竹笋不过水吃了有事吗 竹笋怎么焯水最好

竹笋不过水吃了有事吗 竹笋怎么焯水最好

1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。

2、开火，锅里放入适量的水。

3、等水有点热了，放入姜片。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。

竹笋可以生吃吗 竹笋要焯水吗

最好焯水处理后再烹饪食用。

因为竹笋生长在野外，其中含有大量的草酸，这种草酸物质虽然不会影响身体的健康，但是会抑制身体对钙的吸收，为了饮食健康，竹笋烹饪前要去掉外壳，放入清水中洗干净，然后锅内添冷水烧开，倒入竹笋焯水，等到再次烧开，竹笋断生，捞出竹笋泡冷水，变凉以后控水备用。

竹笋是发物吗 凉拌竹笋怎么做好吃

先把竹笋洗干净然后把外面的壳剥掉，然后再把剩下的竹笋切成片，切好之后就可以在锅里烧一点水，把竹笋放进去焯水，焯几分钟竹笋熟了之后就可以捞出来过一次凉水，然后沥干水分备用。

把沥干水分的竹笋放到碗里或者盆里，大一点比较好，然后放点盐、醋、白糖、香油等调料拌匀，当然也可以根据自己的口味加点其他的调料，拌匀之后撒上一点花生、辣椒作为装饰就可以端出来吃了，是不是非常简单呢。凉拌的竹笋既保持了竹笋的鲜味，加了调料之后又丰富了竹笋的口味，是不是比直接生吃好多了呢，还不会有草酸破坏肠胃。

凉拌竹笋您学会了吗，其实发物不发物真的是看个人体质的，如果不过敏的话是可以适量的吃一些的，只要不吃太多肯定是不会对身体有太大的影响，竹笋这么多人多吃的。

竹笋没有焯水能吃吗 竹笋焯水后用凉水泡吗

竹笋焯水后可以放在凉水中进行浸泡。

竹笋焯水是为了去掉草酸，而焯水之后将竹笋放在凉水或者冰水中进行浸泡可以为竹笋定性，让竹笋的味道变得更为脆爽可口，除了竹笋外，其他食物也可以在焯水后进行凉水或者冰水浸泡，从而让口感更好，例如：芦笋、香椿、木耳等。

竹笋的常见做法

竹笋一年四季都有，但是春笋是最好吃的。春笋的含水量比其他时节的竹笋要高，味道清香鲜美，特别受人喜欢。现在学习一下各种各样竹笋的常见做法。

竹笋炒肉丝

1. 竹笋、猪精肉备用。

2. 猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。

3. 竹笋切片焯水后备用。

4. 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。

5. 加入拌好的肉丝炒散。

6. 倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

7. 加入适量的盐即可

竹笋炖鸡

1. 童子鸡一只洗净。

2. 鸡肉焯水备用。

3. 新鲜竹笋两个。

4. 竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。

5. 在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。

6. 炖一个半小时后，加入切好的竹笋。

7. 汤炖好后，加入适量的盐即可。

竹笋豌豆蛋花汤

1. 竹笋去皮、洗净，改刀切片

2. 豌豆与竹笋一起从洗干净(这里我买的是豌豆粒)

3. 起锅，加入两勺油

4. 油热后，倒入豌豆与竹笋翻炒

5. 倒入一碗水，并盖上锅盖大火加热

6. 鸡蛋打散

7. 锅内烧开后，倒入鸡蛋液，再煮开。最后加入盐、味精调味

8. 出锅

竹笋要焯水 竹笋不焯水有毒吗

没有毒的。

有人认为竹笋不焯水会具有毒素，但其实竹笋并不含有毒物质，主要成分为蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、锌、维生素等营养物质，不焯水吃只是口感不好，含有较多的草酸对身体健康不利，但不至于出现食物中毒。

小贴士：如食用竹笋出现不适，多因食用过量、竹笋变质、对竹笋过敏等情况导致，需根据自身情况予以对症处理。

干笋怎样泡发得最好 干竹笋泡发之后要焯水吗

不需要。

竹笋之所需要焯水，主要是因为鲜竹笋含有大量的草酸，直接吃会影响人体对钙质的吸收，烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解除去涩味，提高口感。

但干制的竹笋和新鲜竹笋不一样，干制竹笋吃之前会泡水，这时候竹笋其中的草酸物质就会稀释，这时候是不需要再焯水的，泡发好之后直接炒制即可。

竹笋焯水多长时间能吃 竹笋怎么焯水好

1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。

2、开火，锅里放入适量的水。

3、等水有点热了，放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。