花蛤闭口是活的还是死的 花蛤炒不熟会中毒吗

花蛤闭口是活的还是死的 花蛤炒不熟会中毒吗

一般不会。

花蛤中不含毒性成分，因此即便没有熟，吃了也不会引起中毒，但需注意的是，花蛤中可能会沾染有害的细菌微生物，要是没有完全加熟的话，并不能将这些有害物质消灭，而人体食用不洁饮食，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适反应，因此花蛤最好炒熟食用。

花蛤能放冰箱冷冻吗

一般最好不要。

因为花蛤是活体，放在冰箱冷藏会使花蛤死亡。正确的办法是将花蛤放在水里养着，这样花蛤就不会死掉。不过，海鲜大量存储的话，一般是冷冻保存，但要是活的，不要直接冻，因为没法判断冻之前是活的还是死的。只要保证冷冻前是活的，冷冻的不要紧，在一定时间内解冻后照样能吃。

花蛤隔夜还能吃吗 花蛤开了口还能吃吗

根据实际情况而定。

活的花蛤都会张嘴呼吸的，一般不用放冰箱里，只要是温度低的地方就中，能活几天，还是尽快吃完为好。

如果放冷冻室那就直接冻死了放冰箱冷冻室里因为温度低，就冻死了，再加上低温有抽湿作用，花蛤就会张嘴，这时说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味影响口感，一般不建议食用。

花蛤炒不开口是怎么回事

虽然说花蛤在炒制过程受热就会开口，但也是需要一定时间的，如果炒制时间不够的话，就有可能会造成部分花蛤不开口的情况，一般将炒制时间延长一些即可开口。

但花蛤要是还炒不开的话，则有可能是在买的时候，其中掺入了死花蛤，这样的花蛤是不建议食用的，因此在食用的时候，将不开口的花蛤挑出为好。

花蛤怎么去沙子更干净 花蛤买回来都闭口了是怎么回事

受惊了。

花蛤在受惊后，一般就会出现闭口的情况，因此买回来的花蛤闭口，并不需过于担心，都是可以正常食用的，直接将其放在水中静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把贝壳张开，因此在烹饪之前正常进行吐沙步骤即可。

如何保存活的花蛤过夜 花蛤怎么判断死活

海鲜市场的海鲜分为两类，一类是新鲜打捞上来干放在那的，一类是放在水池子里的。干着摆在一起的花蛤，闭口的一般是活的，如果开口了，多半已经死了。而养殖在水里的，就需要开口的了，口开得不大，露出一点缝，有时候会露出小触角，用手一触，就会缩进去，而且还会吐泡泡，这种就是活的。但青蛤无论何时都是闭口的，这种花蛤，死的一般会吸很多沙子，如果拿起来死沉死沉的，就一定是死的。

花蛤的挑选方法

选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

不要选张开壳的。有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

超市的花蛤比摊贩的好一些。小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。

选择大一些的花蛤。大花蛤肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

蛤蜊的副作用有哪些

花蛤蜊虽然好吃，但是花蛤蜊的宜忌人群有哪些呢?花蛤蜊以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。人们在食用炒花蛤蜊之后常有一种清爽宜人的感觉，这是因为花蛤蜊具有滋阴明目、软坚化痰的功效，所以高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、 支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。需要注意的是，花蛤蜊等贝类性多寒凉，所以脾胃虚寒者不宜多吃。

如何挑选花蛤蜊

很多人因为地理位置的原因并不能经常吃到花蛤蜊，还有一些人是因为身体的原因不能吃花蛤蜊，因为花蛤蜊属于海鲜类所以吃海鲜会过敏的人要特别小心，轻则全身某些部位会痒，严重的甚至会影响自己的生命安全。对于喜欢吃花蛤蜊的人来说，买到物美价廉的花蛤蜊是他们很感兴趣的话题，那么如何挑选花蛤蜊呢?

1、鲜活的花蛤蜊颜色鲜艳湿润，壳体完整无损且双壳紧闭，用手掰不开或双壳自动裂开，稍有触及则立即闭合。大量堆存的花蛤蜊会发出丝丝的响声，活花蛤蜊剥开时肉体呈白色并流出透明的液体。

2、死的或将死的花蛤蜊用手掰壳时极易掰开，也有的自动张开口，触动时无反应或不闭合。不新鲜的花蛤蜊用手晃动时有水响声，互相敲击时会发出空洞声，凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质花蛤蜊，大家千万不要食用。

花蛤的食用禁忌

1、花蛤不宜与啤酒搭配食用。花蛤和啤酒都是高嘌呤食物，二者同食容易诱发痛风或加重痛风病人病情。

2、未熟透的的花蛤不宜吃。没有煮熟的花蛤可能含有寄生虫，食用后可能感染肝病。

3、死花蛤不能吃。挑选花蛤要看触角是否伸出，一动就会缩进壳内，这样的花蛤才算新鲜。如果花蛤两片壳已经张开则说明花蛤已经死了，死花蛤不能吃，否则会引起腹泻或中毒。

花蛤死了还能吃吗 花蛤怎么看死没死

1、看外形：正常的花蛤外壳纹理清晰有光泽，没有活性死了的话，外壳都是比较暗淡粗糙的。

2、看状态：看到开口的花蛤，可以用手触碰一下，如果能够缩回去，就说明是活的，但要是没有动静，则说明已经死了，闭口的花蛤则可以两个两个的轻轻碰撞，一般感觉比较沉默就是活的，比较空荡就是死的。

3、闻气味：活的花蛤一般都是带有比较淡的腥味，而死了的花蛤腥味通常都比较重。

花蛤炒不开口是怎么回事 花蛤炒多长时间能熟

10分钟左右即可。

花蛤炒熟的时间主要与火候和量有一定关系，但由于花蛤中主要含有的是蛋白质，所以在烹炒过程中，十分容易加熟，因此花蛤一般只需要用大火烹炒10分钟左右就能熟，但如果炒的量较大的话，则可以适当延长时间。

花蛤死了还能炒开口么

一般能炒开口。

花蛤能否开口，通常只与其自身的构造有关，与花蛤的死活关系不大，所以死了的花蛤一般也是能炒开口的。

花蛤的张开主要依靠韧带，而闭合主要依靠闭壳肌，花蛤的闭壳肌连接着花蛤的两个贝壳，所以当闭合肌收缩的时候，贝壳就会闭合。通常在炒制的时候，花蛤的闭合肌会因高温而逐渐失去收缩的功能，所以贝壳就张开了。

花蛤泡了一晚上很臭正常吗 花蛤怎么挑选新鲜的

1、在挑选花蛤的时候要选贝壳有光泽的，贝壳新鲜的花蛤通常会比较的新鲜。

2、花蛤有很多品种，通常来说，不同品种的颜色也不同，白蛤较白，花蛤较黑。

3、有些海鲜是开口的比较鲜活，而花蛤并不是开口的就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。

4、不过，闭着口的花蛤也不一定是活的，不怕腥的话可以拿起来2个花蛤对敲一下，空的就是死的花蛤，而空的很容易分辨出来。

5、半吐出舌头的花蛤，一碰就缩进去的才是活着的，这样的花蛤通常会比较新鲜，肉质也很鲜美。