柚子皮的营养丰富
柚子皮的营养丰富
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。
鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。 多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。柚子还能能解酒毒，可消除酒后口中的异味。
豆腐营养丰富
豆腐的营养价值
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
豆腐的食用效果
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
经期可以吃柚子吗 柚子的营养价值
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。
柚子皮蒸鸡蛋的做法
1、准备鸡蛋150g备用；
2、备好柚子一个；
3、剥开柚子，取下一半柚子皮备用；
4、将鸡蛋打入碗中；
5、加入3g食盐；
6、加入适量冷开水，注意水和鸡蛋液的比例为2:1；
7、用筷子沿同一方向搅拌均匀；
8、打去鸡蛋的浮沫；
9、蒸锅中放入适量水，先将水烧开；
10、将柚子皮放入蒸隔中；
11、将蛋液倒入柚子皮中；
12、盖上锅盖，蒸10分钟；
13、起锅，美味的柚子皮蒸鸡蛋就做好了，清香扑鼻，营养丰富。
柚子皮怎么吃
中医认为，柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
肉末柚子皮
1.将柚子皮表面的黄色部分削去,放入锅中,加入适量的水,煮至柚子皮完全吸进水分
2.将煮好的柚子皮捞出,待不烫手后将里面的水分挤出,放入清水中浸泡一个晚上
3.再将浸泡后的柚子皮放入水笼头下,一边挤压一边清洗,直至将里面的苦味完全清洗干净
4.将处理好的柚子皮切成小丁;瘦内剁碎成末,加入少许淀粉抓匀,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花
5.热锅放油,下入姜蒜爆香,再加入两碗水
6.待水烧开后下入柚子皮,再次煮开后放入肉末
7.用筷子将肉末弄散,待肉末变色后放入适量的盐与鸡粉,用锅铲推匀
8.下入葱花,推匀后即可
柚子皮的适宜人群
柚子皮营养丰富，做法简单，对治疗小儿肺炎、老人久咳不愈和冻疮等功效显著。而且柚子皮清热降火，与辣椒同炒也不会上火热气，非常适合喜欢吃辣椒而又怕上火的人。那么柚子皮的适宜人群有哪些?
柚子的味酸甜却性寒，柚子皮味辛苦甘但性温。柚子的皮柚特性差异大，虽然营养价值一样丰富，不但功效不同，适用人群也不同。柚子皮含有丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类，其味辛苦甘但性温使得柚子皮的适宜人群较柚子肉更为广泛。
1、柚子皮适合幼年儿童吃，能用于改善宝宝感冒和咳嗽的症状，而且还能治疗支气管炎。孩子日常食用柚子皮，还能达到强健肺部的功效。此外，柚子皮煮水，能够消食、开胃、通气，也非常适合用于治疗宝宝积食或消化不良。
2、柚子适合中老年人吃。中老年人常吃柚子能够有效预防中风。柚子皮加冰糖蒸煮，早晚服用还可以治疗老人久咳不愈。
3、柚子皮适合癌症患者。柚子皮具有抗癌功用，拥有抗癌活性质，此功效与人参无异，尤其是对女性的子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。
柚子皮放冰箱去味吗
可以。
柚子中富含蛋白质、维生素、有机酸、膳食纤维等，营养丰富，味道酸甜，是很受欢迎的一种水果，吃过柚子的人都知道，柚子皮的里层有大量的白色物质，这是一种海绵组织，有吸附的作用，而且柚子皮气味清香，皮厚且多孔，因此，将柚子皮放入冰箱中可以吸附异味。
柚子皮的妙用
1、去异味：清新的柚子皮，和其他柚类一样，能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是在新装修的房间内，帮助清新空气。如果球鞋内有异味，可以在吃完柚子后，将它那厚厚的皮塞入鞋内，最好是塞满整个鞋舱。3天后，保准球鞋内的难闻气味全部消失。
2、清洁：将柚子皮放入水中煮约30分钟，一边将煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔，一边用刷子刷，不仅可以去除排水孔周围的脏污，还能消除难闻的气味。还可以把半个柚子的皮加上5碗水煮约30分钟后放凉，将柚子皮水倒在干净抹布上并拧干，用来擦拭木质家具，可以让家具变亮并留有香味，特别适合柚木的家具。还有，用柚子皮的绿色部分蘸少量盐擦拭钢琴琴键，就可以让泛黄的琴键表面恢复光亮。值得推荐的是，刚剥下来的柚子白筋具有很强的吸附能力和去油污能力，用来洗碗，不用洗洁精就能清洁干净。
3、驱虫：将柚子皮放在橱柜内的角落防止虫蚁，或放入米缸内防小虫。另外，将柚子皮放在衣柜里虽然可以驱虫，但没有办法像樟脑丸那样一用就是一两个月，大概2天至3天就要更换。不是很方便。
4、去角质：用柚子皮可有效去除手部的角质。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角质，然后用手霜滋润双手。
5、去油腻：柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。柚子吃完将皮内的白筋撕下后，放在通风处吹干，再在阳光下晒干水分，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好保存，可用来做肉类去膻的辛香料。
6、治冻疮：用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度。
7、调味醋：新鲜柚子皮洗净后，切成细丝放进白醋内，柚子的香味会渗入醋内，变成美味养颜的柚子调味醋，用来烹调中、西料理。
8、炒柚子皮：将生姜丝、蒜蓉、干辣椒 (以土辣椒为上品 )，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。柚子皮顺气，去油解腻，是清火的上品。喜食辣者，多放辣椒，也不必担心火气过重。柚子皮营养丰富，且有健胃、化痰、解酒等功效。皮薄的柚子皮，泡水后，呈网状，到处是纤维，口感不好。食用柚子皮，选皮厚者为佳。而且越酸的柚子，柚子皮就越清甜。
杏子可以带皮吃吗 杏子皮营养丰富吗
杏子和其他水果不一样，杏皮的营养价值并不是很高，杏子最主要的营养物质是维生素A和矿物质铁，这两种成分在果肉中含量很高，杏皮中相对较少，尤其是矿物质铁，杏皮含量很低，加上杏皮上带有刺激性的绒毛，容易咽喉不适，因此，在很多时候没必要吃杏皮。
橘子营养丰富
1，橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;
2，橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
3，橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
蜂蜜柚子茶的做法
1.先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质
2.将柚子皮剥开，去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分，越薄越好，这样做是为了减轻苦味
3.柚子皮改刀切成细丝，越细越好，放入淡盐水中浸泡15分钟
4.锅中放入水和冰糖，烧开后转小火先煮一下柚子皮(柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，这样做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了)
5.煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，.熬至粘稠
6.关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶
7.放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好
烹饪技巧
做出好柚子茶苦味淡的关键四招：1、首先挑选柚子时，选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)用手指按住底端，按不动的最好;2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好;3、皮要用热水泡，时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味，不用放柚子皮也可。不过柚子皮营养也很好的哦;4、冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减;5、做好后，装罐封存，放置两三天后再食用，口味后减淡，放的时间越久，苦味越淡。
鱼肉营养丰富
吃鱼多吃6个部位 高钙高蛋白利健康
你知道含碘高的食物有哪些吗?接下来小编就为您介绍一款这样的美食，就是鱼。日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等，各式各样的吃法，令人们大赞鱼的美味。其实，鱼不仅清香可口，还有很高的营养价值。另外，鱼的各个部位都有其独特的营养价值。下面为您介绍鱼肉、鱼脑、鱼眼等各个部位的营养价值。
1.鱼肉
鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。
2.鱼脑
鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。
3.鱼眼
鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。
4.鱼鳔(即鱼肚)
鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。另外，海水鱼的鱼鳔壁较厚，经常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果较好。
5.鱼骨
鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。
例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。
6.鱼鳞
鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。
不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一些鲜味成分，因此，人们在烹饪这两种鱼时不必刮鳞。带鱼的鱼鳞中富含6-硫代鸟嘌呤，这种物质具有很好的抗癌功效，因此吃带鱼时也不必刮鳞。
蜂蜜营养丰富
我们常常在早晨被父母喊起来，这时，你的妈妈会拿着一杯蜂蜜水让你喝。这个场景可能很多人都有体会。蜂蜜是一种天然食品，可直接被人体吸收，不需要经过什么消化。而且它对小孩、老人的保健效果特好!
蜂蜜营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用;含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。
蜂蜜所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育，对于老人可防止骨质疏松;所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力，延缓衰老，益寿延年;所含有的镁元素起镇静作用;钾元素有益身心;服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用。
茄子皮的营养价值 茄子皮的营养成分
茄子皮营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P和花青素的含量很高。是其主要的营养体现。
鹅蛋营养丰富
众所周知，鸡蛋的营养价值相当高。那么鹅蛋的营养价值又是怎样的呢?下面一起来看看吧!
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。