西红柿炖牛腩的适宜人群和禁忌人群 降脂降压

西红柿炖牛腩的适宜人群和禁忌人群 降脂降压

西红柿炖牛肉中的胆固醇和脂肪含量都很低，而且西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、芦丁及果酸等成分，可以降低血胆固醇，可以预防动脉粥样硬化及冠心病，另外其中还含有大量的钾及其他碱性矿物质，可以促进血中钠盐的排出，具有一定的降压作用。

牛肉炖土豆的适宜人群和禁忌人群 降压降脂

土豆含有一种特殊的黏液蛋白，这种黏液对人体有一定的保护作用，并且保持血管的弹性，降低血压和血脂，适合三高人群食用。

常见的降压降脂食物：芹菜、马齿苋、洋葱、番薯、茄子等。

西红柿炖牛腩

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

中文名 番茄炖牛腩 主要食材 牛肉 西红柿 分类大众菜 口味 咸鲜

做法一

1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

3、1.5个小时，中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。

5、水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。)，因为是一大锅。继续炖。

6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。加鸡精。

7、出锅。

或者：

配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。

做法：

1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。

2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。

3、30分钟后再加水继续炖。

4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。

5、出锅。

牛肉炖土豆的功效与作用 牛肉炖土豆的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：牛肉炖土豆具有增长肌肉、增强免疫力、利肠通便及降压降脂的作用，因此适宜正处于发育阶段的青少年、经常便秘及三高人群食用。

2、禁忌人群：过敏体质及患有皮肤病等人群慎食。

牛腩是牛的哪个部位

牛腩是牛的哪个部位

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛腩的食用效果调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛腩的食用禁忌感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

番茄牛腩汤的营养价值西红柿炖牛腩还可以补血滋阴，对女性的身体更有利。对于贫血阴虚的人群来说，西红柿炖牛腩更是圣品。

西红柿是菜中之果，有着多种神奇功效，牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易 被人体吸收。把西红柿和牛腩结合在一起，既不会影响各自的功效，又不会发生相克现象，而且营养均衡， 对人类健康起着重要作用。

牛腩的纤维较粗，吃了不容易消化，很多人也担心这个问题，不过加入西红柿那就解决了大家的这个烦恼， 西红柿可以刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以胃肠不好的人，也是可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩的。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以又糖尿病的患者也可以适当吃点西红柿炖牛腩。

番茄炖牛肉的适宜人群和禁忌人群 降脂降压

番茄和牛肉都是胆固醇和脂肪含量低的食物，番茄含有可以降低血胆固醇的成分，例如：维生素C、番茄红素、芦丁及果酸等，经常食用还可以预防动脉粥样硬化及冠心病，番茄炖牛肉还含有大量的钾及其他碱性矿物质，食用后可以促进血中钠盐的排出，具有一定的降压作用。

西红柿炖牛腩

准备好原材料。要牛腩就是靠近牛肋骨的松软的肉，西红柿葱和姜。姜切片，葱切成葱花，备用。

不管怎么吃西红柿，西红柿皮总是个很烦人的东西，鸡蛋炒西红柿也是，他们坚挺的卷起来站在哪里指着你...下面和西红柿皮说再见吧。把西红柿的顶部横竖各一刀，划成十字形状，然后口朝下放到开水的锅中。

把牛腩切成小块，不要太大也不要太小，太大不容易煮透，熟后不容易嚼烂，太小又影响口感，你吃的时候也不好找到他们。

牛腩冷水下锅焯一下，锅里放点姜片和料酒，还可以放一勺醋，去血去腥，焯完后捞出沥干水备用。

锅里倒一点油然后放葱花炒香，接着把西红柿倒入，翻炒，等西红柿部分已经有化的现象时再加点番茄酱进去，继续翻炒。

西红柿炒成糊状后将牛腩倒入，放一点白糖和盐，翻炒匀。

加水(最好是热水)这个时候有两种选择，一种是多加水然后小火慢炖1个小时，另一种是加水直接倒入高压锅中，闷20分钟。

不管以上用的是那种办法都是为了让牛肉的口感更好，更有嚼劲同时也不至于嚼不烂，然后就可以出锅了。

西红柿炖牛腩的适宜人群和禁忌人群 补血养血

西红柿炖牛腩中具有补血养血的作用，其中含有多种维生素、氨基酸和丰富的铁元素，可以促进人体血红细胞的再生，可以改善人体缺铁性贫血、气血两虚等不良症状。

西红柿炖牛肉的适宜人群和禁忌人群 降脂降压

西红柿和牛肉都是胆固醇和脂肪含量低的食物，而且西红柿中含有可以降低血胆固醇的成分，例如：维生素C、番茄红素、芦丁及果酸等，经常食用西红柿炖牛肉还可以预防动脉粥样硬化及冠心病，西红柿炖牛肉还含有大量的钾及其他碱性矿物质，食用后可以促进血中钠盐的排出，具有一定的降压作用。