九个吃菜误区
九个吃菜误区
多吃新鲜蔬菜好谁都知道，可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的，要害在于人们吃菜的时候总存在一些过失的食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗?危险啦……
⒈久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便,但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因而,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。假如储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
⒉丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
⒊小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因而炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。
⒋菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛劳苦做好的饭菜，因为没有马上吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
⒌吃菜不喝汤
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
⒍先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
⒎偏爱吃炒菜
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更轻易吸收油脂。
⒏吃素不吃荤
时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对;一是人天天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌。二是纯粹吃素会导致蛋白质摄入不足,轻易惹起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因而，素食者也轻易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以获得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。
⒐生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因而生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
吃蔬菜的九个惊人误区
久存蔬菜——
新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。
丢弃了含维生素最丰富的部分——
例如豆芽，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。
用小火炒菜——
维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。
烧好的菜不马上吃——
有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25%。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%，保温30分钟会再损失10%，若长到1小时，就会再损失20%，假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%，溶解在菜汤中损失25%，如果再在火上温热15分钟会再损失20%，共计65%。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了。
吃菜不喝汤——
许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。
先切菜再冲洗——
在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
偏爱吃炒菜——
有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。最近据研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。
吃素不吃荤——
时下素食的人越来越多，这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福。现代科学发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用;二是蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素;三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏;四是严重缺锌，而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏。
喜欢生吃而不洗净——
蔬菜的污染多为农药或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜亦是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶，切勿吝惜，特别是生吃更应该如此，不然，会给你的身体健康带来危害。
吃蔬菜避开九个误区
一、久存蔬菜
有的老人家喜欢一周做一次大采购，把蔬菜存在家里慢慢吃，这样固然节省时间，方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
二、丢掉含维生素最多的部分
一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。
三、小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。
四、菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃，这样也会损失大量的营养物质。
五、吃菜不喝汤
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
六、先切菜后洗菜
有的人炒菜时为了省事，先切菜再放在一起冲洗一下，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
七、偏爱吃炒菜
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更容易吸收油脂。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
八、吃素不吃荤
时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对：一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌。二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。
九、生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
纠正九个肾病认识误区
肾功能正常就代表着没有肾病。人体的肾脏具有很强的储备能力，轻微的病变是不会表现出来的，只有当肾脏损害超过了50%以上才表现出肾功能衰竭的症状。
肾炎是绝症。肾炎是属于难治性疾病，但这不代表着治不好该病，要知道，很多肾炎患者通过科学合理的疗法缓解或控制住了该病。肾炎治疗效果的好坏主要取决于患者的治疗是否及时、合理以及自身的保健工作。
禁盐禁水。专家指出，这种说法是错误的，要分不同情况来对待。如果患者没有水肿、高血压以及尿量减少症状，建议限盐不限水，饮食方面多为清淡为主，像咸菜、腌制品的食物最好不要食用，每日的食盐的摄入量为5克。如果出现了水肿、高血压、尿量减少的情况，就应该严格限制水和盐的摄入量，食盐每日摄入量为3克。
尿中的蛋白、红细胞增多就说明肾病严重。专家提示：蛋白质、红细胞多不一定就是病情严重。这种情况要注意不要使用大量药物过渡治疗，尤其是肾毒性药物。
肾炎患者要少进蛋白质。蛋白质是人体新陈代谢必不缺少的营养素。一般情况下，像慢性肾炎、肾病综合征患者，只要病情稳定，就应该摄入一些对人体利用度较高而又排泄要求较低的蛋白质，比如：牛奶、鸡蛋、鱼等。
吃肾补肾。很多人都认为吃动物的肾脏会滋补自身的肾脏，其实这种想法是错误的。动物的肾脏虽然蛋白质较高，但是这类食物除了胆固醇高外，嘌呤成分也高，它们不但不会起到好的作用，反而会加重肾脏的负担。
滥用肾毒性药物。人体中从心脏流出的血液大约有25%会流向肾脏，再加上肾脏的毛细血管丰富且耗氧量大，药物通过血液流进肾脏后反而容易造成肾脏损害。从而造成毒性反应或诱发免疫反应，加重了患者的病情。
中药补肾可以任意服用。现在中草药肾毒性已经得到了证实，这些中草药常见的有木通、防己以及中成药制剂。另外，肾病患者还应该禁用中药偏方，而且像中药汤剂也不宜长期使用。肾病患者禁用的中草药有：关木通、朱砂、雄黄、鱼蛋、蜈蚣、雷公藤。禁用的中成药：龙胆泻肝丸、排石冲剂、妇科分清丸、安宫牛黄丸等。
相信偏方。专家解释：有病乱投医是病人求医心切的一种表现。但是像肾炎这类病，从临床及病理方面看，可以分为数百种。要知道，不同种类的肾炎，其病因、病情轻重是完全不同的，治疗方法也会随之改变，因此，用一种偏方来治疗所有的肾脏显然是不合适的。
吃鸡蛋的常见九个误区
误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高
许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。
蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。
评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。
误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好
鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。
误区之四：煮鸡蛋时间越长越好
为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。
误区之五：鸡蛋与豆浆同食营养高
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
误区之六：“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好
随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切忌盲目进补。
误区之七：产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
误区之八：生鸡蛋更有营养
有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。
另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
误区之九：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。
洗发九个误区引起掉发
洗发水是我们每个家庭的必备用品，很多人在选择洗发水时精挑细选，可是仍有若干头发问题，如有头皮痒、头皮屑、头发毛糙……问题可能就出在你不会选以及不会用洗发水。告诉你选购和使用洗发水的种种误区。
【误区1】经常换洗发水会导致脱发
正解：家中应备2-3种洗发水轮流使用
网上有这样的说法：不用经常更换洗发水，我们的头皮对洗发水有适应的过程，比如一直用偏碱性洗发水，头皮已经适应了，突然换成偏酸性，会对头皮造成刺激，引起脱发。洗发水之间的配方也不一样，有化学成分，也有植物成分，我们对新的配方不适应，也容易对头发造成损伤，或加剧脱发。
王更换洗发水与脱发没有必然联系，除非你选择的洗发水是劣质的不合格产品。从头发健康的角度看，医生并不建议长时间只使用一个品牌的洗发水，最好能买两三种放在浴室中，轮流使用。
这是因为长期使用一种洗发水，容易在头皮、头发上形成残留，长此以往会对发质造成影响，而洗发水又无法洗掉自己的残留。但如果下次洗发时换另一种洗发水，就可以把上次洗发时头发上洗发水的残留物洗干净。
【误区2】选择洗护二合一的洗发水好方便
正解：最好洗发水和护发素分开用
许多人为洗发方便，都选择购买洗护二合一的产品，但医生并不建议这样做，最好洗发水和护发素分开使用。专家解释，洗护二合一的产品对头发的清洁度不够，分开使用则更为科学，也有利于不同发质的人选择更适合自己的护发素。
对于干性发质，头发干枯没有光泽的人，可选择含保湿润泽成分的护发素;对于油性发质的人，可选择控油爽发型的护发素;对于中性发质的人，可选择滋养型的护发素，比如含有维生素E、维生素B5的护发素。
【误区3】全家人共用一大瓶“家庭装”
正解：每个人选择适合自己的，特别是儿童不宜用成人洗发水
很多家庭中，所有成员共用一瓶洗发水。专家建议，由于每个人的发质情况不同，洗发水的选择应个性化，不建议“一瓶包全家”。
而且，12岁以下儿童最好不要用成人洗发水，而选择儿童专用的洗发水。这是因为儿童的体质比较敏感，化学产品更易对其健康造成影响。许多国家对儿童洗护产品的质量都有更高要求。另外，儿童的发质和成人也有很大不同，分泌的油脂非常少，大多数成人洗发水并不适合他们。
对于喜欢购买“家庭装”大瓶洗发水的读者，专家建议，洗发水经常开合，接触到空气，易发生氧化，最好买回家后分装在小瓶中使用，可以减少氧化的发生。
【误区4】使用去屑洗发水可预防头屑
正解：去头屑洗发水要少用，一周一次即可
头屑是非常恼人的家伙，于是去头屑洗发水非常受青睐，不少人即使没有头皮屑，也出于预防的心理使用去屑洗发水，而且是长期使用。但这种做法却并不明智。
头皮屑的产生与糠秕马拉色菌等有关，所以去屑洗发水中一般都含有抗真菌成分，如果确实有头皮屑的人，可以一周使用一次去头屑洗发水，其他时间洗发使用其他洗发水，并不建议频繁使用，否则会破坏头皮的正常菌群。如果没有头皮屑的，就不要使用去头屑洗发水。
如果头皮屑很严重的话，可能就不是普通去屑洗发水就能解决的了，需要就医，在医生的指导下，使用药用洗发水或服药治疗。
【误区5】头发有油就得洗
正解：“水油膜”是天然护发素，不必有油就洗
很多人视头发上的油为敌人，只要头发有一点油立即就要洗。其实，头皮表面密布着皮脂腺和汗腺，它们的分泌物会构成一层天然的“水油膜”，这层膜对我们的头发是有保护作用的，可以说是天然的护发素，可以使我们的头发更加润泽、有弹性，完全没有必要有一点油就马上洗掉，只要保持清洁就可以了。
专家建议，不仅洗发水的选择应因人而异，洗发的频率每个人也应该视自己的发质情况而定。一般油性皮肤的人，建议2-3天洗一次;中性皮肤的人可3天左右洗一次;干性皮肤的人间隔可更长一些。洗发的频率可以根据个人情况作适当调整。
【错误6】过多摩擦
洗头时如果用手用力抓头皮，或用力揉搓头发，都会损伤头皮或秀发，所以洗头发时最好用指尖轻轻的按摩头皮。这样既能清洗掉头发和头皮上的油脂和灰尘，又不会损伤头发和头皮。
【错误7】不必要的重复
对于洗发水来说，用一次就已经足够了。关于那些先上洗发水，冲洗干净，再重复一次的传言是错误的，这些传言来自于1970年代，而在那个年代的女性通常一周或更长时间才洗一次头。
【错误8】没有冲洗干净
使用足够多的时间将头发冲洗干净，并且将洗发水完全冲出头发。冲不干净的洗发水可能会让你的头发更易出油，并且粘在耳朵后面会出现干燥的结块，看起来就像头皮屑一样。不是因为真的有头皮屑，而是头上剩余的洗发水。
【错误9】没有完全弄湿头发
为了让你的洗发产品发挥最好的作用，在洗前请一定让头发置于喷头下三到四分钟，保证头发完全湿透，并不要拧干头发。
洗发水的正确用法：
1.用洗发水之前要将头发彻底打湿：更好的洗掉污垢，避免伤害头皮。
2.洗发水在手掌上揉搓后在涂到头发上：减轻头发的负担，防止碱性物质残留。
3.洗发时间最短不能少于3~5分钟：尤其是后脑勺附近容易堆积油脂，比起其他部位更要花时间清洗。
4.不要光洗头发，重视清洗头皮：皮脂堆积在头皮容易滋生细菌产生头屑，也容易掉发。
5.洗发水要彻底冲洗干净：冲一遍绝对不够，用护发素之前先要将头发冲洗几遍。
6.在家也可以尝试头部按摩：用指尖部分而非指甲轻柔按摩头皮3周，可以起到放松作用。
7.正确把握洗发水的作用：清除头发污垢和皮脂，改善头发生长环境，与护发素功效不同，不可互相取代。
8.不可一天内洗两次头：过度打开毛鳞片造成头发损伤，也会洗掉必要的油分。
9.花点时间找找适合自己的洗发水：只用一两次就下判断有点轻率，持续使用的效果才是判断的根据。
10.随着季节换用不同的洗发水：季节不同头发状况也不同，一直用同一种洗发水不可能达到最好的护发效果。
洗发九个误区引起掉发
【误区1】经常换洗发水会导致脱发
正解：家中应备2-3种洗发水轮流使用
网上有这样的说法：不用经常更换洗发水，我们的头皮对洗发水有适应的过程，比如一直用偏碱性洗发水，头皮已经适应了，突然换成偏酸性，会对头皮造成刺激，引起脱发。洗发水之间的配方也不一样，有化学成分，也有植物成分，我们对新的配方不适应，也容易对头发造成损伤，或加剧脱发。
王更换洗发水与脱发没有必然联系，除非你选择的洗发水是劣质的不合格产品。从头发健康的角度看，医生并不建议长时间只使用一个品牌的洗发水，最好能买两三种放在浴室中，轮流使用。
这是因为长期使用一种洗发水，容易在头皮、头发上形成残留，长此以往会对发质造成影响，而洗发水又无法洗掉自己的残留。但如果下次洗发时换另一种洗发水，就可以把上次洗发时头发上洗发水的残留物洗干净。
【误区2】选择洗护二合一的洗发水好方便
正解：最好洗发水和护发素分开用
许多人为洗发方便，都选择购买洗护二合一的产品，但医生并不建议这样做，最好洗发水和护发素分开使用。专家解释，洗护二合一的产品对头发的清洁度不够，分开使用则更为科学，也有利于不同发质的人选择更适合自己的护发素。
对于干性发质，头发干枯没有光泽的人，可选择含保湿润泽成分的护发素;对于油性发质的人，可选择控油爽发型的护发素;对于中性发质的人，可选择滋养型的护发素，比如含有维生素E、维生素B5的护发素。
【误区3】全家人共用一大瓶“家庭装”
正解：每个人选择适合自己的，特别是儿童不宜用成人洗发水
很多家庭中，所有成员共用一瓶洗发水。专家建议，由于每个人的发质情况不同，洗发水的选择应个性化，不建议“一瓶包全家”。
而且，12岁以下儿童最好不要用成人洗发水，而选择儿童专用的洗发水。这是因为儿童的体质比较敏感，化学产品更易对其健康造成影响。许多国家对儿童洗护产品的质量都有更高要求。另外，儿童的发质和成人也有很大不同，分泌的油脂非常少，大多数成人洗发水并不适合他们。
对于喜欢购买“家庭装”大瓶洗发水的读者，专家建议，洗发水经常开合，接触到空气，易发生氧化，最好买回家后分装在小瓶中使用，可以减少氧化的发生。
【误区4】使用去屑洗发水可预防头屑
正解：去头屑洗发水要少用，一周一次即可
头屑是非常恼人的家伙，于是去头屑洗发水非常受青睐，不少人即使没有头皮屑，也出于预防的心理使用去屑洗发水，而且是长期使用。但这种做法却并不明智。
头皮屑的产生与糠秕马拉色菌等有关，所以去屑洗发水中一般都含有抗真菌成分，如果确实有头皮屑的人，可以一周使用一次去头屑洗发水，其他时间洗发使用其他洗发水，并不建议频繁使用，否则会破坏头皮的正常菌群。如果没有头皮屑的，就不要使用去头屑洗发水。
如果头皮屑很严重的话，可能就不是普通去屑洗发水就能解决的了，需要就医，在医生的指导下，使用药用洗发水或服药治疗。
【误区5】头发有油就得洗
正解：“水油膜”是天然护发素，不必有油就洗
很多人视头发上的油为敌人，只要头发有一点油立即就要洗。其实，头皮表面密布着皮脂腺和汗腺，它们的分泌物会构成一层天然的“水油膜”，这层膜对我们的头发是有保护作用的，可以说是天然的护发素，可以使我们的头发更加润泽、有弹性，完全没有必要有一点油就马上洗掉，只要保持清洁就可以了。
专家建议，不仅洗发水的选择应因人而异，洗发的频率每个人也应该视自己的发质情况而定。一般油性皮肤的人，建议2-3天洗一次;中性皮肤的人可3天左右洗一次;干性皮肤的人间隔可更长一些。洗发的频率可以根据个人情况作适当调整。
【错误6】过多摩擦
洗头时如果用手用力抓头皮，或用力揉搓头发，都会损伤头皮或秀发，所以洗头发时最好用指尖轻轻的按摩头皮。这样既能清洗掉头发和头皮上的油脂和灰尘，又不会损伤头发和头皮。
【错误7】不必要的重复
对于洗发水来说，用一次就已经足够了。关于那些先上洗发水，冲洗干净，再重复一次的传言是错误的，这些传言来自于1970年代，而在那个年代的女性通常一周或更长时间才洗一次头。
【错误8】没有冲洗干净
使用足够多的时间将头发冲洗干净，并且将洗发水完全冲出头发。冲不干净的洗发水可能会让你的头发更易出油，并且粘在耳朵后面会出现干燥的结块，看起来就像头皮屑一样。不是因为真的有头皮屑，而是头上剩余的洗发水。
【错误9】没有完全弄湿头发
为了让你的洗发产品发挥最好的作用，在洗前请一定让头发置于喷头下三到四分钟，保证头发完全湿透，并不要拧干头发。
中老年人常犯蔬菜九大错误的吃法 吃蔬菜的误区
很多人在清洗蔬菜的时候，都会选择先切好再洗，他们认为这样才能够将蔬菜洗干净。但是，你知道吗？蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失。
先洗，后切，再烧煮，这样营养元素就不容易流失。
有些蔬菜在做菜馄饨、包子的馅时，需把蔬菜剁碎，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便，把菜的汁水挤掉，其实这样的做法是不科学的。这样会把蔬菜中70%的维生素、矿物质都丢弃了。
将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其它馅中，这样做还可使包子、饺子更可口，而且营养还被充分留在其中，被人体所吸收。
蔬菜久藏会使新鲜的蔬菜变蔫，而变蔫的蔬菜不但不好吃，维生素C也会被破坏掉。蔬菜中的无毒硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，严重时会使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。
所以为了自己的生命健康考虑，蔬菜要尽量吃新鲜的。
大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃，而黄瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明状胶状液体，那时候黄瓜的味道就消失殆尽了。
很多人喜欢生吃蔬菜，尤其是在天气较热的时候。但可以生吃的蔬菜必须是本身无毒且未受污染的口感良好的品种。
而现在市场上部分蔬菜喷洒过农药，虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗，但这不能完全去除农药，生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。
所以，蔬菜尽量不要生吃，即使是可以生吃的蔬菜。
有些蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，是不能长时间烧煮的。这些蔬菜即使在急火快炒或加盖短时间加热时也能损失部分营养，如果烧煮的时间长，维生素C就会减少得更多，那样被人体所吸收的维生素C就少之又少。
比较节省的人可能一顿吃不完的菜就会放到下一顿吃，这时候菜的营养几乎就已经没有了。经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。而且隔顿隔天的菜还易变质，吃了易发生食物中毒。
所以，最好现烧现吃，既卫生又有营养。
不少人认为，炒菜放油少了就不好吃了，所以就放很多油。但是植物油和动物油一样，每克油都产生9千卡热量，摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、心脑血管疾病。
所以炒菜加油要适当，每人每天吃油25克，不超过30克为宜。
烧菜时大约有30%-70%维生素C及部分水溶性营养素会溶于汤里。如果炒菜之前已经用水焯过一次，去掉了草酸、亚硝酸盐和农药，并且炒的时候油和盐放得也比较少，那么菜汤喝掉是无害的。
孕妇能吃桂皮吗 孕妇要慎吃桂皮
孕妇要注意，不要使用太多桂皮之类的调料做菜，误食以后很可能会导致意外的发生。
8个吃蔬菜误区
一、小火炒菜
维生素C、B1都怕热，因此炒菜避免用小火焖，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
二、菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃，这样也会损失大量的营养物质。试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
三、吃菜不喝汤
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
四、先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到水中。
五、久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
六、丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
七、偏爱吃炒菜
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更容易吸收油脂。
八、吃素不吃荤
时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对。一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌。二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃，既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。
吃蔬菜误区
①误区一：肉有营养，蔬菜没营养。
王旭峰说，他经常听到家长对孩子说，“多吃点肉，有营养，能长身体。”这在无形中将肉蛋奶和“营养”画上等号，将蔬菜归为“没营养”的食物。实际上，蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、膳食纤维等，对人体健康益处很多。如果每餐饮食中总是肉类多过蔬菜，不仅会使体内维生素得不到及时有效的补充，影响生长发育，还可能引起其他疾病。比如，蔬菜中的纤维素摄取不足，容易引发便秘，甚至诱发结直肠癌;与每天不吃蔬菜和水果的人相比，吃5份或更多蔬菜和水果的人患中风和心脏病发作的危险可降低12%;美国一项有关蔬菜与衰老的研究显示，多吃蔬菜还能保持大脑年轻。
②误区二：家里总吃那几样蔬菜。
马力平表示，蔬菜的种类比人们想象的多得多。在中国，人们常吃的蔬菜就有100多种，“但很多人见到新奇的蔬菜都不敢买，久而久之，商贩们卖的蔬菜也就那么几十种了。”她说，吃蔬菜不仅每人每天要保证300—500克的量，更要保证绿叶菜、茄果类、薯芋类、白菜类、瓜类、根茎类等各类蔬菜都要摄取到。因为每类蔬菜中所含的营养物质成分不一，比如菠菜、卷心菜、空心菜等绿叶菜含有丰富的B族维生素、维生素C和多种无机盐，营养价值较高;而胡萝卜、辣椒等含有丰富的维生素C和胡萝卜素。只有吃得种类多，才能营养均衡。
③误区三：蔬菜炒着才好吃。
在调查中，几乎一半以上的人将“炒”作为烹饪蔬菜的首选方式。深圳市营养学会理事兼秘书长、深圳市食品科学技术学会常务理事任莉莉表示，由于很多人不爱吃蔬菜，会通过多放油、翻炒时间长等错误的烹饪方式来改变蔬菜的口感，但实际上，这会让蔬菜里的维生素等营养素过快流失。对于大部分蔬菜来说，用水焯过之后凉拌、急火快炒都是不错的方法;胡萝卜、番茄等含有脂溶性维生素的蔬菜可以多放一点油，但不能太多。
④误区四：用水果代替蔬菜。
“今天没吃蔬菜，多吃点水果也一样。”很多人将蔬菜和水果混为一谈，觉得它们属于一类。但马力平表示，蔬菜和水果是完全不同的两种食物，不能完全替代。多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量高于水果;而水果中果胶、果糖成分也对人体有益。
⑤误区五：担心食物相克和农药残留。
王旭峰说，不少人常拿着蔬菜向他询问，黄瓜和西红柿到底能不能一起吃?还有很多老年人受小道消息或不科学宣传的影响，害怕“食物相克”，不敢买太多蔬菜混在一起吃。实际上，并没有食物完全相克的说法，只是有些蔬菜在烹饪时要稍微注意些，比如含有草酸的菠菜最好先在沸水中焯1分钟，然后再和豆腐一起吃就没有问题了。另外，也有人担心蔬菜上农药残留多。王旭峰说，现在蔬菜使用的基本是高效、低毒、低残留的农药，通过光照、清洗等步骤能够去除大部分农药，不用过于担心。
日常避孕小心九个误区
误区1.自然避孕法很安全
真相：“计算安全期”和“体外排精”经常被冠以自然避孕法之名，听上去不错，事实上能达到的效果却不敢恭维。要知道女性的排卵日期受到许多因素的影响，并不像钟表那样准确，而男子经常在射精动作开始之前就已经有精子进入女性的阴道了，这样一来糊里糊涂怀孕的机会大增，这种方法还能算安全吗?建议最好放弃此法。
误区2.偶尔一次没关系
真相：有时候命运就是这样不公平，有些人努力想要一个小宝宝未必能得到，有些人偶尔一次“邂逅”却可能开花结果，所以千万不要抱有任何的侥幸心理，健康的精子与卵子在恰当的时间和地点一旦相遇便意味着一个新生命即将诞生，而如果出现非正常妊娠将更会导致非常危险的宫外孕、畸形的新生儿出生，可见每一次都不能忽视哟!
误区3.月经期就是安全期
真相：许多人都以为女性处在月经周期时不会怀孕，这并不科学，而且更重要的是，在月经期间由于子宫处于血管痉挛、血肿形成期，子宫内膜的组织成坏死、剥脱的状态，故此在过分“亲热”的时候容易导致继发感染、出血等情况的发生，因此出于对女性的爱护和体贴，请在此期间避免房事。
误区4.避孕套是夫妻间的一种隔阂
真相：现在的避孕套可不是以前的老样子，它们不仅变得舒适、轻薄、透气，甚至兼具芬芳的气味、艳丽的色泽，集增加情趣、避孕、养护等多功能于一身，而且它还能阻隔许多通过两性之间的性交而彼此传染的疾病，比如艾滋病、淋病、梅毒、衣原体感染等。
误区5.宫内避孕器会伤害子宫
真相：宫内避孕器属于长效的避孕方法，它被放置在已生育且月经周期正常的女性的子宫腔里，附着在子宫内膜处以阻碍受精卵的运输从而达到避孕的目的。
因为它经常处于活动的状态，因此只要做到安置恰当、定期检查，它不仅不会伤害身体，某些活性宫内避孕器甚至对子宫内膜还有一定的保护作用呢。
误区6.避孕药会影响将来要宝宝
真相：短效避孕药高效、低毒、可靠性极高，因为一般是含有雌孕激素的复方药物，在停止使用几天之后药物及其代谢产物大多就会被排出到体外了，所以此时的身体已经恢复了正常的孕育能力，只是为了达到身心最佳的状态，建议想要宝宝的女性按照说明书或遵照医嘱停用避孕药物一段时间之后再选择从容地怀孕。
误区7.口服避孕药含有影响体重和身体健康的激素
真相：口服避孕药所含有的激素是性激素，并非我们经常听说的那些长期使用会造成人免疫力下降、容易继发感染的糖皮质激素，因此服用口服避孕药不仅不会损害健康，从某种方面讲它对健康还会有良性的影响。有时候某些避孕药在短时间内可能会导致体重的略微增加，这只是一种暂时现象，很快就会消失。
误区8.口服避孕药会增加癌症的发病机会
真相：事实上恰恰相反，口服避孕药不仅能发挥避孕的功效，使用得当还能带来意想不到的好处，只要不是雌激素依赖性肿瘤的高危人群，本身没有乳腺癌、宫颈癌的家族史，口服避孕药并不会增加这些肿瘤的发生率，而对于子宫内膜癌、卵巢癌避孕药还有一定的抑制作用，并可以降低盆腔炎的发生几率。
误区9.药物流产也是避孕妙招
真相：真正的避孕应该是防患于未然的手段，正所谓“避免怀孕”，而药物流产只是以外怀孕后亡羊补牢的办法，因此绝对不是避孕的正规途径，也不值得推荐。
现在为了保护女性的健康和安全，药物流产被要求必须在正规的医疗单位内进行，且使用药物前必须经过B超确诊为宫内妊娠方可进行。
吃蔬菜的11个误区
误区一、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。
误区二：先切后洗
现在，大多数人吃蔬菜都会选择先切后洗的方法，他们认为先洗可能会洗不干净。但是，你知道吗?蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。这样我们吃蔬菜就达不到想要的补充身体营养元素的目的，正确的方法是先洗后切再烧煮，这样营养元素就不容易流失。
误区三：菜汤必须倒掉
烧菜时大约有30%-70%维生素C及部分水溶性营养素会溶于汤里。如果炒菜之前已经用水焯过一次，去掉了草酸、亚硝酸盐和农药，并且炒的时候油和盐放得也比较少，那么菜汤喝掉是无害的。
误区四：挤掉菜汁
有些蔬菜在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把菜的汁水挤掉，其实这样的做法是不科学的。这样的话就把菜中70%的维生素、矿物质都丢弃了。正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅子中，这样做还可使包子更可口，而且营养还被充分的留在了包子中，被人体所吸收。
误区五：加油太多
不少人认为，炒菜放油少了就不好吃了，所以就放很多油。但是植物油和动物油一样，每克油都产生9千卡热量，摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、心脑血管疾病，所以炒菜加油要适当，每人每天吃油25克，不超过30克为宜。
误区六：蔬菜久藏
蔬菜久藏会使新鲜的蔬菜变蔫，而变蔫的蔬菜不但吃口不好，维生素C大部分被破坏掉。蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，严重时会使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。所以为了自己的生命健康考虑，蔬菜还是要尽量吃新鲜的。
误区七：隔顿隔夜吃
比较节省的人可能一顿吃不完的菜就会放置到下一顿吃，这时候菜的营养几乎就已经没有了。经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。而且隔顿隔天的菜还易变质，吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃，既卫生又有营养。
误区八：冷藏不当
现在天气炎热，很多人都把买回去的蔬菜放在冰箱里冷藏。其实大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃，而黄瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明状胶状液体，那时候黄瓜的味道就消失殆尽了。
误区九：烧煮时间长
有些蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，是不能长时间烧煮的。这些蔬菜即使在急火快炒或加盖短时间加热时也能损失部分营养，如果烧煮的时间长，维生素C就会减少的更多，那样被人体所吸收的维生素C就少之又少。
误区十：吃的太多
蔬菜是不能吃太多的，因为大多数蔬菜不易消化，特别是竹笋、芹菜、蚕豆等含很高的粗纤维，大量进食后对胃肠疾病患者会诱发病情加重，也容易使肝硬化患者胃出血或食管静脉曲张出血;而大量纤维素会影响钙、锌吸收，尤其是孕妇和生长发育期的少年儿童;蔬菜中的蛋白质大多属于“不完全蛋白质”，缺少人体许多必需氨基酸，为了减肥，长期不吃适量优质动物蛋白质及其中的脂溶性维生素A、D等，容易得营养不良症。每天蔬菜的适宜摄入量是300克-500克，不宜多吃。
误区十一：盲目生吃
天热人们的食欲也会下降，有时候只生吃一些蔬菜就解决问题了。但是有的蔬菜本身含毒，是不能生吃的，必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素，比如刀豆、扁豆、土豆、豆芽等。可以生吃的蔬菜必须是本身无毒，且未受污染的，如萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药，虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗，但这只能除去30%左右的农药，生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。所以，蔬菜尽量不要生吃，即使是可以生吃的蔬菜。