羊腿肉营养分析
羊腿肉营养分析
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊腿肉补充信息：
识别绵羊肉和山羊肉：一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味;二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直;三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。
羊肉的营养分析
营养分析
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊腿和狗腿的区别
羊腿和狗的区别很明显：1、羊腿细长，狗腿相对粗壮;2、羊腿的蹄子是角蹄，狗腿则是爪状;3、狗腿肉皮厚，羊腿肉皮薄;4、狗腿肉较黑些，肉较粗糙。羊腿肉肉丝细，颜色鲜亮发浅;5、狗腿肉是没有膻味的，只是有一点儿发腥的味道，羊腿肉嗅出有较大的膻味。
羊腿的营养价值
其实羊腿的营养价值也是不容忽视的，羊的运动是需要羊腿带动的，因而羊腿的肉质相对于羊身的肉质更加结实一些，此外羊腿肉还有益气补虚，补肾壮阳等功效和作用，因此非常适合身体虚弱的人群食用。
羊腿的营养价值
1.羊腿的肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;
2.羊腿肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
适用人群
一般人群均可食;1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
烤羊腿的做法
1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时。
2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。
关于羊腿的营养价值，相信大家已经了解了。由于羊腿本身属于一种性温味甘的食物，因此除了具有极好的食疗作用之外，还有极好的保健和养生功效。尤其是在冬天的时候，焖羊腿，烤羊腿等都是既防寒又滋补的菜肴， 但是肝病，高血压等患者就不宜食用羊腿这类食品了。
骨质增生食疗方法
1、芡实红枣乌头汤
组成：芡实45克，红枣10枚，生姜末5克，乌头鱼1条，葱、黄酒、精盐少许。
用法：将乌头鱼去鳞、鳃、内脏、用清水洗净，抹干鱼身，同姜末一起放进油锅，煎至鱼身两面呈嫩黄用。把红枣去核，与芡实一起用清水洗净。将炒锅洗净，置于火上，加水适量，先用旺火煲至水沸，然后放人鱼、红枣、芡实，锅加盖，改用文火继续煲4小时，加入少许盐调味，既可服用。
附注：芡实有补肾益精作用，红枣补血益精，生姜加速血液循环，鱼肉营养丰富。
2、羊肉米粥
组成：羊腿肉200克，生姜3片，葱3茎，粳米300克。
用法：用新鲜羊腿肉，洗净，切成肉丁，加葱、生姜、细盐少许，加粳米同人沙锅内，加水1000
毫升左右，急火煮开10分钟，文火煮30分钟，每日早晚趁热服食。
附注：羊肉味甘性温，能助元阳，补精血，益虚劳。粳米味甘性平，补脾气，厚肠胃，合而煮粥，是一种良好的滋补强壮食品。
3、首乌郁李仁饮
组成：首乌50克，郁李仁50克，白糖3匙。
用法：将首乌、郁李仁分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开5分钟，文火煮30分钟，滤渣取汁，加白糖，分次饮服。
4、鲮鱼粉葛猪骨汤：
材料：鲮鱼640克，葛根960克，猪脊骨480克，蜜枣20克，陈皮5克，花生油100克，盐5克。
做法：1、鱼洗净，粉葛去皮洗净切块，猪骨洗好。蜜枣去核冲洗，陈皮浸软刮净。2、煲开水，放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮。另用油盐将鱼煎黄，煮约1小时后放入煲中，再煮1小时便成。
猪腿肉的营养知识介绍
猪腿肉知识介绍：
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。
猪腿肉营养分析：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
营养分析
1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
羊肉的营养分析
羊是纯食草动物，所以较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
营养分析
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
如何挑选羊腿
购买羊腿时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊腿肉已经不新鲜，不宜选购。
羊腿的保存方法
1-2天
羊腿肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊腿剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
羊腿的营养价值 温脾益肾
羊腿肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症，有这些症状的男士可经常食用羊腿。羊腿可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症，有这些症状的人群可多食用羊腿。
椰子肉营养分析
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
山药羊腿汤
食谱原料
羊腿肉300克，山药30克，枸杞5克，桂圆肉20克，荸荠15克，生姜15克。
调料：盐8克，鸡粉3克，绍酒5克，胡椒粉少许。
制作方法
1.将羊腿肉切成块，山药去皮切成块，荸荠去皮，生姜去皮切成片。
2.锅内烧水，待水开后，投入羊腿肉，用大火煮尽血水，捞起待用。
3.取炖盅一个，加入羊腿肉、山药、枸杞、桂圆肉、荸荠、生姜，调入盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉，注入适量清水，加盖，炖约3小时即可食用。
适用人群
孕中期的准妈妈
健康提示
本菜补气健脾，祛风除湿，对孕妇有很好的补益作用。
羊前腿羊肉的营养分析
1. 羊前腿肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2. 羊前腿肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
盐营养分析
1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味;
2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用;
3. 用来清洗创伤可以防止感染;
4. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质;
5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
盐补充信息：
1. 盐储存时应阴凉避光密闭;
2. 若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生;
3. 虽然多吃盐有碍健康，饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好;
4. 盐除了食用之外，还可以作防腐剂，利用盐很强的渗透力和杀菌作用保藏食物;
5. 盐在工业上用途也很广，是重要的工业原料;
6. 盐用于催吐，应炒黄后溶化服用;水化点眼，洗疮。