刀豆怎么看老不老 刀豆不熟吃了会怎么样

刀豆怎么看老不老 刀豆不熟吃了会怎么样

食用刀豆，千万不能只用开水烫一下就当做拌菜，更不要直接生吃，炒刀豆也不能为了保证刀豆的脆嫩口感，就半熟盛盘。一定要熟透了，保证全熟了，才能够食用。所以，一般用来煲汤的刀豆，很到发生中毒事件。

刀豆中毒主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次，另有腹痛、腹泻、上腹胀满感，一般病程短，恢复快，预后良好。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状，但体温一般正常。

刀豆烧肉怎么做好吃

食材准备

五花肉500克，刀豆，八角，香叶，桂皮，葱姜，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽适量，黄豆酱适量，盐少许。

方法步骤

1、将五花肉切块，放入冷水锅中，烧开去血水;

2、刀豆去掉两端和豆筋，洗净待用，葱姜切好待用;

3、锅中放入少许油，烧热后放入香料，葱姜炒香后放入五花肉煸炒;

4、然后加入适量水没过肉，水烧开后转为小火炖1小时，炖至肉烂后加入刀豆炖20分钟至豆熟透;

5、然后转为大火收汁即可出锅。

刀豆烧肉怎么做

食材准备

五花肉200克，刀豆200克，土豆100克，油盐适量，糖，老抽，料酒，味精适量。

方法步骤

1、五花肉洗净切块后焯水，刀豆洗净后掰成段;

2、土豆洗净后切块，锅中少许油放入五花肉煸炒;

3、五花肉炒至微黄后放入料酒，加入老抽，加入适量水;

4、然后放入姜片，大火烧开，小火炖五花肉至熟，然后放入刀豆和土豆;

5、放入味精，烧至刀豆和土豆熟即可。

家常刀豆烧肉做法

食材准备

刀豆300克，肉200克，油盐适量，葱姜，老抽，红椒适量。

方法步骤

1、将肉洗净切片，葱姜切碎，锅中放油烧热;

2、然后放入肉煸炒，变色后加入老抽上色，加入开水没过肉;

3、盖锅煮10分钟左右，刀豆洗净切成段放入锅中翻炒;

4、盖锅焖一下，然后放入红椒丝盐翻炒，上桌即可。

刀豆能和什么一起吃 刀豆猪腰汤

材料：刀豆10粒，猪腰子1个。

调料：料酒10毫升，精盐2克，姜片2克，猪油30毫升，胡椒粉1克，肉汤500毫升。

做法： 　　1.将刀豆洗净，猪腰子剖开洗净去筋膜，冲洗干净。

2.猪腰子下沸水焯烫一下，捞出洗净切片。

3.锅置火上烧热，下入姜片，猪腰片爆炒片刻，再加食盐，料酒，胡椒粉，猪油，肉汤，刀豆一同炖煮。

4.炖至猪腰，刀豆熟透，即可出锅。

好处：益肾补元，适宜于腰膝酸软，遗精人群调理。

刀豆有什么功效

刀豆味甘，性温，归脾、胃、肾经，有温中下气、益肾补元之功效，可用于虚寒呃逆、肾虚腰痛。老刀豆对打嗝效果尤佳。

玉米用开水煮还是冷水煮

冷水下锅。

大火煮开，小火再慢煮二十分钟左右，玉米要分糯玉米和普通玉米，糯玉米就要煮的时间长一点，玉米也要看老不老，玉米也要看老不老，老的玉米也要出的时间长一些。

刀豆汤怎么做好吃

刀豆山药鸽肉汤

材料：刀豆，山药各100克，鸽肉150克。

调料：食盐，鸡精各适量，料酒1小匙。

做法：

1.将鸽肉洗净，入沸水焯烫后，切成小块。

2.锅中倒入清水，放入鸽肉，料酒，鸡精，大火烧开后转小火煮至八成熟。

3.将刀豆，洗净的山药块和食盐放入锅中继续炖煮，直至所有食材熟透即可关火，食肉喝汤。

好处：增加食欲，健脾胃，强精力，对身体有很好的滋补作用。

刀豆猪腰汤

材料：刀豆10粒，猪腰子1个。

调料：料酒10毫升，精盐2克，姜片2克，猪油30毫升，胡椒粉1克，肉汤500毫升。

做法：

1.将刀豆洗净，猪腰子剖开洗净去筋膜，冲洗干净。

2.猪腰子下沸水焯烫一下，捞出洗净切片。

3.锅置火上烧热，下入姜片，猪腰片爆炒片刻，再加食盐，料酒，胡椒粉，猪油，肉汤，刀豆一同炖煮。

4.炖至猪腰，刀豆熟透，即可出锅。

好处：益肾补元，适宜于腰膝酸软，遗精人群调理。

番茄刀豆汤

材料：嫩刀豆30克，番茄100克，精盐，麻油各适量。

做法：

1.将番茄洗净，切成小块。

2.刀豆洗净，去两头和筋脉，洗净后切成粗丝。

3.将刀豆下入沸水锅中焯熟，捞出沥干。

4.刀豆丝和番茄块一同放入碗中，加入烧沸的汤，加少许食盐，淋入麻油即成。

好处：养胃生津，祛脂减肥，适宜于各种单纯性肥胖症人群调理。

桃仁刀豆麻雀汤

材料：麻雀4只，刀豆60克，胡桃仁30克，花椒适量。

做法：

1.将刀豆，胡桃热，花椒分别洗净。

2.麻雀去毛，内脏及爪，洗净切块，入沸水锅焯掉血水后，下油锅炒熟。

3.所有食材一起放入砂锅中，加清水适量，开武火煮沸。

4.转小火煲煮至豆熟肉烂后，加食盐调味即可。

好处：补益精髓，滋肾壮阳。适宜于肾虚衰所致腰膝酸软，头晕耳鸣，小便余沥不尽者调理。

皮肤过敏能吃刀豆吗

作为一种经常食用的食材，其实它可以给我们的身体带来很多的保健作用，而在生活当中如果我们想要更好的保健自己的健康，预防过敏现象的出现，那么一定要注重饮食原则，同时还要了解自己的过敏因素在哪里，这样才能够做好预防。

1、带壳老刀豆30克，生姜三片，水煎去渣，或用鲜刀豆壳60克，水煎后加适量红糖温服，一日两次，治胃寒呃逆。

2、刀豆60克，炒干研末，每次6克，开水送服，或用刀豆子15克，水煎服，每日一剂，连续三日，亦治呃逆，小儿疝气。

3、刀豆壳烧灰搽患处，治鹅口疮。口服10克，治虚寒呃逆。

4、鲜刀豆荚，放饭上蒸熟后白糖蘸食，治久痢。

5、刀豆子炒干研粉，每次6克，开水送服，治小儿小肠疝气，若用红糖生姜汤送服，一日三次，可治喘咳。

6、刀豆子15克，水煎后加冰糖或蜂蜜饮服，治小儿百日咳或老年咳喘。

7、带壳刀豆子30克，猪腰子(猪肾)一个，同煮熟食;或用刀豆壳60克，鸡蛋一个，加水同煮，饮汤食蛋，治肾虚或妊娠腰疼。

8、刀豆壳七个，烧炭存性研末，拌糯米饭，每日一剂，分两次服，治老年腰痛。

治疗鼻炎最佳方法 刀豆酒

用老刀豆（带壳）约30克，黄酒1盅，先将刀豆焙干至焦黄，研磨成细末，用黄酒调护，每日1-2次。刀豆有温中下气，益肾补元之功效，刀豆酒可以活血通窍，适用于慢性鼻炎患者饮用。

吃刀豆要注意什么

1、煮刀豆时要注意火候，否则刀豆容易有豆腥味，还会很生硬，吃下去容易伤喉。

2、刀豆要保持碧绿色会比较好吃，不要煮成黄色。

3、刀豆含有的皂素，植物血球疑集素，胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，要用100℃的温度破坏，生吃刀豆的话会导致中毒，所以刀豆是不能生吃的，吃刀豆前一定要将刀豆煮熟，可以往锅内加入适量清水，加入刀豆，煮至通熟。

如何挑选刀豆

刀豆以嫩荚和干种子供食。嫩荚质脆嫩，味道鲜美，除炒食、煮食外，可供腌渍、制酱菜或泡菜。选购嫩荚时，以荚绿色、表皮光滑无毛、大而宽厚者为佳。老熟时，荚皮肤浅黄褐色，坚硬不堪食用。选购干种子时，看种子应无虫蛀，表皮光滑、饱满，粉红色或淡紫红色，扁椭圆形，脐黑褐色。新鲜的干种子容易煮酥，且沙而糯。

刀豆可以生吃吗 刀豆怎么做好吃

材料：刀豆、什锦豆酱、细盐

做法：

1、将准备好的刀豆撕去筋，折成两段清洗干净备用。

2、汤锅中加入适量的清水煮开，将盐倒入其中。

3、水开之后，将处理好的刀豆，微微焯4分钟至刀豆熟。

4、将焯好水的刀豆沥水出锅，让入冷水中。

5、将刀豆沥干水之后，装在盘中，表面加入适量的什锦豆酱就完成了。

材料：刀豆、红椒、盐、蒜末、小红辣椒、鸡精

做法：

1、将刀豆的两侧筋撕去之后清洗干净，切成条备用。

2、红椒去籽清洗干净之后切成条备用。

3、大蒜和小红椒切成末备用。

4、炒锅加入之后，倒入适量的油，油到五成熟的时候将蒜末与小红辣椒末倒入爆香。

5、爆香之后，将刀豆倒入不停的翻炒至变软。

6、然后倒入红椒迅速翻炒片刻，加少许盐调味。

7、加少量味精翻炒均匀后，就可以起锅了。

刀豆怎么做好吃

1、老刀豆30克，生姜3片，红糖适量。将刀豆、生姜洗净，加水300毫升，煮约10分钟，去渣取汤汁，再加红糖，调匀即成。每日 2—3次，服饮汤汁。此汤具有温中降逆，止呃止呕的功效，适用于虚寒性呕吐，呃逆等病症。

2、刀豆60克，炒干研末，每次6克，开水送服，或用刀豆子15克，水煎服，每日一剂，连续三日，亦治呃逆，小儿疝气。

3、刀豆壳烧灰搽患处，治鹅口疮。口服10克，治虚寒呃逆。

4、鲜刀豆荚，放饭上蒸熟后白糖蘸食，治久痢。

5、刀豆150克，洗净晒干研粉末，温开水冲服，每日3次，每次4.5克。此粉具有散寒止痛之功，用治小儿疝气疼痛。若用红糖生姜汤送服，一日三次，可治喘咳。

6、刀豆50克，冰糖适量。先将刀豆洗净，加水500毫升，煎煮约1O分钟，去渣加冰糖，每日分3次饮用。此糖水具有下气止咳平喘之功效，对小儿百日咳，老年痰多喘咳等病症有效。

7、刀豆20粒，猪腰子1具。先将猪腰子批成两半，如法治净，然后把刀豆放人其内，又将两半腰子合拢，外用荷叶包裹，入炭灰中煨熟猪腰子，取出刀豆，将猪腰子切片装盘即可。食用时少加佐料，味更鲜美。此肴具有补肾健腰之功，适用于肾虚腰膝酸软，疼痛活动不利患者食之。或用刀豆壳60克，鸡蛋一个，加水同煮，饮汤食蛋，治肾虚或妊娠腰疼。

煮玉米冷水下锅还是热水

冷水下锅。

把玉米剥光，洗净入锅，冷水没过玉米；大火煮开，小火再慢煮二十分钟左右，玉米要分糯玉米和普通玉米，糯玉米就要煮的时间长一点，玉米也要看老不老，玉米也要看老不老，老的玉米也要出的时间长一些。