如何分辨杏仁的好坏

如何分辨杏仁的好坏

如何分辨杏仁的好坏?杏仁的挑选方法

杏仁的挑选方法

1、要看颜色，表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。

2、看杏仁的外形大小，颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。

3、闻一闻气味，或尝一尝口感，如果有一种“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是时间长了，尽量不要购买。

食用杏仁的禁忌

正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

大杏仁和小杏仁的区别

大杏仁和小杏仁的区别是什么呢?有部分人会比较难分辨，会单纯地从字面上分辨，大杏仁比较大个，小杏仁个头比较小。那么二者的区别是不是仅仅如此呢?非也，下面就来看看大杏仁和小杏仁的区别到底有哪些吧。

区分方法一、杏仁树的不同

大杏仁的原生植物分类上归于桃属 (Amygdalus)，其中国学名是扁桃。杏仁果成熟时外荚会开裂，种植的目的是收割核仁，它不同于中国杏仁，后者的原生植物分类上归杏属 (Armeniaca)，成熟时果肉不开裂。中国杏仁是多种杏树所产核仁的总称，包括杏、东北杏、山杏、及野杏等的核仁。中国杏仁栽培的杏树多以获取果肉为目的，而常见的中国杏仁大多采自野生杏树。大杏仁与中国杏仁分别产自不同属的植物，它们在营养价值上也有所不同。

区分方法二、产地的不同

全球80%的美国大杏仁都产自加州，并只限于中部大峡谷内的平原地带。加州的大杏仁果园都具有严格的灌溉、施肥、及病虫害控制系统，所出产的核仁颗粒饱满，赏心悦目，其残疾核仁率远远低于未经管理果园所出产的核仁。而小杏仁主要产于中国的北京、河北、山东一带。

甜杏仁油婴儿能用吗 注意不要误用苦杏仁油

甜杏仁油和苦杏仁油非常相似，很难分辨，但是苦杏仁油是有毒的，宝宝一定不能使用。因此在购买时一定要注意咨询、查看清楚，不要购买错误了。如果不慎购买到了苦杏仁油，建议将其丢弃，以免误用了。

桔梗的功效与作用 止咳祛痰

桔梗辛散苦泄，宣开肺气，祛痰，无论寒热皆可应用。

风寒者：配紫苏、杏仁，如杏苏散（《温病条辨》）；

风热者：配桑叶、菊花、杏仁，如桑菊饮（《温病条辨》）；

原理：桔梗皂苷对口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性地增加支气管粘膜分泌亢进从而使痰液稀释，易于排出。

女人吃杏仁好吗

女人吃杏仁好吗,好在哪里?

1、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

2、降血脂作用

临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

3、美容作用

根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

喝杏仁粉对人体有什么好处

纯杏仁粉的所有成分及使用价值：生药学记载杏仁属蔷薇科，其成分为``杏仁油、杏仁甘、杏仁酶、维生素B17 杏仁油：滋润皮肤、美容养颜 杏仁甘：镇咳化痰、强化气管 杏仁酶：促进肠胃蠕动、帮助消化 维生素B17：有抗癌作用，还可增强抗过敏能力 另含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸等人体所须的重要营养素! 杏仁的美白效果是很好的，还可以用来做面膜，用适量的杏仁粉加蛋青、蜂蜜、牛奶等作成面膜，美白效果更好! 好杏仁粉的辨别：

1：杏仁粉中含有杏仁油，成品较湿，用手触摸，感觉有粘性，冲泡后会有一层油浮在表面

2：纯杏仁粉在冲泡后有微细颗粒，因为它含有纤维质，能促进肠胃蠕动，如果泡起来成为糊状就表示它加了淀粉!

3：杏仁原豆要具疗效，本身要具有天然的杏仁香味(也有人认为味道很刺鼻)。 如果想买建议你去私房小厨去看看，在私房小厨的所有专柜都有试用品!

女性吃杏仁好吗

女性吃杏仁的好处：

1、镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

2、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

3、 抗炎、镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

杏仁不仅口感好，还有这么多的防病美容功效，女性在平时的时候可以适当吃一点，尤其女性在经期，用杏仁做材料做成粥或者营养汤，不仅养颜瘦身，还能有助于消化，增加经期的营养摄入，补充足够的能量，提高抗病能力，一举多得，因此是非常好的健康食品。

小米粥加杏仁好吗

还是别加，不好吃，杏仁还是单吃吧，杏仁不宜与小米同食，同食容易引起腹泻。小米可以加上红豆或者红枣，南瓜，山药等，一起煮很不错的，有些人喝小米粥时喜欢把腌制的杏仁当咸菜吃，或是吃小米饭时，就上杏仁与其他蔬菜拌的凉菜，宋国献指出，这种吃法不科学，因为小米与杏仁同食，可使人吐泻，因此肠胃不好的人应尽量避免小米与杏仁同食。