煮意大利面煮多久能熟

煮意大利面煮多久能熟

意面应该用沸水煮，而且水煮沸的时候，这时候就可以选择去加些凉水了，如果想吃软点的意面，那么一般来说等上10~12分钟就可以，如果说想要吃口感稍微硬点的意面，那么就需要等上8分钟就可以了。

煮意大利面煮多久能熟 意大利面煮之前需要用冷水泡一下吗

意大利面可以用冷水过一下，过冷水的目的主要是为了防止意大利面出现粘在一起的情况，如果说用意大利面作冷菜吃，那么就可以过冷水，这样可以起到防粘的功效。但是如果是吃热意大利面，那么就不需要用冷水去冲，等到滤去面条中的水之后，然后加橄榄油和其他调料一起吃就好了。

煮意大利面要不要放盐 意大利面用什么油炒

橄榄油是在制作意大利面的时候必须要用到的，同时一定要用青橄榄才行，对于黑橄榄油是应该避免的。同时必须选择用欧洲橄榄油才行，这样才可以避免让意大利面有涩味的存在。

意大利面煮多长时间

意大利面煮多长时间

一般来说，买来的意大利面的包装上都会印有需要烹煮的时间，通常都是沸水烹煮7分钟。

但是有时候按照其所说的时间来烹煮意大利面，所煮出来的面会变得太软，不弹牙。那么想要煮出像西餐厅里那样正宗的意大利面，该把意大利面烹煮多久呢?

因为面各有不同、贮藏面的温度、当天的天气等等都有不同，而那个完美的意大利面咬起来弹牙的熟度是稍纵即逝的!因此请不要吝惜体力和面条，随时从沸滚的锅中掏出一条送入嘴里，当面已经没有生粉味道，而又恰恰在那个不软烂并且具有无比弹性的时刻，速速出锅!

怎样把意大利面煮软1、选用包装规格中更细的面条。

2、沸水下面，不要转变火力的大小。

3、随时试面，咬起来不软烂有粉味，那就煮的刚好。

意大利面的营养价值意大利面不仅口感独特，可以做成许多不同的口味，还具有丰富的营养价值。由于意大利面的原料是硬小麦。不同于面粉的是，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。根据科学研究表明这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高，适合高血糖的人群使用，所以，意大利面可以被用来调控糖尿病患者的饮食。

其中， 意大利面含有大量的蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，平坦小腹，改善冠状动脉情况，是一款非常适合运动员作为赛前的食品。多食意大利面既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。意大利面中含有的B族维生素，它们不仅对脑细胞有一定的刺激作用，有效得维持人体脑部的健康，还可以有效的改善口腔溃疡等病症。

传统的意大利面

意大利面又称之为意粉，是西餐中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。关于意大利面的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国带到欧洲的。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要原因。

除了上面所说的原料外，拌意大利面的酱也是非常重要的。意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱，即红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子、橄榄油等制成的酱汁;其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要用于墨鱼等海鲜意大利面。

青酱吃起来很爽口，浓郁的香草味会带给你一种不一样的感觉，同中国吃面条的方法差不多，一次多做一些酱出来，放入保鲜盒，等下次吃的时候煮点面一拌即可。

之前有筒子问我怎么煮意大利面，为什么每次做的面和餐厅的口感不一样呢?

其实要想做好意大利面，有这么五个要点：

1、煮面一定要用大量的水，千万不要像煮方便面那样，放入半小锅水，水开后一放面，等它自己散开，那样是煮不出好吃的面的，煮意大利的水放的越多越好，而且最好让它一直保持在一个滚开的状态，如果水放的太少，下面时水温会下降的比较快，这样煮出的面是不好吃的。

2、下面之前一定要放入适量的盐和橄榄油，这样煮出的面会更劲道而且不沾黏。

3、煮面的分量要把握好，煮的少了不够，多了又浪费，一般一个人80克刚刚好，国外有卖一种量器，是专门按照人数来分意大利面的，它有从大到小四个孔，每个孔代表1—4人份

4、火候的掌控要到位，最最简单的方法就是多试吃，觉得煮的差不多时挑起一根尝尝

5、煮好多面拌入酱后一定要马上吃，否则过一会儿再吃口感就会大打折扣

好了，今天就说到这里，就到这里了...

下面看图说话

材料 意大利面，罗勒，松子仁，大蒜，橄榄油，橄榄，奶酪

做法

1)松子仁放入烤箱中烤出香味

2)将罗勒，松子仁，大蒜，橄榄油放入是料理机中打成青酱

3)锅中放入大量的水，水开后放入适量盐、橄榄油，再下入意面将其煮熟

4)意面煮好后放入盘中，淋入青酱拌匀

5)最后撒上少许橄榄和磨碎的奶酪即可

孕期补钙食谱

鱼香意大利面

这道鱼香意大利面作为主食非常适合，虾仁富含优质蛋白质和微量元素，而豌豆和小番茄则富含维生素，荤素搭配，淋上少许番茄酱又开胃十足。

主料

圣女果6个，意大利面100克，虾4只，豌豆30克。

调料

姜2片，大蒜2瓣，酱油10毫升，米醋20毫升，料酒5毫升，糖10克，水淀粉20毫升，番茄沙司3大汤匙。

做法

1.准备食材：意大利面100克、虾4只、豌豆30克、姜适量、蒜适量、小西红柿数个、酱油、米醋、料酒、糖10克、水淀粉、番茄沙司3大汤匙。

2.锅中放油热后放入酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉、番茄沙司熬至粘稠成鱼香汁。

3.水烧沸，加少许盐，放入意大利面煮8分钟。

4.意大利面煮熟后过凉水，放入盘中备用。

5.热锅放油，倒入蒜、姜碎，炒出香味，倒入豌豆和虾仁略炒一会。

6.再倒入煮好的意大利面;倒入鱼香汁翻炒均匀。最后将小小西红柿块放入面中装盘即可。

意大利面要泡吗

意大利面大家一定吃过，但是很多人却苦恼自己在家煮意大利面总是煮不出外面西餐厅的口感。意大利面都比较硬，和我们中国传统的面有一定的差别，因此不少人都有同样的疑问，意大利面要泡吗?是不是泡一会之后再煮口感会更加好一点呢?实际上，意大利面是不需要泡的!大家可以千万不要泡了再煮哦。

如果在煮意大利面之前用热水泡过面条，那么面条就会没有了原来的韧性，大家都知道，意大利面最大的特色就是有韧性、有嚼劲。多此一举地泡一泡之后，意大利面就没有了原来的口感了。实际上，意大利面直接用来煮就好了，只需要在煮的时候注意掌握一下方法和诀窍，这样就能轻松煮出软硬度都适宜的美味意面啦!

意大利面本身是用小麦制成的，所以质感会比较硬，但一般在这种硬度的面条和人们平常吃的比较硬的粉丝可不是一回事。煮那些比较硬的粉丝时通常都会提前泡一下，所以很多人便误以为意大利面也需要泡。大家可千万不要混淆了哦!

节后清肠菜之培根肉酱意粉

用料：意大利面、肉末、荷美尔培根、蘑菇片、洋葱

作料：番茄酱、胡椒粉、芝士粉、白脱油、烧烤酱、番茄沙司

制作方法：

步骤一滚水加少许盐和油，放入意大利面煮熟，捞出沥干水备用。

步骤二洋葱、培根切末，用油煸香，加入肉末、蘑菇片炒熟。

步骤三番茄酱炒透，倒入培根肉酱，加盐、糖、胡椒粉等调味，制成培根肉末意粉酱拌面食用。

秘诀：1、意大利面久煮不易烂，一定要记得用开水加盐和油煮，时间控制在10分钟左右。

1、加入更多调料，能使意粉酱别有特色。

2、肉酱可以一次多做些，以备多次食用。即使不加意大利面，改用米饭或者中式面条也很有创意。

意大利面煮多久能熟

意大利面可以说是一样可高大上也可家常的西餐面点。煮意大利面可以讲究,也可以非常简便。总的来说概括一下就是,用沸水煮,再次煮沸以后加凉水,如果想吃软点的,10~12分钟,吃硬点的8分钟。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感,只要煮熟就可以了,不需要很长时间。

因为各种面需要的时间不同,一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的,如果你喜欢比较软的,可以再多煮一两分钟,意大利面非常耐煮,所以不用担心会煮的很烂,一般意大利人下了面以后是不盖锅盖的。

意大利面煮多久

1、煮的时间

意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。

2、用什么锅

煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。

3、加盐

100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。

4、加油

加过盐后，马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。

5、搅拌

面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。

6、如何判断意面是否煮熟

取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。