沼虾和明虾哪个营养好
沼虾和明虾哪个营养好
二者营养差不多。
沼虾和明虾都富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐，历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
河虾的介绍
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾，学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense))，是优质的淡水虾类。
肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
沼虾和明虾有什么区别 沼虾怎么做好吃
首先，我们要准备的食材有：新鲜的沼虾，老姜，小葱一根，料酒，大蒜，食醋，生抽，红辣椒，食用油等，把红辣椒和小葱用清水冲洗干净沥干水分备用，把大蒜去皮。
第二步，就是如何清理虾，首先我们把虾用清水清洗几遍，最后放一点点盐一起洗，然后去掉虾的虾线，因为虾线是虾的排泄通道，虾线非常脏，去虾线其实不难，用一根牙签就可以。然后把去虾线的虾提前用料酒腌制15分。
第三步，在煮虾之前提前配好调料，先把切好的辣椒和大蒜还有葱花放入碗里，然后倒入食醋和生抽，在加一点油，用筷子搅拌一下。食醋和大蒜有杀菌的作用，生抽和小葱有提味的作用，料酒和生姜有去腥的做用。
第四步，架锅烧水，先倒入一锅冷水，然后把刚才切好的姜片放入水里，然后在加一点料酒。煮虾的时候不需要放太多的配料，不然会掩盖虾的鲜味而影响口感。
第五步，就是把握煮虾的时间，很多朋友都是直接架锅烧水以后就放虾煮，其实是错的，一定要等水开以后放入刚才腌制好的虾，而且煮的时间也非常重要，建议开水以后煮3分钟左右即可，这样既起到杀菌的作用，而且也不影响虾的鲜嫩度。
最后，到时间以后，把煮好的虾出锅装盘，一道肉质细嫩的白水煮虾就做好了。
明虾明及营养知识
明及营养知识：
虾主要分为淡水虾和海水虾，对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾;
明虾，节肢动物，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。过去市场上常成对出售，所以叫对虾，也叫明虾。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。
对虾属中最特殊的一种是中国对虾，它分布于亚热带海域的边缘区，对环境的适应能力较强，有长距离洄游习性。主要产在黄海和渤海湾中。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
海虾和河虾的区别
海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。
明虾好还是基围虾好 血压高的选明虾
明虾和基围虾中都含有丰富的矿物质，有改善渗透压促进水分排出的作用，但是相对于基围虾，明虾中的钾离子远远高于钠离子，有助于促进体内多余钠离子排出，可以在一定程度上降血压，因此血压高的人群选择明虾比较好。
淡水虾和海水虾怎么区分
海虾相对淡水虾个头更大，看起来更强壮，其身体颜色较深，虾体枝节也更大。
海水虾有南美白对虾、印度对虾、墨吉对虾、斑节对虾，中国对虾等；淡水虾有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾等。
由于海虾养殖成本比淡水虾更高，且其质量与品质也高于淡水虾，因此市面售价比淡水虾更高。
青虾知识介绍
青虾又称河虾、沼虾，是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。 青虾喜栖息于江河、湖泊、池塘、 沟渠沿岸浅水区或水草丛生的缓流中，白天蛰伏在阴暗处， 夜间活动，常在水底、水草及其他物体上攀缘爬行。
沼虾和明虾有什么区别
明虾,学名"对虾",也称"中国对虾"。明虾，节肢动物，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。过去市场上常成对出售，所以叫对虾，也叫明虾。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。对虾属中最特殊的一种是中国对虾，它分布于亚热带海域的边缘区，对环境的适应能力较强，有长距离洄游习性。主要产在黄海和渤海湾中。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
沼虾又称葡江大河虾、白河虾、大钳虾，其主要分布于南方沿海地区，浙江葡江中下游盛产该虾，其个体大、可与罗氏沼虾相媲美，发现最大雄性个体达200克，但肉味更鲜美。体色以白色透明为多，但会随着环境与水色而变化，适温范围广，5℃～35℃均能生存，最适温为20℃～28℃，pH值为6.3～7.5。其为广盐性虾类，幼体在河口咸、淡水区生活，可在低盐度及纯淡水中生活。其喜集群、有趋弱光性，食性以杂食性为主，偶有互相残食的现象发生，主要为食物短缺时较严重。雄虾钳大，紫蓝色;雌性钳小，个体小些。其壳薄，在溪流清水中生活时壳呈透明色，也有黄锈色，在河流中一般为玉白色。最长寿命可达2年，一般养殖经3个月～4个月可达5厘米以上。其溶解氧要求较其他青虾高，喜欢生活在水质清新的溪滩中。因此养殖环境要求较高，但肉质鲜美，出肉率较罗氏沼虾、青虾高，是值得开发利用的一大淡水虾类。