沙芥菜的形态
沙芥菜的形态
沙芥又名山羊沙芥。一年生或二年生高大草本，植株高0.5-2m。根肉质，圆柱形，粗壮。茎直立，多分枝，光滑无毛，微具纵棱。叶肉质，基生叶莲座状，具长柄;叶片羽状全裂，长10-25cm，宽3-4.5cm，有裂片3-6对;茎生叶羽状全裂，但较小，裂片少，常呈条状披外形，茎上部叶条状披针形或披针状线形，长2-3cm，宽2-3mm。总状花序顶生或腋生，花多数，在茎的上端组成圆锥状;萼片4，外侧2枚呈倒披针形，内侧2枚则呈长椭圆形。花瓣4，黄色，条形或披针状条形，长约15mm，先端渐尖;雄蕊6，一个长雄蕊与邻近的一个短雄蕊合生达顶端，其他雄蕊离生;雌蕊1，无花往，柱头具长乳头状突起。短角果，革质，横卵形，长约1.5cm，采瓣表面具突起网纹，两侧各具1枚披针形翅，对称，长4-5cm，宽3-5mm，上举起成钝角，有4个或更多的角状刺。花期6-7月，果期8-9月。。
斧翅沙芥又名宽翅沙芥。一年生草本，高60-100cm。全株无毛。茎直立，多数缠结成球形，直径50-100cm。茎下部叶二回羽状全裂至深裂，长7-12cm，裂片线形或线状披针形，长5-15cm，先端急尖;茎中部叶一回羽状全裂，长5-12cm，裂片5-7，窄线形，长l-4cm，宽l-3mm，边缘稍内卷，下部叶及中部叶在花期枯萎;茎上部叶丝状线形，长3-5cm，宽约1mm，全缘，稍内卷，无柄。总状花序顶生，有时成圆锥花序;萼片4，长圆形或倒披针形，长5-6mm;花瓣浅紫色，线形或线状披针形，长12-15mm，上部内弯，雄蕊6;雌蕊1，与沙芥相同。短角果近扁椭圆形，连翅长3-5cm，宽4-8mm，两侧的翅长l-2cm，宽6-10mm，两侧翅大小不等，先端会数个不整齐圆齿或尖齿，心室两面有齿状突起，并有数个长短不等的刺。花、果期6-8月。
沙芥菜的腌制方法
沙芥菜腌制用料
沙芥菜在腌制时，主要取它的根部，大家可以按十千克沙芥根和一千克食盐的比例进行准备，自己想腌制多少也可以，只要比例不变。另外还要准备一个腌咸菜的小缸。
沙芥菜腌制的具体步骤
1、把收取的沙芥菜根部去掉杂质，清洗干净，然后晾干水分，再放入到备好的小缸中。在放的时候，要放一层沙芥菜根，就撒一层盐，如果反复，最后放完以后，要倒入适量的清水。
2、把沙芥菜根在缸中腌好以后，每天都要进行一次倒缸，过十天左右可以把倒缸时间改为两天一次，过二十天左右，自己腌制的沙芥菜就能取出食用。
3、把腌好的沙芥菜取出食用时，可以切成细丝的样子，然后加入少量的葱丝，再添加一点生抽和食醋，最后加入香油与鸡精进行调味，调匀以后即可食用，味道特别清香诱人，而且经常食用还能起到止咳的清肺的保健作用呢。
青菜形态特征
一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜;根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈;基直立，有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。全缘或有不显明圆齿或波状齿。中脉白色。宽达1.5厘米，有多条纵脉;叶柄长3-5厘米，有或无窄边;下部茎生叶和基生叶相似，基部渐狭成叶柄;上部茎生叶倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-3.5厘米，基部抱茎，宽展，两侧有垂耳，全缘，微带粉霜。总状花序顶生，呈圆锥状;花浅黄色，长约1厘米，授粉后长达1.5厘米;花梗细，和花等长或较短;萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展，白色或黄色;花瓣长圆形，长约5毫米，顶端圆钝，有脉纹，具宽爪。长角果线形，长2-6厘米，宽3-4毫米，坚硬，无毛，果瓣有明显中脉及网结侧脉;喙顶端细，基部宽，长8-12毫米;果梗长8-30毫米。种子球形，直径1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窝纹。花期4月，果期5月。
芥菜头的形态特征
芥菜头芥菜头是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味;茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片;茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎;茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。芥菜头的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，茎有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结果实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。
沙果的形态
小乔木，高4-6米;小枝粗壮，圆柱形，嫩枝密被柔毛，老枝暗紫褐色，无毛，有稀疏浅色皮孔;冬芽卵
形，先端急尖，初时密被柔毛，逐渐脱落，灰红色。叶片卵形或椭圆形，长5-11厘米，宽4-5.5厘米，先端急尖或渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有细锐锯齿，上面有短柔毛，逐渐脱落，下面密被短柔毛;叶柄长1.5-5厘米，具短柔毛;托叶小，膜质，披针形，早落。伞房花序，具花4-7朵，集生在小枝顶端;花梗长1.5-2厘米，密被柔毛;花直径3-4厘米;萼筒钟状，外面密被柔毛;萼片三角披针形，长4-5毫米，先端渐尖，全缘，内外两面密被柔毛，萼片比萼筒稍长;花瓣倒卵形或长圆倒卵形，长8-13毫米，宽4-7毫米，基部有短爪，淡粉色;雄蕊17-20，花丝长短不等，比花瓣短;花柱4 (-5)，基部具长绒毛，比雄蕊较长。果实卵形或近球形，直径4-5厘米，黄色或红色，先端渐狭，不具隆起，基部陷入，宿存萼肥厚隆起。花期4-5月，果期8-9月。
芥菜的形态
一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味;茎直立，有分枝。
基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片;茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎;茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生，花后延长;花黄色，直径7-10毫米;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展;花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味;茎直立，有分枝。
基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片;茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎;茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生，花后延长;花黄色，直径7-10毫米;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展;花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
韭菜形态特征
韭，多年生宿根草本植物，高20-45cm。
根：为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右 ，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶
茎：茎分为营养茎和花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状，陈称为鳞茎盘，由于分蘖和跳根，短缩茎逐渐向地表延生生长，平均每年伸长1.0-2.0cm，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。根状茎为贮藏养分的重要器官。叶：叶片簇生叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。
花：锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵。小花为两性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，异花授粉。果实种子： 果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色，盾形，千粒重为4-6g。
沙芥菜的功效与作用
1、沙芥菜可以增强人体的免疫力，从而增强人体对于疾病的抵抗能力，起到促进健康的作用。所以我们会发现，经常食用沙芥菜的人群一般健康状况会比普通人好很多，拥有更好地体质和体力，这都有赖于经常吃沙芥菜的功效。
2、沙芥菜能够消毒去肿，这样的好处是可以预防一些伤口的感染和抵抗一些流行性疾病的发生。经常食用啥节操可以辅助治疗感染病，并且对于患处来说，啥节操有促进伤口愈合的功效。
3、沙芥菜中的维生素含量非常丰富，在这些维生素的共同作用下，对于我们的胃肠道健康又非常显著地功效，可以促进伤口的愈合，起到止痛的效果，是一种食疗中的止痛剂。而且沙芥菜中的维生素有利于我们保护眼睛，适合一些有眼科疾病的患者食用。
4、沙芥菜能够开胃健脾，这是因为沙芥菜中的组织相对比较粗硬，从而能够促进胃肠道的蠕动，防止我们便秘的产生，从而让胃肠道炎症与你再见。对于食欲不振的患者来说，也可以适当的食用一些沙芥菜，有利于开胃通肠，能够让大家吃得更舒服，吃得更健康。
沙棘的形态
中国沙棘：落叶灌木或乔木，高1-5m，高山沟谷可达18m。棘刺较多，粗壮，顶生或侧生;嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状毛，老枝灰黑色，粗糙;芽大，金黄色或锈色。单叶通常近对生;叶柄极短;叶片纸质，狭披针形或长圆状披针形，长3-8cm，宽约1cm，两端钝形或基部近圆形，上面绿色，初被白色盾形毛或星状毛，下面银白色或淡白色，被鳞片。果实圆球形，直径4-6mm，橙黄色或橘红色;果梗长1-2.5mm。种子小，黑色或紫黑色，有光泽。花期4-5月，果期9-10月。
云南沙棘：本业种与中国沙棘的区别为：叶互生，叶片下面通常被锈色鳞片，稀为带灰白色;果实圆球形，直径5-6mm;种子黑色，椭圆形，长约3.5mm。
芥菜头的形态特征
芥菜头是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味;茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片;茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎;茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。芥菜头的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，茎有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结果实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。
沙棘的形态
落叶灌木或乔木，高l.5米，生长在高山沟谷中可达18米，棘刺较多，粗壮，顶生或侧生;嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状柔毛，老枝灰黑色，粗糙;芽大，金黄色或锈色。单叶通常近对生，与枝条着生相似，纸质，狭披针形或矩圆状披针形，长30-80毫米，宽4-10(-13 )毫米，两端钝形或基部近圆形，基部最宽，上面绿色，初被白色盾形毛或星状柔毛，下面银白色或淡白色，被鳞片，无星状毛;叶柄极短，几无或长1-1.5毫米。果实圆球形，直径4-6毫米，橙黄色或桔红色;果梗长1-2.5毫米;种子小，阔椭圆形至卵形，有时稍扁，长3-4.2毫米，黑色或紫黑色，具光泽。花期4-5月，果期9-10月。
野苋菜形态特性
形态特性
1、凹头苋，一年生草本，高10-30厘米，全体无毛;茎伏卧而上升，从基部分枝，淡绿色或紫红色。叶片卵形或菱状卵形，长1.5-4.5厘米，宽1-3厘米，顶端凹缺，有1芒尖，或微小不显，基部宽楔形，全缘或稍呈波状;叶柄长1-3.5厘米。花成腋生花簇，直至下部叶的腋部，生在茎端和枝端者成直立穗状花序或圆锥花序;苞片及小苞片矩圆形，长不及1毫米;花被片矩圆形或披针形，长1.2-1.5毫米，淡绿色，顶端急尖，边缘内曲，背部有1隆起中脉;雄蕊比花被片稍短;柱头3或2,果熟时脱落。胞果扁卵形，长3毫米，不裂，微皱缩而近平滑，超出宿存花被片。种子环形，直径约12毫米，黑色至黑褐色，边缘具环状边。花期7-8月，果期8-9月。
反枝苋又名：西风古，红苋菜。一年生草本，高20-80厘米，有时达 1米多;茎直立，粗壮，单一或分枝，淡绿色，有时具带紫色条纹，稍具钝棱，密生短柔毛。叶片菱状卵形或椭圆状卵形，长5-12厘米，宽2-5厘米，顶端锐尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，两面及边缘有柔毛，下面毛较密;叶柄长1.5-5.5厘米，淡绿色，有时淡紫色，有柔毛。圆锥花序顶生及腋生，直立，直径2-4厘米，由多数穗状花序形成，顶生花穗较侧生者长;苞片及小苞片钻形，长4-6毫米，白色，背面有1龙骨状突起，伸出顶端成白色尖芒;花被片矩圆形或矩圆状倒卵形，长2-2.5毫米，薄膜质，白色，有1淡绿色细中脉，顶端急尖或尖凹，具凸尖;雄蕊比花被片稍长;柱头3，有时2。胞果扁卵形，长约1.5毫米，环状横裂，薄膜质，淡绿色，包裹在宿存花被片内。种子近球形，直径1毫米，棕色或黑色，边缘钝。花期7-8月，果期8-9月。