萝卜丝有什么好处
萝卜丝有什么好处
1.益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2.利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3.健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4.增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5.降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
萝卜怎么吃最有营养 萝卜丝炒肉
原料
萝卜、猪肉、葱、姜、花椒粉、盐、生抽。
做法
1、将肉切成丝，加入少许料酒、花椒粉、盐腌制10分钟左右；
2、将萝卜丝放入锅内，干煸炒直至没有水份；
3、将先前干煸好的萝卜丝倒入锅内，与肉丝一起炒；
4、加入少许盐和水，最后放入葱未，起锅。
黑心萝卜丝能吃吗
萝卜，(Raphanus sativus L.)按皮色可分为白皮萝卜、红皮萝卜、青皮萝卜、黑皮萝卜等，按季节可分为冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、秋冬萝卜和四季萝卜。为十字花科萝卜属一、二年生草本植物，根茎类蔬菜，又名莱菔、
土人参，潮汕地区称菜头。大型萝卜一般植株高约40-60厘米，小型水果萝卜株高约10-20厘米，根肉质化，一般为长柱形、短柱、圆形形或圆锥形。中国各地均有栽培。萝卜品种繁多。肉质根主要作为蔬菜鲜食，也可用盐、醋腌制加工食用;种子、鲜根、枯根、叶皆可入药：种子消食化痰;鲜根止渴、助消化，枯根通便;叶治初痢，能预防痢疾，还可供榨油用及食用、药用。
萝卜茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2、5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色或黄色，圆形，有细网纹。中国萝卜原产我国，各地均有栽培。因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油30~42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。按用途分为菜用、加工用、水果用。按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。
萝卜丝怎么做好吃
首先先要晒干萝卜丝，它的做法：
1.绿萝卜洗净，擦成萝卜丝。
2.萝卜丝添加水，煮开后继续滚煮2分钟。
3.捞出沥干水分，平摊在太阳下晾晒。
4.彻底晾干后，密闭保存。
其次，保存好干萝卜丝，那么干萝卜丝的做法有哪些呢，之前也说过了可以凉拌，也可以炒菜。
干萝卜丝的做法：
主料：150g干萝卜丝
配料：适量香油，适量盐，适量糖，适量辣椒油，适量味精，适量香菜。
方法/步骤：
晒好的萝卜干。(就是把大红萝卜切成丝，在阳光下晒成干条)，先用开水泡3-4分钟。捞出，挤干水分。加一勺盐，加少许味精，加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少许香油。搅拌均匀即可。装盘，撒点香菜即可。
干萝卜丝的做法真的可以有好多种，完全可以根据自己的口味做成任何一道家常菜，干萝卜丝炒肉，干萝卜丝煲鱼汤，干萝卜丝凉拌都可以的。干萝卜丝的做法有哪些，上述也简单介绍了下。喜欢这道菜肴的朋友，可以去市场采购食材，然后自己在家制作干萝卜丝并保存起来，想吃的时候就可以根据自己想的去做一道美味佳肴。
萝卜怎么做好吃又简单 酸甜萝卜丝
原料
白萝卜、香油、醋、白糖、食盐适量。
做法
1、萝卜切丝，放少量盐腌一下，除去多余水分；
2、然后加适量白糖和白醋，拌均；
3、腌20分钟后即可食用。
青萝卜怎么切成丝
把青萝卜先用水彻底清洗干净，外皮的污垢去除，放到菜板上，然后再把青萝卜切成薄片，皮不要去掉，要和肉一起切，注意薄厚均匀，切好的青萝卜片码好放平，左边的手把青萝卜按住，右边的手握刀，垂直放在青萝卜片上，右手向下切，左手向后退，左右手相互配合，切成均匀的细条状，但是不要把青萝卜条切的太细，会影响到口感。
胡萝卜怎么吃降血脂 胡萝卜炒肉丝
材料：猪瘦肉300克，胡萝卜200克。
调料：葱丝，姜丝，香菜段各10克，精盐3克，酱油，香醋各5克，味精1克，料酒10克，水淀粉8克，植物油800克。
做法：
1.将猪瘦肉洗净，切丝，加精盐，味精，水淀粉上浆。
2.胡萝卜洗净，去皮切丝。
3.锅中加油烧热，放入肉丝打散，待肉丝变色，捞出沥油。
4.锅内留底油，放入葱丝，姜丝煸香，加入肉丝，胡萝卜丝及其他调料，炒熟后，用水淀粉勾芡。
5.最后撒上香菜，淋明油即可。
腌制萝卜丝教程
腌制萝卜丝教程
材料准备
大萝卜若干 辣椒适量 烧酒适量 白醋适量 食盐适量 糖精适量 香料适量
腌制萝卜丝的步骤
1.把大萝卜用大量的水冲洗干净后放到通风的地方凉干，然后切成丝状哦，用碗装起来。
2.往切好的萝卜丝里面加入适量的食盐，搅拌均匀后，用手搓软。
3.稍等十到二十分钟，用手挤干其水分，倒掉盐水。
4.按照自己的口味加入不同的配料，例如辣椒 糖精 香料 烧酒等，但是要注意其量的加入，不易太多。
5.把配料加进去后就加入白醋，搅拌均匀后用保鲜膜密封。
6.密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面，几个小时后就腌制成功，爽脆可口，可以食用。
腌萝卜丝技巧
1.选用大萝卜的时候要注意观察是否新鲜或嫩，圆滑的更好。
2.配料的加入要注意量的多少，不可以加入太多。
3.腌制的时候要放到阴凉的地方，保证干净。
4.在加入盐的时候，一定要保证其均匀，不能有的地方有有的地方没有，这样做出来的腌萝卜丝就不好吃。
萝卜丝烧带鱼
1、 把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净。
2、用剪刀剪成一段段沥干水分。
3、 把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。
4、热锅下油，油多放点 ，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用。
5、锅里留底油，放入姜蒜沫爆香，接着放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。
6、在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会。等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 炸的外酥里嫩的带鱼融合丝丝香甜的白萝卜丝，是非常讨喜的一种口味。
怎么腌制萝卜丝
将菜市场买回的萝卜(一点红一点绿的，比较好，不空心，口感松脆)鲜嫩萝卜，清水洗净，晾干水分，并去掉根须，备用。要想吃到清脆可口的腌萝卜条，选购萝卜是关键的第一步。好味道的萝卜品种、鲜嫩实心的萝卜是首选。千万不能挑选大个头的空心(脆不了)萝卜哦!这个是关键哦。
将萝卜切成长条状，如下图所示，放到太阳地里晒。
大概一天时间就可以成脱水装，如下图，萝卜晒成这样就可开始腌啦。
如果你想现吃腌制的水萝卜条，只需晒一天太阳就可开始用盐水泡着腌制了(在温州时见到腌制的整个细长小个水萝卜，那种刀切的功夫我们这里的人可切不了，水平可高了。整个萝卜转着切成特薄片而不分开，街边摊上卖给人们当水果拿着吃)。
现在准备配料：腌制萝卜条的配料与佐料 如实物图，备好装盘。
新鲜红辣椒切条状(大蒜肉切小丁没放在图中);盐适量、辣椒粉少许、白糖少许、黑芝麻粉少许、八角粉少许、花椒粉少许、干香菇两个待切成末状。
先放入盐象揉洗衣物样揉出汁为宜，再加入其他备好的配料和佐料搅拌即可。腌后的萝卜条样
揉洗好的萝卜，腌萝卜条装进容器里，揉挫是为了让配料更好的浸入盐分和相关配料腌制。
腌后的萝卜条要放在盆里二十四小时后进行再搅拌均匀才装入容器，这样容易腌透些。装好后一定要在萝卜条上面用青石头加压紧为宜，否则腌萝卜条时间长了会坏掉。也可以用小瓶装，比如贯通剩下的空瓶。但同样需加压青石头哦!(使其汁液浸泡)
在常温阴凉下，放置一个礼拜就可开坛使用。清脆可口的腌萝卜条炒好是这样的
可以过火加入油翻炒几下即可，也可直接使用。口感更佳。
END
注意事项
刀工的时候注意长条均匀，萝卜从中间剖开，便于切片，
香菇切碎，切丁，越细越好。
过火加热，不需要在加盐炒熟。