老年人必知的饮食十宜

老年人必知的饮食十宜

一、食物宜杂。除母乳外，还没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、肉类、蛋类、奶类、豆类、蔬果、菌藻、干果、油类等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

二、质量宜高。质量高不意味着价格高，如物美价廉的豆腐及豆制品就是优质的蛋白食品，老年人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。质量高的脂肪就是要多选用含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、茶油、花生油等，尽量不吃富含饱和脂肪酸的动物油，因为，在我们吃肉的同时已经摄入了足够的饱和脂肪酸。糖的主要来源应当是主食和蔬果，要减少白糖、红糖等精制糖的食用。

三、蔬果宜鲜。新鲜、有色的蔬果，富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加的作用。水果尽量吃全果而非果汁。此外，蔬果类对维持体液酸碱平衡作用匪浅。

四、饮水宜多。老年人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要养成自觉喝水的好习惯，可选择一些淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，因为一旦感到口渴，说明身体已经缺水。缺水会引起老年人便秘和体内代谢失调。

五、数量宜少。从生理特点角度考虑，老年人最好吃多种食物，但每种食物的数量不宜过多，每餐七八分饱。正所谓“若要身体安，三分饥和寒。”

六、饭菜宜香。老年人由于食欲降低，进食量减少，在食品的制作方面要更加精心，注意食物色、香、味、形的调配。此外，优雅、舒适、安静、整洁的就餐环境，集体或结伴就餐的形式，都可以提高老年人的就餐兴趣。

七、质地宜软。由于老年人消化系统的功能有所下降，影响了食物的消化吸收，所以，老年人的饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法。尽量避免选纤维较粗、不宜咀嚼的食品，举例来说，肉类食品可多选择纤维短、肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆腐及豆制品都是最佳食物。

八、温度宜热。在消化道内，食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老年人由于胃肠功能下降，对耐寒能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到食物的消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老年人的食物以温热食为主。

九、速度宜缓。快速进食不利健康。尤其是吃鱼时，由于肉质松软细嫩、蛋白质含量高、脂肪含量低等优点，鱼肉是老年人的首选食品。但鱼刺限制了许多老年人的食用。因此，首先选择鱼刺较少的鱼类。此外，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同步食用，也就是说，要么先吃鱼，后吃主食，要么先吃主食，再吃鱼。

十、口味宜淡。是指菜品要清淡，不要过于油腻，口味忌重，而不是只吃素食不吃荤。由于老年人味觉的减退，使得许多老年人更喜欢吃味重的食品。食盐过多是引起高血压的原因之一。

老年人饮食宜忌 宜软忌硬

老年人牙齿松动，消化功能减退，吃东西的时候应该先充分的咀嚼，不宜吃太干、太硬或者油腻的食物，这样容易导致老年人消化不良。

老年人必知的用药先后顺序

一、先取食疗。而后用药俗话说：“是药三分毒”，所以，能用食疗的先用食疗，此乃一举双得。例如喝姜片红糖水可治疗风寒性感冒。食疗后仍不见效可考虑用理疗、按摩、针灸等方法，最后选择用药物治疗。

二、先用中药。后用西药中药多属于天然药物，其毒性及副作用一般比西药要小，除非是使用西药确有特效。老年人多患慢性病或有老病根，一般情况下，最好是先服中药进行调理。

三、先以外用。后用内服为减少药物对机体的毒害，能用外用药治疗的疾病，比如皮肤病、牙龈炎、扭伤等等可先用外敷药解毒、消肿，最好不用内服消炎药。

四、先用内服。后用注射有些中老年人一有病就想注射针剂，以为用注射剂病好得快，其实不然。药剂通过血流向全身，最后进入心脏，直接危及血管壁和心脏。因此，能用内服药使疾病缓解的，就不必用注射剂。

五、先用成药。后用新药近年来，新药、特药不断涌现。一般来说，它们在某一方面有独特疗效，但由于应用时间较短，其缺点和毒副作用尤其是远期副作用还没被人们认识，经不起时间考验而最终被淘汰的新药屡见不鲜。因此，中老年人患病时最好先用中西成药，确实需要使用新、特药时，也要慎重，特别是对进口药物尤其要慎重。

老年人饮食宜忌 宜少忌多

老年人进食宜少量多餐，最忌讳暴饮暴食。老年人肠胃功能衰退，一次吃少点能减轻肠胃负担，更有利于老年人。研究表明，少吃多餐还是防止老年肥胖症的最佳办法。

如何预防老年人皮肤瘙痒

老年皮肤瘙痒症常见于60岁以上的老年人，这与老年人的生理有关。老年人体内固有水分和细胞中的水分逐渐减少，出现了慢性生理性失水现象，引起皮肤干燥、皱纹增多。皮肤易受周围环境冷热变化的刺激，因此易诱发瘙痒发生。其典型的症状是大腿发痒，逐渐蔓延到小腿，甚至周身。年人冬老年皮肤瘙痒症的产生，还与生活习惯有关。有的老年人爱用很烫的热水洗澡，而且洗澡的次数过于频繁，再加上使用碱性大的肥皂或苭皂，使本来就枯燥的皮肤失去了皮脂的滋润。因此，冬季老年人洗澡次数不要过多，—般每周1次为宜，水温不宜太高，应保持在50摄氏度左右，不要使用碱性大的肥皂或苭皂，应选择中性护肤浴皂。

老年皮肤瘙痒的预防：

1、洗澡要讲究：老年人洗澡次数不宜过多，水温不宜过高，一般以35-40摄氏度为宜，不要用热水烫澡，洗澡时间不宜过长，以15-20分钟最好，洗澡时不宜用碱性较大的肥皂，因为这种肥皂去脂效力太大，会增加皮肤干燥度，故应用中性肥皂。

2、要用护肤用品：老年人油脂分泌少，皮肤干燥，故需要经常擦些护肤用品，如：护肤膏、护肤霜、护肤油、烊速消等，使皮肤保持一定的湿度和滋润度，有利于防止皮肤瘙痒。

3、饮食嗜好要有利于健康：老年人平日营养要充分，膳食调配要适当，饮食宜清淡，不要吃得太咸、太腻，少吃或不吃辛辣等刺激性食物，多吃新鲜的黄绿色蔬菜，不喝酒，少饮或不饮浓茶和浓咖啡。

4、生活要规律：皮肤瘙痒在生活不规律、睡眠不佳、休息不好、心情不舒畅时加重。故老年人必须注意生活规律，睡好觉，不要过度劳累，保持大便通畅。

健康知识：老年人饮食宜清淡

老年人的味觉退化，吃东西总感到没有味道，喜欢多放盐，这是不对的。盐分是人体必需的营养成分之一，不过老年人的饮食，应当尽量保证清淡，不宜过咸。中医认为：盐入肾经，适量可补肾，为人所必备；而多食则伤肾损肾，使人早衰。食盐过多会导致多种疾病，如心脏病、肾脏病、高血压、肝硬变等。老年人肾功能降低，多吃盐更容易损害健康，会引发水肿和加重心肾负担，更易患上以上疾病。因此，老年人应当慎吃咸食，尤其是患有脏器疾病的人，更以少食盐为宜。

【温馨提示】“少盐益寿”，老年人每日的盐分摄入量应当在4克以下。老年人适量吃鸡蛋有好处，由于鸡蛋中胆固醇含量较高，所以很多人都认为老年人不能吃鸡蛋。其实这种说法是没有科学根据的。首先，体内胆固醇的含量只有在长期超过正常水平的情况下，才会对人体产生危害，如影响血脂、危害心血管系统等。只要摄入量适当，一般不会造成不良影响。其次，胆固醇在人体内发挥着重要的生理作用。胆固醇是生物膜的重要组成部分，同时也是合成肾上腺素、性激素的主要原料，并参与维生素D的合成。

再次，除了胆固醇外，鸡蛋中还含有其他多种人体所必需的营养成分，如优质蛋白、多种维生素、矿物质等。而且，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，对维持记忆力、分析及思维能力具有重要作用；鸡蛋中还含有光黄素和光色素，可预防癌症和老年痴呆症。【温馨提示】适量吃些鸡蛋有益于人体健康。正常人每天吃1个鸡蛋为宜，以免蛋白质和胆固醇摄入过量；血脂偏高的老年人、糖尿病或心血管病患者每两天吃1个鸡蛋比较合适。老年人不宜过多食用蛋白质，蛋白质是组成人体细胞的基本物质，占人体体重的15%～20%，可以说，是人体所需的最重要的营养物质之一。不过，在平时摄入蛋白质的时候，还是要注意适量的原则，而且老年人尤其需要注意。

蛋白质对人体一般没有什么直接损害，但是有两点间接的影响，却可能损害健康。其一，摄入蛋白质过多，会造成体内钙质代谢的增加，从而使人缺钙。老年人本来就存在钙质不足的问题，如果大量食用蛋白质食物，容易引起骨质疏松症，还可能导致骨折。其二，过量蛋白质的消化吸收，会对肾功能造成一定的压力。老年人肾功能减退，再过多摄入蛋白质，会给肾脏带来比较大的压力，从而容易引发肾脏疾病，导致肾功能进一步受损。【温馨提示】老年人一般通过正常饮食就能够满足身体对蛋白质的需要，不宜再额外食用蛋白质含量高的食物。

老年人要如何及早预防疾病

积极的预防远胜于消极的治疗，老年人要保持健康的体魄，延缓生理老化的进程，应坚持重在预防的原则：

(1)日常生活要规律，讲究卫生：老年人起居作息都要有规律，要合理地安排时间，尽量早睡早起，保证充足的睡眠，注意劳逸结合。讲究个人卫生，养成良好的生活习惯，尤其要戒除吸烟饮酒等影响身体健康的不良嗜好，要根据天气变化及时添减衣服。

(2)饮食结构要合理，注意控制体重：老年人要注意全面、合理、均衡地摄取营养，多进食富含蛋白质、维生素、纤维素和矿物质的食品，多吃蔬菜和水果;饮食宜清淡，注意低盐低糖低脂肪，少吃辛辣油腻等刺激性食物;饮食要有规律，定时定量，不暴饮食，防止由于营养过度而使体重增加。

(3)关注身体的变化，定期体检：生理衰老和疾病增加是老年人必做面对的客观事实，通过定期检查，有助于了解全身各器官系统的功能状况，及早发现和治疗各种疾病。老年人应掌握一些卫生常识，对于一些常见疾病的早期症状有所了解，关注自己身体的变化，及时就医。

(4)进行持久、适度的体育锻炼和体力活动：生命在于运动，适当的体育运动和锻炼就可以促进血液循环，加快新陈代谢，延缓衰老，预防疾病。太极拳、气功、散步、慢跑、保健操、跳舞等都是有益老年人健康的运动形式。锻炼要讲究科学性，量力而行，持之以恒。

(5)保持健康、良好的心理状态和精神面貌：老年人平时要心情开朗、情绪稳定、遇事乐观、为人豁达，积极地适应晚年生活的各种角色转变，主动参加社会活动，培养兴趣爱好，扩大人际交往，合理用脑、加强学习，丰富和充实精神生活，做到老有所为、老有所乐、老有所学。

老年人饮食宜忌 宜热忌凉

老年人身体多属于阴虚，寒凉食物容易刺激肠胃，造成寒气滞留体内，而热食则可以暖胃养身，建议老年人不吃生冷的食品。

老年人应知的饮食原则

忌暴饮暴食：由于老年人的消化功能减退，解毒能力低下，血管弹性变弱，不少人动脉硬化，尤其经不起暴饮暴食所带来的危害。暴饮暴食会严重地破坏老年人的饮食平衡，给肠胃加重负担，会引起消化不良，容易发生心绞痛或诱发心肌梗死。所以在饮食时，宜细嚼慢咽，这既有助于食物消化吸收，又可避免引起梗噎呛咳。​

忌过食：一般老年人，吃得太多，摄入的热量超过人体的需要，就易肥胖。老年人过于肥胖容易得病。因为食物在胃中停留的时间太长，会引起不舒服感觉，造成消化不良。同时，还会使横膈的活动受阻，引起呼吸困难，增加心脏负担，可能出现心绞痛之类的症状。还会加重肝脏和胰脏的负担，影响健康长寿，因此老年人一定要节制饮食。

忌随意饮食：人到老年，各种组织功能日益减退，消化代谢也如此，因此营养上需要特殊补充，不要随意饮食。首先要控制碳水化物的摄入量，米、面要比一般成人少食些;其次脂肪对心、肝不利，所以也要少食。一般老年人每天摄入100g瘦猪肉，20g植物油，就可以满足人体需要了。另外要补充蛋白质和维生素，多吃大豆类、乳类、鱼类、蛋类和瘦肉等食物。要多吃含铁丰富的油菜、西红柿、桃、杏和含维生素、纤维素多的绿叶蔬菜。并且要尽量多喝水。喝水太少会使血液粘稠度增加，容易形成血栓，诱发脑、心血管病变，影响肾的排泄功能。所以老年人每天至少喝三茶缸水。

忌冷食：冷饮炎热的夏季，适量喝些冷饮，吃些冷食有助于防暑降温和改善食欲，可是老年人胃肠粘膜已发生退行性变化，胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少，使消化功能下降。如经常吃冷饮、冷食，可引起胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，导致食欲下降和消化不良。低温还可引起心脏冠状动脉痉挛，导致心肌缺血缺氧，可诱发心绞痛、心律不齐。因此夏季宜少量多次喝些淡盐水或含盐饮料，以防中暑。老年人要根据自己的情况，少吃或不吃冷饮冷食。

忌偏食：老年人由于食欲不好，饮食常有偏食，喜欢吃某一种食物，这是应该纠正的。因为食物有五味，偏食则对身体有害。因此食物要清淡忌腻、忌咸。饮食的品种要多样化和合理搭配，做到五味调和，满足人体对多种营养的需要。

忌口味太重：老年人舌部的味蕾部分萎缩退化，味觉神经也比较迟钝，胃口欠佳，喜欢吃些浓汤厚味来刺激食欲。这对患有慢性疾病的老年人不利，食物宜清淡忌咸忌腻。

饮食忌硬：老年人牙齿大多数已动摇或脱落，咀嚼困难，因此食物宜煮烂、做软，以利消化吸收，不宜吃坚韧的食物。

食品忌陈：老年人抵抗能力低，消化腺分泌功能减弱，胃肠蠕动弱，若食品不新鲜，易造成消化不良和肠道感染。

忌食物过烫：由于食管前方紧靠左心房，吞咽高温食物后，会立即影响心率，有时还能引起心律失常，所以不能食用过烫的食物。

忌饮浓茶：因为茶叶中含有大量的咖啡碱，饮后令人兴奋，难以入寐。茶叶中含有大量的鞣酸，可与食物中的蛋白质结合，形成块状的鞣酸蛋白，不易消化，甚至可产生便秘。长期服浓茶还会造成维生素B1的缺乏及铁的吸收不足。另外饮茶要适量，如饭前多饮，会冲淡胃酸，影响消化。最好在饭后20分钟左右饮茶，有助于消化，可解油腻，清理肠胃。因此，老人最好饮淡茶。

中老年人要如何及早预防疾病

(1)日常生活要规律，讲究卫生：中老年人起居作息都要有规律，要合理地安排时间，尽量早睡早起，保证充足的睡眠，注意劳逸结合。讲究个人卫生，养成良好的生活习惯，尤其要戒除吸烟饮酒等影响身体健康的不良嗜好，要根据天气变化及时添减衣服。

(2)饮食结构要合理，注意控制体重：中老年人要注意全面、合理、均衡地摄取营养，多进食富含蛋白质、维生素、纤维素和矿物质的食品，多吃蔬菜和水果;饮食宜清淡，注意低盐低糖低脂肪，少吃辛辣油腻等刺激性食物;饮食要有规律，定时定量，不暴饮食，防止由于营养过度而使体重增加。

(3)关注身体的变化，定期体检：生理衰老和疾病增加是中老年人必做面对的客观事实，通过定期检查，有助于了解全身各器官系统的功能状况，及早发现和治疗各种疾病。老年人应掌握一些卫生常识，对于一些常见疾病的早期症状有所了解，关注自己身体的变化，及时就医。

(4)进行持久、适度的体育锻炼和体力活动：生命在于运动，适当的体育运动和锻炼就可以促进血液循环，加快新陈代谢，延缓衰老，预防疾病。太极拳、气功、散步、慢跑、保健操、跳舞等都是有益中老年人健康的运动形式。锻炼要讲究科学性，量力而行，持之以恒。

(5)保持健康、良好的心理状态和精神面貌：中老年人平时要心情开朗、情绪稳定、遇事乐观、为人豁达，积极地适应晚年生活的各种角色转变，主动参加社会活动，培养兴趣爱好，扩大人际交往，合理用脑、加强学习，丰富和充实精神生活，做到老有所为、老有所乐、老有所学。

老年人必知的七个饮食原则

如果老年人饮食安排的得当，老年人的健康就会更有保障，针对老年人群普遍的健康状况和健康问题，专家为大家总结出下面的七个饮食原则，老年朋友们坚持这些饮食原则，相信健康会越来越好。

一、少吃大鱼大肉，多吃清淡蔬菜。

老人的消化系统也开始不好，要少吃大鱼大肉，多吃一些清淡蔬菜类的食物，高的蛋白质摄入量，不但影响消化，还会导致虚胖。胖了是有福，但是虚胖的话就不好说了，高血压和低血糖呀各种疾病都来侵袭。

二、老人日常饮食更应少盐

吃盐多很容易引发高血压，而且很容易患肥胖症，对于老人来说，饮食更是需要少盐

三、每天一杯牛奶

老人的免疫能力也随着身体机能的衰退而下降，每天喝一杯牛奶能增强老人的身体免疫能力，可以抵御一些感染性易传染的疾病，让身体更健康。晚上喝热牛奶可以促进睡眠，老人大多都有失眠的症状。喝牛奶可以改善睡眠质量。

四、以汤类易消化的食物为主

老人的牙齿也开始松动，多吃些易消化的食物，防止消化不良胃痛胃胀等疾病。汤类食物不但易消化，并且可以滋润肺部，让肺部更舒适。

五、少吃高胆固醇含量的食物

高胆固醇含量的食物对于老人而言吃多了，会引起胆囊炎等，还是以清淡为主，适时的摄入蛋白质等食物，保持身体的正常营养供给即可。

六、冬季里每天喝一杯温酒

冬季天气凉，老人无论再怎么穿得厚还是感觉身体凉，可以早上温一小杯热酒，暖暖身子。

七、除了饮食，还需锻炼身体

老人大多空余时间较多，可以每天坚持锻炼身体，让身体筋骨更活络一些，另外在锻炼可以令人心情愉悦，老人也不会觉得孤单，人也看着精神，也较少得一些老年疾病。

现在我们的生活水平提升了，可供我们选择的食材也是越来越多了，但是希望老年朋友们在选择食用时一定要根据自己的身体实际情况来进行。

老年人必知的自我保健常识

注意皮肤卫生

皮肤卫生应根据老年人的特点作相应的改变。洗澡是清洁皮肤最好的方法。要定期洗头。老年人洗澡或洗脸后，可涂些甘油溶液(一份甘油加二份水)或润肤油脂(冷霜、蛤蜊油、香脂等)，保护皮肤，使皮肤的老化速度延缓。避免高温、寒冷及衣物对皮肤的刺激。老年人的皮肤锻炼，提倡进行全身性皮肤自我按摩。

重视口腔卫生

老年人应坚持每天早晚刷牙，饭后漱口。有条件的每月换一把牙刷。刷牙及漱口时，可常用手指轻轻按摩牙龈，平时可嚼口香糖，锻炼牙齿的咀嚼能力。发现龋齿要及时治疗，对于经多方治疗而无法保存的残疾牙、病灶牙应及早拔除。对部分缺牙或全口无牙者，应及时装镶假牙。入睡前应将活动假牙取下，使口腔黏膜及牙龈得到休息。取下的假牙应用牙膏、牙粉洗刷清洁，泡于清水之中。摘下假牙后，还要特别注意仔细刷挂钩的真牙，不让食物残渣遗留，否则此处易发龋蚀。老年人的口腔保健检查，每年应1～2次。做到有病早治，无病早防。

眼睛及视力的保护

老年人不适合在太明或太暗的环境下工作、生活。环境照明亮度要适中，老年人行走经常路过的地方不应堆放容易绊跤的物品，楼梯及过道的光线不宜太暗，以防止老年人摔倒及其他意外损伤。

养成按时大便的习惯

便秘是诱发老年人多种疾病的病因，预防便秘除了从饮食上加以调理外，关键还应养成按时排大便的习惯，使新陈代谢后的废渣及时排出体外。此外，平时多做提肛运动，保持肛门括约肌的活力与弹性，防止痔瘘等疾病的发生。

延缓老年性耳聋

首先要注意保护耳道和耳膜。注意环境的清静，防止噪声对耳朵长时间的刺激。其次要加强体育锻炼，戒烟，杜绝酗酒，慎用耳毒性药物，常做耳保健按摩。发现耳部疾患，要及早去医院检查治疗。对于有老年性耳聋影响日常生活的人，可考虑配用助听器。