冰糖葫芦3天不化的配方 冰糖葫芦的糖多久变硬
冰糖葫芦3天不化的配方 冰糖葫芦的糖多久变硬
一般凉了就变硬了，大约1-2分钟即可。
冰糖葫芦沾的糖液一开始是热的，此时糖的口感还是粘稠发软的，等放在木板或铁板上晾凉后，糖就会逐渐变硬，可冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，熬的糖液还需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
冰糖葫芦糖稀的做法有哪些
冰糖葫芦的做法以及糖稀的熬制 先将山楂洗净，去子(可用笔帽去子，也可不去子)，用竹签穿起(最好5个一串) 当然也可以用其他的，比如小苹果/香蕉/橘子等等。只要你喜欢的水果。
把冰糖(绵白糖也可)放进锅内，放些水，糖，水比例1：2，慢慢熬制，等糖起泡时，可用竹筷蘸一下，放进冷水里，拿出后用牙咬一下(如果粘牙，说明火候小)，如此反复多次，直到感觉发脆时就可以了。快速把串好的山楂在锅内轻轻一蘸，并用手转动，使山楂串蘸糖均匀，然后把山楂串向面板上轻轻一敲，并慢慢拉动(可使山楂串上方出现糖片)
主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等过程：
1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。
2.熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙;如果熬得过久，糖则会泛苦味。
3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可
冰糖葫芦的制作材料： 主料：红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量。冰糖葫芦的特色：红亮晶莹，酸甜绵脆，一咬一流汁水，滋味鲜美。 教您冰糖葫芦怎么做，如何做冰糖葫芦才好吃1.将红果洗净后，加以消毒处理，用竹签穿成一串。 2.将冰糖加适量水熬成糖液，再将红果蘸满糖液，待糖液全部凝附在果实上即成。
上面不仅为大家介绍了关于冰糖葫芦糖稀的做法，还为大家介绍了关于冰糖葫芦的具体做法，我们若是家里有小孩喜欢吃冰糖葫芦的，不妨尝试着做一下。
冰糖葫芦可以隔夜吃吗 吃冰糖葫芦会长胖吗
适当的食用冰糖葫芦不会长胖，过多的食用冰糖葫芦有长胖的可能性。
冰糖葫芦味道香甜，营养价值高，在冰糖葫芦中含有较为丰富的维生素、矿物质、糖类物质、膳食纤维等营养成分，适当的食用一些冰糖葫芦可以起到补充营养、开胃的作用，而且冰糖葫芦的热量也不是特别高，每一百克冰糖葫芦中仅含有159大卡的热量，所以，适当的食用一些冰糖葫芦并不会引起身体发胖，不过，过量的食用冰糖葫芦也会引起体内能量堆积，从而不利于体重的保持。
吃冰糖葫芦要注意什么呢
1吃冰糖葫芦之前先确保自己能不能吃。因为冰糖葫芦中含有很多的糖分，碎玉糖尿病患者或者是高血压患者都是不能吃的食物。如果你肠胃不好的话，也建议你不要吃冰糖葫芦，因为这样就会大大加大肠胃的负担奥。
2不要在饭前吃。虽然冰糖葫芦酸酸甜甜的很适合开胃，但是其实这种想法是错误的，因为使用过多的冰糖葫芦，就会刺激胃酸的分泌，而这时候肚子没有一点食物就会引起胃痛奥。所以建议大家饭后吃比较好。
3记得清理口腔卫生。因为冰糖葫芦是很甜的，所以对于一些有虫牙的人来说是不能吃的。但是对于正常人，也应该及时的清理口腔卫生，糖是很容易滋生细菌的，就有可能引起牙痛。
冰糖葫芦3天不化的配方
在冰糖葫芦做好后，涂一层食用油，不仅表面的糖会变得油亮好看，而且糖也不易融化。
将糖放入锅中加入明胶，搅拌均匀，加入水，加水量在糖的上面即可，开火熬糖3分钟后加入玻璃酥搅拌均匀，糖快熬好的时候加入柠檬酸即可，其中柠檬酸是防止糖反砂的，明胶（食用胶）是让糖硬，延长化的时间。
冰糖葫芦温度过高存放的话，糖就容易化掉，建议将其用食品专用的纸袋或塑料袋包裹，封口后置于冰箱或温度较低的阴凉干燥处存放，不要让表面的糖因高温或吸潮而融化。
冰糖葫芦用什么糖
一般用冰糖。
冰糖葫芦从名字上有冰糖二字，一般情况下，冰糖葫芦就是用冰糖做的，冰糖是在白砂糖的基础上进行加工的一种糖类，制作冰糖葫芦的时候用冰糖进行制作的话效果最佳，若是没有冰糖的话，也可以用白糖进行替代，只是白糖制作而成的冰糖葫芦会比较粘黏，整体上没有冰糖制作的口感那么好，所以有冰糖的话尽量用冰糖来进行冰糖葫芦的制作。
冰糖葫芦用什么糖 冰糖葫芦可以冷冻保存么
可以。
冰糖葫芦的外层是一层糖皮，在温度较高的环境中，糖会受热融化，为了避免冰糖葫芦融化，可以将冰糖葫芦放在冰箱冷冻，冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，将冰糖葫芦放在冰箱里面进行冷冻保持的话，可以延缓冰糖葫芦的可食用期限，也能较长时间的维持冰糖葫芦外表的美观性，不过，为了避免冰糖葫芦冷冻后粘连在一起，冰糖葫芦放在冰箱保存最好是单独存放或者包装好后再放入冰箱，这样可以有效防止粘黏。
冰糖葫芦怎么保存不化
糖葫芦是用冰箱零度保存。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。