白勺虾和盐水虾有什么区别
白勺虾和盐水虾有什么区别
白灼虾，是虾飞水至熟装盘，倒入海鲜汁!
盐水虾是锅中调味，下入虾煮熟，捞出，它是干的!
补充：
盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
<本草纲目拾遗>中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
孩子开胃食谱推荐
孩子不爱吃饭，是妈妈们最头痛的事情。其实，妈妈们不妨从食物的外表和味道这两个方面下手，从视觉和味觉挑起宝宝的食欲，胃口大开，让孩子爱上吃饭。现推荐几款开胃食谱：
胭脂藕——鲜艳外表
材料：黑加仑300g，白糖30g，盐8g，白醋40g，纯净水100g。
做法：
1、莲藕洗净;把莲藕去皮后切薄片，并用水把藕片冲洗一遍;
2把藕片放入开水锅内焯烫1分钟;藕片放入凉水中降温;
3、加入白醋，再放入白糖、盐、纯净水搅拌均匀;
4、藕片沥净水分放入盘中，浇入调好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1—2小时即可食用。
糖醋烧海虾——酸酸甜甜
材料：活海虾600g，大葱10g，生姜10g，大蒜10g，白糖3大勺，陈醋2大勺，老抽1小勺，黄酒1大勺，盐1小勺，干淀粉1小勺。
做法：
1、虾洗净控干水分，挑去虾线;葱姜蒜分别切片;
2起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香;
3、放入海虾，加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟;
4、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
银鱼炒蛋——鲜香无比
材料：鸡蛋3个，银鱼150g，橄榄油、盐、糖、姜、白胡椒、料酒、大虾仁干各适量。
做法：
1、银鱼用温水浸泡5—10分钟;
2、虾仁用料酒、清水浸泡至柔软，少腥味，然后切粒备用;
3、鸡蛋打匀，加银鱼、白胡椒、少量的盐、糖再次充分打匀;
4、锅内热油，小火将虾仁粒、姜末翻炒出香，这个时候虾仁的颜色会变深，呈红亮;
5、将虾仁推至一边，开大火，油热后入混合蛋液，转中火，凝固后翻炒，然后和虾仁混合，翻炒均匀即可出锅。
秋葵可以和海鲜一起吃吗 秋葵和海鲜一起吃怎么做
材料：秋葵200g，虾仁400g，姜汁酒20-30ML，盐2克，淀粉1勺，白胡椒粉1/8小匙，橄榄油1大匙，姜末1勺。
做法：1.碗中放入姜末，倒入20-30ML米酒，浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用。
2.虾洗净后去头，剔除虾线，包下虾皮保留虾肉，用刀把虾肉背部片开，深及三分之二处不切断虾肉。
3.虾仁用清水冲洗干净后控干水分，在虾肉中加入2克盐，抓拌至虾肉产生黏性，然后加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉，淀粉抓拌均匀，最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟。
4.秋葵洗净后去蒂改刀成段，锅内放水，水中加一小勺盐，水开后下入秋葵，焯烫约20秒左右捞出控干水分。
5.锅内放少许橄榄油，下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒，出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅。
宝宝开胃食谱有哪些
食谱一
材料：活海虾600g，大葱10g，生姜10g，大蒜10g，白糖3大勺，陈醋2大勺，老抽1小勺，黄酒1大勺，盐1小勺，干淀粉1小勺。
做法：
1、虾洗净控干水分，挑去虾线;葱姜蒜分别切片;
2起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香;
3、放入海虾，加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟;
4、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
食谱二
材料：鸡蛋3个，银鱼150g，橄榄油、盐、糖、姜、白胡椒、料酒、大虾仁干各适量。
做法：
1、银鱼用温水浸泡5—10分钟;
2、虾仁用料酒、清水浸泡至柔软，少腥味，然后切粒备用;
3、鸡蛋打匀，加银鱼、白胡椒、少量的盐、糖再次充分打匀;
4、锅内热油，小火将虾仁粒、姜末翻炒出香，这个时候虾仁的颜色会变深，呈红亮;
5、将虾仁推至一边，开大火，油热后入混合蛋液，转中火，凝固后翻炒，然后和虾仁混合，翻炒均匀即可出锅。
怀孕五个月吃什么好 三色炒虾仁
原料：虾500克、红黄绿彩椒各一个、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺。
制作：将彩椒洗干净，切成小丁。虾清洗干净，用水煮熟，剥出虾仁，去掉虾线。加1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。起锅加入少许油，将三色彩椒丁下锅炒至断生。加入少许盐等调味料，然后加入事先腌好的虾仁，翻炒至熟，即可关火。
功效：三色炒虾仁尤其适合孕妈妈们食用，肉质松软，易消化，是孕妈们补身子的佳品。
虾仁海鲜粥怎么做简单好吃
1.虾挑虾线后切去虾头(虾头留着备用)，剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制;胡萝卜切丁，香菇切片备用。
2.一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油(油变得红红的)就可以啦，把虾头和葱挑出去不用。
3.倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘。
4.煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦。
白虾怎么做好吃 盐水白虾
材料:白虾300克,料酒、香葱、姜、精盐、味精各适量。
做法:
1、将白虾冲洗干净,香葱去根洗净切段,生姜去皮洗净切片。
2、锅置火上,加入白虾、清水、葱段、姜片、精盐烧沸。
3、煮至断生时,撇去浮沫,加味精,捞入盆内,去葱段、姜片,舀入原汤即成。
虾怎么吃最有营养
原料
虾300克、葱段、料酒、色拉酱、芥末酱、米醋。
做法
1.虾用盐水洗净。
2.将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒。
3.放入水已烧开的锅中，隔水蒸5分钟即可。
原料
虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g。
做法
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
红薯和虾能一起吃吗 虾的最佳食物搭配
虾富含蛋白质，因此可以和一些绿色蔬菜搭配吃，能够均衡营养、提升口感，比如说西兰花、西芹等。
食材：虾仁250克、辣椒1个、西兰花200克、萝卜、大葱、料酒、淀粉、食盐、鸡精、味精、料酒。
做法步骤：
1.葱切段，西兰花洗净切小块，虾背开刀，萝卜切片。
2.锅中加水，倒入虾仁、西兰花、萝卜片，加入一勺料酒，盖上锅盖，煮至水烧开捞出。
3.起锅烧油，加入葱段略炒，倒入虾仁、西兰花、萝卜，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺味精，翻炒至虾仁稍变色，倒入湿淀粉，淋入油，翻炒均匀出锅即可。
食材：虾仁250克，西芹200克，葱、盐、糖、料酒、食用油适量。
做法步骤：
1．将虾仁去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分，葱洗净切成月牙形；
2．坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱煸炒，出香味时，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可。
麻辣小龙虾头能不能吃 麻辣龙虾吃法
食材：小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
做法：
1、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
2、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4、看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。
做法：
1、小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。
2、锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。
3、锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
4、锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。
食材：小龙虾800g、姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量、啤酒1罐330ml、料酒1勺、豆瓣酱1大勺、，甜面酱1勺、醋1勺、盐1勺、白糖1/3勺。
做法：
1、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2、热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
4、倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
5、加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6、待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
鲜虾的做法
凤凰鲜虾卷的做法
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，孕妇适量食用可以补充全面营养。
用料：
虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、食盐适量、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺。
做法：
1、大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁，洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入盐、白胡椒粉拌匀。荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用。
2、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。
3、蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把准备好的虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中。
4、将盘子放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘米的厚片，排盘上桌。
小贴士：
1、煎蛋皮要漂亮最好用不粘平底锅，锅里只要放一点点油，油太多了蛋液反而不好摊开摊平。
2、蒸虾卷的时候最好用保鲜膜覆盖着，防止水蒸气掉入盘底，虾卷底部才不会湿湿的。
功效：虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，孕妇适量食用可以补充全面营养。
三色炒虾仁的做法
三色炒虾仁尤其适合孕妈妈们食用，肉质松软，易消化，是孕妈们补身子的佳品。
用料：
虾500g、红黄绿彩椒各一个、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺。
做法：
1、将彩椒洗干净，切成小丁。
2、虾清洗干净，用水煮熟，剥出虾仁，去掉虾线。
3、加1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。
4、起锅加入少许油，将三色彩椒丁下锅炒至断生。
5、加入少许盐等调味料，然后加入事先腌好的虾仁，翻炒至熟，即可关火。
小贴士：
1、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩。
2、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用。
3、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
功效：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾仁的做法大全
腰果虾仁
材料：
虾仁适量、腰果1碗、黄瓜1根、鸡蛋适量、色拉油、食盐、鸡精、姜、淀粉、江米酒、胡椒粉、麻油各适量。
做法：
(1)将虾洗净，去壳挑去虾肠。
(2)鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会。
(3)黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁。
(4)准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放。
(5)将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。
(6)锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可。
滑蛋虾仁
材料：
虾仁200克、鸡蛋白(鸡蛋清)1小勺、鸡蛋4个、食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。
做法：
(1)虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)。
(2)擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。
(3)鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟(约30秒)，备用。
(4)将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。
(5)起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
水晶虾仁
材料：
虾仁适量、鸡蛋清适量、苏打粉少许、高汤适量、淀粉适量、色拉油1汤匙、食盐、味精、料酒个适量。
做法：
(1)虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分。
(2)用干净的布把虾仁表面的水分吸干。
(3)虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发。
(4)锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油。
(5)用高汤(没有就用清水加精)，加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。
小河虾有什么做法
湘味小河虾
食材：小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒。
做法：
1、清洗干净小河虾、擦干备用。
2、起锅热油，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3、锅内留底油，爆香姜丝，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4、转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。
泡椒小河虾
食材：小河虾，韭菜，泡椒，葱，姜，蒜，花生油，盐，鸡精，高度白酒。
做法：
1、洗净小河虾，倒入干净的锅内，炒干水分盛出备用；
2、起锅热油，爆香姜、葱、泡椒，倒入炒过水分的小河虾；
3、出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟；
4、放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。
韭菜炒河虾
食材：河虾，韭菜，鲜红椒。
做法：
1、清洗干净河虾，用淡盐水泡，冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；
2、起锅热油，倒入河虾小火煸至变红色即可盛出备用；
3、再次起锅热油，倒入小河虾炒香，接着放红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就可以了！
孩子开胃食谱推荐
胭脂藕——鲜艳外表
材料：黑加仑300g，白糖30g，盐8g，白醋40g，纯净水100g。
做法：
1、莲藕洗净;把莲藕去皮后切薄片，并用水把藕片冲洗一遍;
2把藕片放入开水锅内焯烫1分钟;藕片放入凉水中降温;
3、加入白醋，再放入白糖、盐、纯净水搅拌均匀;
4、藕片沥净水分放入盘中，浇入调好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1—2小时即可食用。
糖醋烧海虾——酸酸甜甜
材料：活海虾600g，大葱10g，生姜10g，大蒜10g，白糖3大勺，陈醋2大勺，老抽1小勺，黄酒1大勺，盐1小勺，干淀粉1小勺。
做法：
1、虾洗净控干水分，挑去虾线;葱姜蒜分别切片;
2起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香;
3、放入海虾，加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟;
4、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
银鱼炒蛋——鲜香无比
材料：鸡蛋3个，银鱼150g，橄榄油、盐、糖、姜、白胡椒、料酒、大虾仁干各适量。
做法：
1、银鱼用温水浸泡5—10分钟;
2、虾仁用料酒、清水浸泡至柔软，少腥味，然后切粒备用;
3、鸡蛋打匀，加银鱼、白胡椒、少量的盐、糖再次充分打匀;
4、锅内热油，小火将虾仁粒、姜末翻炒出香，这个时候虾仁的颜色会变深，呈红亮;
5、将虾仁推至一边，开大火，油热后入混合蛋液，转中火，凝固后翻炒，然后和虾仁混合，翻炒均匀即可出锅。
婴儿辅食虾泥的做法
原料：鲜虾，大白菜，淀粉
准备好所需材料。
1、将虾去虾肠，剥去壳和头，剥出虾肉洗净备用。
2、做虾滑只需用到虾肉，虾头和壳可以炸点虾油用。
3、将白菜分成段和叶。
4、将白菜叶切片，白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感。
5、将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水，更容易搅拌。
6、将搅拌好的白菜虾肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐，用筷子顺着一个方向拌匀。多搅打一会儿，虾滑更Q。
7、将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中。
8、锅中装适量水。
9、水烧热后，关火，将裱花袋剪个小口子，再将虾肉泥一点点挤到水中。我觉得用裱花袋比较方便，如果没有裱花袋，用保鲜袋、勺子都行。
10、再次开火，煮至虾滑全部浮在水面上，说明虾肉熟了。关火，盛起就可以吃了。
11、做虾滑时加了少许盐，宝宝吃味道够了。如果是大人吃，嫌味道淡的话，可以在煮的时候再酌情加点盐。