家长该如何正确选购酸奶

家长该如何正确选购酸奶

市面上酸奶品种繁多，家长给如何给宝宝正确选购酸奶呢?

1、购买前仔细查看标签标识

王玉玮教授提醒家长在购买酸奶时，要仔细察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中，一般都会出现“水”和“山梨酸”，蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。

2、超重儿童应选择无糖酸奶

中国农业大学食品工程学院营养与食品安全系副教授范志红提醒家长，酸奶的含脂量高则饱腹感强、口感好，对于儿童来说，只要体重没有超重，就无须考虑其脂肪含量。若超重或者有高血脂等疾病，则要选择低脂酸奶或者脱脂酸奶，并且选择不加糖的。

3、搅拌型与凝固型营养价值一样

酸奶因制作工艺不同又分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，但营养价值没有区别，家长只需要根据宝宝的喜好来选择就行。

4、慎买“老酸奶”

范志红教授指出，市售的大部分“老酸奶”产品，和传统制作的原料纯粹的老酸奶不一样，营养和安全性都没有优势，也没有特殊保健作用。而且，因为其中普遍含有食品添加剂，并不适合2岁以下的宝宝食用。因此建议家长慎买“老酸奶”。

优酸乳是不是酸奶

当然不一样了，优酸乳准确地来说只是含乳饮料，但酸奶就是牛奶发酵后的产物。酸奶的营养价值绝对高于含乳饮料

1.酸牛奶(俗称酸奶)是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品。它不仅具有奶的营养价值，其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收。

在选购酸奶时，要仔细看产品包装上的标签标识，特别是要看配料表和产品成分表，以便于区分产品是纯酸牛奶、还是调味酸牛奶，或是果料酸牛奶，再根据产品成分表中脂肪含量的多少，选择自己需要的产品。

酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味;由于酸牛奶产品保质期较短，一般为一周，且需在2—6℃下保藏，因此选购酸牛奶时应少量多次。

在选购酸奶时，消费者应认真区分酸奶和酸牛奶饮料，酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，一般都在1.5%以下，所以选购时要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸牛奶饮料。

2.优酸乳,是在酸奶的基础上添加了其他成分：健康因子——维生素 A 和 D ，提高免疫力，帮助更好的吸收钙质;铁和锌促使营养均衡吸收，有助健康成长;还有牛磺酸，促进营养物质的吸收，聪明灵活眼又亮。

如何选购酸奶 注意看益生菌含量

好的益生菌可以帮助维护肠道菌群生态平衡，抑制有害菌种对肠道的入侵。酸奶在刚刚生产出来的时候带有大量益生菌，经过包装、出产、运输、上架、销售等过程后，一部分有益活性益生菌会死亡。所以选购酸奶时，注意单位容量，国家规定1ml中含有的活菌量不能少于100万个，低于这个标准明显是不合格的酸奶。

酸奶等于酸奶饮料吗

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。

酸奶和很多食物搭配都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因为加工肉制品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。

酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

所以大家在超市选购酸奶时，一定要看清楚酸奶的配料表，这样才能避免选错酸奶!

干果的选购技巧

NO1 花生正确选购：色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质，嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的气味。

NO2 杏仁正确选购：杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的。形状多为鸡心形、扁圆形。仁衣浅黄略带红色，颜色清新鲜艳。皮纹清楚不深，仁肉白净。杏仁要干燥。成将捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。

NO3 开心果正确选购：一般情况下，自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕;机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。自然开口的要比人工开口的要贵要好，由于自然开口的果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少，所以价格虽贵一点，但是肉多。

NO4 核桃正确购选：核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。

NO5 葵花子正确选购：葵花子以老仁丰满，个大均匀为最佳;颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。

NO6 腰果正确购选：挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

NO7 松子正确选购：松子应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。壳色发暗，形状不饱满有霉变或干瘪现象的不易选购。

如何正确喝酸奶

早晨空腹吃，有益菌直接入肠道，刺激肠蠕动，促进排便顺畅;可搭配水果吃，补充酸奶所缺乏的维生素C;可沾食或拌菜，如自制酸奶沙拉酱，加入橄榄油、柠檬汁或番茄酱，可佐食生菜、拌水果或沾饼乾吃，也可将酸奶加入浓汤或咖哩饭内，经过加热后活性乳酸菌功效减少，但仍保有蛋白质、纤维成分。酸奶与水果、蔬菜同吃，所含植物纤维可提供乳酸菌营养，且延长乳酸菌保留于肠道的时间。切忌与烧腊食品(如：香肠、火腿、腊肉)共食，加工食品内添加亚硝酸，会与酸奶形成亚硝胺是致癌物质，尽量避免同吃。

此外，糖尿病与痛风患者不能吃酸奶，500c.c.优酪乳有400大卡的热量，而市面上优酪乳内添加多量糖分，因此糖尿病不宜食用。而所含菌类皆是高核酸物质，会形成普林，痛风病人更应避免食用。而市面上的酸奶品牌多、种类多，下列几点将教你如何正确选购酸奶(优酪乳)，才能达到真正的功效。

标示清楚：清楚标示出热量、蛋白质、脂肪、及碳水化合物含量。

保存期限：一般约2星期，进口的酸奶经灭菌处理，已无活菌存在。对健康帮助较大

活菌数：1c.c.至少含一千万个乳酸菌，牛奶固形物含13%以上。

风味质地：好的酸奶品质细致，有乳香味。变质的酸奶会发霉，变为粉红色或起泡状，味道若有异味不可食用。

如何正确喝酸奶?专家解释说如果和酸奶的话一定要看清楚酸奶是否过期，袋子的颜色也是辨别酸奶好坏的一种方法，希望您能喝的健康。

怎么选购酸奶好

任何一个正规品牌出产的酸奶，都会把制造时所用到的配料成分，按照添加量的顺序从多到少的进行排列，如果一款酸奶的包装上，没有这样必要的配料表，基本就可以pass它了。在观察酸奶配料表时，排在最前面的主原料必须是生牛（羊）乳或乳粉，而非水或白砂糖，这样才能保证酸奶的营养价值，其中鲜牛乳或生牛乳要优于乳粉，因而与纯正酸奶相比，采用奶粉勾兑的复原乳在营养上稍为逊色。同时，如果一款酸奶的配料表非常长，则意味着这款酸奶很可能含有更多的食品添加剂。添加剂无罪，但很多添加剂并不是必要的，在选择酸奶时，配料表越简单的酸奶，营养更加纯粹，也就更加健康。

给宝宝选择酸奶的妈咪或者正在减肥的小伙伴一定要学会查看酸奶的成分表，在成分表中，最应关心的成分有两个，分别是蛋白质含量以及碳水化合物含量。蛋白质含量是判断一款酸奶好坏的关键，优质酸奶应保证“蛋白质≧3.0g/100ml”，其含量应≧2.3%，如果一款酸奶每100ml只含1.0g蛋白质，蛋白质含量低于2.3%，那么其营养价值也就大打折扣了。单纯发酵的酸奶有酸涩感，为了调节口感，大部分酸奶会添加糖类成分，这就使得酸奶的碳水化合物含量蹭蹭上涨，要减肥的小伙伴们在选择酸奶时需注意查看碳水化合物含量。酸奶的碳水化合物越低，糖分越少，如果一款酸奶每100g含有碳水化合物含量在10g以下，基本是在正常范围内，但如果每100g酸奶的碳水化合物含量超过了10g，正在控制热量摄入的小伙伴一定要注意避开哦！

酸奶和优酸乳有区别么

1.酸牛奶(俗称酸奶)是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品。它不仅具有奶的营养价值，其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收。

在选购酸奶时，要仔细看产品包装上的标签标识，特别是要看配料表和产品成分表，以便于区分产品是纯酸牛奶、还是调味酸牛奶，或是果料酸牛奶，再根据产品成分表中脂肪含量的多少，选择自己需要的产品。

酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味;由于酸牛奶产品保质期较短，一般为一周，且需在2—6℃下保藏，因此选购酸牛奶时应少量多次。

在选购酸奶时，消费者应认真区分酸奶和酸牛奶饮料，酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，一般都在1.5%以下，所以选购时要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸牛奶饮料。

2.优酸乳,是在酸奶的基础上添加了其他成分：健康因子——维生素 a 和 d ，提高免疫力，帮助更好的吸收钙质;铁和锌促使营养均衡吸收，有助健康成长;还有牛磺酸，促进营养物质的吸收，聪明灵活眼又亮。

(超市里大多是伊利集团出品的)

3.优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。

营养成分除了钙、磷、钾，还是维生素a、b：、b2、b6、b12，叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪，对限制动物脂肪摄取的人十分有益。

优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。

以下有几个注意事项，提供您在选购或饮用优酪乳前参考：

*选择经过认证，而且具良好信誉的品牌。因为这样不仅在制造卫生条件上获得保障，也可确保所使用的是安全菌种。

*产品上要有清楚的标示，如：制造日期、保存期限、成分、制造厂商等。

*卖场冷藏优酪乳的温度应为0~5摄氏度，买回家后也最好以这个温度来冷藏，以保新鲜。

*离开冷藏的时间不要超过一个小时。

*不可和药物同时服用，以免降低药物吸收情况。

*吃香肠等含硝酸盐的食物后，一个小时内都不适宜饮用优酪乳。

最后提醒您，优酪乳虽是整肠健胃的好帮手，但其所含的热量也不低，对于想减重的人来说可要好好看清楚瓶罐上的热量表喔!适度饮用就好，别心急而过量摄取，否则还是可能会产生不好的副作用的。

如何正确选购洗面奶

一、购买前检查包装盒上的标签内容是否齐全

标签内容应包括产品名称、制造者的名称和地址、净含量(净容量)、生产日期和保质期或者生产批号和限期使用日期，国内企业生产的化妆品应标注生产许可证号、卫生许可证号和产品标准号，进口化妆品应标明进口化妆品卫生许可证批准文号及经销商代理商名称、地址。

选购洗面奶时，可根据各人对香气的嗜好选择不同香型的产品，香气应纯正、幽雅，无不良异味，发现香味有所改变，产生异味，就说明洗面奶已经变质。

产品质地应细腻均匀，色调自然，涂在皮肤上易融化或变软，在皮肤上易于分散，不会过于拖沓，不应感到油腻。洗面奶对皮肤和毛孔的作用应是将其污垢乳化或溶解，而不是被皮肤所吸收，产品泡沫应该细腻、容易清洗，洗后皮肤不干燥、不紧绷，不会造成脱脂，对皮肤作用温和，不引起刺激和致敏作用。

二、选购洗面奶时，应根据肤质不同选择不同的产品

油性皮肤：油性皮肤因为皮肤分泌油脂比一般人多，所以需要选择一些清洁能力比较强的产品。通常需要选择一些皂剂产品。因为皂剂产品去脂力强，又容易冲洗，洗后肤感非常清爽。

混合型皮肤：这类皮肤主要T字位比较油，而脸颊部位一般是中性，有点可能是干性。所以这种皮肤要在T字位和脸颊部位取个平衡，不能只考虑T字位清洁干净而选一些去脂力非常强的产品，在夏天可选用一些皂剂类洗面奶;在秋冬季节，因为油脂分泌没有那么旺盛，可使用普通泡沫洗面奶。

中性皮肤：这类皮肤是最容易护理的。一般选一些泡沫型洗面奶就可以了。当然如果在秋冬时候，感觉皮肤比较干的时候也可以改用一些无泡洗面奶，因为现在一些无泡洗面奶在改进后不象以前一样很难冲洗感觉，洗后感觉也不是非常油腻。

干性皮肤：这类皮肤最好不使用泡沫型洗面奶。可以用一些清洁油，清洁霜或者是无泡型洗面奶。目前清洁油类产品在一些中高档产品中有，因为相对清洁霜而言，这类产品肤感比较清爽。

给宝宝选择酸奶时要如何鉴别

在给宝宝选购酸奶的时候要特别注意，目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的所谓“酸奶”，其实并不具备酸牛奶的保健和营养作用，也根本没有有益菌和乳酸，对婴幼儿有害而无利，所以在购买时要仔细识别，尽量选择较大的超市和知名的厂家生产的酸奶。

为宝宝选购酸奶的三步骤

在生活中宝宝成长到一定的阶段就需要为宝宝添加辅食，这样才能够让宝宝更加健康的成长，而酸奶则是孩子成长中必不可少的辅食，那么在孩子成长的过程中家长要如何为宝宝选购合适的酸奶呢?现在就来为家长介绍为宝宝选购合适的酸奶的三个步骤。

为宝宝选购酸奶的三步骤

1、购买前，仔细查看标签标识

特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中，一般都会出现“水”和“山梨酸”，蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。

2、选购时，考虑适合宝宝口味

从工艺上区别：酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，但营养价值没有区别，父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。

从原料和添加物分：酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。

从脂肪含量来看：一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶有丰富的维生素A或D，是酸奶产品中最富营养价值的，父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。

3、购买后，先仔细地品尝一下

酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。

发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。其中，产品中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。对配制型含乳饮料加入酸味剂调味的产品，和发酵型产品可称为酸乳饮料产品。发酵型活性类产品中存在一定数量活性的有益微生物如乳酸菌，它能起到抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收的功能。

含乳饮料类产品经过90年代初的迅猛发展，目前已进入平稳发展期，目前除少数几家以生产含乳饮料为主的生产企业之外大多数乳品企业只将该类产品作为企业的一种辅助产品生产。含乳饮料类产品是一种极其常见的营养型饮料，虽然具有一定的营养价值，但由于一般的含乳饮料产品的主要原料为水，加水量可达2/3，因此其营养价值只有纯牛奶的1/3。

为宝宝选购酸奶的标准是什么

1、购买前

在酸奶柜前挑选酸奶的时候，最好是能仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，这样才能区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。在酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%，这样才是纯正的酸奶。但如果在配料表中出现有“水”和“山梨酸”等物质或者蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%，那么就是酸奶饮料。

2、选购时

①、工艺方面：市面上的酸奶有搅拌型与凝固型两种，虽然说两种酸奶在口味上有着一定的差异，但营养价值却没什么区别，因此妈妈在选购的时候只需要根据宝宝的喜爱来进行选择即可。

②、原料和添加物：从这方面来看的话酸奶有纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种，只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;而如果在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。妈妈在挑选的时候最好是选择原味酸奶，这样少了一些人工添加的辅料，对宝宝的健康更有保障。

3、购买后

购买后妈妈应该先尝，一般情况下酸奶具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味，如果是酸奶饮料的话奶味就淡多了，而且大多有水果味。

酸奶饮料中所含有的营养并不适合宝宝吸收，因此在购买后只有妈妈先品尝，确定是否是宝宝所需要的之后，才能给宝宝饮用，以免影响到宝宝的正常生长发育。

选购酸奶的时候还需要注意，一定要选择一些大品牌的酸奶，这样质量才能得到保障。