发霉的腐竹还可以吃吗 腐竹怎么保存好

发霉的腐竹还可以吃吗 腐竹怎么保存好

我们买到的腐竹一般是干制品，能保存很久，悬挂在通风干燥处即可，天气好的时候可以放在阳光下暴晒，也可以在装腐竹的食物袋中放入大蒜或者花椒，防止腐竹生虫。

皮肤过敏能吃腐竹吗

皮肤过敏的患者是可以食用的。

腐竹吃起来清爽可口，符合大多数人的口味，而且腐竹可以存放的时间很长，不吃只要把它放在干燥通风的地方就可以。也不必担心会马上坏掉。皮肤过敏能吃腐竹吗?下文将为您详细讲解!

可以吃的。制作方法

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。

5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

宝宝能吃腐竹吗

宝宝应慎吃腐竹。腐竹的营养价值丰富，能补充人体所需的蛋白质、多种矿物质及钙质，各种肉类烧腐竹，味道可口，货源又充足，实为小儿的营养佳品，但是小孩因为消化功能弱，腐竹的脂肪含量较大，不利于宝宝消化吸收，所以妈妈们最好等宝宝长大点再给宝宝吃腐竹。

腐竹有没有假的 新鲜腐竹怎么保存

为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些!

腐竹发霉了还能吃吗 吃腐竹发胖吗

吃多了会胖。

腐竹是豆浆的一层油脂干燥制成的，所以热量相对于其他豆制品来说会要高一些，每100克的腐竹含热量457千卡，而其他豆制品热量会低很多，比如同等重量下豆腐82千卡，豆腐干140千卡，油豆腐244千卡，油炸后的腐竹100克的热量更是高达了472千卡，超过了同等猪肉的热量，所以需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，多吃的确容易发胖，以及在吃腐竹的时候还最好应适当减少主食的摄入。

腐竹一般泡多久

1—3小时左右。

1、将一整根的腐竹掰成小段，可缩短辅助泡发的时间。

2、然后在盆中放入适量的水，水的温度一般是夏季用常温水，冬天用温水即可。

3、在水中加入适量的食用盐，不仅可以加速腐竹的泡发时间，还能让腐竹吃起来更有嚼劲。

备注

泡好的腐竹要尽快食用，否则容易变质，不宜浸泡超过过久，浸泡超过8小时的腐竹不能再吃，另外如果泡好的腐竹当时没有吃完，应沥干多余水分后，放入冰箱冷藏保存，可保鲜2—3左右。

腐竹是怎么做的 腐竹的食用禁忌

腐竹的营养价值虽高，但是肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食或者忌食。

腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收。

腐竹泡不软是怎么回事 腐竹怎样泡发又软又好吃

1.先准备适量腐竹，将腐竹切成均匀的小段，将腐竹倒入大碗中，然后往水中倒入适量40度左右的温水。

2.要保证水的容量是高于腐竹的数量，这样才能确保所有腐竹能够完全泡发。

3.可以往水中加适量的食盐，这样不仅可以加速腐竹泡发时间，而且腐竹吃起来更有嚼劲。

4.大约2-3小时左右，等腐竹变成淡黄色、膨胀泡发了就说明已经泡好了。

腐竹有点发霉可以吃吗 腐竹怎么保存最好

腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

腐竹长霉了还可以吃吗

有一点点的发霉其实没有大的问题，但是发霉严重有异味就不能吃了。

为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。

腐竹泡好了能直接吃吗

可以直接吃，但是如果希望口感好一点可以再煮一会儿。

腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生，最好用热水焯一下再吃。腐竹的营养价值与黄豆相似，优质的腐竹色泽黄亮，支条挺拔，干燥易碎，无杂质，有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用，注意腐竹是有保质期的。

孕妇可以吃腐竹吗 孕妇能吃腐竹吗

孕妇能吃腐竹。

腐竹是豆制品，营养丰富，可以为孕妇补充蛋白质，所以可以吃，特别是孕后期的时候，多吃腐竹鸡蛋糖水可以去胎毒的，而且还有美白的功效。但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。

腐竹属于发物吗

腐竹确实是发物，因为腐竹本身是豆类产品，是经过豆子发酵之后的，所以大家最好是禁忌食用，包括糖尿病酸中毒的病人应该不要吃腐竹，特别是减肥期间的朋友们尽量的不要吃腐竹，避免让自己的身体肥胖。

腐竹没泡开吃了有毒吗 腐竹泡出来心是褐色的能吃吗

是发霉的现象，不能吃。

好的腐竹泡发后颜色淡黄，水仍然清澈，带有豆香；而差的腐竹则可能因为加入了硫磺，水发黄和浑浊，发霉变质的腐竹可能带有异味，泡发后心是褐色的等现象，这种腐竹存在大量的霉菌毒素，是不能继续吃的，否则会危害身体健康，可能造成呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。

发霉的腐竹还能吃吗 腐竹的保质期有多久

腐竹产品包装多样，存储时间也就各异。一般来说，干腐竹保质期为3个月，而保鲜真空腐竹一般可达1年之久。