莴笋的做法推荐

养生健康

莴笋的做法推荐

莴笋清甜可口，而且具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效，有多种保健功能。除了最常见的炒肉之外，莴笋的做法还有哪些呢?下面学习啦小编告诉你你。

莴笋的做法推荐：凉拌笋丝

主料：莴笋

辅料：朝天椒蒜白醋鸡精食盐

做法：

1、莴笋削皮，切片准备，然后切丝;

2、把切好的莴笋丝焯一下，大概10秒左右;

3、捞出放入凉水内过一下，可以使莴笋口感更脆，颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用;

4、蒜切沫，红辣椒切细丝备用;

5、把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中，然后再放少许的盐(盐不能太多，莴笋忌咸，盐放多会影响莴笋的脆度)，适量的鸡精和香油，最后搅拌均匀。

莴笋的做法推荐：莴笋炒肉丝

原料：瘦肉150克、莴笋一条(重约400克)、剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、淀粉各适量。

做法：

1、瘦肉切成丝，加入少许淀粉抓匀，窝笋去皮后切成丝;蒜切粒，生姜切丝，葱切花;

2、热锅放油，下入肉丝炒至变色后舀出待用;

3、锅内余油，下入姜丝与大蒜爆香后下入窝笋丝，翻炒两分钟左右;

4、下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀;

5、加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。

莴笋的做法推荐：酸辣莴笋

原料：莴笋1000克，姜25克，葱20克，精盐20克，白糖20克，醋10克，麻油50克，干辣椒30克。

做法：

(1)将莴笋去皮、筋，洗净，切成0.5厘米见方的条，整齐地放入盘内，撒上精盐，淋上少许凉开水，腌渍4小时。然后挤干水分放入大碗内。葱、姜洗净，分别切成丝。辣椒去籽，切成丝。

(2)将白糖、醋、麻油、姜丝同放碗内调匀，浇在莴笋条上。炒锅上中火，加入麻油烧至六成熟，放入辣椒丝炸出红油，再放入葱丝炸出香味，趁热浇在莴笋条上，再用盘子盖上焖3-4小时。食用时，将莴笋捞出并切成4厘米长的段，整齐地码放入盘内，淋上原卤汁即成。

莴笋的做法推荐：笋叶拌豆腐

原料：莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙

做法：

1、把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干;豆腐干改刀。

2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。

缺锌宝宝的补锌营养餐

油淋莴笋

原料：

嫩莴笋、葱丝、花生油、盐、味道

制作步骤：

1、将莴笋去皮洗净，切成细长条状。烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。

2、将莴笋捞起，放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中。撒少许盐、味精腌制。

3、热锅下油至80度左右，淋入摆放好的莴笋上，撒上葱花即可。

推荐理由：

清淡爽口，制作简单。其含锌量约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

萝卜番茄汤

原料：

胡萝卜、西红柿、鸡蛋、葱、花生油、盐、味精

制作步骤：

1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油，倒入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开。

2、待胡萝卜熟时，放入西红柿，加上各味调料。

3、把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。

推荐理由：

此汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品;对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。

怀孕前三个月吃什么好莴笋

莴笋的茎叶中含有丰富的天然叶酸，对于宝宝的神经系统发育有很好的效果，其中还含有多种维生素和矿物质，而且还能为准妈妈补充铁元素。有便秘的准妈妈吃莴笋还能促进大便排泄。

推荐吃法：莴笋叶适量洗净切段，先烧热油后加入拍碎的大蒜煸香，再将莴笋叶放入锅中翻炒。翻炒差不多莴笋叶8成熟后加盐炒匀即可。

哺乳期饮食禁忌莴笋

莴笋俗名叫“生菜”是一种富含各种营养素的食物，民间常用莴笋同其它食物作为催乳食疗方进行食用。

推荐食疗方：莴笋炒肉片

材料：莴笋500克、猪肉瘦500克、大蒜、香菇料酒、生抽等调味品。

做法：先将猪瘦肉放到水中焯一下去掉血水，然后捞出切成块。另取一锅，倒入花生油放入大蒜、香菇爆香，接着倒入莴笋，肉片爆炒，加入食用盐、生抽、料酒等进行调料即可。在这里提醒一下很多人吃莴笋时习惯把莴笋给扔了，事实上这不可取，因为莴笋的叶子的营养价值也是相当高的，因此建议在烹煮的上时候可以一同放进去。

夏天吃什么不会上火莴笋

莴笋味微苦寒，有消炎解毒、平心降火的作用，特别适合夏季这个容易上火烦热的时节食用。

推荐吃法：木耳炒莴笋

材料：莴笋、木耳、洋葱、盐、味精、醋、香油适量

1、莴笋切成小片，洋葱切好。

2、先把莴笋炒至8分熟，再加入木耳、洋葱一起翻炒。

3、最后加入盐、醋、酱油，再炒一下即可。

牛肉和莴笋能不能一起烧

可以吃的。推荐一道菜，莴笋炒牛肉。

配料：莴笋1根、牛肉250g。调料：蒜末20g，盐5g。

做法：

第一步、牛肉切宽0.5厘米，长3到5厘米的长条，将莴笋削皮后切成与牛肉差不多的条。

第二步、锅热先放入蒜末再放莴笋条，大火爆炒30秒，使它断生，去除莴笋里的涩味。加点盐把炒软的莴笋条装碟备用。

第三步、锅放油再放姜蒜末炒香，放入牛肉炒爆炒1分钟，至表面变白

第四步、调味开始，放些酒,糖,生抽，给牛肉上色入味。

第五步、再放入莴笋条一起炒,爆炒大约30秒。最后放入水淀粉,炒匀出锅。

高血压吃什么好莴笋配蒜苔能降压

营养专家介绍，莴笋含钾丰富而钠含量低，能帮助体内水盐的平衡，维持血压稳定。

推荐莴笋和蒜苔搭配食用，有助于防治高血压。因为莴笋和蒜苔都含有丰富的膳食纤维，有清除体内多余的胆固醇和甘油三酯的作用，有利于防治动脉硬化。将莴笋切短片、蒜苔切3厘米段、辣椒切段，油热后下干辣椒爆出味，再下莴笋和蒜苔翻炒，最后放酱油、盐大火炒3分钟即可。

莴笋怎么保存放的久

推荐冰箱保存。

新鲜的莴笋由于水分较多，为了避免放置久了导致蔬菜出现失水、空心、变黄等异常问题，建议将莴笋放入温度在5度上下的冰箱冷藏保存，这样在一个相对低温封闭的环境里，莴笋的氧化速度会下降，完整的莴笋用保鲜膜包好一般能放5天左右，不过要注意莴笋保存不建议温度过低，以免出现冻伤的情况。

莴笋菜花汤秋季感冒食疗良方

预防感冒

季节交替的时期，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素c是一个预防感冒的好办法。

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