竹节虾的介绍
竹节虾的介绍
竹节虾即日本对虾。竹节虾被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形，上缘8～12齿。第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1/2。第一对步足无座刺，雄虾交接器中叶顶端月非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。
竹节虾甲壳较厚，适于活体运销，利润较高。营养价值与其他主要虾类相近。对虾虾壳薄，光滑透明，体长而侧扁，整个身体分头胸部和腹部两部分。头胸部外面衩有坚韧的头胸甲，腹侧有五对细长的步足。腹部被有甲壳，各自分离成节，前面一节压住后面一节，雌虾甲壳为青蓝色，雄虾棕黄色且体型小于雌虾，腹部腹侧有五对片状游泳足，尾部有扇状尾肢。
竹节虾分布极广，日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。中国沿海1～3月份及9～10月份均可捕到亲虾，产卵盛期为每年12月～翌年3月份。虾汛旺季为l～3月份。常与斑节对虾、宽沟对虾混栖。
竹节虾养殖的要点
1、水质管理
养殖初期以肥水为主，视水质肥度情况和水色的变化，逐日向池内添水，每日添加3厘米～5厘米或3日～4日加水15厘米～20厘米，保持池内生态平衡。到虾体长达到5厘米以上时，将池水添到1米以上，养殖中期由前期的“肥水”转为“活水”，一般日换水量15%～20%。养殖后期视水质污染情况，可适当加大换水量。
2、投饵
虾苗前期生长主要靠池内的天然饵料来维持，中、后期投料以人工颗料饵料为主，无论是自制还是外购的饵料，其蛋白质含量均应高于中国对虾用配合饵料，最好在50%以上，以确保日本对虾正常生长。投饵时间应在晚上，以每晚8时和凌晨1时为最佳。一般情况下可在晚上8时投日投饵量的70%，凌晨投30%。
养殖前期可用小吊网，中、后期可用旋网定量法测定池中虾的总重量，然后确定日投饵量。一般情况下，虾体重1克～5克时投饵量为体重的7%～10%;5克10克时为4%～7%;10克～20克时为3%～4%。
3、日常观测
日常观测是日本对虾养成过程中的基本工作，应重点做好以下几个方面工作：
①对虾摄食情况：摄食情况反映饵料是否适当，底质和水质是否正常，将直接影响对虾的生长与健康。
②对虾生长情况：生长情况的观测主要有成活率和平均体重的估测、体重测定和蜕壳情况等。
③对虾活动情况 ：根据日本对虾生活习性观察其活动情况，发现异常，如对虾不潜沙，活动力下降，反应迟钝，浮头或在水面打转等，应及时采取措施进行处理。
④虾池底质和水质情况 ：包括池底颜色和气味，水质指标和日常检测等。
4、防病
日本对虾养成中后期，每10天～15天用生石灰化水全池泼洒1次，改善池水的理化因子。预防病害发生，生石灰用量为15ppm～20ppm。在饵料中添加土霉素制成药饵，可预防细菌病，添加量一般为配饵的1‰。
近年来，在日本对虾的养成过程中病毒性白斑病也时有发生，对病毒性疾病尚缺乏有效的治疗手段，只能通过预防的手段来减缓发生，如投喂优质饵料，增强对虾体质，在饵料中添加维生素C、维生素E、人参皂苷等免疫增强物质，提高对虾的免疫能力。
竹节虾的做法大全
粉丝竹节虾
主料：竹节虾7只 粉丝100g
辅料：油适量 盐适量 料酒适量 生抽15ml 糖10g 葱姜适量
步骤
1.竹节虾取出解冻后洗干净。
2.去除虾头和虾壳，保留虾尾。开背去肠线。
3.用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟
4.粉丝用温水泡发，葱姜切粒
5.锅内热油，下入姜末，爆出香味。
6.下虾肉翻炒至虾肉变成红色。
7.加入生抽、糖以及少许水(以能被随即下入的粉丝吸干为准)充分炒匀
8.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
烤大虾
主料：竹节虾10个
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油少量
步骤
1.把虾掏去泥肠，拿掉头，因为虾头里面胆固醇太高。洗净后装盘装备好。
2.放入小盆中加料酒，姜末，盐，鸡精淹制20分钟。
3.锅中入凉油烧热。
4.投入虾，烧一会儿，两面烧红。
5.加酱油，姜末，耗油，少量开水。炖一会儿。
6.直至汤汁收干，淋欠汁，撒上葱末。
7.出锅后点缀上香菜末。
蒜蓉开边蒸竹节虾
主料：竹节虾240g
辅料：油适量 盐适量 糖适量 蒜头5粒 酱油适量
步骤
1.食材竹节虾。
2.竹节虾剪去虾苏。
3.锅里下油，将蒜蓉炒熟。
4.装起蒜蓉，加入适量的盐糖酱油调味，搅拌均匀。
5.竹节虾从虾头处切开两半。
6.排到碟子上。
7.铺上一层蒜蓉。
8.另一碟也是这样。
9.然后再淋上少许花生油。
10.烧开水后，放进蒸锅里大火蒸5分钟。
11.出炉，鲜味的蒜蓉蒸开边竹节虾!
干烧对虾
主料：对虾6个(0.5市斤)
调料：精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜
做法：
⒈洗净对虾，翦去须、脚，沥水;
⒉蒜、姜、葱切成末待用;
⒊上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟;
⒋(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。
凤尾对虾
主料：对虾500克
辅料：鸡蛋200克
调料：料酒5克，盐5克，椒盐3克，味精1克，大葱15克，姜10克，胡椒粉2克，淀粉(蚕豆)10克，花生油100克
做法：
⒈葱姜洗净剁碎装入纱布袋中挤出水来，渣弃掉。
⒉将对虾洗净，去壳(留尾壳)，去掉沙肠，刮去尾部黑斑，剖开脊背，割断筋络放人碗中，加葱姜汁水、白胡椒粉、精盐、绍酒、味精，腌渍10分钟取出，用于洁布吸去表面水分。
⒊将鸡蛋打入碗中调匀，加干淀粉搅匀成蛋糊。
⒋炒锅上旺火烧热，放入花生油，烧至六成热，手提虾尾逐只蘸满蛋糊(尾壳部不蘸糊)放入油锅内，轻轻翻动，炸至金黄色后，倒人漏勺沥油，放在砧板上，每只斜片2刀后，(保持原形)装盘，撒上花椒盐即成。
盐水对虾
原料：对虾一斤
做法：
1：对虾买回来多洗几遍就行了，这种对虾老板说不需要去黑线的，所以也没有去，但一定要买新鲜的对虾哦，那样才好吃。
2：锅中烧水，水开加姜片，葱结，料酒，2小勺盐烧两分钟。
3：两分钟后倒入洗好的对虾。
4：大火烧3到4分钟就可以捞出了。吃的时候蘸点醋很不错的。这道菜估计是家庭主妇们最会做的菜了，很简单也很好吃，在外的人也不妨做一次。
干烧虾球
主料：竹节虾15只
辅料：葱末1勺 姜末1勺 蒜末1勺 番茄酱1小勺 料酒1勺 白糖1小勺 橄榄油适量 水淀粉适量
步骤
1.竹节虾洗净，去头去尾，虾背划刀，去除虾线。
2.炒锅上火，放入橄榄油烧热，下葱、姜、蒜末爆香。
3.放入处理好的虾仁，加料酒、白糖、番茄酱和少许水翻炒至上色。
4.转大火收干汤汁，用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1、竹节虾也可以用其他种类的虾的代替。
2、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
盐水竹节虾
主料：竹节虾350g葱50g姜50g
辅料：盐适量
步骤
1.新鲜竹节虾
2.起油锅，竹节虾炒一下
3.放入黄酒，加盖焖一下
4.放入生姜片
5.煮煮，放入葱花
6.盐水竹节虾做好了
白灼竹节虾
主料：竹节虾800g
辅料：盐适量 大料适量 蒜末适量 姜适量 醋适量 香油适量 生抽适量
步骤
1.虾冲洗干净
2.锅中放水，加大料，盐、姜片
3.烧开后，下入竹节虾，再开2,3分钟
4.准备料汁，姜末蒜末醋等调匀
5.一大盘，可以吃啦
竹节虾的生活习性
竹节虾也叫日本对虾
1、栖息与活动:日本对虾栖息于水深10-40m的海域，喜欢栖息于沙泥底，具有较强的潜沙特性，白天潜伏在深度3cm左右的沙底内少活动，夜间频繁活动并进行索饵。觅食时常缓游于水的下层，有时也游向中上层。在虾塘的高密度养殖中，饥饿时呈巡游状态。但一般情况下很少发现其游动，尤其是养殖前期较难观察到。
2、对环境的适应性
①对盐度的适应:日本对虾为广盐性虾类。对盐度的适宜范围是15-30‰，但高密度养殖时适应低盐度能力较差，一般不能低于7‰。
②对温度的适应:日本对虾属亚热带种类，最适温范围为25-30℃，在8-10℃停止摄食，5℃以下死亡，高于32℃生活不正常。
③对水中溶解氧(DO)的要求:日本对虾在池养中忍受溶氧的临界点是2mg/l(27℃时)低于这一临界点即开始死亡。耐干能力强，是较易长途运输的种类。
④对海水pH值的适应:海水pH值较稳定，一般在8.2左右，但虾塘pH值多数变化较大。日本对虾对pH值适应值为7.8-9之间。
经济价值
日本对虾是日本最重要的对虾养殖品种，在日本养到25克左右出售价格最高，主要销售活虾。中国福建、广东等南方沿海也已开始养殖。养殖180天体重可达20~25克。产卵群体体长为12~20厘米，体重为20~95克。
人工养殖
虾池条件
日本对虾日本对虾养殖池池底以沙泥底质为最好，水深应在1米以上，盐度要求在15‰以上。
放苗准备
⒈虾池消毒。在虾池进水前15天~20天，用生石灰对虾池彻底消毒，杀灭池中全部野杂鱼类和有害病菌、病毒，生石灰用量为75公斤/亩~100公斤/亩。也可用30ppm~50ppm漂白粉进行清塘消毒。
⒉虾池进水。放苗前10天左右，经过水滤网向虾池内注水。滤网用60目网片制成，水位应视天气状况而定，如果天气稳定，宜进水50厘米~60厘米，便于水温上升，促进虾的生长，如天气不稳定，则应深一些，减少水温波动。
⒊虾池施肥。一般应在放苗前7天~10天选择晴天进行施肥，虾池进水50厘米~80厘米，每亩施氮1ppm、磷0.1ppm。如果是新塘可适当混用一些鸡粪等有机肥，加速浮游藻类的繁殖，鸡粪用量为3公斤/亩~5公斤/亩，以后每周视池水肥度情况进行追肥。天然基础饵料繁殖较好的虾池，对虾在养殖前期体长3厘米以内时基本可以不投饲料。
选苗及运输
投放虾苗应在水温稳定在13℃以上时进行。虾苗以就近购买为宜，如果是必须空运的虾苗，应在运苗前做好充分准备，要求快装、快运、快放，尽量控制运输时间在10小时以内。就近购买的虾苗体长在1厘米以上为好，空运的虾苗体长在0.8厘米左右为好。虾苗的体质应健康活泼、规格整齐。
虾苗投放
放苗时尽量选晴天无风的日子。风不大时也可放苗，但必须在上风处放苗，育苗池水盐度和虾池水的盐度差不大于3‰，水温差不大于2℃，如大于上述数值，应经过缓苗处理后再将虾苗放池中。放苗密度在1万尾/亩~1.5万尾/亩。
竹荪介绍
竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。
竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区，而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。担孢子萌发形成菌丝，通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养，进入生殖生长阶段，菌丝体形成无数菌索，在其前端膨大发育成纽结状原基，在适宜条件下，经过一个多月生长，原基形成菌蕾，状如鸡蛋。当菌蕾顶端凸起如桃形时，多在晴天的早晨由凸起部分开裂，先露出菌盖，菌柄相继延伸，到中午柄长到一定高度时停止伸长，菌裙渐渐由盖内向下展开，空气相对湿度为95%时，菌裙生长正常，温度偏低和湿度过小时不能正常展裙。下午4~5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶，滴向地面，同时整个子实体萎缩倒下。
年夜饭吃什么菜吉利 五福临门（猪肚竹节虾鱿鱼焖锅）
材料：芽白、猪肚、竹节虾、鱿鱼、海参、火腿、香菇、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、芽白洗净，切片，放锅里面炒软，放入炖盅。
2、猪肚切条，放入炖盅。
3、鱿鱼切花，氽烫过捞出，放入炖盅。
4、海参洗净，去腥后切厚片，放入炖盅。
5、火腿煮后再切片，放入炖盅。
6、香菇泡软、去蒂，放入炖盅。
7、竹节虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用。
8、将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入竹节虾再蒸5分钟即可移出食用。
竹节虾的医疗效果
主治小儿赤白游肿，将竹节虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
现代医学研究证实，竹节虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。竹节虾是可以为大脑提供营养的美味食品。竹节虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
竹节虾的食疗功效
竹节虾的医疗效果
主治小儿赤白游肿，将竹节虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
现代医学研究证实，竹节虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。竹节虾是可以为大脑提供营养的美味食品。竹节虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
竹节虾的食疗功效
竹节虾性温味甘、微温，入肝、肾经;
竹节虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
竹节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
男人补阳最好还是听中医的话
补阳药膳
是治疗阳虚证的方法：所调阳虚，主要是指肾阳虚而言，临床觉腰膝酸痛、下肢软弱、畏寒肢冷、阳痿早泄、溺后余沥、或小便频数。常用补阳药物如鹿茸、淫羊藿、 锁阳、仙茅、补骨脂等。现介绍一些常見的补阳食疗验方。
1.鹿茸蛋
组成：鹿茸1g，鸡蛋1个。
制法：在鸡蛋尖顶钻一小孔，将鹿茸末从小孔中放入鸡蛋内，蒸熟食之，每日晨起服一个。
功能：补肾阳，益精血。
主治：肾阳亏虚所致腰膝冷痛、四肢不温、形寒怕冷、阳痿不举、夜尿频多、 低血压而属阳虚者。
2.龙马童子鸡
组成：竹节虾60g，海马15g，子公鸡1只，料酒、味精、精盐、生姜、淀粉、清汤各适量。
制法：将子公鸡宰杀后，去掉毛皮和内脏，洗干净装入大盘内备用;将海马、竹节虾连売用温水洗净，浸池10分钟左右，放于鸡肉之上; 将葱段、姜块放入盘内，再加清汤适量上笼蒸至烂熟，将鸡汤端出笼后，放人味精、精盐，另用淀粉勾芡收汁后，淋在鸡肉上即成，食海马，虾肉和鸡肉。
3.附子炖狗肉
组成：熟附子30g，生姜100g，狗肉1500g，大蒜适量。
制法：将狗肉洗干净，切成小块，蒜将洗净切段和片备用，将熟附片放人砂锅内，先煎约1小时;然后将狗肉、姜、 蒜放入，再加水适量，炖至狗肉烂熟即成。
功效：壮阳补肾散寒。
主治：肾阳亏虚所致的形寒畏冷、四肢不温、 腰膝酸冷、阳痿不举、夜尿频多;慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、慢性性功能低下等属肾阳虚者。