荔枝泡酒去核好还是不去核好 荔枝盐水泡了吃还上火吗

荔枝泡酒去核好还是不去核好 荔枝盐水泡了吃还上火吗

荔枝盐水泡了之后，吃多了还是会上火。

新鲜荔枝性温，味甘酸，入脾、肺经，有理气止痛、生津止渴、益血的功效，但是荔枝性温，吃多了就就容易上火，而且阴虚火旺、有上火症状的人群吃了荔枝更加容易加重上火症状。而盐水有清洁、消毒的作用，还能够延长荔枝的保质期，但是并没有去火的作用，因此盐水浸泡之后的荔枝，吃多了还是会上火。

如何挑选荔枝 如何避免吃到虫子

在购买荔枝的时候一定仔细挑选，要仔细看荔枝的表面，如果有被虫子咬过的就不要选择。

荔枝买回来之后可以将荔枝的壳剥掉，如果担心荔枝中间有虫子的话也可以将核去掉，然后将荔枝放入盐水中浸泡，这样能将荔枝洗的更加干净，从而将虫子洗出，而且经过盐水浸泡后的荔枝吃起来会没那么上火。

鲜荔枝泡酒要去核吗

根据自身喜好而定。

一般情况下制作荔枝酒的时候，荔枝去不去核都是可以的，并不需要太过于在意，直接将荔枝果肉放进罐中，加适量白酒浸泡就可以了，吃的时候再进行去核，这样是不会影响荔枝酒的营养价值的，不需要太过于担心。

要是想在泡制的时候进行去核，也是可以的，去不去核主要根据自身的喜好进行选择，影响不大。

泡荔枝酒要去核吗 泡荔枝酒用什么冰糖好

黄冰糖和白冰糖都可以。

生活中常见的冰糖有黄冰糖和白冰糖，从口感上来说，两者有些微差别，但是总体来说都是甜的，营养功效上也比较接近，在日常生活中，可以根据自己的需求和饮食习惯来选择用黄冰糖或者白冰糖，这里以个人的选择为准，不做浸泡要求。

荔枝几月份没有了 荔枝泡酒要去核吗

建议去核。

荔枝核不是不能吃，荔枝核是一味药材，在荔枝核里面含有一定的药性，荔枝泡酒连核一起泡可以增加酒水的功效，但是连核一起泡的话，荔枝酒的味道会稍微有些苦，喝起来不是很可口，因此，在日常生活中饮用荔枝泡酒一般是去核的，这样的话，喝起来味道比较可口，而且营养功效会比较的好。

吃荔枝汁上火吗

一、如何吃荔枝不上火

1、喝盐水

喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20-30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。

2、先泡盐水冰冻后食用

还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰箱里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶，还可以解食荔枝多而产生的滞和泻。

3、荔枝壳煎水服用

若食用荔枝过多，会出现腹胀、频频肚痛，即俗称的“中毒”。“中毒”可用荔枝壳煎水饮用来治疗，或吃几片鲜柠檬或饮杯柠檬茶，也可消除胀满和止痛。

二、荔枝的选购方法

1、观其大略

从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳，那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝，很可能是不良商贩人为处理过的。

2、投石问路

挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，不为钱包考虑也要为身体考虑，还是不要冒险为好。

3、以貌取胜

俗话说透过现象看本质，要选到肉厚核小的荔枝，就不要选那些顶尖偏尖的荔枝，那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

三、荔枝的吃法

荔枝黄桃果冻

主料

荔枝15个，黄桃2个，吉利丁片2片，白糖10克，纯净水50ML。

做法

1、荔枝洗净去壳，吉利丁片用凉水泡软捞出。

2、剥好的荔枝将核去除。

3、处理好的荔枝放料理机中打成果汁。

4、荔枝果汁倒入小锅微微加热后离火，将泡软的吉利丁加入一半的量，搅拌至完全溶化。

5、黄桃去皮去核后放入料理机中，加50ML的水也打成果汁，加10克白糖。

6、黄桃汁也微微加热后，将余下的一半吉利丁片放入，搅拌至完全溶化。

7、准备三个干净的玻璃杯，先倒入一层的黄桃果汁，放冰箱冷冻室10分钟至表层凝固。

8、黄桃层凝固后再加入一层荔枝层，再放入冰箱冷冻室10分钟至荔枝表层凝固。

9、如此一层凝固后再加入另一层，直至完成后，放入冰箱冷藏室，大约3-4个小时至完全凝固后取出。将另一个黄桃切碎，做成果泥装饰在顶层即可。

小诀窍

1、荔枝水份较多，打果汁时不用再加水。

2、黄桃依口味或是水果的甜度调整糖量。

3、制做时，放冷冻室是为了节省操作时间。如果放冷藏室表层凝固的时间要适当延长一些。

4、如果喜欢细腻的口感可以将打好的果汁过滤一下，但要相应增加水果的用量，我没有过滤能吃到细小的果肉。

5. 水果可以按自已的喜好随意调整搭配。

荔枝的吃法

一、鲜食

直接剥开荔枝皮，蘸着盐水吃，不容易上火。

二、泡酒

荔枝酒

材料：荔枝，高粱酒

做法：

1.要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。

2.荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。)

3.往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。

三、荔枝鸡球

材料：鸡脯肉300克，荔枝200克，鸡蛋1个，红黄彩椒，盐，蚝油，水淀粉，花椒粉，鸡精

做法：

1.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。

2.顺时针搅拌至上劲。

3.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

4.荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。

5.炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。

6.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。

7.加葱段，烧沸即可。

四、荔枝雪糕

材料：荔枝，红豆沙，竹签

做法：

1.荔枝洗净，去核。

2.向荔枝的空心注入一些红豆沙。

3.用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。

4.放入冰箱速冻，冻扎实了就可以拿出来享用了。

五、水晶荔枝虾

材料：虾，荔枝，盐，姜

做法：

1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡，虾去头留尾去泥肠，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。

2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。

3.锅下油烧温，放入姜粒爆香，倒入高汤(水也可)，把荔枝虾虾身朝下放入锅里焖煮一会。

4.煮至虾身变色，撒入盐即可出锅。

六、煮糖水

银耳荔枝绿豆爽

材料：荔枝，银耳，绿豆，冰糖。

做法：

1.银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质。泡发的银耳用刀切成小块。

2.锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮。

3.绿豆用清水洗净表面灰尘。

4.等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制。

5.煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制。

6.煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制。

7.煮到绿豆开花软烂。

8.荔枝剥去外皮，留下果肉。

9.荔枝果肉放在锅中。

10.锅里放入一块冰糖。

11.继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可。

七、桂花荔枝扣

材料：荔枝，圣女果各十来颗，糯米饭一小碗，糖桂花汁一勺。

做法：

1.准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗。

2.圣女果洗净备用。将所有的荔枝剥壳备用。

3.取剥皮荔枝一颗，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。

4.用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了。一半中空，一半带核。

5.圣女果一切两半。

6.取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿。

7.将圣女果轻轻塞入荔枝中。

8.取一个小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好。将蒸熟的糯米饭倒入中央，塞实，抹平。

9.另取一个小盘，将小碗倒扣盘中，吃的时候，淋上糖桂花汁即可。

荔枝的吃法

一、糯米荔枝扣

原料：荔枝20颗、圣女果20颗、糯米饭1小碗、葡萄干少许、糖桂花汁1勺

做法：

1.糯米洗净提前泡好，沥水后大火烧开后转小火入蒸锅蒸熟。

2.荔枝剥壳，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈，用手轻轻一拽，荔枝就被分成两半了，将一半带核的去掉核。

3.圣女果洗净一切两半，并轻轻塞入荔枝中。

4.取一个小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好，

5.用糯米饭拌少许葡萄干，将中央塞实、抹平，另取一个小盘，将小碗倒扣盘中，淋上桂花蜜汁即可。

二、荔香丝瓜

原料：荔枝6个、丝瓜1根、黄甜椒半个、油、盐、鸡精

做法：

1.荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块状。

2.炒锅热油放入黄椒翻炒几下，再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软。

3.加入荔枝翻炒一会后加盐、鸡精调味即可装盘。

三、荔枝鸡球

原料：鸡脯肉300克、荔枝200克、鸡蛋1个、红黄彩椒适量、盐、蚝油、水淀粉、花椒粉、鸡精

做法：

1.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒顺时针搅拌至上劲。

2.用手搓成丸子，油锅热后放锅里中火炸成金黄色。

3.荔枝剥壳去核，彩椒切成块，葱切段备用。

4.炒锅热油，爆香葱姜后下彩椒翻炒。

5.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入，翻炒后加葱段即可。

四、荔枝黄桃慕斯

原料：荔枝15个、黄桃2个、吉利丁片2片、白糖10克、纯净水50毫升

做法：

1.荔枝洗净剥壳去核，吉利丁片用凉水泡软捞出。

2.处理好的荔枝放料理机中打成果汁后倒入小锅微微加热后离火。

3.将一半的吉利丁片加在荔枝汁中，搅拌至完全溶化。

4.1个黄桃去皮去核后放入料理机中加水、白糖打成果汁。

5.黄桃汁微微加热后将余下的一半吉利丁片放入搅拌至完全溶化。

6.准备三个干净的玻璃杯，先倒入一层的黄桃果汁，放冰箱冷冻室10分钟至表层凝固。

7.黄桃层凝固后再加入一层荔枝层，再放入冰箱冷冻室10分钟至荔枝表层凝固。

8.如此反复，直至最后一层完成后，放入冰箱冷藏室约4个小时。

9.食用时，将另一个黄桃切碎，做成果泥装饰在顶层即可。

荔枝能冷冻保存吗 荔枝吃不完可以做什么

1、荔枝糖水：吃不完的荔枝可以将其剥掉外壳、取出果肉、去掉果核，再将适量的荔枝果肉与白砂糖、清水一起放入到锅内熬煮成糖水食用。

2、荔枝泡酒：吃不完的荔枝还可以用来泡酒喝，只需要将适量的荔枝果肉与酒按照一定的比例装入容器中，浸泡1-3个月左右的时间，泡出来的荔枝酒酸甜可口，生津开胃。

3、荔枝干：吃不完的荔枝还可以用来制作成荔枝干，只需要将其放入沸水中焯一分钟左右，然后置于太阳下晒干水分即可，制作好的荔枝干吃起来香甜软糯、十分可口。