蚕沙是什么

蚕沙是什么

雌雄蛾全身均密被白色鳞片。体长1.6～2.3厘米。翅展3.9～4.3厘米。头部较小。复眼1对，黑色，呈半圆形。口器退化，下唇须细小。触角1对，羽毛状，基部粗，末端渐细，雌蛾的触角灰色，较短;雄者黑色，较雌者长。前胸节和中胸节吻合，翅2对，均被有白色鳞片;前翅位于中胸部，呈三角形，较大，有3条淡暗色的横纹;后翅生于后胸，较小，略呈圆形，有2条较深色的平行线。足3对。跗节5节，具1对黑褐色的爪，有绵状毛。雌蛾腹部肥硕，末端钝圆;雄者腹部狭窄，末端稍尖。幼虫即家蚕。圆筒形，灰白色，有暗色斑纹，全体疏生黄褐色短毛，除头部外，由13个环节组成。头小而坚硬，有单眼，触角，唇、颚及吐丝管。前3节为胸部，后10节为腹部;前胸节甚小，两侧有椭圆形的气门，中、后胸节膨大，外表有皱襞;胸足3对，腹足4对，尾足1对。第8腹节背面中央有尾角1枚。体内有丝腺，能分泌丝质，吐丝作茧。

名 称

中文名称： 蚕沙

别 名： 原蚕屎、晚蚕沙、蚕屎

属 性

来 源： 为家蚕(Bombyx mori Linnacus)的干燥粪便。

药 性： 温;甘、辛;归肝、脾、胃经

工 艺： 夏季收集家蚕二眠至三眠时排出的粪便。除去杂质，晒干。

沙虫和禾虫的区别

沙虫是一种穴居爬行环节动物，又被称为沙肠子、方格星虫、裸替星虫等，常常生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，其肉质脆嫩、营养丰富、味道鲜美。

而禾虫是沙蚕科环节动物，又被称为疣吻沙蚕、流蜞等，其外观与蜈蚣十分相似，常常生活在咸淡水之交的稻田表土层里，以禾，植物为食，其中也含有十分丰富的蛋白质，营养价值是很高的。

蚕沙功效与作用

蚕砂的功效：

蚕砂是家蚕的干燥粪便，蚕砂又名蚕屎、晚蚕砂、原蚕砂、蚕粪，蚕砂有燥湿、祛风、和胃化浊、活血定痛的功效，蚕砂主治风湿痹痛、头风、头痛、皮肤瘙痒、腰腿冷痛、腹痛吐泻等症。

别名：蚕屎、晚蚕砂、原蚕砂、蚕粪。

蚕砂的功效与作用

性味：甘、辛，温。

归经：入肝、脾、胃经。

功效：燥湿、祛风、和胃化浊、活血定痛。

主治：风湿痹痛、头风、头痛、皮肤瘙痒、腰腿冷痛、腹痛吐泻等症。

用法用量：3～8钱，包煎;外用装布袋蒸热熨患处。

来源：蚕砂为蚕娥科昆虫家蚕的干燥粪便。

蚕砂的作用：

蚕砂性味甘温，入肝、脾、胃经，有燥湿、祛风、和胃化浊、活血定痛之功。蚕砂常用于风湿痹痛、头风、头痛、皮肤瘙痒、腰腿冷痛、腹痛吐泻等症。古人将蚕砂炒热后装入袋中，趁热敷患处，可治诸关节疼痛，半身不遂。民间用蚕砂作枕芯的填充物，有清肝明目之效。

蚕砂与木瓜均能袪风湿、和胃化湿，以治湿痹拘挛及湿阻中焦之吐泻转筋。但蚕沙作用较缓，又善袪风，故凡风湿痹痛，不论风重、湿重均可应用;木瓜善舒筋活络，长于治筋脉拘挛，除常用于湿阻中焦吐泻转筋外，也可用于血虚肝旺，筋脉失养，挛急疼痛等。

柞蚕蚕沙的医疗作用

蚕沙：别名原蚕沙、蚕矢。《名医别录》中记载：原蚕沙主肠鸣，热中消渴，风痹瘾疹。《本草纲目》也记载：治消渴症结及妇人血崩、头风、风赤眼，去风除湿…蚕属火，其性燥，燥能胜风去湿，故蚕沙主风湿之病。《罗氏会约医境·卷十八·本草》中还讲到蚕沙具有解毒的功效：治支节不随，皮肤顽痹…解食蛇肉毒。《温病条辨·卷三·下焦篇·宣清导浊汤》中提到：晚蚕沙化浊中清气，大凡肉体未有死而不腐者，蚕则僵而不腐，得清气之纯粹者也，故其煤炭粪不臭不变色，得蚕之纯清，虽走浊道而清气独全，既能下走少腹之浊部，又能化浊湿而使之归清，以已之正，正人之不正也，用晚者，本年再生之蚕，取其生化最速也。在《华佗神方·卷十四》中还给出了具体的治风疹方子：以夏蚕沙一升，水煎去渣，遍浴全身，其疹自退，内用白术为末，酒服一匙，日二服，仍忌风。由此可见，蚕沙的功能：祛风除湿、和胃化浊;主治风湿痹痛、肢体不遂、湿疹瘙痒、吐泻转筋等病症。

蚕沙的药用

原蚕沙：(按蚕的粪便)

1、半身不遂。用蚕沙两袋，蒸熟，交替熨患处，同时以羊肚，粳米煮粥吃，并吃蚕沙一枚。

2、消渴饮水。用晚蚕沙焙干为末，每服二钱，冷水送下。 3、妇女血崩。用蚕沙为末，酒送服三钱。

4、月经久闭。用蚕沙四两，在砂锅内炒成半黄色，加酒一壶煮沸，澄去沙。每温服一碗即通。

5、跌打损伤。用蚕沙四两(炒黄)、绿豆粉四两(炒黄)、枯矾二两四钱，共研为还想，调醋敷涂，以布条包好。换药三、四次即愈。

湿热痹阻

【主证】恶风发热，关节红肿热痛，活动受限，局部发热，晨僵，得热加剧，得凉稍解，口渴欲饮，溲赤，大便干。舌红苔黄，脉数。

【治法】清热除湿， 宣痹通络。

【方药】三痹利湿汤2号方剂。

苍术10g、防风10g、黄柏10g、土茯苓30g、萆薢30g、蚕沙20-30g、怀牛膝10g。

【方解】防已、防风、薏苡仁疏风祛湿， 通利关节;苍术燥湿健脾;黄柏、土茯苓、萆薢清热利湿;蚕沙宣痹化湿， 怀牛膝祛风湿， 活血壮筋骨。

【加减】关节痛甚，加忍冬藤、络石藤、桑枝、木瓜、延胡索加强清热通络止痛之功;热甚加水牛角、白花蛇舌草、连翘以清解热毒;湿浊甚者加滑石、赤小豆以分清水湿。

蚕矢汤(《霍乱论》)

【组成】晚蚕沙 五钱 [15g]，生苡仁、大豆黄卷、各四钱 [12g]，陈木瓜三钱 [9g]，川连、姜汁炒 三钱 [9g]，制半夏、黄岑、酒炒、通草、各一钱 [3g]，焦栀一钱五分 [4.5g]，陈吴萸泡淡，三分 [1g]。

【用法】地浆或阴阳水煎，稍凉徐服。

【功用】清热利湿，升清降浊。

【主治】湿热霍乱，吐泻转筋，口渴烦躁，舌苔黄厚而干，脉濡数。

性交过敏 紫背浮萍50克，蚕沙30克。箭水先熏后洗，每日1-2次，每次15分钟。

肝炎预防 尝选用茵陈30克，虎杖15克，柴胡6克，甘草9克，半枝莲20克作水煎剂。如属肝炎，则加板蓝根、蚕沙各30克，丹皮15克。

适用于闭经

1.【组成】蚕砂30克，麝香0.5克，黄酒适量。

【用法】将麝香研末备用;再将蚕砂碾为细末，以适量黄酒调和成膏，将0.25克麝香填入患者脐孔中，再将药膏敷于脐上，然后用消毒纱布覆盖，再用胶布固定，每2天换药1次，连续敷至病愈为止。

【功效】理气活血，祛瘀通经。适用于闭经。

2. 【组成】蚕沙500克，陈醋200克。

【用法】将蚕沙炒热，加入陈醋，然后烤干研细末，每次服用9克药末，用糯米酒送服，日服3次。

【功效】活血调经。适用于闭经。

消渴

晚蚕沙焙干为末，每用冷水下6克，不过数服即愈。

宣痹汤加味

【配方】防己10g，杏仁10g，滑石15g，连翘10g，山栀6g，薏苡仁30g，半夏6g，蚕沙10g，赤小豆10 g，姜黄10g，海桐皮10g。

【方解】本方用防己清热利湿，通络止痛，辅以滑石、薏苡仁淡渗利湿;杏仁宣利肺气，蚕砂、半夏、赤小豆除湿化浊;连翘、山栀清泄郁热，海桐皮、姜黄宣络祛风，止痛利湿。湿去热清经络宣通，则痹痛自除。若关节红肿甚者加秦艽10g、银花藤30g、虎杖10g。若疼痛剧烈者加威灵仙15g、乳香6g，以活血通络，止痛除痹。湿盛者加萆 10g、泽泻10g，以加强利湿作用。

苦参散

【来源】太平圣惠方，王怀隐，

【处方】苦参30克,(锉)苍耳苗30克,蔓荆子30克,牡荆子30克,晚蚕沙30克,白蒺藜30克(微炒，去刺),晚蚕蛾15克,玄参30克,胡麻子30克,蛇床子30克,天麻30克,乳香15克。

【用法】上药捣细罗为散。每服6克，不计时候，以紫笋茶调下。

【主治】遍身风瘙痒不可止。

宣清导浊汤

【来源】温病条辨 ，吴鞠通，

【处方】猪苓15克，茯苓15克，寒水石18克，晚蚕沙12克，皂荚子9克(去皮)。

【用法】用水1升，煮成400毫升，分二次服。以大便通利为度。

【功用】宣泄湿浊，通利二便。

【主治】湿温久羁，三焦弥漫，神志轻度昏迷，少腹硬满，大便不通，小便赤少，舌苔浊腻，脉象实者。

乌须固齿

鳢肠草一两半，麻姑饼三两，升麻、青盐各三两半，诃子(连核)二十个，皂角三个，晚蚕沙二两，共研为末，加薄醋、面糊和成丸子，如弹子大。晒干，装泥瓶中，火煨令烟出存性，取出研为末，每日搽牙。此方名“旱莲散”。

车前子薏米粥

将车前子15克和蚕沙9克，分别装入棉布袋内，扎紧袋口放入锅内，加入适量的水烧开半小时。取出布袋，在汁液中加入薏米30克煮成粥，再加入适量白糖调匀即可食用。

每天进食1次，10天为1个疗程。此粥具有清热解毒、祛风利湿之功效。

宣痹汤加味

【配方】?防己10g，杏仁10g，滑石15g，连翘10g，山栀6g，薏苡仁30g，半夏6g，蚕沙10g，赤小豆10g，姜黄10g，海桐皮10g。

【方解】本方用防己清热利湿，通络止痛，辅以滑石、薏苡仁淡渗利湿;杏仁宣利肺气，蚕砂、半夏、赤小豆除湿化浊;连翘、山栀清泄郁热，海桐皮、姜黄宣络祛风，止痛利湿。湿去热清经络宣通，则痹痛自除。若关节红肿甚者加秦艽10g、银花藤30g、虎杖10g。若疼痛剧烈者加威灵仙15g、乳香6g，以活血通络，止痛除痹。湿盛者加萆10g、泽泻10g，以加强利湿作用。

延年益寿方

【配方】牛蒡根、牛膝各500克，秦艽、鼠粘子各100克，枸杞子(炒)100克，苍术(蒸烂)1000克，防风、蚕沙各100克，大麻子(炒别研去壳)1升，橘梗、羌活各100克。

【制法】药为炙散，无灰酒二斗，净瓷器内浸密封，7日间，开时不得对瓶口，日进3服，每服1大盏，温服，常令面有酒色，甚者不过1斗。本方出自《三因极一病证方论》，原文曰： “本方治大风及偏风一切风疾，延年益寿，忌鱼肉动风物。”

蚕沙川芎枣茶

【出处】《中医良药良方》

【组成】川芎9克，薄荷叶7克，香白芷10克，蚕沙(包)15克，生甘草3克。

【功用】祛风燥湿，活血定痛。

【主治】①风寒感冒，头痛，鼻塞，肢体酸痛。②偏正头痛，其痛或偏于左侧，或偏于右侧，经常发作，如神经头痛之类。

【制法】用上药10倍剂量共研细末。每用30克，以纱布袋装封，置保温瓶中，用沸水500毫升冲泡，盖闷30分钟后分2～3次饮用。每日1剂。

【宜忌】阴虚火旺、久病体弱者忌服。

【按语】此方在《中医良药良方》中用治“偏正头痛”。方中蚕沙为蚕蛾昆虫家蚕蛾幼虫的干燥粪便，晚出者良，名晚蚕沙。性味甘辛、温，功能祛风除湿，活血定痛。《泉川本草》说它能“治风寒感冒，偏头痛”。据药理研究，晚蚕沙富含有机物、叶绿素、植物醇、多种氨基酸和多量胡萝卜素。川芎善搜少阳经风邪，解少阳经血郁，擅治两侧头痛。香白芷散阳明经风寒，长于治疗前头部痛、面痛。三药得薄荷的“消散风热，清利头目”和甘草的通经脉、利血脉之助，共奏祛风燥湿、活血镇痛之效。

蚕沙酒

1.【配方】晚蚕沙50克，川穹30克，白附子50克，白酒500毫升。

【制法】将前3味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡5-7天后，过滤占渣，即成。

【功用】扶风化痰，活血通络。

【主治】面瘫(口眼歪斜)。

【用法】口服。每次服10-11毫升，日服3次。

【附记】服药期间避风，忌食生冷及一切刺激性食物。

2.【组成】蚕沙250克，白酒1升。用法：蚕沙筛去杂质，炒黄，袋装酒浸，密封瓶口，每周振摇1次，2周后可饮。每次30-60毫升，1天2次。

【功效】祛风湿，止痹痛。蚕沙具有祛风除湿，化胃化浊的作用，又入血分，行血止痛。现已知本品富含多种氨基酸及胡萝卜素、叶绿素及维生素b、微量元素铜，被认为是抗风湿药。白酒散湿气，行血活络，祛风。二味同用实为配方简便，而又有较好疗效的抗风湿药酒。功能祛风除湿，活血止痛。

晚蚕沙浸酒——(半身不遂)(《普济方》)

【配方】晚蚕沙一升，茄子根二两，牛膝(去苗)二两，大麻子半升，牛蒡子(微炒)二两，防风(去芦头)一两，羌活一两，秦艽一两，枸杞子一两，当归(锉微炒)一两，桂心一两，虎胫骨(涂酥炙黄)二两，海桐皮一两，鼠粘子二两。

【制法】上细锉，以生绢袋盛，用好酒二斗，浸经七日。

【主治】妇人中风偏枯，手足挛急，顽痹不遂。

【用法】每日不计时候温饮一小盏，常令酒气相接为佳。

牛膝蚕沙酒——(半身不遂)(《普济方》)

【配方】牛膝70克，牛蒡子(微炒)36克，防风30克，牛蒡根40克，萆30克，大麻子、晚蚕沙各40克，枸杞子、羌活、海桐皮各30克，秦艽20克，黑豆(炒熟)、苍耳子、制附子各30克，五加皮、茄子根各60克，虎胫骨(涂酥炙微黄)30克，好酒2.5公斤。

【制法】将上药共捣细，以纱袋盛，置于坛内，用酒浸之，密封口，7天后即可取用。

【主治】半身不遂，腰膝疼痛，四肢麻木，血气凝滞，少腹冷痛。

【用法】每次空心温饮1-2杯，每日午、晚各服1次，随饮随添新酒，味淡即换药。

说明：勿食猪、鸡、毒鱼、黏滑物。

晚蚕沙浸酒——(半身不遂)(《普济方》)

【配方】晚蚕沙一升，茄子根二两，牛膝(去苗)二两，大麻子半升，牛蒡子(微炒)二两，防风(去芦头)一两，羌活一两，秦艽一两，枸杞子一两，当归(锉微炒)一两，桂心一两，虎胫骨(涂酥炙黄)二两，海桐皮一两，鼠粘子二两。

【制法】上细锉，以生绢袋盛，用好酒二斗，浸经七日。

【主治】妇人中风偏枯，手足挛急，顽痹不遂。

【用法】每日不计时候温饮一小盏，常令酒气相接为佳。

仙酒(《三因极—病证方论》)

【配方】枸杞子、苍术(蒸烂)各100克，牛蒡根、牛膝各50克，秦艽、鼠粘子，防风、蚕沙、火麻仁、桔梗、羌活各10克，白酒2500克。

【制法】将上药物切碎，与白酒一起置入容器中，密封浸泡，不时振摇，7天即成。

【功效】补肝肾，祛邪气。适用于中老年人肝肾不足，邪痹经脉，症见头昏目卜，视物不明，腰膝酸软，肢体麻木，关节不灵活及风湿关节疼痛等。

【服法】每日3次，每次30毫升，温服。

桑枝蚕沙茶

【出处】《食物中药与便方》

【组成】嫩桑枝30克，蚕沙15克。

【功用】祛风除湿，活血定痛。

【主治】①风湿侵犯，气血受阻所致的肢体关节或肩臂疼痛，屈伸不利。②高血压患者出现的手足麻木。③单纯抗链球菌溶血素“O”增高，或伴有轻度的关节酸痛。

【制法】嫩桑枝切碎30克，晚蚕沙(纱布袋包)15克。加水500毫升，煎沸闷30分钟后，取出药液置保温瓶中，代茶饮用。每日1剂。

【宜忌】严重贫血者不宜服。

【按语】方中桑枝为桑科桑属植物桑的嫩枝，性味苦、平，功能祛风湿、利关节、行水气，是治疗风热臂痛要药。许叔微说：“尝病臂痛，诸药不效，服此数剂寻愈”。《现代实用中药》说它能“治高血压，手足麻木”。据药理研究，桑枝能提高淋巴细胞转化率，治疗慢性布氏杆菌病有效，并有显著的降血压作用。晚蚕沙功能祛风除湿、活血定痛，《本草纲目拾遗》称它能“去风缓诸节不随、皮肤顽痹”和“腰脚疼冷”。

蟹黄蚕豆怎么做

方法一

首先，备料：蟹黄粉和蚕豆为主料，调味料要有：大豆油、精盐、椒盐、白砂糖、起酥油。

第一步：要先将蚕豆去掉外皮，再洗净沥干水份备用;

第二步：起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油，依所准备的蚕豆多少为准;

第三步：把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸，至少要炸到蚕豆外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的蚕豆沥油。

第四步：再起锅，倒入适量起酥油，烧热后再加入沥干油的蚕豆开始翻炒，陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等，中火翻炒几分钟后出锅凉出来。

最后一步：散上蟹黄粉，拌均匀等待冷却下去即可。

方法二

食材：新鲜蚕豆

配料:八角，桂皮，花椒，香叶干，辣椒

做法：

1、新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净备用

2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用

3、取一只小锅，放入所以材料，加入水大火煮开后放入盐调味，转小火继续煮10分钟至熟

4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右，捞出装盘即可。

Tips:

1、食用蚕豆一定要煮熟了再吃，买回来新鲜的蚕豆如果比较嫩的话煮8分钟也熟了，老的话再多煮一会

2、为了更入味，煮好的蚕豆先不要盛出，放在锅里浸半个小时左右会更入味

3、蚕豆营养丰富，尤其是有增强记忆力的健脑作用，但易过敏者不宜食用。

方法三

原料：鲫鱼350克、葱20克、姜10克、蚕豆200克。调料：盐5克、猪油5-10克。

做法

1、准备材料，将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段;

2、我们在锅里面放入适量的油，然后再把葱和生姜都放进去进行爆炒出香味;

3、放入鲫鱼稍煎一会儿;

4、放入沙锅，加入适量的水，中火煮开;

5、去掉浮沫;加入猪油;煮30分钟汤即浓稠;蚕豆去掉外皮，倒入，放盐即可关火。

方法四

沙茶蚕豆鸡丁

原料

我们大家在制作沙茶蚕豆鸡丁的时候需要准备好的食材包括新鲜蚕豆、鸡腿肉、沙茶酱、生抽、胡椒粉、盐、生粉。

做法

1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟;蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份;

2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色;

3、倒入蚕豆翻炒2分钟;

4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。

宫颈肥大吃什么食物好 蚕沙薏米饮

食材：蚕沙30克，薏米30克

做法：将以上两个混合，用纱布包好，再放瓦锅内加水适量煎服，每天1次，连服5-7天。

功效：蚕沙可以袪风湿、和胃化湿；薏米健脾渗湿，除痹止泻，此食疗对于治疗宫颈肥大有很好的辅助作用。

蚕蛹怎么做

常见的蚕蛹做法是用来炒，蒸，煮，油炸等。常见的蚕蛹做出来的菜肴是香酥蚕蛹，煮茧蛹，清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹，蚕蛹不需要搭配其它食材，直接做已经够好吃了。

家常炒蚕蛹

材料

蚕蛹茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

做法

1.蚕蛹浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分

3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至蚕蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用

4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的蚕蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

干煸蚕蛹

材料

主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条，

辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉

做法

1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦

4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

上文我们介绍了蚕蛹的营养价值和蚕蛹的养生功效以及保健的作用，常吃蚕蛹不但可以滋补身子而且还能提高我们的免疫功能呢，上文介绍了蚕蛹的几种做法，我们可以学习一些蚕蛹做法的教程后自己也尝试着在家自制。

蚕蛹的做法大全

干煸蚕蛹

材料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条。

辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉。

做法

1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东。

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味。

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦。

4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了。

韭菜炒蚕蛹

材料：蚕蛹适量，韭菜适量，尖椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。

做法

1.将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。

2.起油锅，爆香姜蒜、辣椒。

3.下蚕蛹煸炒一会。

4.加入韭菜炒匀。

5.待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

6.起锅

蚕豆吃多了的危害引起

蚕豆吃多了的危害引起腹泻、腹胀

蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃，导致腹胀腹泻。

引起便秘

蚕豆吃多了也可能诱发便秘，因为蚕豆同时还属于高热量的食品，如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易了，因为蚕豆本就含有很多的淀粉，而炸熟的蚕豆含油较少，所以，吃多了很容易会便秘。

引起肥胖

如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易导致肥胖，因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。 想要减肥的人禁忌的零食中就有这一类。容易让人食用过量，在不知不觉中发胖的。

引起贫血

由于食蚕豆后，短时期内红细胞在血管内大量溶解、破坏所引起的急性溶血性贫血，俗称蚕豆黄。为什么蚕豆会使红细胞溶解破坏呢?

我们知道红细胞是血液的重要成分之一，在它120天的生命期中往返于大大小小的血管要达5万一10万次，为全身的组织输送氧气。这一作用全依仗它有一层富有弹性和柔韧的包膜，使它具有很大的可塑性，不仅能顺利通过大血管，而且能一次又一次地挤过比它直径小一倍的毛细血管而不被撕破。

红细胞膜和一切有生命的物质一样，要依靠代谢产生的能量来维持功能，而代谢过程的进行需要一系列的酶(相当于化学反应中需要的催化剂)。任何一种酶的缺陷，都会影响代谢的正常进行和能量的产生，使红细胞膜失去弹性和柔韧性。如果血中类似氧化剂的物质增多，会加重酶的缺陷，使红细胞膜变得僵硬而易被破坏。

引起过敏

蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜，但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

引起蚕豆病

少数人吃蚕豆后，会引起蚕豆病，小孩子第一次吃蚕豆。 巢菜碱甙是一种有毒物质，主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中，特别是新鲜的嫩荚蚕豆中，人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制，可引起“蚕豆病”。常出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腰痛等等症状。凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆。

蚕豆的饮食禁忌田螺与蚕豆食物相克

与田螺同食会导致人体肠胃不适，同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和田螺。

蚕豆不可生吃

因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

儿童不宜多食蚕豆

蚕豆可加盐炒食、煮食，还可油炸，非常香脆可口，因而男女老少都比较喜欢食用。但有的人吃蚕豆后，可能会引起“蚕豆病”。这是因为蚕豆内含有植物凝集素或溶血素，它在人体内会破坏人体的红细胞，引起溶血，出现发热、腹痛、黄疸、眩晕、休克和排泄增加等症状。蚕豆病发病较急，病势凶险，男女老少皆可发生，但90%以上发生在13岁以下的男性儿童。因此，儿童不宜多吃刚上市的蚕豆。吃蚕豆时应加注意，必须将蚕豆炒或煮至熟透才吃。

蚕豆的健康食谱葱香蚕豆

材料：

蚕豆、大葱、花生油、五香粉、盐 做法：

1、蚕豆洗净晾干，放在花生油锅里翻炒，

2、待蚕豆皮爆裂炒熟时取出装盘，拌入葱花、精盐、五香粉即成。

虾仁蚕豆

材料：

虾仁和蚕豆、盐、胡椒、料酒、淀粉 做法：

1、虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。 2、虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。

3、我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。

4、蚕豆放进去翻炒几下， 熟了即可!

沙茶蚕豆鸡丁

原料

我们大家在制作沙茶蚕豆鸡丁的时候需要准备好的食材包括新鲜蚕豆、鸡腿肉、沙茶酱、生抽、胡椒粉、盐、生粉。

做法

1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟;蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份;

2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色;

3、倒入蚕豆翻炒2分钟;

4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。

沙锅鲫鱼蚕豆汤

原料： 鲫鱼350克、葱20克、姜10克、蚕豆200克。调料： 盐5克、猪油5-10克。

做法

1、准备材料，将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段;

2、我们在锅里面放入适量的油，然后再把葱和生姜都放进去进行爆炒出香味;

3、放入鲫鱼稍煎一会儿;

4、放入沙锅，加入适量的水，中火煮开;

5、去掉浮沫;加入猪油;煮30分钟汤即浓稠;蚕豆去掉外皮，倒入，放盐即可关火。

吃蚕豆的坏处 蚕豆的食用方法

1.蚕豆的食用方法很多，可烹煮、爆炒、油炸或炖汤，都是很美味的。2.蚕豆还能发芽成蚕豆呀，制作成粉丝或粉皮，还能向红豆一样加工成豆沙，作为糕点辅料。

3.蚕豆还能加工成豆瓣酱，甜面酱。

蚕沙对人体有何功效

蚕沙为蚕蛾科昆虫家蚕蛾幼虫的干燥粪便。6〜8月收集，以二眠到三眠家蚕蛾幼虫的粪便为主。蚕沙性温，味甘、辛，归肝、脾、胃经。具有去风除湿，和胃化浊的功效。

蚕豆的做法

蚕豆虽然我们都吃过，但是大家对于它的吃法知道多少呢?蚕豆的营养价值又有哪些呢?接下来就由小编给大家介绍下蚕豆的做法以及蚕豆的营养价值吧，大家一起来看看吧。

蚕豆的做法

蚕豆的做法的做法是有很多种的，今天小编给大家介绍的是蚕豆的两种做法，分别是沙锅鲫鱼蚕豆汤和沙茶蚕豆鸡丁。

沙锅鲫鱼蚕豆汤

原料： 鲫鱼350克、葱20克、姜10克、蚕豆200克。调料： 盐5克、猪油5-10克。

做法

1、准备材料，将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段;

2、我们在锅里面放入适量的油，然后再把葱和生姜都放进去进行爆炒出香味;

3、放入鲫鱼稍煎一会儿;

4、放入沙锅，加入适量的水，中火煮开;

5、去掉浮沫;加入猪油;煮30分钟汤即浓稠;蚕豆去掉外皮，倒入，放盐即可关火。

沙茶蚕豆鸡丁

原料

我们大家在制作沙茶蚕豆鸡丁的时候需要准备好的食材包括新鲜蚕豆、鸡腿肉、沙茶酱、生抽、胡椒粉、盐、生粉。

做法

1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟;蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份;

2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色;

3、倒入蚕豆翻炒2分钟;

4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。

蚕豆的营养价值

胆石碱

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

碳水化合物

富含碳水化合物，构成机体的重要物质。

铜

蚕豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

结语：以上就是小编今天给大家介绍的蚕豆的两种做法，其实它的制作方法是有很多种的，不过每种方法都会很简单的，我们可以回去多制作哦。经常吃蚕豆对我们的内脏的发育能起到很大的作用的。

牛皮癣饮食指南 薏米车前蚕沙粥

原料：车前子15克，蚕沙9克，薏米30克，白糖适量。

制法：把车前子和蚕沙分别装入纱布袋内，封住纱布袋口后放入锅中，加入适量的清水，烧开半小时，然后捞出两个药袋，在药汁中加入洗净的薏米煮成粥，粥熟后加白糖调服。

用法：每日1剂，连服8～10日。

功效：清热解毒，祛风利湿。适用于牛皮癣。

蚕沙的营养价值 蚕沙的营养成分

蚕沙中含有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性无氮物、灰分。蚕粪富含营养成分，是上等的肥料和猪、羊、鱼的理想饲料。蚕粪还富含叶绿素、维生素E、K果胶等，是提取这些化学物品较为经济的原料。