冰糖煲黄皮的功效作用 冰糖黄皮的做法
冰糖煲黄皮的功效作用 冰糖黄皮的做法
材料：黄皮果、冰糖、白糖各适量。
做法：
1、先将黄皮去枝叶洗干净后沥干水。
2、烧一锅开水把黄皮焯水2分钟，捞出沥干。
3、再用剪刀在黄皮顶部剪个小十字，这样方便把黄皮籽挤出来。
4、然后将处理好的黄皮和白糖放进锅里，中大火不停翻炒煮出糖水。
5、再加入冰糖，然后中小火煮大概1小时，中间要经常翻炒一下，以防粘锅糊掉，直至糖变粘稠。
6、最后出锅放凉，可以装罐至凉，再放冰箱保存即可。
黄皮果怎么吃
1、直接生吃
黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。
2、制成蜜饯
其实，黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。
3、酿酒
黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，且能除暑热。
4、做菜
黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。
5、制成酱料
黄皮果还可以用来做酱佐食。把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料一同做成蘸酱。黄皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时，可以蘸食黄皮果酱，可谓是绝佳的搭配。
自制冰糖黄皮可以放多久 冰糖熬黄皮熬多久
1小时左右。
黄皮熬冰糖一般是一小时左右，可根据黄皮的状态来判断，若喜欢吃软烂一点，可多熬一会，如果喜欢吃稍微硬一点，可以缩短熬煮的时间，建议熬至黄皮变软，汁水呈糖浆状态即可。
冰糖煲黄皮的功效作用
冰糖黄皮中冰糖能够稀释呼吸道炎症和分泌物，可以湿润喉部，与黄皮结合有很好的止咳化痰的，治疗哮喘的功效。
冰糖黄皮中含有大量的维生素a、蛋白质等成分物质，口感酸爽，将其冲水喝，具有一定生津止渴、润肺滋阴的作用。
冰糖黄皮中黄皮可以凉血；而冰糖对血液有重要的影响，因此冰糖黄皮可以清热降火，凉血解毒，多用于治疗上火、口疮等病症。
鸡心黄皮果怎么吃
1.直接食用：将黄皮果清洗干净，然后果肉放入口中带果皮一起嚼碎食用即可。
2.熬果酱：将黄皮果清洗干净，并去掉黄皮籽，然后把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬制成果酱即可。
3.腌制食用：将黄皮果清洗干净晾干，再加入适量盐一起放入干净玻璃罐中腌制即可。
4.酿酒：将黄皮果洗干净去除果核，放置到坛中，然后按比例撒入冰糖倒入白酒，然后封紧盖口，令其自然发酵。
石黄皮瘦肉汤
广东有一种生草药石黄皮颇受主妇欢迎，由于其外形与黄皮有点相似，又喜生长在林下石隙中，故名石黄皮记得那天路过市场时看到有人在卖用来煲汤的山药，其中有一种很眼熟，即是石黄皮。石黄皮是一种厥类，长在湿阴的石缝中。在山上，如果石缝里有一层浅浅的泥土，一般都会长几株石黄皮，常用手轻轻一拔，就可以把石黄皮拔出来。
小时候去山间玩，渴了常到石缝里挖石黄皮来解渴。石黄皮表面有一层柔软的毛剌，用手轻轻一擦就可以擦掉。我们一挖就挖很多然后放到水里一一把泥巴和毛剌洗掉就放进嘴里吃起来了。石黄皮吃起来有一种清鲜而脆的味道，没长熟的会有淡淡的涩味。
今天见到这些广告才知道原来石黄皮还可以用来煲汤，而且有很多种功效，因热而咳时可以煲廋肉汤喝，小孩疳积、无胃时煲田鸡汤喝。
这些山药对于没有太多抵抗力的小孩来说是比较安全的。
石黄皮瘦肉汤的做法
材料：
石黄皮半斤 、蜜枣5粒、果皮1片、瘦肉8两(四人份量)
做法
1、石黄皮洗净，拍扁，果皮浸软刮去瓤，备用。
2、锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲三小时即可。
小儿开胃粥
可用鮮石黄皮一兩，粳米一兩(粳米最好先行炒香)，与石黄皮同煮成稀粥，随量食用.或煲田鸡(田鸡2到3两一个)或瘦肉煲粥食用。
咽喉肿痛、咽喉炎、扁桃体炎
按个人食量;一斤分三次左右，放入适量冰糖煲2到3个钟即可。
预防黄疸肝炎、大小三阳：每斤分3到4次，煲红糖食用。
猪鼻汤：偶有流鼻血、鼻炎，每次猪鼻一个，石黄皮3两，文火煲3个钟
晒干的黄皮果怎么吃 蒸煮制成果酱
将晒干的黄皮果熬制成黄皮果果酱，其果香更为浓郁，味道更偏酸甜口，果肉也变得更加柔软，用这酸甜的糖汁放在面包，蛋糕上，搭配着吃想当不错。
材料：黄皮果500克、食盐适量、冰糖200克。
1.选取新鲜的黄皮，摘出果子，加入少量的盐。
2.用手搓一下，用水洗净，放入蒸锅中。
3.大火蒸到有籽从果肉中凸出来，放入另一不粘锅中，加入冰糖，熬煮到有很多果汁出来。
4.汁水可以取出些当果汁喝，再加入些冰糖，煮到粘稠；如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠即可装瓶，放入冰箱备用。
黄皮怎么保鲜 酿酒保存
黄皮果可以用来酿酒保存的。将黄皮果洗干净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，这样保存的时间会更久一些。
黄皮的食用禁忌
黄皮的食用禁忌
1、黄皮不可多食，否则容易动火，发疮疖。
2、黄皮性凉，脾胃虚寒的人或患有胃炎的人应注意不可多食黄皮，否则容易造成腹泻。
黄皮的吃法
一、直接生吃
黄皮洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黄皮的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。
二、制成蜜饯
其实，黄皮的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。
三、酿酒
黄皮可以用来酿酒。将黄皮洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，且能除暑热。
黄皮果怎么腌制可以止咳
黄皮果在中医上性温、味甘酸，有消食化痰理气的功效，常用于积食不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症状，成分上含有多种氨基酸、黄酮类、酚类、肉桂酰胺类，可以起到调畅气机，收敛肺气，改善平滑肌痉挛的情况，达到化痰平喘的作用。
但经过腌制过后，虽然成分不会发生改变，但部分成分会挥发，导致药理效果降低，可以在腌制加入蜂蜜、冰糖等具有补中益气的材料，来进行弥补。
腌制方法
材料：黄皮果、食用盐、冰糖。
1、将新鲜的黄皮果洗净，放入容器中用盐腌制。
2、等黄皮果腌制出水后捞出，放进锅中加入冰糖蒸制。
3、等到黄皮微微爆开，冰糖融化即可取出混匀。
4、等待晾凉后，一层冰糖、一层黄皮果的放入干净的容器中，放入冰箱腌制1个月即可食用。