冬瓜有点酸味是什么原因
冬瓜有点酸味是什么原因
1、冬瓜去瓤不乾净，瓤经过高温后可能会变酸
2、炒冬瓜时，冬瓜未熟就放酱油(或者盐)也可能变酸。
蛋挞液变稠了还能吃吗 蛋挞液有点酸可以吃吗
根据情况决定。
1、如果蛋挞液在制作过程中加入了白醋、柠檬、蔓越莓等带有酸味的食物，那么吃着带有微酸味是正常现象，可以继续烤制来吃。
2、如果蛋挞液并没有加入上述酸味食物，一开始做出来的味道是奶香浓郁，甜味口感的话，那出现酸味是放久变质的现象，里面的糖分等营养物质在细菌等微生物的作用下变质发酸，这种情况下的蛋挞液就不能继续吃了，否则会对健康有害。
冬瓜有点酸味是什么原因 冬瓜为什么能减肥
常吃冬瓜的一个重要好处就是帮助减肥，冬瓜中的维生素B类，可以让人体类的糖分和淀粉转化成热能，被人体吸收，还含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。
香肠有酸味是什么原因
正常的香肠是不会有酸味的，如果晒好后发酸的话，有可能会晾晒温度过高、淋雨受潮、保存不当或者是食材不新鲜等原因导致香肠出现了变质的现象，这样的香肠吃起来会有发酸的口感。
腌制香肠时需要加盐，这样能起到杀菌防腐作用，同时也能让香肠更加入味，如果盐放太少的话，香肠也会有酸味。
香肠灌好后需要在肠衣上扎几个孔，这样能方便香肠内油脂以及水分流出，如果不扎的话，水分和油脂没有地方排出积累在中间就会导致香肠发酸。
鱼头用热水煮还是冷水煮 鱼头用什么材料煲汤好
鱼头汤一般口味是清淡鲜美的，建议炖煮食用的话，放一些味道甘甜、营养丰富、较为耐煮的食材为好，如：豆腐、小竹笋、蘑菇、萝卜、山药、木瓜、酸菜、腐竹、粉丝等，在快要出锅的时候还可以适当放些青菜、香菜、香葱、枸杞等增添颜色和营养，也非常的不错。
冬瓜有酸味还可以吃吗
视情况而定。
如果是正常的冬瓜，在炒熟后带了点酸味是可以吃的，相对来说口感还是没那么好。
如果是生冬瓜有有酸味，说明冬瓜已经腐烂了，则不可以吃了，以免吃坏肚子。
红枣有酒味还能吃吗 红枣有酒味能不能吃
红枣有酒味是红枣中糖分发酵转化成酒精所致，是轻微发酵的原因，红枣发酵有酒味时还可以食用，此时还未完全变坏，但是要尽快食用完全，因为如果红枣有酒味接下来就会是有酸味了，有酸味时已经不能食用。
平时炖鸡汤的5个秘诀
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，这次我加的酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度;
2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅;
3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯;
4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益，我家正好有芡实与红枣、买了两根党参加进去了，味道更好;
5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味.与水同温下锅的原料更能熬出好味道;
另外：炖好的老母鸡汤是不吃鸡，这跟乌鸡汤不一样。毕竟老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老，加上炖两个小时，老母鸡的精华已经融进汤内，只要喝汤就行咯。
炖老母鸡汤放什么材料
可以放些冬瓜、蘑菇之类的，吸油的东西一起烧,就感觉不到油了,也可以加酸笋,酸笋的酸味是自然形成的,清淡开胃爽脆,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度。