马蹄削皮后变黄怎么办

马蹄削皮后变黄怎么办

根据情况而定。

如果是马蹄削皮之前没有变黄，削皮后保存一段时间才变黄，这样多半是与空气中氧气氧化导致变黄，这样的马蹄只要是没有变质，那么是可以吃的。

但如果是削皮之前就已经变黄，这样的马蹄多半是滋生了细菌以及微生物导致的，是不建议吃的，建议直接扔掉比较好，否则很容易加重自身肠胃负担，诱发一系列肠胃不适症状发生。

马蹄削皮后变黄怎么办

没有变质的情况下可以继续食用。

马蹄削皮后，其果肉细胞中含有的酚类物质一旦接触到空气便会发生氧化变色反应，这和平时吃苹果削皮后出现的变色现象原理是一致的，但不产生有毒物质，短时间内可以继续食用，如觉得发黄部分影响食欲，可以将表皮发黄的部分削去，然后再吃。

但若是放置时间过长，导致马蹄继续腐烂变质的话，则不能吃，以马蹄果肉软烂、散发异味、发黄严重或变黑等作为变质标准。

为避免去皮的马蹄颜色发黄，应及时将削皮的马蹄放入清水中浸泡，以隔绝空气接触，保持马蹄的色泽和新鲜度。

马蹄变黄了还能吃吗 马蹄怎么保存不容易发黄

1、清水保存。将削皮后的马蹄浸泡在清水中，可以帮助隔绝空气，防止出现氧化变黄的情况。但是这种方法会使马蹄的口感变淡，建议最好尽早食用。

2、冰箱冷藏。将削皮后的马蹄装入保鲜盒中，或者用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏存放，这样也可以防止它出现氧化变黄的情况，而且还可以保持马蹄的口感，建议在1天内食用完毕。

1、阴凉通风处保存。将马蹄连带上面的泥土一起直接摊放在阴凉通风的地面即可，注意避免潮湿，避免阳光直射。

2、冰箱冷藏保存。冰箱冷藏可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长食物的保存时间，将马蹄放入保鲜盒中，再置于冷藏室存放可以有助于防止马蹄出现变黄、腐烂的情况。

吃马蹄的禁忌 杏仁马蹄银耳汤

材料：马蹄300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。

做法：

1、银耳用温水泡透，去根，洗净。

2、再用沸水泡发后汆烫，放锅中煮熟，关火晾凉备用。

3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。

4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干。

5、马蹄削皮洗净，切成薄片。

6、将马蹄、杏仁放入砂锅中，加水。

7、用中火煲1小时，倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟。

8、最后加冰糖煮化开即可。

荸荠带皮煮还是削了煮好 马蹄百合汤

百合具有润肺止咳、宁心安神、抗疲劳、增强免疫等功效，搭配马蹄同吃可清热润肺、止渴化痰，适合热病余热未消、感冒咳嗽者食用，比单吃马蹄作用功效更胜一筹，而且还避免了生吃避免可能感染寄生虫的风险，是一举两得的食用方法，而且做法简单，以下步骤可供参考：

材料：马蹄200克，鲜百合2朵，蜂蜜适量。

做法

1、马蹄削皮、鲜百合掰开洗净。

2、马蹄先放入开水锅中，中火煮10分钟。

3、再下百合稍煮2分钟即可（百合易熟，鲜一点好吃），喝时调入适量蜂蜜。

马蹄削皮生吃还有寄生虫吗

会有感染寄生虫的风险。

马蹄生长在水中淤泥里，且其表面有很多的根须和茎叶，这样让马蹄很容易藏纳污垢以及寄生虫，即使将马蹄削皮，在削皮过程中寄生虫也容易对马蹄的果肉造成污染，食用之后还是会有感染寄生虫的风险。尤其是如果马蹄在运输过程中如果有出现外皮破损情况的话，寄生虫还容易进入马蹄果肉内部对其造成污染。

削好的马蹄怎么保存不变色 马蹄削皮之后可以保存多久

根据保存方法而定。

马蹄削皮之后的保存时间与其保存方式有很大的关系，如果是用清水浸泡的话，马蹄的口感会变淡，建议在一天内食用完毕；如果是置于冰箱冷藏保存，一般只能保存1-2天左右；若是置于冷冻存放，保存时间会相对长一些，通常可以放1-2周。

马蹄怎么煮着吃 推荐食谱：马蹄银耳枸杞糖水

材料：马蹄400克，银耳1朵，甜杏仁45克，枸杞子、冰糖适量。

做法：

1、银耳提前用温水浸泡2到3个小时，直到完全泡透。

2、去掉黑根，洗净泥沙，氽烫之后，放锅中煮熟，关火晾凉备用。

3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。

4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干，备用；马蹄削皮洗净，切成薄片。

5、将马蹄、杏仁放入砂锅中，加水，用中火煲1小时。

6、倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟，加冰糖煮化开即可。