调制乳粉和配方奶粉的区别

调制乳粉和配方奶粉的区别

普通奶粉，通常是指全脂或脱脂奶粉，就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉，通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。就是鲜奶直接(或脱脂后)消毒后添加相应的营养元素，溶解均匀后喷粉，可以达到对应不同的人群需求做营养的设计配比

配方奶粉的简介

配方奶粉是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，以达到接近母乳的效果。与普通奶粉相比，奶粉在配方中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。

去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)，AA(花生四烯酸)配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。也称为婴儿配方奶粉。配方奶粉又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足，是婴儿健康成长所必需的，因此，给婴儿添加配方奶粉成为世界各地普遍采用的做法。

无乳糖配方奶粉

说起奶粉大家都知道，现在的奶粉种类非常的多，再也不是以往的像全脂奶粉一种，而是有很多的像专门为几个月宝宝喝的奶粉，专门有一岁以上的宝宝喝的奶粉，以及特殊配方奶粉等。说起到特殊配方奶粉，也许大家还不太了解，我们先来了解一下特殊的配方奶粉的种类有多少?

其实随着科技的发展，能够让我们通过高端的技术，得到更优质的生活。所以对于奶粉来讲，它也是采用了高端的技术，将奶粉化分为很多的种类，我们先来看看关于特殊配方奶粉的种类有多少?

1. 无乳糖配方奶粉：又称“防腹泻配方奶粉”，患乳糖不耐症婴儿适用。此奶粉配方中不含任何乳糖成分，大多数用麦芽糊精替代。

2.水解蛋白奶粉：也就是俗称的“防过敏配方奶粉”分为部分水解和完全水解两种。也就是加工过程将牛乳中的蛋白质进一步水解成氨基酸，降低了牛奶蛋白的致敏性。适合轻度腹泻或者过敏的婴儿。

3. 早产儿配方奶粉：专门针对早产儿消化代谢和肾排泄功能差的生理特点设计的，特点为容易消化吸收及热量高。

4.防溢配方奶粉：适合常常出现溢奶情况的宝贝，这种配方奶粉实在奶粉中掺入了一些可溶性淀粉，使奶液较常规类的稠一些，流动更缓慢，在确保宝宝能吸收到足够营养成分的前提下，降低来自胃部的压缩感，有效抑制溢奶。

5.免疫配方奶粉：这是一种功能性配方奶粉，原料奶用的是经过免疫接种的乳牛所产的奶。这类奶粉虽在一定程度上可以增强体质，但不等于喝了就完全不会生病，应重视宝宝平时的饮食，保证营养的均衡摄入。

6. 偏食宝宝奶粉：这类奶粉加强了偏食宝宝常缺乏的营养素，可以帮助偏食宝宝获得全面和均衡的营养，但是不能完全代替普通奶粉，也不能代替日常膳食。

7. 配方羊奶粉：原料奶选用羊奶替代了传统的牛奶。此前媒体宣传称羊奶粉营养由于牛奶粉，但并未有权威验证此说法。

8. 有机配方奶粉：有机配方奶粉的优势在于奶源的选用上，有机奶粉的奶源是来自有机牧场的，相较而言比较纯净安全。

9. 配方豆奶粉：这类奶粉和传统的配方奶粉差别在于，是用大豆代表替代了牛奶蛋白，因此适合牛奶蛋白过敏的宝宝食用。

10. 无苯丙氨酸配方粉：奶粉中不含有无苯丙氨酸，专为苯丙酮尿症患儿设计的配方奶粉。生产商特别少，美赞臣有生产此类奶粉。

关于特殊奶粉配方的种类，专家为我们介绍了以上的十种。这些奶粉的配方都是根据宝宝们平时容易出现的一些情况而研发的，能够让宝宝通过食入这些奶粉以后，就可以起到改善宝宝身体状况的现象，也能够让宝宝得到更好的营养，让宝宝健康成长。

奶粉中dha含量越高越好吗

其实这是个非常错误的观念跟误区，DHA虽然重要，却确并不是越高越好，比例比含量其实更重要。DHA只有在与AA合理配比的前提下才能更好地被人体吸收。

目前有些品牌在婴幼儿奶粉中的DHA添加，有涉嫌超量的趋势。近期，卫生部推出新版的食品营养强化剂标准(征求意见稿)，明确注明：调制乳粉和调制奶油粉中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占总脂肪酸的百分比必须≤0.5%，就是让婴幼儿奶粉在保证营养、健康的同时也要保证其安全性。

配方奶粉是什么

奶粉配方是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，满足宝宝成长所需。与普通奶粉相比，奶粉在配方中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸, DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)，AA(花生四烯酸);配方奶粉中还加入了乳糖;降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分。也称为婴儿配方奶粉。

奶粉宝宝要吃鱼肝油吗

宝宝食用的配方奶粉是按照一定营养成分比例调制而成的，在给宝宝准备时，妈妈们只需要用一定比例的奶粉和水调制后给宝宝进行喂哺就行，无需在奶粉中添加任何东西，包括鱼肝油。

鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，两者皆是人体必需的脂溶性维生素，脂溶性维生素不通过尿液排泄，过量摄入有蓄积的风险。这也是营养素与一般的有害物质不同的地方，既不能缺乏，又不能过量，因此需要从摄入量高、低两方面对其进行关注。

多数资料表明或专家建议：如果食用配方乳粉，则不需要额外补充鱼肝油类物质(因为配方乳粉中的各种营养素已经根据婴幼儿的营养需求进行了严格的调配)。

婴幼儿配方乳粉对各项营养素有严格要求，婴幼儿一般不会因摄入配方粉导致营养素过量，食用配方粉的婴幼儿无需额外补充鱼肝油。

想要给奶粉宝宝补充鱼肝油的妈妈们，请不要随意在配方奶粉中添加或是在平时给宝宝吃。上文中笔者已经介绍了若是营养补充过量的话，也是会带来一定危害的。所以妈妈们还请注意。

若是想添加，还请到医院咨询医生，在医生的指导和建议下进行操作。

哪些品牌有特殊配方奶粉

目前比较知名的国际奶粉品牌中，也有一些大品牌生产特殊配方奶粉，新西兰Karicare、英国牛栏Cow & Gate的品种类别相对较齐全。

Karicare是新西兰目前最大的奶粉配方开发商，除了有普通配方奶粉系列，还有低敏配方豆粉、防溢配方奶粉、无乳糖配方奶粉、防过敏奶粉、配方羊奶粉等特殊配方奶粉，其中配方羊奶粉相对比较知名。

英国牛栏(Cow & Gate)的婴幼儿配方奶粉系列主要有适合一般宝宝的普通配方奶粉系列、专为消化能力弱的宝宝设计的舒适奶和3款特殊配方奶粉——早产儿配方奶粉、防过敏配方奶粉、配方豆粉。

美赞臣，隶属于全球性制药公司百时美施贵宝公司，在婴幼儿配方奶粉生产研发方面已有100多年历史。除了普通配方奶粉还有早产儿配方奶粉、无乳糖配方奶粉、无苯丙氨酸配方奶粉。

雅培和惠氏都有生产偏食宝宝奶粉和配方豆奶粉。

人工喂养用什么代替母乳

比较合适的母乳替代品

市面上的牛奶、配方奶粉、奶制品琳琅满目，各有各都点，能满足人体需要的不少营养与微量元素。虽然这些产品不能完全复制母乳的营养成分，但对婴幼儿期的宝宝来说也是不错的选择。

配方奶粉

配方奶粉是较好的选择，特别是母乳化的配方奶。目前市场上配方奶种类繁多，应选择“品牌”有保证的配方奶。有些配方奶中强化了钙、铁、维生素D，在冲调配方奶时一定要仔细阅读说明书，不能随意冲调。

婴儿期的宝宝虽然有一定的消化能力，但奶粉冲调过浓容易增加宝宝的消化负担， 冲调过稀则会导致宝宝营养不足，影响其生长发育。正确的冲调比例，若是按质量比应是1 份奶粉配8 份水;若按容积比应是1 份奶粉配4 份水。奶瓶上的刻度表示的是毫升数，如将适量奶粉加入奶瓶中，再加水至200 毫升刻度，就冲成了200 毫升的奶液，这种奶又称全奶。消化能力好的宝宝可以试喂全奶。

牛奶

牛奶含有比母乳高3 倍的蛋白质和钙，虽然营养丰富，但难以被宝宝(尤其是新生儿)消化。牛奶中所含的脂肪以饱和脂肪酸为多，脂肪球大，又无溶脂酶，因此宝宝消化吸收困难。牛奶中矿物质成分较多，不仅会使宝宝胃酸浓度减低，而且加重肾脏负担，不适合新生儿、早产儿、肾功能较差的宝宝。牛奶含乳糖较少，喂养时应加5% ～ 8% 的糖。

从营养成分、口感来说，配方奶粉是最接近母乳的替代品，婴儿也比较容易接受。因此，大多数妈妈都会选择配方奶粉来喂养宝宝。

选择奶粉的四个原则

1、好奶粉来自好奶源

馒头是面粉做的，面粉是小麦磨的。那奶粉到底是什么做的呢?其实大部分家庭给宝宝选择的配方奶粉大多都是源自牛奶。那我们如何来判断一个奶粉奶源的优劣呢?一般来说，有三个标准：蛋白质含量、菌落数和体细胞数。

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。喝奶粉的目的就是为了满足宝宝的营养需求，而营养成分里主要的营养就是蛋白质。目前，世界各地区奶源中蛋白质含量检测标准不一。新西兰执行标准是不低于3.8%/100g牛奶，欧盟执行标准是不低于3%/100g牛奶，国内执行标准是不低于2.8%/100g牛奶。

经超高温灭菌后，细菌代谢产物、细菌尸体残留于奶源中，会使人产生不良反应，医学上称之为热原反应。因此牛奶中菌落总数越多，奶粉越不干净。

牛奶体细胞数是指每毫升牛奶中细胞的总数，多数来说是指白细胞。体细胞数反映了牛奶的质量以及奶牛的健康状况。国外乳业发达的国家都是把体细胞数作为判断牛奶质量高低的重要标准。

在选购奶粉时，为了保障奶粉安全性，因此，选择优质奶源地的奶粉很重要，比如新西兰、荷兰、澳大利亚、丹麦、法国、奥地利、以及中国内蒙古、黑龙江等地，都有优质奶源带的分布。

2、生产工艺是保障

目前采取的生产工艺大致分为三种：湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺。

湿法工艺即用鲜牛奶做基料，先将各种配方成分原料充分溶解后再按不同比例混合在一起，最后将其进行干燥喷粉成品。其做出来的奶粉混合好、溶解好、口味鲜、营养高。湿法工艺生产的配方奶粉配料表一般会显示鲜牛奶、脱脂牛奶或生牛乳等字样。

干法工艺是用全脂奶粉做基料，将各种的固态配方原料分别经过粉碎、过筛后，再用物理方式将其进行混合而成品。以这种工艺制作的奶粉容易产生香精粉、饲料粉、过期粉等。干法工艺生产的配方奶粉配料表一般会显示乳粉、脱脂乳粉、全脂乳粉、脱脂奶粉等字样。

因此，在选购奶粉时可像导购员咨询所选配方奶粉的工艺，以此来判断是否进行购买。

3、安全配方是良心

配方奶粉基本的营养成分包括增强抵抗力成分(乳铁蛋白、A乳清蛋白、核苷酸)、促进智力发展成分(DHA、ARA、胆碱牛磺酸)、促进肠道吸收成分(益生菌、益生元、L肉碱)。一般来讲，按照国家标准生产，奶粉配方差异不会很大。而营养成分外的配方添加才是安全问题产生的根源。例如，部分厂家为改善奶粉口味问题，添加香精香料。而添加香精香料的奶粉宝宝吃了后会导致宝宝长大之后出现偏食、厌食，产生味觉辨识障碍。

配方奶粉的选择，对于宝宝来说是一辈子的大事。因此，爸爸妈妈们在选择奶粉时，要擦亮双眼。从奶源到工艺再到配方都需考究，不要再一味跟风。毕竟安全的、合适的才是最好的。

4、专业咨询/推荐很关键

其实，在看了上述3条后，相信很多爸妈还是迷茫的，因为奶源如何区别?工艺如何判断，配方是否合适，是否安全等，这是一个比较专业的事情，建议寻求专业推荐，比如有带过小孩子的，有经验的家长朋友，婴童门店的专业营养师或店长/店员等。

此外，还需注意，每个宝宝的孕育环境、身体状况、发育特点各有不同，对奶粉的适应性也不一样，建议慎重选择和考虑，选择最合适宝宝的奶粉，而不一定是最好的奶粉，这一点很多母婴店都做得很好，建议爸妈们到门店多走动，沟通，获取更多丰富的育儿实战知识，毕竟奶粉选择只是喂养宝宝的一个方面，还有太多需要注意的，比如辅食、营养品、纸尿裤、洗护等。

不同特殊体质的宝宝如何选择奶粉

牛奶蛋白过敏的宝宝：根据你蛋白过敏的轻重，选择适度水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、氨基酸配方奶粉。

乳糖不耐受：选择低乳糖或无乳糖配方奶粉。

α-半乳糖血症：选择无乳糖配方奶粉

氨基酸代谢障碍症：宝宝对哪种氨基酸无法代谢，就应该选择相应的氨基酸代谢障碍配方奶粉。