苦瓜黄豆煲排骨

苦瓜黄豆煲排骨

做法：

1.苦瓜去瓤和籽，切块待用。

2.黄豆洗净、猪排骨、生姜洗净待用。

3.以上原料倒入煲中加水6碗烧开，转小火煲一小时，下盐调味加芫荽即可。

功效:消暑解毒、益气止渴。

一、不同地域 因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将黄豆减少至150克。

西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将黄豆减少至150克。

中部地区：气候较为温和，日照充足，可将苦瓜增加至550克。

东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将苦瓜增加至550克。

西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将生姜增加至5片。

二、不同体质 因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中猪排骨增加至300克。

血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中加枸杞10粒。

阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中黄豆减少至180克。

阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中加枸杞10粒。

三、不同年龄 食补各异

青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。

中壮年：苦瓜增加至600克。

老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。

苦瓜黄豆排骨汤的做法 功效

美容养颜，促进伤口愈合，增强体质，降火，适合需要滋补身体的人食用。

补肾的食物 黑豆

黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。冬季可用黑豆煲排骨，可滋阴壮阳、益精补血，对头发有一定的滋养效果。

夏天防暑降温吃什么好

1、清暑祛湿茶

材料：鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克。

做法：先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花置入容器内，加水500毫升，煎成浓汁，加适量冰糖。

2、荷叶茶

材料：鲜荷叶100克，蜂蜜适量。

做法：将荷叶煎汤，去渣取汁，待凉后加蜂蜜，代茶饮服。

3、酸梅汤

材料：甘草10克、山楂15克、乌梅20克、冰糖30克、干桂花适量、水500克。

做法：将除干桂花之外的所有原料倒入汤煲中，加入清水;盖上盖子，大火煮沸，沸腾后转小火;开盖搅拌一下，至冰糖完全溶化，再煮5分钟关火;将汤汁过滤一遍，最后在表面撒上干桂花即可，冷藏后口感更佳。

4、海带绿豆冬瓜糖水

材料：海带50克，绿豆100克，冬瓜500克，红糖适量。

做法：将海带洗净、浸透、切块，冬瓜洗净、去皮、切块，然后同放入煲内，加清水适量，煲至熟烂后加入红糖，再煲片刻即成。

5、藿香叶粥

材料：鲜藿香叶20克，粳米100克。

做法：鲜藿香叶20克，煎汤加白糖，每天服3至4次;或先用粳米100克煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香叶粥，适量服用。

6、冬瓜薏米鸭

材料：冬瓜500克，薏米50克，鸭1只，油、盐、味精适量。

做法：冬瓜去皮、切块，鸭洗净、切块，然后与薏米同放入煲内，加清水适量，煲熟，然后调味食用。

7、苹果虾仁

材料：苹果一个，鲜虾仁150克。

做法：将虾肉挑出后放盐和料酒腌制几分钟。将淀粉内加入蛋清调成糊状，把虾肉在糊内裹浆。锅内放油烧至半熟，加入虾仁，炸至金黄色时捞起沥油，将苹果切块装盘，将虾仁放在盛有苹果的盘中，和苹果混合，然后洒上沙拉酱拌匀即可。

8、紫菜黄瓜汤

材料：黄瓜、紫菜、海米适量。精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。

做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热、抗菌、排毒的功效，特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。

9、冬瓜鲤鱼汤

材料：冬瓜200克，鲤鱼1条，生姜10克，食用油、食盐、胡椒粉、料酒。

做法：将冬瓜去皮、籽切成片，鲤鱼处理干净、生姜切丝;锅烧油，放鲤鱼，用小火煮透，加姜丝、料酒，注入清水，煮至汤发白;加入冬瓜片、食盐、胡椒粉，小火续煮10分钟即可食用。

10、苦瓜黄豆百合排骨汤

材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。

做法：苦瓜洗净，去籽，切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。

11、山楂莲叶排骨汤

材料：山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。

做法：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

保养卵巢应该煲什么汤

1、保养卵巢应该煲黄豆猪蹄汤

材料:猪蹄3个,黄豆100克,姜片25克,五香粉、盐、酱油、香油适量。

做法:

1.1、用温水将黄豆泡开。

1.2、猪蹄去甲后劈成两半,洗净剁块,以开水过透。

1.3、沙锅内放适量的水,将葱、姜、酱油、盐、香油放入,水开后下黄豆、猪蹄块,大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆,煨尽汤汁后,撒五香粉拌匀即可。

2、保养卵巢应该煲黑豆煲排汤

材料:排骨300公克,黑豆200公克,洋葱1个,大蒜6个,月桂叶3片,红萝卜10公克,水1800cc,盐少许。

做法:

2.1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水;黑豆洗净以冷水浸泡约5小时,备用。

2.2、洋葱、红萝卜洗净、切成块状;蒜头去膜,备用。

2.3、取一汤锅,放入水1800cc,以大火煮沸后,放入排骨转小火续煮约30分钟。

2.4、将其余材料加入作法3的汤锅中,以小火续煮约1小时,起锅前加盐调味即可。

3、保养卵巢应该煲二仙羊肉汤

材料:仙茅、仙灵脾各12克,生姜15克,羊肉250克,盐和食油、味精适量。

做法:

3.1、将羊肉切成片状,放入锅内,再倒入清水淹过羊肉。

3.2、将仙茅、仙灵脾、生姜用干净纱布包好放入锅内。

3.3、开文火将羊肉煮烂,加入佐料,取出药包,和肉汤即可。具有滋肾、滋养卵巢的功效。

喝汤饭前好还是饭后好 苦瓜黄豆百合排骨汤

苦瓜、黄豆、百合都是夏天的应季食物，排骨一年四季都可以买到，因此这道菜肴比较好操作，苦瓜黄豆百合排骨汤清热又清补，添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。

苦瓜汤为什么要放黄豆 黄豆苦瓜排骨汤的做法

食材：猪排骨400克，苦瓜1根、胡萝卜1根、黄豆50克，老姜适量、盐适量。

做法步骤：

1.排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用。

2.苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁。

3.黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。

4.接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。

苦瓜怎么吃营养健康 苦瓜黄豆排骨汤

材料：苦瓜500克，黄豆50~80克，蚝豉30克，排骨400克，生姜3片。

做法：各物分别洗净，蚝豉稍浸泡，黄豆浸泡至软，苦瓜切成片状，猪排骨切段或切小块。先在瓦煲或铁锅里加入750毫升清水（6至7碗水量），放入姜、黄豆、蚝豉三物，大火滚沸，改为中小火滚约15~20分钟后，放入苦瓜和排骨，滚约10分钟，饮用时下食盐便可。亦可把所有材料放入瓦煲里加入2000毫升（8碗水量），大火滚沸后改为中小火煲约1个小时或1个半小时，饮用时下食盐即可。

功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

苦瓜排骨汤怎么做不苦

夏天的时候人们都喜欢用瓜类煲汤来解暑，常见的有冬瓜排骨汤及苦瓜排骨汤。相比冬瓜排骨汤人人喜爱的情况，苦瓜排骨汤因为有一股苦涩的味道而受到不少人们的嫌弃。有没有方法能使苦瓜汤不那么苦呢?当然有!只要学会下面几个小技巧就行了。

1、 苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分。

2、 将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。

3、 把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。

4、 做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。

5、 在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。