豆奶和豆浆的区别

豆奶和豆浆的区别

豆奶和豆浆的区别有哪些往往，有很多人分不清豆奶和豆浆，通俗一点来讲，如果把大豆比作石油，那么豆浆是原油，豆奶是航空汽油。豆奶是在豆浆的基础上，通过复杂的提炼，才生产出来的，所以豆浆与豆奶是不同的产品，而豆奶也并不是许多人误区里的豆浆+牛奶。

从制作方法上来说

豆浆是原汁原浆，经磨浆、过滤、煮浆后加糖即可食用，像家里的豆浆机及Family Mart的现磨豆浆等都属于这类;

豆奶磨浆后还需精磨(用胶体磨)，并加多种辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允许加糖精、色素、防腐剂);

从保质期长短来说

豆奶属于饮料系列，而豆浆属于食品系列，这意味着，从保质期的角度而言，前者比后者更长，豆奶保质期可达半年以上，而豆浆的保质期常温条件下一般只有24小时左右;

从人体吸收程度而言

豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大，人体只能吸收40~50%左右;

豆奶的生产机理是利用了大豆蛋白质的功能特性和磷脂的强乳化性，因此豆奶需经均质乳化(用高压均质机)或超声波处理使蛋白质，油脂、磷脂及各种辅料等形式牢固的多元缔合体，得到极细而均匀的固体分散物和液体乳化物，在水中形成均匀的乳状分散体系，具有奶状的稠度，人体能吸收95%左右;

从生产工艺上来说

经常以现磨豆浆当早餐的人也许会发现，热豆浆还好，如果豆浆冷了之后会有很大的豆腥味而豆奶没有。这是因为，大豆在磨浆过程中，大豆皮层下的脂肪氧化酶，在空气和水存在的条件下与油脂发生作用生成酮、醛、醇类等物质产生豆腥味，又由于大豆的卵磷脂被氧化时产生内酯类、呋喃类、醇类、醛类等，也出现多种不良气味;在豆奶生产过程中，有除腥、除臭等工序，而生产豆浆无此工序，因而会有差异;

此外，大豆中有很多抗营养因子，如胰蛋白酶抑制素，尿素酶、低聚糖、雌激素、氰类化合物等。这些抗营养因子有毒副作用，食用后会造成新陈代谢失常和抑制人体生产、发育的不良后果。在生产豆奶时，采用高温高压灭菌或瞬间超高温灭菌的同时，可以消除抗营养因子的毒副作用;生产豆浆时无此工序;

从口感上而言

豆浆由于加工上的原因，口感相对会比较粗糙，所以许多人在喝完豆浆后，喉咙里会有沙沙的颗粒物的感觉;

豆奶产品经过粗磨、细磨和两次均质，口感会细腻，而且作为饮料，豆奶可添加各种果汁，制成各种果味豆奶，品种上也更多样化

喝豆浆好还是喝豆奶好豆浆更新鲜

豆浆和豆奶相比一般是现做的，比较新鲜，而豆奶很多都是用豆奶粉冲泡的，豆浆是大豆经过清洗、浸泡、磨浆等工艺制作而成的初级豆制品，口感会比较粗糙，而豆奶则是以优选黄豆和牛奶作为原料，加工制作而成的饮品，含有一些添加物质增加保质期，所以豆浆是更新鲜的。

豆奶营养更多

从营养上来说，豆奶的营养是更加丰富的，因为豆浆的营养成分主要是来自大豆，而豆奶的的营养成分除了大豆还有牛奶，含有更多的维生素和矿质元素，营养价值更高，经过调味后，口感也更香醇，所以从这些方面来说，豆奶的营养更好一些。

饮用须知

豆浆营养也是十分高的，含有丰富的蛋白质和多种矿质元素，而且不含乳糖，乳糖不耐受的人不能喝牛奶但是可以喝豆浆。豆浆、豆奶的营养很丰富，但是婴幼儿不适合饮用，婴幼儿肠胃比较虚弱，对豆制品还不好消化，过早喝豆浆豆奶，可能会引起腹痛腹泻，另外，豆浆和豆奶都比较不宜保存，越早饮用越好。

喝豆奶有什么好处豆奶是由优质大豆为主要原料，制成的豆奶饮品。豆奶含有丰富的矿物质，蛋白质以及所在维生素，口感香浓醇和，滑而不腻，是一种健康的饮品。豆奶还被西方营养学家称为补脑食品，因为大豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力。

豆奶含有丰富的大豆磷脂，磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能，起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。

常喝豆奶能够降低心脏病发生的风险：降低心脏病风险。豆奶含有可溶解纤维以及大豆蛋白质。大豆能降低对心脏有害的LDL(低密度脂蛋白)水平和甘油三酸脂，从而降低心血管疾病的风险。如果你的食谱里用豆奶代替了牛奶，那么请选用加入了维生素A、D以及钙的加强型豆奶。

喝豆浆有什么好处豆浆是一种老少皆宜的营养物质，中医方面认为豆浆性平，服用之后具有滋阴润燥的作用，在秋冬季节服用豆浆具有祛寒以及保暖身体。另外，老中医还告诉我们不同的季节饮用豆浆对于身体的好处都是不一样的，例如春秋季节服用豆浆能够起到很好的滋阴润燥的作用，令体内的阴阳情况达到平衡;在夏季的时候服用豆浆则是具有防暑以及解渴的效果;冬季的时候服用豆浆则是具有祛寒的作用，不仅能够调养肠胃，同时还能够滋补身体。具体的喝豆浆的好处如下：

降低胆固醇

坚持每天服用适量的豆浆能够很好的排出胆固醇，降低胆固醇含量。这是因为豆浆中含有大量的大豆蛋白质以及大豆卵磷脂，这两种物质能够很好的促进体内的血液清澈，令身体中保持一个良好的代谢情况。

防治癌症

研究发现，豆浆中含有丰富的蛋白质、硒元素以及钼元素，这些物质都能够有效的起到预防癌症以及治疗癌症的作用，特别是对于肠胃癌症以及乳腺癌这些比较常见的癌症防治效果更好。

科学家通过临床数据发现，不喝豆浆的人群患有癌症的可能性要比经常饮用豆浆的人群高出大约五成左右的概率。

美容养颜

你知道吗，经常服用豆浆不仅能够促进身体健康，同时还具有美容养颜的效果。这是因为豆浆中含有大量的维生素以及硒元素，这些物质都具有很好的抗氧化效果，特别是对于大脑细胞的作用最为明显。除此之外，豆浆中还含有丰富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂还有异黄酮，所以说豆浆也是一种天然的雌激素补充剂，经常服用能够很好的调节身体中的内分泌情况，美容皮肤以及延缓衰老。

防治高血压以及糖尿病

豆浆中含有大量的豆固醇以及镁元素还有钾元素，这几种物质都是具有很好的抗盐纳功效。高血压发生以及复发最主要的原因就是由于体内的钠元素，所以说日常只需要严格的控制钠元素的数量，这就能够很好的防治高血压。

豆浆中含有丰富的维生素，这种物质能够有效的降低身体对于糖分的过分吸收，这样就可以降低身体中的糖分含量，能很好的预防身体出现糖尿病的可能。

促进肠道健康

研究发现，经常服用豆浆，能够很好的促进肠道健康，避免出现便秘或者是拉肚子的情况。这是因为豆浆中含有大豆配醣体，这种物质能够很好的促进身体中排便顺畅，令肠壁变得更加的光滑。另外，大豆寡糖并不会对身体中的肠胃所吸收，而是会直接运动到大肠中，经常如此胃肠道也会越来越健康。

促进体内新陈代谢

冬天的时候服用一杯热豆浆，能很好的起到祛寒暖身体的作用，这是因为豆浆在进入身体之后会产生高热效应，这样体内的血液循环以及代谢情况都会加快，自然就会温暖身体了。很多人会出现手脚冰凉的情况，这主要就是由于体内血液循环不良还有肌肉不足所导致的，这些原因都会导致身体出现体温低以及代谢低的情况。

防治冠心病以及脑中风

上文我们也说了，豆浆中含有大量的豆固醇以及多种微量元素，这些物质都具有很好的增强心机血管兴奋的效果，所以经常服用豆浆能够很好的改善体内的心肌营养情况，并且促进血液流量，降低体内的胆固醇含量，预防出现血管痉挛的可能。专家建议。每天服用一杯豆浆，具有很好的降低冠心病复发的可能，大约具有百分之五十的概率。

除此之外，豆浆中所含有的镁元素以及钙元素则是能够降低体内的脑血脂，这样大脑血流情况就能够得到有效的改善，预防身体出现脑梗塞或者是脑出血的情况。除此之外，豆浆中含有的卵磷脂还可以有效的将少脑细胞的死亡，这样大脑功能自然就能够提高，记忆力等也会越来越好。

豆奶和豆浆的区别

豆奶与豆浆的区别

豆奶的制作原料和豆浆类似，都是大豆。但是豆奶绝对不是豆浆。

在豆奶的生产流程中，有一个非常关键的步骤叫做“均质”，均质在食品加工中指的是物料的料液在挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而能更加均匀地相互混合。

经过均质之后，豆奶中的脂肪颗粒会变得更小，整体更稳定，也更易被人体吸收。这些特质是豆浆所不具备的。而且，“均质”这道工艺需要工业化生产的设备，一般家庭无法完成。另外，豆奶生产中还会有脱臭、脱腥等环节，这些也都是豆浆所没有的。

豆奶中的蛋白质属于植物蛋白，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。豆奶不仅不含胆固醇，大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压。

豆奶中饱和脂肪酸含量也比较低。此外，豆奶含有较多的微量元素镁，还含有维生素B1、B2等，是一种营养丰富的饮品。

更重要的是，豆奶中所含的大豆磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。大豆磷脂经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值。因此，老年人经常服用含大豆磷脂的食品，对改善神经化学功能和大脑机能很有好处。

黄豆豆浆可以天天喝吗 牛奶开心果豆浆

材料：黄豆60克，开心果20克，牛奶250毫升，白糖适量。

做法：

1.黄豆用清水浸泡至软，洗净。

2.把开心果和泡好的黄豆一同倒入全自动豆浆机中，加适量水煮成豆浆。

3.加白糖调味，待豆浆晾至温热，倒入牛奶搅拌均匀即可。

好处：开心果能补益虚损，调中顺气，缓解神经衰弱，牛奶补虚损，益肺胃，并有镇静安神的作用，二者和黄豆一同打豆浆饮用，可理气开郁，镇静安神，令人保持心情愉快。

生长痛的饮食和注意事项

1.1、含钙高的食物来补钙 :含钙量高的食品如:排骨、动物软骨、油炸鱼、虾皮、海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻、核桃、雪里蕻、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜、豆腐等。 含钙饮料和蛋白饮料,如:牛奶、豆奶、豆浆、豆腐花、莲子羹、花生奶、杏仁露等等,也可以黑孩子喝,来为宝宝的骨骼发育增长原料。

1.2、多吃蔬菜,水果:小孩子生长痛需要多吃富含维生素C的蔬菜水果,比如水果类有柚子、柑橘等,蔬菜多吃韭菜、菠菜,青菜等,这些食物不仅含有丰富维生素C,还可以对胶原合成有利。

喝豆浆下奶吗

产后妈妈喝豆浆不下奶

产妇喝豆浆的好处：豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，因此豆浆有防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。产妇分娩后很容易贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”，可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆，可明显改善心态和身体素质，为母乳的分泌提供充足的能量，对下奶有一定的帮助。但是产妇喝豆浆并不会下奶。

产妇喝豆浆的注意事项：产妇月子饮食最忌辛辣寒凉，豆浆略带寒性。坐月子能喝豆浆，但是要少喝。另外剖腹产本身就会导致产妇胀气，再喝豆浆会加重胀气，而且豆浆加砂糖会造成缺乳。所以，剖腹产妇排气前不宜喝豆浆。

豆浆回奶还是下奶 豆浆放糖会回奶吗

豆浆放糖也不会回奶。

豆浆本身没有回奶的作用，加一些糖对回奶的作用很小，虽然有些人说这是有效果的偏方，但是即使有效也是根据个人体质的不同而有不同的效果，一般豆浆放糖没有回奶的效果。

手干裂是什么原因 部分微量元素的缺乏

人体部分微量元素的缺乏也是导致皮肤干燥、脱皮、开裂的原因之一，尤其是维生素A和维生素E的缺乏。维生素A能够维持人体正常的视觉及皮肤、粘膜上皮细胞的完整，维生素A的缺乏会导致皮肤干燥、粗糙、脱屑，甚至发生丘疹。而维生素E能够保持体内新陈代谢，缺乏时会出现轻度贫血、水肿及反疹等。因此，在发现手部有脱皮、干裂现象时要多喝开水、果汁饮料、豆奶、豆浆等流质，以养阴润燥。

豆奶和豆浆的区别

其实原材料是差不多的，只是加工的方式不一样。

1、一般人误以为豆奶是牛奶和豆浆的混合物，豆奶和豆浆不是同一种东西，并非豆浆混入牛奶就叫做豆奶。

2、豆浆的营养价值要比豆奶粉高出许多。 豆浆（超市买来的袋装的） 大豆成分要比豆奶粉高，并且防腐剂较少。 口感上来说也较为清爽。

黄豆打豆浆要泡多久 黄豆牛奶豆浆

材料：黄豆100克，牛奶200毫升，白糖适量。

做法：

1.将黄豆用清水浸泡至发软后洗净。

2.把泡好的黄豆倒入全自动豆浆机中，加入适量清水煮成豆浆。

3.加入适量白糖调味，待豆浆晾至温热时，倒入牛奶搅拌均匀即可。

好处：黄豆含有高质量的蛋白质，多种维生素，钙，磷，铁等矿物质，牛奶富含钙和维生素A，但维生素E，维生素k含量较少，二者同用打豆浆饮用能为人体提供充足的营养，以 增强人体免疫力。

豆奶与豆浆有什么区别

豆奶的生产源于我国传统的豆浆，但两者明显不同。第一,豆奶是工业化生产的产品，而豆浆是采用传统的作坊式生产。第二,豆奶具有特殊的色、香、味，口感很好，而豆浆口感较粗糙，有豆腥味、苦涩味、焦糊味。第三,豆奶营养丰富，具有工业化生产通用的标准;豆浆营养素来源只限于大豆。豆奶生产的工艺流程大体是：选豆→脱皮→浸泡→磨浆→分离→调制→加热杀菌→真空脱臭→均质→包装。

子宫肌瘤不能吃什么 黄豆

黄豆含有的大豆异黄酮能产生类似雌激素的效应，长期食用或过多食用会造成高雌激素的环境，诱发或促进子官肌瘤的增长。各种豆类和豆腐、豆奶、豆酱、豆浆等豆制品也要慎吃。

黄豆打豆浆可以下奶吗

可以。

豆浆是我国一种传统饮品，主要是由黄豆泡水发涨之后，通过研磨、过滤、煮沸制成的，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及钙、钾、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，产妇适量食用可以促进其乳汁分泌，有利于胎儿的健康，所以黄豆打豆浆具有一定下奶作用的。

豆奶和鸡蛋可以同食吗 豆奶和豆浆哪种对人体比较有益

从人体吸收程度来说，豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大，人体能吸收40到50%左右。

豆奶则是经过高压均质乳化，使蛋白质，油脂，磷脂等变成极细而均匀的固体分散物和液体乳化物，在水中形成均匀而具有乳状的稠度，所以人体能吸收95%左右。

两种都对人体很好，但是小孩子还是不要喝太多，因为比起牛奶，豆浆和豆奶的蛋白质高，钙质较少，对长高有影响，再来是原料黄豆的缘故，所以喝太多对婴幼儿的雌性激素产生过多的刺激。不过适量的话含有丰富的营养喔!

尿道结石不能吃什么 少吃豆制品

尿道结石患者还要注意少吃豆制品，因为大豆食品含草酸盐和磷酸盐都高，能同肾脏中的钙融合，形成结石。

常见豆制品：豆腐、豆浆、豆奶、豆皮、黄豆等。

豆奶和豆浆哪个有营养

其实两种的营养是差不多的，都是对身体好的。

豆奶，豆浆都是很好的营养品，他们都富含人体所必须的蛋白质，豆奶和豆浆富含植物蛋白和卵磷脂，人体更易于消化吸收．此外，他们都能补充人体所须的矿物质，如钙，总之，他们是营养均衡的理想营养品。