优质脂肪的来源
优质脂肪的来源
炒菜时放的油---植物油(花生油、玉米油、橄榄油等)经常换，好不要太单一。拒绝动物油，胆固醇过高和饱和性质(不易分解)是他们的弊病。
为什么很多菜自己炒不香但是饭店做出来就味美可口，主要是他们加工时放部分动物油。该在家动手享受生活了!另外，我们吃的肉里面含有不同程度的脂肪，点心坊制作的糕点里也含有脂肪，所以，我们的饮食里含有足够的脂肪了，不要刻意增加这种营养元素了。
还有一种脂肪来源，就是坚果类，核桃、瓜子、杏仁、松子、开心果等，作为零食可以少量、经常性的吃一点。每天上午或下午，两餐之间，吃一小把坚果，对健康有益还能增加饱腹感。
有脂肪肝该怎么办 重视优质脂肪
远离不健康的脂肪，包括油炸食品、加工肉制品、腌制肉制品等。避免奶油、奶酪等食物，以免加重脂肪肝、导致胆结石。炒菜做饭时，可以用橄榄油，更健康。
孕妇应该必备食物来促进胎儿智力发育
1、粗粮
多用粗粮，少用精制米面。
2、脂肪
能供给较多的热量，孕妇每天需要脂肪60克左右(非妊娠期50克左右)。脂肪太多会引起肥胖。动物性脂肪来源于猪油、肥肉等;植物脂肪来源于豆油、菜油、花生油及核桃、芝麻等，但要少食动物性油脂。
3、多吃富含维生素食物
缺少维生素会引起代谢紊乱。维生素存在于多种食物中，如胡萝卜，发芽豆，带壳的食品，动物肝脏，新鲜蔬菜和瓜果等等。
4、含蛋白质的食物
多吃鱼、禽、蛋、肉、奶，它可以提供大量所需的蛋白质。它是生命的主要源泉。女性妊娠期每天需要优质蛋白质85克左右，优质蛋白质主要来源于蛋、禽、瘦肉、奶类、豆类。
吃素也可能患脂肪肝
据了解，脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是长期饮酒造成的，营养过剩和营养不良都可能导致非酒精性脂肪肝。
数据表明，约有22%的素食者会得脂肪肝。人们通常以为营养过剩才会引起脂肪肝，其实饮食结构不合理造成的营养不良也是脂肪肝的另一个成因。
据介绍，蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体不可缺的三大功能营养素，完全吃素的人少了荤食，也就少了动物蛋白质和脂肪来源，人体的白蛋白合成减少，不得不动用和分解脂肪组织，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，这种脂肪在肝脏中不易被分解，久而久之，肝脏中的脂肪堆积过多，如“不能及时转运出去”，就形成了脂肪肝。
孕妇吃什么对宝宝智力好
1、粗粮
多用粗粮，少用精制米面。
2、含蛋白质的食物
多吃鱼、禽、蛋、肉、奶，它可以提供大量所需的蛋白质。它是生命的主要源泉。女性妊娠期每天需要优质蛋白质85克左右，优质蛋白质主要来源于蛋、禽、瘦肉、奶类、豆类。
3、脂肪
能供给较多的热量，孕妇每天需要脂肪60克左右(非妊娠期50克左右)。脂肪太多会引起肥胖。动物性脂肪来源于猪油、肥肉等;植物脂肪来源于豆油、菜油、花生油及核桃、芝麻等，但要少食动物性油脂。
4、多吃富含维生素食物
缺少维生素会引起代谢紊乱。维生素存在于多种食物中，如胡萝卜，发芽豆，带壳的食品，动物肝脏，新鲜蔬菜和瓜果等等。
祛斑饮食注意
1.维生素食物
不管是激光美容还是激光祛斑，在手术后都应该对日常饮食进行适当的调整，只有这样才可以保证基本的效果。专家特别提醒，患者在术后应该尽量多吃些富含有维生素的食物，尤其是一些维生素C食物，这种营养物质对皮肤的自我修复具有很好的帮助以及促进作用。而且维生素c在一定程度上还可以促进铁吸收，从而增强机体的抗病能力以及促进伤口愈合。
富含有维生素c的食物有很多，比如像辣椒、菠菜、西红柿、菜花、苦瓜等，除了维生素c之外维生素A同样要特别注意补充，因为它可以促进伤口愈合。
2.脂肪
激光手术后的患者在日常饮食中还应该注意适当多吃些富含有脂肪的食物，这对伤口的恢复以及皮肤的自我修复都非常有效。如果脂类长时间缺乏的话会导致伤口愈合缺损，富含有脂肪的食物有很多，比如像鱼油。其中含有大量丰富的优质脂肪酸，不仅可以促进伤口的恢复，同时还具有抗炎的作用，这对伤口预防感染非常有效。
但是在补充脂肪的时候要注意，必须要选择与些健康、优质的脂肪来源食物，比如像深海鱼、白肉等。而对各种红肉中的脂肪则应该少吃，以免导致发胖。
3.辛辣食物
除了要注意脂肪以及维生素等营养物质的补充食物，激光祛斑后的饮食中也是有一定禁忌的，有很多食物对于患者而言都应该尽量避免食用。比如像各种辛辣、刺激性食物，这类食物很有可能会刺激皮肤从而导致出现有空中、瘙痒等症状。除此之外对于各种容易过敏的食物也应该尽量避免食物，如牛奶、鸡蛋、螃蟹等。
脂肪来主要源于哪些食物
1、动物性脂肪来自肉类、鱼肝油、骨髓、蛋黄等食物，以肥猪肉中脂肪含量最高(90.8%).动物性食物主要提供饱和脂肪酸,但鱼类例外,内含有不饱和脂肪酸,帮老年人应多吃鱼.近年来发现有些海产品鱼油中含有高量的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，这两种脂肪酸具有扩张血管、降低血脂、抑制血小板聚集、降血压等作用，可以防止脑血栓、心肌梗死、高血压等老年病。
2、植物性食物以油料作物如大豆、花生、油菜籽、葵花子、核桃仁等含油量丰富，且以不饱和脂肪酸为主。椰子油、棕榈油、可可油中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸。
脂肪酶的来源
脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子，如蓖麻籽、油菜籽，当油料种子发芽时，脂肪酶能与其他的酶协同发挥作用催化分解油脂类物质生成糖类，提供种子生根发芽所必需的养料和能量;动物体内含脂肪酶较多的是高等动物的胰脏和脂肪组织，在肠液中含有少量的脂肪酶，用于补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足，在肉食动物的胃液中含有少量的丁酸甘油酯酶。在动物体内，各类脂肪酶控制着消化、吸收、脂肪重建和脂蛋白代谢等过程;细菌、真菌和酵母中的脂肪酶含量更为丰富(Pandey等)。由于微生物种类多、繁殖快、易发生遗传变异，具有比动植物更广的作用p H、作用温度范围以及底物专一性，且微生物来源的脂肪酶一般都是分泌性的胞外酶，主要的发酵微生物有黑曲霉，假丝酵母等等。适合于工业化大生产和获得高纯度样品，因此微生物脂肪酶是工业用脂肪酶的重要来源，一般不同来源的脂肪酶特性也不一样并且在理论研究方面也具有重要的意义。
预防心脏疾病的食物
1.黑芝麻
黑芝麻中含不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化，是优质的脂肪来源，其中丰富的铁质及维生素，也是中医上被称作可以滋补五脏的食材。
2.杏仁
某刊文研究内容指出，杏仁具有对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸，还有丰富维生素E，可以防止血小板凝结、降低心脏病风险。
3.人参
人参当中的人参皂苷是人参最有价值的成份，具有抗衰防老、抑制癌细胞、降血脂、抑制脂肪吸收，以及镇静止痛、降血糖、保护心肌、改善血凝等多种作用，难怪盛产人参的韩国将之奉为健康圣品。
怀孕早期怎么吃才好
专家指出，胎儿的发育需要足够的营养，胎儿附属物如胎盘、胎膜、脐带等也需要营养。母体子宫的增大，分娩时所需的产力，产后哺乳等也需要营养。而一切的营养都是从食物中摄取的，孕妇除了摄取自身所需的那一份外，还要摄取腹中胎儿所需的营养。所以，丰富而合理的营养对孕妇十分重要。
而丰富而合理的营养要反对两种倾向：一是受习俗影响过分偏食，或怕胎儿过大难产而过分紧身、节食。二是营养无度，使食糖及脂肪类食物摄量过大，胎儿生长超常，导致难产。
孕妇该吃什么?一般在5个月以后由于胎儿向母体索取营养量大大增加，所以应充分补充营养，除了主食米面外，还应多食鱼、动物内脏、豆制品、鸡蛋、牛奶等富于蛋白质的食品及富于维生素类蔬菜水果，促进胎儿脑细胞的发育。具体做法如下：
1、多用粗粮，少用精制米面。
2、多吃新鲜蔬菜和瓜果。
3、多吃豆类、花生和芝麻酱等。
4、多吃鱼、禽、蛋、肉、奶，它可以提供大量所需的蛋白质。
具体的适合孕妇营养的食物有以下几种：
1、矿物质：孕妇所需要的钙量会明显增加，各种海产品、豆制品、芝麻酱、黑木耳等含钙量较高，绿叶蔬菜如小白菜、油菜、茴香、空心菜等也是日常膳食中钙的主要来源。
2、脂肪：脂肪可以供给较多的热量，孕妇每天需要脂肪60克左右(非妊娠期50克左右)。脂肪太多会导致肥胖。动物性脂肪来源于猪油、肥肉等。植物脂肪来源于豆油、菜油、花生油及核桃、芝麻等，需要注意的是应少食动物性油脂。
3、蛋白质：它是蛋白质是生命的主要源泉，妊娠期每天需要优质蛋白质85克左右，优质蛋白质主要来源于蛋、禽、瘦肉、奶类、豆类。
4、糖：糖是产生热量的主要来源。粮食、土豆、白薯等食物中都含有糖，平均每天主食300克～500克即可满足需要。
5、维生素类的食物：缺少维生素会导致代谢紊乱，维生素存在于多种食物中，如胡萝卜、发芽豆，带壳的食品，动物肝脏、蛋、奶等。
那些食物适合怀孕准妈妈吃
1. 蛋白质：它是生命的主要源泉。妊娠期每天需要优质蛋白质85克左右，优质蛋白质主要来源于蛋、禽、瘦肉、奶类、豆类。
2. 脂肪：能供给较多的热量，孕妇每天需要脂肪60克左右(非妊娠期50克左右)。脂肪太多会引起肥胖。动物性脂肪来源于猪油、肥肉等;植物脂肪来源于豆油、菜油、花生油及核桃、芝麻等，但要少食动物性油脂。
3. 糖：糖是产生热量的主要来源。粮食、土豆、白薯等均含糖，平均每天主食300克～500克即可满足需要。
4. 矿物质：特别要提出的钙、铁等孕妇需要钙量明显增加，食物中各种海产品、豆制品、芝麻酱、黑木耳等含钙量较高。绿叶蔬菜如小白菜、油菜、茴香、空心菜等也是日常膳食中钙的主要来源。
为了防止贫血，孕妇对铁的需要量明显增加，在膳食中应多食富含铁的食物，如猪肝、猪血、蛋黄、海带等。
5. 维生素类的食物：缺少维生素会引起代谢紊乱。维生素存在于多种食物中，如胡萝卜，发芽豆，带壳的食品，动物肝脏、蛋、奶等等。
总之，为保证孕妇的营养，需要多种营养食物。但需要强调合理的营养及平衡的膳食，即每种营养素应保证需要，不要过多，但也不能过少。
最后提醒每一位孕妇：不吃不洁的食物，以免引起胃肠炎、痢疾，并导致流产或早产;不吃污染食品，少食或不食腌菜、酸菜，这些食品可诱发胎儿畸形;饮食不要太咸，如咸菜、咸鱼可引起水肿，或加重妊娠高血压综合征;少吃甜食或油腻太多食物，因可致肥胖;不吃或少吃有刺激性的调料，如胡椒、芥末粉、辣椒、咖喱粉等，以免使痔加重。