鱼腥草的食用方法 鱼腥草炖鸡

鱼腥草的食用方法 鱼腥草炖鸡

取适量的鱼腥草洗净，和老母鸡一起炖煮即可食用，鱼腥草性寒凉，能调高免疫力，在鸡汤中放少许香油，还有润心的作用，对于缓解心神烦躁很有帮助，孕妇食用还能预防产后风。

鱼腥草是发物吗 鱼腥草什么病人不能吃

体质偏寒人群不宜食用鱼腥草。

鱼腥草性质偏寒凉，食用鱼腥草会增加身体中的寒凉之气，因此，建议体质偏寒人群最好慎食鱼腥草，经期、孕期、哺乳期女性也要谨慎食用鱼腥草，以免加重体内寒气，对健康不利。

鱼腥草和排骨一起煲汤可以吗

鱼腥草是可以和排骨一起煲汤的。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。用鱼腥草炖和排骨一起炖汤食用，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草抗辐射是真的吗 鱼腥草怎么吃

鱼腥草最好的吃法就是生吃，能很好的抵抗一些 病菌病毒的感染，特别对于一些热风感冒有很好的效果，但是因为它有很浓重的鱼腥味，所以很多人吃不惯，也可烹炒食用。

鱼腥草性寒凉，一些体弱或者年纪比较大的人不适合吃，所以可以用鱼腥草炖鸡来食用，也能很好的缓解一些心烦气躁的状态。

将适量的鱼腥草和清水炖煮后饮用，能起到很好的预防便秘的现象。

将鱼腥草、白糖、水等混合水煎后服用，能很好的治疗一些急性黄疸型肝炎。

鱼腥草有毒

在最近大热的《舌尖上的中国2》第四集“家常”中，鱼腥草作为食材出镜露脸了。片中讲述：川妹子梦露和广东小伙汉生在珠海成家，幸福地迎来了女儿的降生，双方父母都前来照顾，比赛着做好吃的给做月子中的梦露。“四川的外婆带来了晒干的鱼腥草，用它来炖汤，被认为有利于伤口愈合，最适合产妇身体恢复……”

不过，日前来自果壳问答的一条微博却称“鱼腥草已检出含马兜铃内酰胺A/B等化合物，一些实验证明其同浓度下比马兜铃酰胺致肾细胞损伤作用更强。”因为“舌尖”话题的高关注度，该条微博在短时间内便遭网友们疯狂转发，并引发公众关于“鱼腥草是否有毒”及“鱼腥草是否适宜产妇食用”等问题的大讨论。

质疑：可致肾损伤及致癌

一个名为“远离中医药”的账号以图文并茂的长微博形式阐述鱼腥草含有可致肾损伤成分的观点。其在博文中称，鱼腥草为卫生部公布的药食两用物品。在有些地方及网络上，有流传用鱼腥草炖鸡、蒸鱼的食疗月子方，说有助于产妇恢复，防止产后得月后寒……鱼腥草有浓烈的腥味、药味，不免有人担心，产妇、乳母，甚至普通人吃了安全么?

“鱼腥草含有哪些化学成分?查资料，鱼腥草已检出过几百种化学成分，除了一般的多糖、氨基酸、维生素、脂肪，还有黄酮类、有机酸、甾醇类、生物碱……其中，生物碱和酰胺类成分看到熟悉字眼：马口铃酰胺A(aristolactam A)、马兜铃内酰胺B(aristolactam B)。这两成分跟马兜铃酸有关系么?鱼腥草中含量多少?早在1990年代就有文献报道，也有定量测试报告，即干鱼腥草含总马兜铃内酰胺约16mg/kg，16ppm.国内也有类似测量报告。”

马兜铃内酰胺是纯天然化合物，在马兜铃科植物中与马兜铃酸共存，也是马兜铃酸在人体内的代谢物。马兜铃酸代谢形成马兜铃内酰胺，再生成AA―DNA加合物。AA―DNA加合物性质稳定、难以降解，会在肾内长期存在，持续损害病人肾小管及诱导上皮细胞转分化。病人患肾病和上尿路上皮癌的概率大大增高。尽管其致损伤作用较马兜铃酸弱，但仍有可能是含马兜铃酸中药导致肾脏损伤及其纤维化过程的毒性成分之一。

远离中医药认为，虽然未见鱼腥草致肾损、肾衰的明确病例报道，鉴于上述风险还是应该避免服用含鱼腥草中药品，或使用鱼腥草，做食品时一次摄入量会更大。

回声：吃不吃基于价值判断

鱼腥草，俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“药食同源”，我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒;魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地(尤其是我国西南地区)，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。

鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。目前，国内外把鱼腥草素已用于贫血、便秘、胃肠炎、动脉硬化、高血压、糖尿病、过敏性鼻炎、荨麻疹、多种炎症、癌症等方面疾病的预防、治疗与辅助治疗。

鱼腥草毒性很低。《别录》中记载：“多食令人气喘。”现代研究表明，鱼腥草煎剂小鼠腹腔注射的LD50为51.04g/kg.合成鱼腥草素的毒性较粗制剂大，给小鼠灌胃LD50的是1.6g/kg.静脉注射低剂量合成鱼腥草素75～90g/kg，连续给药7天，虽未引起小鼠死亡，但给药初期，小鼠出现运动失调、痉挛，继续给药症状消失。犬每日口服80g/kg或160g/kg，连续30天，对食欲、血象及肝肾功能均无明显影响，但是可引起流涎和呕吐。

植物学博士顾有容认为，“鱼腥草含有对人肾脏有害的马兜铃内酰胺”这个结论是真实的。但是，“是否应该停止食用鱼腥草”是个更复杂的问题，它不是一个事实判断，而是一个价值判断。价值观不同的人在面对这个问题的时候会给出不同的答案。

网友有话说

鱼腥草有毒，不过家里人也有吃它的方子，以前是为了治拉肚子，确实有效，我很怕鱼腥草的味道，闻到都打颤。

谁说有毒。鱼腥草，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，有抑制抗菌作用。

不知道有没有毒，只是听别人说在立春那天吃鱼腥草炖鸡可以清凉解毒和滋补身子，我们家今年就吃了，感觉不错。不过鱼腥草属于凉性的，最好去问问医生后再吃吧。

我是一个爱吃鱼腥草的人，我的答案是：我知道鱼腥草有毒，但我还是会吃，因为我权衡过了，它带给我的健康风险小于我吃它的愉悦感。

鱼腥草炖鸡汤

炖鸡可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。这则经验中，我跟大家分享一下鱼腥草炖鸡的做法。

原料

一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜、鱼腥草

步骤

买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将鱼腥草用布包好，放入锅内，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里再炖几分钟。完成了。

鱼腥草伤肾产妇还能吃吗

鱼腥草含马兜铃的成分，有损肾脏。也有网友翻出了鱼腥草注射液因严重的过敏反应，在2012年就被药监部门叫停的新闻。这样的东西，能让产妇吃吗?记者昨日采访了南京的产科专家，他们也都明确表示，临床上，并不推荐产妇喝鱼腥草炖汤。南京市中西医结合医院妇产科副主任中医师王俊兰说，从中医的角度，产妇尤其是过多出汗和大出血的产妇，体内处于“虚寒”状态，这个时候用鱼腥草食疗显然有些不合适。一般来说，高蛋白的食物都利于伤口的愈合。

很多人认识到鱼腥草的毒副作用，主要是有报道显示，鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。严重者可引起过敏性休克，乃至死亡。专家表示，鱼腥草有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效，所以临床使用并不少见。但需要指出的是，临床使用鱼腥草是建立在科学辨证的基础上，而且是用作方剂配伍使用，要想单纯靠其食疗功能来治病，效果难讲不说，也可能存在风险。

鱼腥草煮冰糖的功效 鱼腥草煮冰糖止咳要注意什么

1、风寒咳嗽患者不宜食用。鱼腥草属于寒性食材，对于风寒咳嗽患者而言，食用鱼腥草冰糖水易加重体内的寒气，加重咳嗽的症状，不利于病情的恢复。

2、需配合药物治疗。虽然鱼腥草有止咳的作用，但是不能单单依靠鱼腥草来止咳，应配合服用药物，这样才能加快身体的恢复。

3、鱼腥草偏寒性，体质虚寒、阴虚及阴性外伤者不宜食用。

4、鱼腥草带有一种特殊的鱼腥味，第一次食用的人会感觉味道很奇怪，建议多食用几次就好了。

怎么去除鱼腥草的腥味 鱼腥草吃多了对身体有害吗

鱼腥草带有很浓烈的鱼腥味，因此服用鱼腥草泡水后，口气会变得很臭，短时间内也很难消除掉。

有的人在食用鱼腥草够可能会出现过敏，所以那些过敏性体质的人在食用鱼腥草或者是用鱼腥草来泡水喝的时候一定要注意。如果已经发生了过敏的现象要立刻停止食用并且前往医院进行治疗，千万不能够盲目服药，否则会导致非常严重的后果。如果过敏严重的话甚至还会引起休克甚至死亡。

由于鱼腥草味辛，性寒凉，因此适合肺热体质的人服用。通常来讲，一般人食用过多的鱼腥草可能会导致体寒，进而引起腹泻，所以鱼腥草不能够多吃。

如果服用过量的鱼腥草会导致脾胃虚寒，进而引发胃病，导致体虚。所以我们平时在食用鱼腥草的时候，一定要结合自己的实际情况来食用，不能够盲目。

鱼腥草凉拌要开水烫吗 鱼腥草什么人不适合吃

鱼腥草属于一种寒性的食物，而脾胃虚寒者体内含有大量的寒气，要是食用过量的鱼腥草，容易诱发或者加重其情况，不利于他们的身体健康，所以一般建议脾胃虚寒者要适量食用鱼腥草。

对于鱼腥草过敏的人群来说，一般是不建议食用鱼腥草的，因为食用鱼腥草之后容易引发多种过敏症状，对他们的健康造成威胁，所以一般是不建议鱼腥草过敏者食用鱼腥草的。

鱼腥草是一种清热解毒，性质寒凉的中药材那些，风寒咳嗽的人群在食用鱼腥草以后，不仅不会使其咳嗽症状好转，反而还会导致他们咳嗽症状加重。

女性吃鱼腥草会不会寒气加重

过量食用可能会使宫寒的女性寒气加重。

鱼腥草可以清热解毒、消痈排脓、利尿通淋，适当食用鱼腥草对人体有较好的功效，但是对宫寒的女性不建议过量食用鱼腥草。

宫寒在女性群体中常有发生，其症状常常表现为小腹部疼痛、手脚发凉、痛经等，一般来说是因为脾胃虚寒或肾阳亏虚。而鱼腥草性寒，如果经常服用鱼腥草，可能会使人体寒气加重，并加重宫寒的症状，因此对于宫寒的女性来说，最好不要经常食用鱼腥草。