山药的来源

养生健康

山药的来源

本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地。其根亦作山药入药，功效类同。

制法

山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干(明代李中立著《本草原始》云：“凡药晒干者极多，古人何必独加干字于山药之上)。

麸炒山药：取净山药片，照麸炒法(附录Ⅱ D)炒至黄色。

山药生吃好还是熟吃好

山药生吃比熟吃更营养。

没有煮熟的山药，当水果生吃，可能会有些涩口，而煮熟的山药味道要比生山药更好一点。山药熟吃可以健脾益肾，还能调节神经，循环，消化，内分泌，是比较好的营养物质，比如可熬些山药粥喝，做法也多样。想通过吃山药，来补益身体的话，最好是煮着吃。

中医辨证用药治疗白带异常

(一)肝火型白带─白带量多、颜色黄、有臭味、舌苔黄腻、月经量增多或延长，这种偏热的白带可以用龙胆草、山药、芡实、白果、黄柏、车前子等中药加减方来治疗。

(二)脾虚型白带─白带量多、色白如蛋清、无味道，蒹有全身容易怕冷、频尿，中药的使用则需用补脾类，例如白朮、山药、人参、柴胡、芍药、甘草等中药来改善体质。

(三)湿热型白带─白带颜色黄稠，甚至夹有血丝，味道恶臭，大便秘结，小腹疼痛，可以当归、白芍、丹皮、黄柏、香附、黑豆等中药来改善白带。

(四)肾虚型白带─白带长期量多、色白清冷如水，兼有腰膝痠软、头晕耳鸣，需用补肾中药，如：山药、山茱萸、熟地、杜仲、沙苑蒺藜、芡实、莲鬚等中药来改善。

哪些偏方治疗白带有异味

1.肝火型白带—白带量多、颜色黄、白带异味、舌苔黄腻、月经量增多或延长，这种偏热的白带可以用龙胆草、山药、芡实、白果、黄柏、车前子等中药加减方来治疗。

2.肾虚型白带—白带长期量多、色白清冷如水，兼有腰膝酸软、白带异味、头晕耳鸣，需用补肾中药，如：山药、山茱萸、熟地、杜仲、沙苑蒺藜、芡实、莲须等中药来改善。

3.湿热型白带—白带颜色黄稠，甚至夹有血丝，白带异味，大便秘结，小腹疼痛，可以当归、白芍、丹皮、黄柏、香附、黑豆等中药来改善白带。

4.脾虚型白带—白带量多、色白如蛋清、无白带异味，蒹有全身容易怕冷、频尿，中药的使用则需用补脾类，例如白术、山药、人参、柴胡、芍药、甘草等中药来改善体质。

(养生)

炮制方法的药材来源

药材分海浮石和海石花两类。海浮石为火山喷发出的岩浆所形成的石块;海石花为胞科动物脊突苔虫Costazia aculeata Canu et Bassler或瘤苔虫Costazia costazii Audouin的干燥骨骼。海浮石全年可采，自海中捞出，拣净晒干。海石花夏秋自海中捞出，清水洗去盐质及泥沙，晒干。①浮石为不规则的块状，大小不一，通常直径2～7厘米，有的可达20厘米。表面粗糙，有多数大小不等的细孔，灰白色或灰黄色。质硬而松脆，易砸碎，断面租糙有小孔，有的具绢丝样光泽或无。体轻，投入水中，浮而不沉。气微弱，味淡。以体轻.

②石花(《本草衍义》)为脊突苔虫或瘤苔虫的骨胳，脊突苔虫骨胳呈珊瑚样不规则块状，略作扁圆形或长圆形。大小不一，直径2～5厘米。灰白色或灰黄色。基部略平坦，另一面多突起，作叉状分枝，中部交织如网状。

叉状小枝长3～5毫米，直径约2毫米，先端多折断，少数完整者呈钝圆形。质硬而脆，表面与断面均密具细孔。

体轻，入水不沉。气微腥，味微咸。瘤苔虫的骨胳为不规则块状，直径1～3厘米，多为碎块。表面灰黄色或灰黑色。珊瑚状分枝短而较粗，直径约4毫米。先端钝圆，极少折断。气味同上。白浮石、海浮石、产浙江、福建、广东。

吃什么食物补肾壮阳好山药

比起海参和羊肉，山药就显得普通得多，但千万不要小看山药的功效，山药不仅口感鲜美，它还具有补肾涩精、补脾养胃的作用，凡是有着体弱肾虚的人，可以通过长期食用山药来达到壮阳的效果。

什么食物最养肝明目山药

山药能滋养强壮，有助于消化、滋养养胃的作用。常吃能给身体肝脏排毒，用山药来做汤喝很养肝明目。

山药的功效与作用及禁忌降血糖

山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一，而且山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以多吃山药来降低血糖。

怎么烹饪山药才能保全其的营养

如果想要用山药来炒菜，可以把山药放在沸水中先焯一下，立刻捞出，这样能够保持脆爽的口感。

如果蒸着吃，可把山药先蒸熟后再去皮，这样不仅省事，而且带皮蒸可以更好地保护山药中所含的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。

如果要用山药来炖菜，最好在汤汁沸腾以后再加入，并用大火快速地煮开，因为山药中含有多酚氧化酶，烹调时可能发生褐变，煮沸时加入可以破坏此酶活性。需要提醒是，山药中含淀粉较多，吃后要适当地减少主食量，以保证热量的平衡。

孕妇可以吃山药吗减少小便频数

孕期常常尿频也可以经常吃些山药来改善，山药有滋肾益精的功效，可以治疗肾亏遗精、妇女白带过多、小便频数等症。

什么人不适合吃山药适合患有胃溃疡的人

现代药理研究证明，山药中所含尿囊素有助于胃粘膜的修复，喜欢用山药来进行食疗者，可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

白带增多的调理方法

1、肝火型白带，证见白带量多、颜色黄、有臭味、舌苔黄腻、月经量增多或延长，这种偏热的白带可以用龙胆草、山药、芡实、白果、黄柏、车前子等中药加减方来治疗。

2、脾虚型白带，证见白带量多、色白如蛋清、无味道，蒹有全身容易怕冷、频尿，中药的使用则需用补脾类，例如白朮、山药、人参、柴胡、芍药、甘草等中药来改善体质。

3、湿热型白带，证见白带颜色黄稠，甚至夹有血丝，味道恶臭，大便秘结，小腹疼痛，可以当归、白芍、丹皮、黄柏、香附、黑豆等中药来改善白带。

4、肾虚型白带，证见白带长期量多、色白清冷如水，兼有腰膝痠软、头晕耳鸣，需用补肾中药，如山药、山茱萸、熟地、杜仲、沙苑蒺藜、芡实、莲鬚等中药来改善。

山药的来源