬化患者可以选择性地喝经过发酵的酸牛奶以及其他一些经过发酵的乳制品、代乳品，这是因为，其中的乳制品和代乳品中的乳糖已经被酵母的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，所以更适宜肝硬化患者饮用。

但是，肝硬化患者喝牛奶要避开如下几个误区：

一、避免牛奶过浓：据测定，牛奶中的钠含量是人体的两倍，牛奶浓度越高含钠越多，易使肝硬化患者体内血钠浓度升高，引起诸如便秘、血压上升甚至抽搐、昏迷等症状。

二、避免糖分过多：牛奶加糖，既可改善口感，又能纠正牛奶含糖低的缺陷，但不能加得过多。因为过甜会降低肝硬化患者对奶中钙质的吸收，削弱牛奶的营养价值，一般按每100毫升鲜奶加糖5-8克即够。另外，勿加红塘，因红塘含有较多的草酸，草酸可干扰机体对蛋白质的吸收，白糖则无此弊端，可放心用之。

三、避免饮用过量：合理掌握牛奶的摄入量也很重要，肝硬化患者一天饮用牛奶的总量最好不要超过600毫升，超过部分可用豆浆、蔬菜或水果代替。如果超量引用牛奶，可能招致低血钙症而致惊厥发作、腹泻等后果。

四、避免与米汤混合：有肝硬化患者以为米汤营养丰富，与牛奶联合饮用会“锦上添花”，却不知两者的成分“相克”，米汤中的脂肪氧化酶可破坏牛奶中的维生素a，故不应同时饮用。

肝硬化患者能吃榴莲吗

肝硬化患者饮食的原则是综合营养，合理搭配，防止偏食。肝硬化患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质营养的。

榴莲果肉酥软，具有奶酪香气，味浓甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，多食可令人成瘾。其营养价值极高，果肉中含有可溶性固形物，碳水化合物，蛋白质，脂肪，矿质元素的含量丰富，其中铁的含量相当高，维生素B含量丰富，维生素E、C、G、A等也较丰富。并且具有强身健体，健脾补气、补肾壮阳的功效。这些都是符合肝硬化患者营养补充的，所以肝硬化患者是能吃榴莲的，但是不能食用过多，最好是每天食用不超过100克。

其实患者在饮食方面没有太多禁忌，只要注意不吃辛辣刺激类食物即可，当然，平时生活中要注意，不能太过劳累，要保持心情舒畅。肝硬化患者能吃榴莲，但是需要适量食用，其实富含多种营养，有益于肝硬化患者营养吸收的水果还是有多种的。

肝硬化患者吃水果也是不能单一食用的，也是需要保持水果的多养化，以能够帮助身体有多方面的营养吸收，这是肝硬化患者肝功能得到合理改善的需求。

肝硬化能活多久

肝硬化晚期以控制并发症为主，肝硬化晚期能活多久与肝硬化并发症能否得到预防有直接的关系。肝硬化早期如果能够及时的接受治疗，多数患者的病情是可以得到控制和逆转。如果肝硬化患者肝功能持续稳定，可长期带病生存，基本上和正常人一样生活，不会影响到寿命。但是如果患者肝功能不稳定，且没有及时接受治疗，一旦到肝硬化晚期，不仅会影响生活质量，还会使患者的生存期缩短。

一、肝硬化患者禁止吃金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼这四种鱼，对于预防出血有重要意义。如果食用会使本来就有凝血因子生成障碍和血小板数量较少的肝硬化患者更容易引起出血，而且难以止住。其他常见鱼类可以适当食用，来增加体内蛋白摄入。

二、肝硬化患者应严格控制钠盐的摄入，出现腹水者还要控制水的摄入。这对预防和控制肝腹水有积极的作用。

三、肝硬化晚期消化道大出血是主要的致死原因之一，所以肝硬化中晚期患者饮食要以细软，易消化，并少食多餐为原则。

四、当有肝性脑病的先兆时要严格限制蛋白质的摄入量，减少氨的形成，预防和减轻肝昏迷;补充适当的热能，保证代谢需要;注意水电解质平衡。

肝硬化患者的3个饮食调节注意事项

肝硬化是一种严重的肝脏疾病，给患者的身体健康造成很大损害，患者除了积极配合临床治疗以外，还应给予合理的饮食调节，以达到较好的辅助治疗效果。那么，肝硬化患者的饮食调节需要哪些注意事项呢?

1、高蛋白低脂肪的营养饮食原则

肝硬化患者的饮食调节应掌握高蛋白、低脂肪的营养饮食原则，且以易消化吸收的饮食为重点。建议患者可多食富含蛋白质、糖类、维生素的食物，如瘦肉、鱼肉、蛋类以及新鲜的蔬菜水果等。

2、根据病情对症治疗

肝硬化病情的发展分为不同的阶段，根据不同阶段的症状进行针对性地饮食调节是重点。如有肝昏迷症状的晚期肝硬化患者，饮食调节应以低蛋白为重点;而对于有严重浮肿或腹水症状的肝硬化患者，其饮食调节的重点在于少盐或无盐的营养饮食。

3、少盐少糖的饮食重点

肝硬化患者的饮食调节应以少盐少糖为重点，肝硬化导致肝脏功能严重损害，其泌尿系统也会受到不同程度的伤害，患者常伴有尿量减少的症状，所以饮食调节应以少盐少糖为重点，否则就会引发更大的机体损伤。

肝硬化患者的饮食怎么进行更好

主食的选择：在主食方面，患者和我们正常人一样，各种主食均可选用。不过需要注意的是：尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、刀豆等。

肉、奶类选择：患者在患病治疗期间，一般身体都是很虚弱的，需要多多滋补。一些去皮的家禽、鱼、瘦肉等，去皮的鸡肉、鸭肉，鲫鱼、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。

蔬菜选择：患者多食一些蔬菜，可以为身体及时补充所需要的维生素，利于细胞退化更新。可选择维C丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。

肝硬化患者的饮食怎么进行更好??以上三点就是肝硬化患者饮食的一些建议，希望对关注肝硬化患者饮食的您有些指导、帮助。好的饮食护理就是一种食疗，可以促进患者身体尽快的恢复。祝健康!

肝硬化患者的饮食学问

肝硬化，是由于长时间肝病病情的反复或者一些其他原因，如各类肝炎慢性损伤，导致肝脏逐渐变形或者肝细胞坏死而成的。这种疾病主要的表现症状是食欲不振、疲倦乏力、大便异常、呕血、腹痛等。该病多发生在中年人群，特别是40岁以上的一些饮食多油腻和酗酒的人群。其患病人数的比例约为0.007%，而治愈率大概在60%左右。目前医学上常用的治疗方法有药物治疗、手术治疗和饮食疗法。根据患者病情的不同，其治疗的时间也是不一样的，一般是在3个月左右。

既然肝硬化是这样一种疾病，那其患者的饮食应该如何调理呢?

肝硬化患者应该多吃清淡的食物，如新鲜水果和蔬菜，以及一些粥等易消化的食物。在平时的休闲食品中，也可以吃一些高蛋白、高糖类、高维生素和低脂肪的食品比如鱼制品、瘦肉制品和蛋制品等等。

如果是肝硬化晚期的患者，其饮食就该格外注意，多吃低蛋白的食物，尽量少地食用盐类。如果还有些便秘的症状，那患者应该多食用一些麻油、蜂蜜、香蕉和芝麻等，保持大便的通畅，防止肝昏迷。

患有肝病的人大概都知道，酒对肝脏有非常严重的损害作用。所以，肝硬化患者是千万不能喝酒的，以免造成无法挽回的肝损伤。在日常的饮食搭配上，还应该注意不要吃有刺激性的食物，太辣的东西也不要吃，以免加重病情。一些动物的肝脏、猪板油、粗硬的食物、烧烤食品等，要严格限制食用量，一定不能多吃，以免诱发胃底静脉曲张破裂。

在进行药物治疗的时候，肝硬化患者要遵医嘱按时按量地吃药，减少病情给患者带来的折磨和痛苦。肝硬化也有一些可行的饮食疗方，能够对患者有一定的帮助。肝硬化患者每天的饮食里，食用油不能超过25克，热能最好维持在2422千卡(10120千焦耳)左右。

肝硬化患者的早餐为大米粥，大概由50克左右的大米熬成，搭配上一些馒头和15克的肉松，馒头一般用75克的面粉就可制成。正餐，也就是午饭，患者可以食用150克的大米饭，200克的烧带鱼和素炒150克的油菜。而晚餐还是150克的大米饭、100克的烧鸡块和西红柿炒豆腐。这些食物的量可以根据自己的口味进行调节，只要大方向上遵照医嘱就可。但是一些病情严重的患者，对于某些拿不准食用量的食物，还是要听医生的专业指导意见的。肝硬化的患者如果想加餐的话，可以喝250克的鲜牛奶，冲泡20克左右的藕粉，加上10克白糖，吃一些新鲜的水果也是很不错的选择。

健康的饮食习惯，合理的膳食搭配，能更好地辅助肝硬化患者的康复治疗。

肝硬化患者吃海鲜好不好

肝硬化患者吃海鲜好不好呢?很多人对海鲜都有过敏反应，过敏是不能吃海鲜的，肝硬化患者能吃海鲜吗?海鲜是不能多吃的，下面小编就介绍下肝硬化患者吃海鲜好不好。

肝硬化患者吃海鲜好不好

肝硬化患者不能吃太多海鲜，在海产品的食用上，肝硬化患者不要仅看到其属于高蛋白食品且易消化吸收就大补，这样反而会加重肝脏的代谢负担、不利于肝细胞的修复，反倒适得其反，因此肝硬化患者即使在病情稳定时，食用海鲜等高蛋白食品也要注意量的把握。

肝硬化患者吃海鲜好不好?在此需要提醒的是：关于海产品中，对于一些在鱼油中含有较多的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸及含有长链的多不饱和脂肪酸体 内代谢产生的前列环素PG3的物质，肝硬化患者应慎食，引起可不同程度降低血小板凝集，延长血液凝固的时间，因此对于出血倾向或凝血功能障碍的肝硬化患者 来说要尤为慎用，以避免危险情况的发生。

肝病专家对此指出:肝硬化患者能否吃海鲜应根据患者的病情及是否有过敏体质而定，一般来说是可以适量食用的，肝硬化患者吃海鲜好不好，可以说在病情稳定的情况下，肝硬化患者饮食是没有太多忌讳的，过多限制反倒不利于营养的均衡化，但要把握好量与质亦是很重要的。

以上就是肝硬化患者吃海鲜好不好的相关内容，肝硬化患者是不能吃多海鲜的，如果是过敏体质的患者，更是不能吃海鲜的，对患者的病情很不利。

肝硬化患者要如何饮食

首先，就是要根据患者的病情来进行饮食，由于肝硬化患者每天需要消耗大量的能量，因此高蛋白高营养低脂肪是肝硬化患者饮食的原则。宜食富含蛋白、糖类、维生素的食物，还要低脂肪、容易被消化吸收的食物，这些食物有：瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等。

其次，为了能够是减轻肝硬化的发生给患者所带来的痛苦，还需要根据肝硬化的不同发病阶段来进行饮食的调整。如果是晚期肝硬化病，特别是有肝昏迷者，应当坚持低蛋白饮食，浮肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食。

少吃盐和糖。肝硬化患者一定要少吃盐，盐吃多了对身体是非常不利的。病人肝功能遭到严重损害，泌尿系统也受到不同程度的而损坏，尿量减少，过多摄入食盐，食盐就会有一部分存留在体内，对身体健康不利。肝炎病人需要补充糖分，是医学常识，但肝硬化病人是不需要的。这点在肝硬化患者的日常调养中极容易被忽视。肝硬化使肝脏合成单糖的功能受损，如果这时过量补充糖，就有患糖尿病的危险。

最后，由于肝硬化这种疾病的发生会时患者出现一系列的并发症，比较常见的就是便秘的发生，所以为了改善患者的便秘症状，这个时候可以多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉，这样的话就可以保持大便的通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。

肝硬化患者的饮食

对肝硬化患者的饮食要强调因人而异，也就是通常所说的个体化。对于代偿期肝硬化患者，即病情相对比较稳定，没有腹水、肝性脑病、消化道出血等并发症，正常进食即可，只是要适当控制脂肪含量较高的食物，避免辛辣刺激食物，不要饮酒;但是对于失代偿期肝硬化患者，有的合并出血、腹水、脾功能亢进、甚至是肝性脑病等并发症，饮食一定要严格控制，如要避免食用带刺、带骨以及芹菜、韭菜、豆芽等含粗纤维的食物，更不能进食硬或脆的干果类食品(瓜子、核桃、花生等)，还要注意不要吃年糕、元宵等虽软但不易磨碎的食物。

为了保证患者的营养饮食应提倡多样化，即要讲究色、香、味，还要注意软烂可口易消化，要保证足够的热量。对肝硬化患者来说充足的热量可减少对体内蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬化患者每日食物热量按体重计算，每日每公斤体重约需热量35-40千卡，按这一标准目前因消化道出血住院患者的热卡供应一般是不够的，常常听到患者或家属说“XX告诉我这不能吃、那也不能吃”，患者住院越久体重下降越明显，追究原因，两个字“饿的”。

是这样的，对于活动性出血患者暂时需要禁食，但是只要出血停止就要尽早恢复饮食，最初是流质(米汁、面湖、鸡汤、牛奶、藕粉等)，逐渐过渡到半流质和软食(稀饭、面条、蒸包、花卷等等)，饮食中即要有丰富的维生素、碳水化合物，还要有适量的蛋白质，对血浆白蛋白低者还需静脉大量补充人血白蛋白。较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义，而在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时，则要严格限制进食蛋白量，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。

另外，还要注意摄入适量的矿物质，近来有报道，肝硬化病人体内锌和镁离子的缺乏已受到人们的注意，因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜，豌豆和乳制品等，但是要注意这些食物的量不宜太多，还要注意合理搭配，多餐均衡提供。提倡夜间加餐(可以是酸奶或其他易消化的食物)。合并糖尿病的患者，要注意少食甜食;对于严重的腹水患者，要限盐、限水，患者饮水要注意均衡，不要一次喝太多，全天摄入量应在1000毫升以内。

总之，肝硬化病人的饮食，一定要根据病人的具体情况，合理调剂搭配，既保证营养全面，又不因过量而增加肝脏负担。

肝腹水吃什么

肝硬化并不是是一种的独立疾病，除了进行治疗外，还要注重饮食。俗话说三分治七分养，所以肝硬化病人吃一定要注意。

肝硬化严重威胁着人类的健康，对肝硬化患者来说除了要知道肝硬化该如何治疗外，还要积极进行饮食调理。

肝硬化患者饮食主要以清淡为主，同时要兼顾供给机体充足的营养物质，又要防止又要进食高糖、高蛋白、高热量的食物。肝硬化饮食宜清淡，以易消化的食物为主。

肝硬化患者易致维生素缺乏，因此平时要多吃一些富含维生素的新鲜蔬菜及水果。肝硬化患者吃什么好，推荐蔬菜:菠菜、西红柿、芹菜、冬瓜、黄瓜等;推荐水果:梨、橘子、苹果、香蕉等。

肝硬化患者兼有便秘，可以食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。平时要多喝水，注意养生，多吃绿色蔬菜。

如果是晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。浮肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食，可以喝点清淡的粥。

肝硬化患者饮食注意事项

(1) 合理应用蛋白质。肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为了使病人较好地适应，可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食。

(2) 供给适量的脂肪。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。

(3) 供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。

(4) 限制膳食中的水与钠。当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克;严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，不宜吃。其次，各种咸菜和酱菜钠含量也非常多，肝硬化患者应绝对限制。同时调味品中味精以谷氨酸钠为主，会加重肝脏对水钠代谢的负担。

现在，市场上方便各类顾客，还供应各种低钠盐，低钠酱油和无盐酱油。在烹调菜肴时，要特别注意烹调方法，否则反而加重钠的摄入，例如有人在做鱼、肉时习惯于先用盐或酱油浸泡，然后再用水冲掉表面的咸味，虽然吃起来不咸，但是过多的钠离子已远远超量了。做各种菜肴时，先不放盐或酱油，当把菜炒熟时最后放盐或酱油，或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃。这样既有味道，又限制了钠盐的摄入。

其他含钠较高的食品，如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升。

(5) 多吃含锌、镁丰富的食物。肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。

(6) 补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。

(7) 饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品，因这类食物可刺破食道静脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化病人千万不可满足一时口感的痛快和心理需要，而丧失保贵的生命。

孕妇吃梨好吗 梨子适合什么人吃

适用人群：一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者、肾功能不佳者尤其适合于。

1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；

2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

肝硬化患者饮食要注意的11项

1、补充膳食纤维

肝硬化患者在平时的饮食中应多注意补充膳食纤维，可以减少肠道产氨作用，还可以利胆、通便。但对于伴有食管静脉曲张者，应避免粗纤维食物(如芹菜、韭菜、黄豆芽等)的摄入，以防止静脉破裂出血。蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂;水果宜做成果泥、果汁食用。

2、增加维生素和矿物质

肝硬化患者还可以增加维生素和矿物质的补充，对治疗很有帮助。通常情况下，肝硬化往往是因为多种微量元素和维生素的缺乏，而这些物质往往参与肝细胞的修复功能，平时需注意摄入富含锌的食物如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类及含镁多的食物如绿叶蔬菜、乳制品和谷类等。

3、充足的碳水化合物

肝硬化患者应多补充一些碳水化合物;在肝糖原贮备充分时，可防止毒素对肝细胞的损害。每日供给碳水化合物300～450克为宜。

4、保证足够的热能

肝硬化患者在饮食方面还应注意保证足够的能量;一般采用高蛋白饮食，尤其是血浆蛋白水平偏低、伴有浮肿及腹水者。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，利于腹水和水肿的消退，同时促进受损肝细胞修复和再生。可按体重每天供给70～100克可食用优质蛋白质(鱼肉、鸡肉、牛奶等)。但并不是一味强调高蛋白，要以不增加病人的代谢负担为原则，否则超过耐受限度有诱发肝性脑病的潜在危险。

5、低盐饮食

肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。肝硬化无腹水或肝腹水轻微者，每日吃盐不得超过5克;水肿严重者，盐的摄入量不得超过1克。

6、忌食辛辣食物

肝硬化时，门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病。病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，引起肛门灼痛和大便次数增多，加重痔疮，引起肛裂。

7、忌食过多的蛋白质

肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。然而，如果一日三餐吃进去的蛋白质总量超过了每天每公斤体重2~3.5克的限度，就会有副作用。过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果是导致肝昏迷。

如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0.5克。可见，对肝硬化患者，根据病情适当调整蛋白质摄入量有着非常重要的意义。

8、忌食糖过多

人们知道，肝炎病人要适当补弃一些糖。但肝硬化病人则不同，由于肝硬化时肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显着降低。此时，若病人再长期大量的吃糖，就会出现糖尿并发肝性糖尿病，给肝硬化的治疗增添困难。

9、科学烹调

肝硬化患者的饮食应以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法(宜煮、氽、熬、烩、炖、蒸)，忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。

10、主食

主食以粥、烂面条、面片、馄饨、蛋糕、包子、花卷等为好，这些食物比较细软，又容易消化，非常适合肝硬化患者食用。

11、肉类

肝硬化患者在吃肉的时候要选择瘦嫩新鲜的为好，最好是剁碎做成肉丸、肉泥食用，这样更有利于消化。