高血脂症的人怎样合理膳食

高血脂症的人怎样合理膳食

(1)调节饮食结构的原则：限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物;选用低脂食物(植物油、酸牛奶);增加维生素、纤维(水果、疏菜、面包和谷类食物)

(2)正常老年每日膳食结构：一个鸡蛋、一个香蕉;一碗牛奶(不一定加糖，也可以是酸牛乳和奶粉);500克水果及青菜(可选多种品种);100克净肉，包括鱼、禽、畜等肉类(以可食部分计算);50克豆制品(包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品，例如豆泥，豆沙和煮烂的整豆);500克左右的粮食(包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内);每天饮用汤，每餐一碗。

(3)具有降血脂的食物：大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2个)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。

(4)高血脂患者治疗膳食举例： 早餐，豆浆200毫升，蒸饼50克，煮熟黄豆10克; 中餐，标准粉、玉米粉两面馒头100克，米稀饭50克，瘦猪肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克;晚餐，米饭150克，小白菜100克，熬豆腐50克，粉条10克，鲤鱼20克，土豆丝100克。全日烹调用油12克。

秋冬老人高血脂如何保健

1老年人出现高血脂症，那么对于健康是有着很大危害性的，因为高血脂症的发生很容易诱发一些心脑血管疾病出现，所以在日常生活当中，老年人一定要注意调理膳食，适当的服用降脂的药物，饮食上也要有所控制尽量的都使用一些低脂饮食。

2对于高血脂患者来讲平时一定要多加强运动锻炼，做一些有氧运动也是可以帮助有效缓解高血脂症的，另外，在平时生活当中也应当注意做好日常饮食的调理，多吃一些富含维生素蛋白质的食物。

3高血脂的患者饮食是比较重要的，同时也应该注意降脂药物的服用，应该坚持服用，有规律进行，不要自己停药，患者也需要注意多吃蔬菜，注意不要喝酒，注意脂肪类的食物应该少吃。

合理膳食的重要性

饮食营养是影响人们健康生活重要的因素之一。营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因，如糖尿病、高血压病、冠心病、高脂血症、痛风症、癌症等，无不与膳食平衡失调有关。人体所需的营养素达五十多种，可分为七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质(包括微量元素和常量元素)、维生素、膳食纤维和水，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物在代谢过程中可以产生热量，因而又统称为“三大产热营养素”。这七大类营养素既有各自特殊的作用，完成各自承担的任务，又构成一个合理而科学的基本营养体系，在营养的全过程中协调合作，共同完成调节人体生命和生理活动的神圣使命。平衡膳食就是要由各类食物按照合理比例及模式构成，相互补益，提供全面、均衡、适度的营养素。

平衡膳食是一种科学的合理的膳食，这种膳食所提供的热能和各种营养素，不仅要全面，而且膳食的营养供给与人体的需要之间必须取得平衡，既不过剩也不欠缺，同时各种营养素之间能够保持合适的比例，相互配合而不失调，并能照顾到不同年龄、性别、生理状态及特殊条件下的情况，使供需之间均能达到营养平衡。我国营养学会根据国情，制定了膳食指南，其原则包括：“食物要多样、饥饱要适当、油脂要适量、粗细要搭配、食盐要限量、甜食要少吃、饮酒要节制、三餐要合理。”这些原则如能长期遵守，就一定能达到合理营养的要求

如何预防高血脂?

增强体育运动：一般每周运动3-5次，每次持续时间20-60分钟。有氧运动同减肥一样，可以降低血脂，如慢跑、太极拳、散步、骑自行车和游泳都是有氧运动。但是，注意运动量要因人而异。

控制体重：减少食物中，含热量多的成分如精制糖、脂肪、糕点等，适当控制主食的进食量，多进食蔬菜和水果等高纤维食物。有高血脂危险倾向的人，要控制及减轻体重。

保持平衡心理：易怒、紧张、情绪不稳这些不良的心情，都是使血脂升高的诱因。所以，当遇事，要保持乐观的心态，对待生活采取积极向上的态度;宽容待己，友善待人，与同事、亲友、家人、领导和睦相处，助于维持血脂稳定。

饮食合理：预防高血脂应注意合理膳食，减少脂肪摄入，保持以植物油为主的食用油，减少含饱和脂肪较多的肥肉或肉类食品。补充钙和钾盐，每人每日吃新鲜蔬菜 400-500克，喝牛奶500ml，可以补充钾1000mg和钙400mg;减少钠盐摄入，每人每日食盐量以不超过6g为宜。

希望上面为大家介绍的如何预防高血脂能帮助到大家，另外希望大家一定要做到这些预防知识，不同高血脂患者的高血脂症状是不一样的，所以每个患者都要对自己的高血脂病情认识清楚，避免高血脂严重危害患者身体。

如何防治高血脂

高血脂可以通过健康的生活习惯预防或延后发生。虽然有部份高血脂症是家族遗传，无法预防，但它也是一种文明病。此外，有遗传因子的人若饮食生活习惯不当，高血脂症也可能提早报到。

高血脂症的防治措施主要有以下几点：

合理的膳食结构，高血脂症的饮食原则是“四低一高”即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。

1.控制热量的摄入，每人每天的热量摄入应控制在294卡/公斤体重内，控制动物脂肪和胆固醇的摄入量也应十分严格，每人每天不宜超过300毫克，尽量不吃或少吃动物内脏，蛋类每天不超过一个，应提倡吃含有花生油的植物油。宜多选用奶类、鱼类、豆类、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等。

2.食盐的摄入，每人每天应少于8克。

如何防治高血脂?相信大家都能通过以上内容了解到了。健康是我们人类永恒的追求，我们一定要积极做好相关的预防措施，防止疾病的发生。得了高血脂症的患者也不要着急，不要气馁，相信只要按照医生的要求和建议，最终都能恢复以往健康的体魄。

老年人健康饮食搭配

养生十六字方针：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡

合理膳食

合理膳食中的“四”就是四句话，即：“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。”

有粗有细、不甜不咸

为维持全面均衡的营养，应粗细粮搭配，单吃粗粮或单吃细粮，都不能维持全面的营养。粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等，粗细粮搭配营养最合适，有明显的蛋白质互补作用，能提高蛋白质利用率，还有维生素、微量元素、纤维素的互补效益。

食盐过多 是高血压的首要因素。

三四五顿、七八分饱

三四五顿”是指每天吃饭的次数，即在总量控制下，少食多餐。仅仅少量多餐这一饮食习惯本身，就可以相当有效地预防糖尿病、高血脂。在每日摄取量不变的情况下，早、中餐比例大，有利于降血脂、减体重，晚餐所占比例则相反。少食多餐可使血糖波动幅度及胰岛素分泌幅度变化趋缓。对于超重者，应当早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%，有助于降血脂减肥。 最后是“七八分饱”，吃饭七八分饱是最好的习惯，因为要留二三分底，千万不要吃得太饱。请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱，记住这一句话就可以延年益寿，这句话非常重要。

饭后留一口 活到九十九，老人注意养生的秘诀，尤其是在饮食方面，老人只有吃的好才能身体棒。

高血脂症的饮食注意

老年人的高脂血症的患病率大约在30%到50%之间，老年人应高度重视高脂血症的防治。高血脂症的防治措施主要有以下几点：

一、合理的膳食结构，高血脂症的饮食原则是“四低一高”即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。

1.控制热量的摄入，每人每天的热量摄入应控制在294卡/公斤体重内，控制动物脂肪和胆固醇的摄入量也应十分严格，每人每天不宜超过300毫克，尽量不吃或少吃动物内脏，蛋类每天不超过一个，应提倡吃含有花生油的植物油。宜多选用奶类、鱼类、豆类、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等。

2.食盐的摄入，每人每天应少于8克。

​高脂血症为什么可引起冠心病

由于血脂浓度易受许多因素影响，如饮食、大量饮酒、情绪激动、精神紧张、月经前期、妊娠等等，因此强调，空腹血脂持续高于正常水平，诊断才可成立。

高脂血症从临床上可以简单地分为以下4类：

(1)高胆固醇血症血清总胆固醇水平增高。

(2)混合型高脂血症血清总胆固酵与三酰甘油水平均增高。・

(3)高三酰甘油血症血清三酷甘油水平增高。

(4)低密度脂蛋白血症血清高密度脂蛋白胆固醉(HDL―ch)水平降低。

按病因高脂血症可分为：

(1)原发性高脂血症。

(2)继发性高脂血症常见的病因为、甲状腺功能减退症、肾病综合征。

大量研究证实，高脂血症尤其是高胆固酵血症是冠心病发生的主要危险因素。随血胆固醇的长期增高，冠心病的发生率增加。长期控制血胆固醇于合适的水平，可预防动脉粥样硬化，减少冠心病的发生。

流行病学的统计表明，随着生活水平的提高及膳食结构的改变，高血脂症人群快速增长，年龄分布也进一步提前，青年、中年人得高血脂症的人数大大增加。通常高血脂症是指血液中一种或多种脂质或脂蛋白如胆固醇、甘油三脂的含量超过高限。高血脂症的形成需要有一个较长的过程，其本身对人体的危害并不大，但随之并发的动脉粥样硬化、冠心病、高血压等等则会严重危害人们的健康，甚至危及生命。

合理膳食阻击胃癌

关于胃癌的发生和预防，有几点我们需要了解：

动物实验证明，诱发胃癌的化学致癌物为多环芳烃类化合物和亚硝基胺类化合物。多环芳烃类化合物可污染食品或在食品加工过程中形成。动物性食物中富含蛋白质，蛋白质在高温下的分解物具有致突变作用，增加癌症发生的危险。

食物中的亚硝酸盐、硝酸盐及其酰胺都是致癌前体物。食物中的硝酸盐和亚硝酸盐主要来源于咸肉、香肠、火腿、肉类罐头等肉制品。上世纪60年代，日本人胃癌的发病率是美国的8倍，日本居民膳食中的硝酸盐含量也比美国高3倍。

冰岛是胃癌高发的国家。近30年来，冰岛人胃癌的发病率不断下降，这主要与人们吃熏制食品减少，新鲜食品增加。日本人经常吃烤鱼，研究发现，烤鱼吃的越多，胃癌死亡的危险越大。

提示：不吃或少吃加工、烟熏、烧烤的肉类食物。

食盐本身并没有致癌作用，但吃进去高浓度的食盐后，会损伤胃黏膜，增加致癌物的致癌作用。吃的盐越多，患胃癌的危险越大。在中国、日本、意大利、法国、英国和美国等国家进行的10多项研究发现，高盐和盐腌食品是胃癌发病的危险因素，可以使胃癌发生的危险增加2-6倍。

提示：减少盐的摄入量，不仅可以降低血压，还可以预防胃癌。

上世纪70年代，我国在12个县开展了胃癌的调查，研究分析了三个时期（1949、1955-1956、1976-1978）居民的饮食和相关行为，发现胃癌的死亡水平与蔬菜摄人量呈负相关。也就是说，蔬菜吃的越多，胃癌的死亡危险越小。这项调查还发现：饮食不规律、喜欢吃烫食等会增加胃癌发生的危险。

蔬菜、水果富含维生素C和β-胡萝卜素，也是微量元素的重要来源。这些物质都参与抗氧化过程，可阻止胃癌的发生。含有硫基类的新鲜蔬菜，如大蒜、大葱、韭菜、洋葱和蒜苗等也具有降低胃癌发病的作用。研究证实，多吃蔬菜可使胃癌发病的危险性减少40%-50%。

提示：常吃新鲜的蔬菜。顿顿有蔬菜，天天有水果，癌症远离我。

报道中所提及的女生癌症的发生更多的是不健康的生活方式在其中起的作用。尽管吃泡面和胃癌的发生之间没有直接的联系，但也提示我们，泡面所含的营养成分单一，为了健康、为了预防疾病，我们要注意食物多样、合理膳食。除此之外，我们还应该从健康生活方式入手，不吸烟，少喝酒，经常运动。

血脂高了怎么办

事实上，我们通常所说的高血脂主要包括两方面，即胆固醇和甘油三酯。针对高血脂症的类型，即血胆固醇和甘油三酯是某一项增高还是两项都增高，就成为选择适当饮食的关键。

仅胆固醇高，甘油三酯正常者，合理膳食的关键是限制胆固醇摄入。应忌吃或少吃含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、白肉、蚌、田螺、鲍鱼、墨鱼等。对于一些胆固醇含量并不高的食物，如瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等，可适量吃一些，以补充营养。

仅甘油三酯高而胆固醇不高者，饮食的注意事项有所不同。首先是要限制进食，增加运动，使体重尤其是腹围降到正常范围;其次，对于碳水化合物的摄入要严格控制，尽量少吃或不吃，因为碳水化合物可以在体内转换为甘油三酯;第三，要戒酒，因为长期血液中酒精浓度高可促使甘油三酯含量上升。但是，对于这类患者有一点宽限，就是对蛋黄、蟹黄等含胆固醇较多的动物性脂肪可适当放宽一点，偶尔吃点也可以。

三高人群能吃猪皮吗

三高病的患者慎食。

患有三高人群不适宜吃精粮；动物内脏；患有肝病疾病、动脉硬化肉皮冻高血压、鸡皮、猪皮、高血脂症人应尽量不吃肉皮；糖尿病人是可以适当吃的：

经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。

高血脂症的合理膳食结构

(1)保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。

(2)主食应以谷类为主，粗细搭配.粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。

(3)增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入 30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。

(4)在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。

(5)食用油保持以植物油为主，每人每日用量以25——30 g 为宜。

(6)膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸(以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶)，使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10%，单不饱和脂肪酸占总热量的10%——15%，多不饱和脂肪酸占总热量7%一10%。

(7)提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳食推荐方案应达到的比值为0.5一0.7，我国传统膳食中因脂肪含量低，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在1以上。

(8)膳食中胆固醇含量不宜超过300m g /日。

(9)保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400 g 以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。

(10)减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。

(11)膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元秦，但应适当减少食盐摄入量。

怎么预防高血压 合理膳食

针对高血压的致病因素，中国人在膳食结构上宜做如下适当调整：

1.增加钙的摄入量：

成人每天钙的摄入量应不低于800mg。

2.限钠补钾：

多食含钾丰富的新鲜蔬果，食物烹调时间不宜过长，以免造成钾的流失。

3.积极限制脂肪：

主要限制饱和脂肪酸的摄入，如肥肉、香肠、内脏、奶油蛋糕、冰淇淋、猪油、牛油、椰子油、烧烤类等；最好饮用脱脂奶；每天做菜用的食用油控制在25g 左右；鸡鸭应去皮吃，鱼类最好清蒸吃；碳水化合物的摄入量不超过总摄入量的50%-60%。

合理膳食的重要性

饮食营养是影响人们健康生活重要的因素之一。

营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因，如糖尿病、高血压病、冠心病、高脂血症、痛风症、癌症等，无不与膳食平衡失调有关。

人体所需的营养素达五十多种，可分为七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质(包括微量元素和常量元素)、维生素、膳食纤维和水，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物在代谢过程中可以产生热量，因而又统称为“三大产热营养素”。

这七大类营养素既有各自特殊的作用，完成各自承担的任务，又构成一个合理而科学的基本营养体系，在营养的全过程中协调合作，共同完成调节人体生命和生理活动的神圣使命。

平衡膳食就是要由各类食物按照合理比例及模式构成，相互补益，提供全面、均衡、适度的营养素。

平衡膳食是一种科学的合理的膳食，这种膳食所提供的热能和各种营养素，不仅要全面，而且膳食的营养供给与人体的需要之间必须取得平衡，既不过剩也不欠缺，同时各种营养素之间能够保持合适的比例，相互配合而不失调，并能照顾到不同年龄、性别、生理状态及特殊条件下的情况，使供需之间均能达到营养平衡。

我国营养学会根据国情，制定了膳食指南，其原则包括：“食物要多样、饥饱要适当、油脂要适量、粗细要搭配、食盐要限量、甜食要少吃、饮酒要节制、三餐要合理。”

这些原则如能长期遵守，就一定能达到合理营养的要求

高血压合并高脂血症调理药膳

大蒜烧鱼

【配方】

独头大蒜100克;四川泡菜100克：草鱼1尾;调料适量，

【做法】

1、将独头紫皮大蒜去粗皮，洗净。

2、将鲜活草鱼洗净后去鳃和内脏，将鱼身切成块。

3、将大蒜、鱼块放人锅，加水适讨，加泡菜、料酒、生姜、葱、食盐少许，煮熟即成。吃蒜、鱼肉，喝汤，佐餐食用。

【功效】

本方有降血脂的功效。大蒜含硫化芳基，能降胆固醇，化解油脂。四川泡菜富含维生素C和多种微量元素，有降血脂，解油腻的作用。鱼肉含不饱和脂肪酸，能降胆固醇。调料姜、葱、料酒都能化油脂，降胆固醇，所以本方常吃有很好的降血脂作用。

【病案】

某青年做餐厅厨师。原来精瘦的身体逐渐胖了起来，半年后1.6米的身高竟然长到80千克。健康体检时发现患了高脂血症。医生要求他把住进口关。大肥大肉吃惯了，1日不吃肉心里就觉得难受。听说大蒜烧鱼可降胆固醇，又满足了吃肉的心理，于是每日午、晚两餐都吃泡菜大蒜鱼，不吃猪肉，1个月后血脂就接近正常了。

红薯肉饼

【配方】

红薯250克;面粉10克;鱼肉50克;姜葱适量。

【做法】

1、将红薯洗净后蒸熟，去皮，压成泥状，加面粉揉成团。

2、取净鱼肉剁细，加酱油5克拌匀。

3、锅中加玉米油30毫升，烧热后下姜粒、葱花炒香，再下鱼肉略炒，做成馅。

4、将鱼肉馅包入红薯泥面团中，压成饼，上笼蒸熟即成。早、晚代主食吃。

【功效】

本方有降血脂及通大便的功效。红薯所含B族维生素和纤维素比米面丰富，可促进胃肠蠕动，排出多余的胆固醇，配鱼肉、姜葱更增强降血脂的效果，而且味道鲜美，令人久吃不厌。

【病案】

有位肥胖老人，血脂高又常便秘，曾服降血脂药疗效不理想。老中医劝他常吃红薯肉饼，连吃2个月后，不仅大便通畅，血脂也降至正常，体重减轻了2.5千克。自此，红薯肉饼成了他每日必吃的家常便饭。

黑豆粥

【配方】

黑大豆30克;粳米50克，

【做法】

1、将黑大豆、梗米淘洗沥干备用。

2、将沥干后的黑豆与梗米冋煮成粥即成。

3、每日代早、晚餐主食吃。常吃。

【功效】

本方有降血脂及胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病的功效。美国心脏学会一项研究表明，长期吃黑豆粥或黑豆馅的烤饼，有降胆固醇和降低冠心病发病率的作用。他们对11924名美国人进行长达19年的连续观察。发现每周吃4次豆类的人比每周只吃1次豆类的人，冠心病的发病率低11.9%。

这是因为，大豆中的卵磷脂有降胆固醇的作用;大豆皂苷还能促进脂肪分解，防止氧化脂质形成及动脉粥样硬化;大豆中的亚油酸更能显著降低血淸胆固醇。每日吃100克大豆制品，可使血清胆固醇降低20%，大豆还能降低低密度脂蛋白，增强血管弹性。

冬瓜海带汤

【配方】

冬瓜200克;海带50克;调料适量。

【做法】

1、将冬瓜洗净去瓤籽，连皮切成块。

2、将海带先蒸半小时，用苏打粉少许搓后放入清水中泡2小时，捞起切成丝。

3、将冬瓜块与海带丝煮成汤，起锅后加米醋少许，佐餐食用，吃冬瓜、海带，喝汤》

【功效】

本方有降血脂和减肥的功效。冬瓜是瓜菜中惟—不含脂肪的佳品，其所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积及血清胆固醇增高。冬瓜皮富含钙、钾，利尿去脂作用显著，所以冬瓜不宜去皮。

海带含大量的粗纤维和微量元素碘以及牛磺酸和褐藻酸，可抑制胆固醇的吸收，促进脂肪、胆固醇的排泄，加速脂肪的燃烧，防止脂肪蓄积在体内引起肥胖。冬瓜配海带既利尿又通大便，降脂减肥效果显著。

【病案】

某中年女士，身体肥胖，血脂增高，吃减肥降脂药有效，但停药后即出现反弹。医生嘱她适当控制饮食，常吃冬瓜海带汤，坚持半年未见反弹。

降脂减肥茶

【配方】

生山楂10克;黑木耳6克;柿叶10克;绿茶6克;决明子10克。

【做法】

1、任选1种与绿茶相配，柿叶、决明子也可单用;

2、放入茶杯中，冲入白开水，加盖泡5~10分钟后即成;

3、代茶饮用，上、下午各泡1杯。

【功效】

常饮降脂减肥茶可降血脂，坚持长期饮用，多可取得显著疗效。生山楂长于降血清胆固醇，黑木耳长于降三酰甘油，绿茶、柿叶长于降低低密度脂蛋白，决明子既降胆固醇又润肠通大便。有医生用生山楂配绿茶治疗30例高脂血症患者，连续饮用3个月后，血脂降至正常者达80%。