番茄常用做法大全
番茄常用做法大全
1、糖拌西红柿：
熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。
2、西红柿炖豆腐：
此菜营养丰富
1)将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状
2)豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。
原料：西红柿两三个(可以多加)，豆腐一块，油盐稍许。
关键操作：西红柿炒汤火候;豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去
翻搅，避免豆腐沾锅。
番茄酱制作方法大全
西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮，小心烫手~用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上 期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶
小贴士
1.酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封，待凉放冰箱冷藏，因为这个含糖量少所以保存时间没有果酱 的时间长，每次要用干净的勺子取酱，冷藏可保存一个月。
2.柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。
3.自家吃的话，西红柿不需要去籽，不会影响口感。
4.挑选熟透的西红柿最佳。
为什么前列腺炎要多吃西红柿
为什么前列腺炎要多吃西红柿，随着科学研究的不断深入，专家发现西红柿中富含的番茄红素这一神奇元素对于男性健康有非常好的保健作用，特别是对于男性前列腺炎疾病，番茄红素的预防和辅助治疗功效非常显著。番茄红素可帮助预防及改善前列腺炎等泌尿系统疾病，并有助于提高男性精子质量，降低不育风险。一项来自美国哈佛大学的研究发现类胡萝卜素与前列腺癌有一定的关系。在类胡萝卜素的研究中，只有番茄红素具有明确的保护作用。男性每天在饮食中服用最大剂量的番茄红素(每天6.5毫克以上)与服用最少者相比，可以使前列腺癌发生的危险减少21%。对于中老年来说，进入四十岁之后，大多数人都会被前列腺炎疾病困扰，这个时候使用番茄红素产品作为日常保健的必备保健品是非常有必要的。那么在众多番茄红素产品中，番茄红素哪个牌子好呢?
番茄红素哪个牌子好?华宝通番茄红素在很多方面都有非常大的优势。原料，不管是红帆还是一些其他品牌，比如中科，中基，中粮等等品牌，他们的原料都来自新疆番茄。而华宝通番茄红素的原料是来自世界上最好的番茄产区荷兰帝斯曼。因此从这个角度来说华宝通番茄红素的效果是非常好的。
安全性。很多番茄红素，比如市面上很多番茄红素都是省卫食字保健品，而华宝通番茄红素是国食健字保健品，安全性更强。
工艺，相比于很多番茄红素产品还是使用人工合成的方式合成番茄红素，华宝通番茄红素采用得使国际领先的二氧化碳超临界提取技术，保证了生产过程中的绝对卫生健康安全。
为什么前列腺炎要多吃西红柿，经过以上介绍，相信您已经有所了解，番茄红素对于前列炎有非常好的辅助治疗功效，番茄红素哪个牌子好?而华宝通番茄红素又是现在番茄红素产品中效果最好的，因此选择华宝通番茄红素对于防治前列腺炎是最佳的选择。
番茄菜花的做法大全
做法一
材料
主料：菜花400克。[1]
调料：淀粉(或豌豆)15克，色拉油40克，番茄酱70克，白砂糖20克，盐3克，味精1克，醋5克。
1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.勺内放色拉油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，颠翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。
做法二
所需材料
主料：菜花1棵，番茄3个
调料：盐适量，糖少许，番茄酱适量
制作方法
1、番茄洗净，放到开水锅里煮3-5分钟，至表皮开始脱落为止，去皮,切块,备用
2、菜花掰成小块,备用，过滚水焯熟(水中加几滴油)，过冷水,沥干水分,备用
3、另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒
4、加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可
做法三
用料
菜花1个
西红柿2个
调料
食盐1/2茶匙
细香葱2根
白糖1茶匙
胡椒粉1茶匙
植物油2汤匙
番茄菜花的做法
1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出
2.番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料
4.锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒
5.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下
6.加入刚焯过水的花菜
7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟
8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀
9.装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了
番茄怎么吃有营养 番茄的选购储存
1、选购番茄时，应选择果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，肉肥厚的优质番茄。要选择自然成熟的番茄，而不要选择催熟的番茄。自然成熟的番茄常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色。
2、储存番茄时，最好放置在通风、阴凉的地方。夏秋季节可利用地窖、通风库、地下室等阴凉场所贮藏番茄。筐或箱存时，应内衬干净纸或垫上用0.5%漂白粉消毒的薄膜，以防果实碰伤。夏季调温季节用冷藏库贮藏，贮藏效果更好。绿熟果的适宜温度为12℃～13℃，红熟果1℃～2℃，贮藏期可延长到30～45天。
小番茄常见的吃法 小番茄果酱
原料
小番茄、白糖
做法
1、将小番茄清洗干净，用刀划开；
2、放入锅中加凉水，煮沸；
3、捞出小番茄，放入冷水中，撕去果皮；
4、倒入白糖，加热，勺子捣碎小番茄；
5、边搅动边熬制，熬到黏稠，加入柠檬汁混合。
西红柿烂屁股怎么回事
正常情况下，西红柿呈微扁圆球形、脐小、肉厚、味道沙甜、汁多爽口，会出现烂屁股的情况，一般是由于受到病害所致，而脐腐病是番茄常见的病害之一，会导致果实出现黑斑、腐烂，影响西红柿的产量和品质。
一般是发生在果实长至核桃大小时发病，最初表现为脐部出现水浸状病斑，再逐渐扩大，使果实顶部出现凹陷、变褐，病斑通畅只有1-2厘米，严重时会扩展到小半个果实。
番茄的做法大全
1.法国名菜红汁黄瓜
嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。
【制作过程】
1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁;鲜西红柿去皮，切块;青蒜摘洗干净，切末;小茴香炒熟、压碎。
2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。
2.炒西红柿
【原料】
西红柿一斤;食油三钱;酱油二钱;葱花一钱;蒜三瓣切片;大料几粒;白糖三钱;盐二钱
【制作过程】
将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。
3.西红柿炒鸡蛋
【原料】：
西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克，水淀粉15克。
【制法】：
1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。
2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。
无催熟剂番茄怎么选
自然成熟的番茄常有红绿色相间的果蒂，并且果实整体圆滑；而经过催熟的番茄，其果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部分很少看到绿色。
将番茄用手掰开后，自然成熟的番茄，其籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁；催熟的番茄往往无籽或其籽呈绿色，果肉也少汁。
自然成熟的番茄吃起来酸甜适中，有“沙”的感觉；而催熟的番茄则食之无味，口感发涩。
小番茄比大番茄更有营养
小番茄比大番茄更有营养，小番茄又叫圣女果，这是一种很受欢迎的蔬菜水果，人们大多数情况下是直接食用，口感酸甜，受到很多人的亲睐。而且，小番茄比大番茄更有营养。
番茄里面的番茄红素提供多酚类保健成分，主要是类黄酮，提供钾提供膳食纤维。对心血管健康非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此，甚至在同一种果实中，也因为阳光照射状况的差异，健康成分的含量也会有所不同。
小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。
从膳食纤维来说，小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。显而易见，小番茄在这方面得分更高。
所以，小番茄比大番茄更有营养!我们不必追求个头更大的果实，只要在正常成熟的前提下，选择体积正常或偏小的水果品种就可以获得更多的养分。