野猪肉怎么做好吃
野猪肉怎么做好吃
野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者)
主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
制法：1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
效果：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。
烧汁金菇野猪卷(滑嫩爽口)
主料：野猪里脊、金针菇
调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。
制作方法：1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。
效果：滑嫩爽口回味悠长
红扒野猪蹄膀(美容养颜，增肥)
主料：野猪蹄膀一只
调料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量
制作方法：1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘即成。
效果：色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻
串烧野猪肉(营养丰富，增肥)
主料：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱
调料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉
制作方法：1、将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。2、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。3、竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来。4、锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。5、锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入味，装盘即成。
效果：色泽艳丽，形味美醇，营养丰富。
野猪肉和家猪肉有啥区别
口感区别：野猪肉有腥臭味，咀嚼时肉质发硬。特种野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别，低纯度的特种野猪及与普通家猪饲养方法相同、饲料相同的几乎无差别，但高纯度、饲养方式、饲料与普通家猪不同的，口感差别大，咀嚼时肉香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。营养区别：野猪因生存在野外环境下，采食百草，其中不乏多种中草药，所以其肉中所含营养成分较多。特种野猪的营养是否高于普通家猪主要在于其饲养方式和所饲喂的饲料原料，利用野外放养或采用野生杂草饲喂或添加中草药饲料的特种野猪所含营养成份高于普通家猪，而与普通家猪饲养方式相同、饲料相同的，其营养成份也与普通家猪相同。
野猪肉的做法
名称：红袍野猪肉
主料：野猪肉750g，红炝椒100g
副料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许
做法：(1)将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。
(2)锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止
(3)锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可
特点：野猪肉嫩而不腻、辣味突出、略带小酸味
经期能吃野猪肉吗
不过对经期能吃野猪肉吗是很多人不太清楚的，这就需要对野猪肉进行很好的认识，同时吃野猪肉的时候，要对它的制作方法进行了解，这样制作才会知道该如何进行。
经期能吃野猪肉吗：
可以吃的。
特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。
功用主治
治虚弱羸瘦，便血，痔疮出血。
①《食疗本草》："主癫痫，补肌肤，令人虚肥，肉色赤者，补人五藏，不发风虚气也。" ②《日华子本草》："主肠风泻血，炙食。" ?
③《医林纂要》："补养虚羸，祛风解毒。"
用法与用量
内服：煮食。
【宜忌】《纲目》："服巴豆药者忌之。"
【选方】治久痔，下血不止，肛边痛：野猪肉二斤，切，著五味炙，空心食，作羹亦得。(《食医心镜》)
以上就是对经期能吃野猪肉吗详细介绍，在吃野猪肉的时候，一定要适量，野猪肉的热量、脂肪比较多，过多的吃，对身体会有一些影响的，尤其是对女性来讲更是要注意，那女性在经期的时候，可以适量的吃野猪肉，它对女性身体不会有损害。
双孢蘑菇的吃法技巧
一、双孢蘑菇怎么做好吃——笋菇烧肉用料
准备五百克猪肉，一百克双孢菇，春笋一百五十块，葱姜，老抽，八角，料酒，鸡精，冰糖和盐。
二、双孢蘑菇怎么做好吃——笋菇烧肉做法
第二步：春笋洗干净后切块，在热水中汆烫下去掉生腥气味。
第三步：热油锅，放入猪肉，姜，翻炒直到猪肉出油。
第四步：加入料酒去腥味，酱油则调色调味。
第五步：放入些热水，加入八角盐，大火烧开水后盖上盖子转到小火，再焖烧二十分钟就可以。
第六步：将春笋块放入锅中，在放入双孢菇，葱末，再小火烧三十分钟。
第七步：最后放入一块冰糖，中火烧十分钟再加入少许鸡精。
第八步：盖上盖子再焖煮收汁即可。
三、双孢蘑菇怎么做好吃
双孢蘑菇是非常容易熟的，所以不需要过久炖煮。
野猪肉好吃吗
1、野猪肉皮肉分明;瘦肉非常厚实，而且皮又嫩又脆。130斤左右的野猪肉最适合食用，超过200斤，肉就显得非常干硬，而且野猪越重，皮就越厚。味道有点像牛肉，但是吃起来却比牛肉感到容易饱。由于是野生动物，吃完野猪肉后，必须不断喝水，“火气很旺的。”
2、野猪肉比较劲道，肉很精，但是呢，有股味道，就像羊有羊骚味一样，野猪也有一种独特的味道，野猪身上多为瘦肉,肉质非常鲜嫩可口.看上去也很美!如果要好吃的话,那就首选肥肉和骨头了!焖出来更是香味四飘!
野猪肉的功效与作用
野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。
野猪肉的制作技巧
内服：煮食。【宜忌】《纲目》："服巴豆药者忌之。
野猪肉的食用禁忌
野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。
野猪肉有什么功效
野猪肉味甘、咸，性平，有治虚弱羸瘦、便血及痔疮出血之功能。野猪肉是营养滋补的保健食品,适合老人、小孩食用。野猪蹄是妇女润肤和补充奶汁的极佳食疗食品。
野猪肉的营养价值有哪些
野猪肉的营养价值
野猪肉风味浓郁香醇,肥肉鲜嫩不油腻,野猪肉不同于家猪,后腿肉的脂肪只有家猪的50%,营养是“三高一低”的优势,即蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高,脂肪含量低。特别是野猪肉以瘦肉为主,胆固醇含量比家猪低29%,并含有多种微量元素。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍,而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸,人体本身不能合成,必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸,它对人体的生长发育有着极为重要的意义。
吃野猪肉的好处
长期食用野猪肉具有降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治, 野猪肉中的亚油酸进入人体后可以转化成为EPA 、DHA,EPA被誉为“血管清道夫”,能清除血管中的脂类垃圾,调节血脂、降低血液粘稠度,预防心脑血管疾病及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”,能营养脑神经细胞促进生长发育,增强记忆力,缓解视力疲劳和衰退,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。野猪肉可用于虚弱赢瘦 、便血、 痔疮出血。野猪肉还可补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳者的补益。
孕妇可以吃野猪肉吗
有些人不知道孕妇能不能吃野猪肉，对于这样的疑惑在这里要为大家解答，孕妇是可以吃野猪肉的，而野猪肉中含有丰富的胶原蛋白和营养物，对孕妇和胎儿的生长发育也是很不错的。所以如果要吃野味的话，是可以吃的，下面为大家介绍几款野猪肉的菜系。
步骤/方法
1野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者)
主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
制法：1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
效果：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。
2烧汁金菇野猪卷(滑嫩爽口)
主料：野猪里脊、金针菇
调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。
制作方法：1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。
效果：滑嫩爽口回味悠长。
野猪肉有什么营养 红烧野猪肉怎么做好吃
材料：野猪肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖6颗。
做法：
1、野猪肉切成2厘米大小的块，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3、煎到野猪肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4、野猪肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
野猪肉怎么烧去除腥味又好吃 野猪肉有什么药用价值
1.野猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。适量的食用野猪肉可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。
2.野猪肉也有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。野猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。
野猪肉和家猪肉的区别
1、特种野猪肉在外观上看瘦肉率就比家猪高很多，几乎都是瘦肉，肥肉只有差不多2cm厚，非常少，或者全是瘦肉。肉颜色鲜红，肉比家猪要紧，手感摸起来没有家猪油腻。
2、口感味道上，特种野猪肉比家猪肉肉较粗糙，肉有劲，纤维大，做熟了可以看到肉丝是一根根的，而且，比家猪肉多了一股清香味，口感比家猪肉强的多。
通过以上的介绍，我们现在知道了野猪肉好吃吗及野猪肉和家猪肉的区别，野猪是一种重要的人工养殖项目，而且野猪肉不但肉质鲜美，还有很高的营养价值和食疗功效，在平时食用的时候我们也要注意正确的食用方法。
野猪肉怎么做好吃 如何保存野猪肉
干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的。各种微生物的生长繁殖,都需要最适宜的含水量,一般来说,至少需要40%～50%的水分。如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量一般在70%以上,应采取适当方法,使含水量降低到20%以下或降低水分活性,才能延长贮藏期。
根据要求将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。
在加工肉干、肉松等产品时,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使含水量降到20%以下,可以较长时间贮存。
哪些人不宜食用野猪肉
日常生活当中食物的种类是非常多的，但是如果我们搭配不好食物就会对身体造成伤害，所以我们平时在生活中一定要结合身体情况去搭配食物，那么什么人不适合吃野猪肉呢，下面一起了解下吧。
副作用
无副作用
禁忌人群
痰湿体质，特禀体质的人群不适宜食用野猪肉。
对哪些人不适合吃野猪肉了解以后，我们知道知吃野猪肉是有一定的讲究的，否则也会给身体带来一些不适，另外平时在生活中我们饮食不能过于单一，要多吃不同的食物，这样才能获得更多的营养价值。