关于饮食致癌有哪些谣言
关于饮食致癌有哪些谣言
谣言一：肿瘤患者应少吃，以免“喂大”肿瘤
于康：对于要不要给予肿瘤患者足够的营养，国际上已经给出了明确的答案：肿瘤患者获取营养后，其正向作用是可以肯定的。当患者有了足够的营养做支撑，再配以药物治疗、化疗、放疗和手术，可以使患者抵抗肿瘤的能力变得更强大、更坚实。所以我们鼓励患者尽可能保证营养状况，做到能吃、善吃、多吃。而想达到“喂养患者，而不是喂养肿瘤”的目的，脂肪供给能量较糖供给能量有优势：研究发现，肿瘤组织比人体更容易抢夺到由主食、甜食提供的糖分物质，作为能量需求;而由于肿瘤组织缺少利用脂肪的酶，由鱼等肉类提供的脂肪更多的是被人体利用了。所以对于癌症患者的供能，需要糖分比重下降、脂肪供给增加。而当患者无法进食时，需给予肠内营养。
谣言二：煲汤高营养，多喝总没错
于康：认为喝肉汤可以“补营养”是人们长久以来的一个大误区。此点无须争论，大量研究证明，肉汤里面的营养价值不足肉本身的一成。汤的主要营养全部来自于原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素，水溶性维生素C、矿物质会少部分进入汤中，非水溶性的蛋白质90%至93%仍留在肉里，汤里仅有一些“氨基酸碎片”，汤的营养素含量不足总量的10%。所以，煲汤并非高营养，喝汤来补充的营养素极微。正确的方法是每餐保证能量、蛋白质、维生素与膳食纤维这四种营养素的摄入：1能量：每餐都要有主食，但避免粗纤维、油炸主食;2蛋白质：来自鱼、牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品;3、维生素与膳食纤维：新鲜的蔬菜水果、适当的粗粮和菌类。建议癌症患者每周食用三次海鱼，每次三两;每天二两红肉、一两豆制品，一斤青菜，一至二两蘑菇。
谣言三：羊肉、海鲜、鱼是“发物”，癌症患者不能吃
于康：西医营养学中并不存在“发物”一说。当然，有些人对海鲜、鱼类等食物过敏另当别论。在癌症患者的饮食中，正需要牛羊肉、禽类、鱼类来保证优质蛋白的摄入。优质蛋白来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品这四大类。在临床上出现过癌症患者由于不敢吃这类食物，导致蛋白质大量损耗、血浆蛋白严重下降，而出现感染的案例。所以，如果患者并非对羊肉、鱼类等物质过敏，这些食物的给予是必要的。
谣言四：蘑菇能抗癌，越贵的菌类效果越好
于康：含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效，所以建议癌症患者在饮食中适当摄入一些香菇、平菇等菌类，但没有证据说食用贵的菌类比寻常的有效。因为它的“贵”主要体现在“物以稀为贵”，并非表现在营养价值上。与之类似，有患者家属会一味地给患者购买进口水果食用，其实各种水果的抗氧化能力都类似，进口水果反而会因其运输周期长等因素不如本地水果新鲜。只要保证新鲜果蔬的摄入，并注意种类的多样化都对患者有益，并非越贵越好。
补充阅读：每天吃肉超15%易致癌?
台湾台大医院院长林芳郁表示，要少吃动物性食品，因为动物性食品会增加患癌几率。饮食中富含动物性食品，会让生育年龄延长9到10年，而生育年龄增长就会提高乳癌风险。“每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症;降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动。”
吃肉多危害：吃肉太多，伤“心”伤“脑”
科学研究发现，早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来。现实生活中，我们身边都有不少“肉食动物”，汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉——顿顿“无肉不欢”。据2002年全国营养调查数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克。
其实，中国古代对食肉就颇有争议，《吕氏春秋·重己》中指出，善于养生的人是“不味众珍”的，因为“味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达”。“众珍”主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品，古人认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆滞，还会影响气血功能的畅达。现在越来越多的实验证明，吃肉过多对人体非常有害：美国每年至少有100万新增心脏病患者，近60万人因此丢掉性命。美国的心脏病研究委员会研究报告指出，这些心脏病患者，大多数是由于吃肉太多，吃蔬菜和运动太少。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。近日英国《每日邮报》更撰文表示，连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病，也与吃肉多脱不了干系。当人类变身“肉食动物”，不仅会对身体带来损害，还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常，造成情绪暴躁、欲望强烈，而且影响智力。
关于癌症有哪些谣言
1.癌症是会传染的
事实：一个健康的人与癌症患者进行身体接触或者呼吸一样的空气，是不会传染癌症的。甚至将癌症患者的健康器官移植给他人，接受移植的人也不会患上癌症。而且癌症在孕妇体内很少有机会通过胎盘传播给胎儿。
2.染发剂致癌
事实：你可能经常听说染发剂会导致脑部肿瘤的传言。其实这纯属无稽之谈。国际癌症研究机构(IARC)的最新研究结果表明，虽然在有染发剂的工作场所长时间暴露容易致癌，但个人应用染发剂对人的身体不会造成致癌这么严重的伤害。
3.红酒会致癌
饮酒伤身，红酒却养人?过去我们甚至认为每日小酌一杯红酒能延年益寿，然而近年来关于红酒与癌症关系的研究，却出现越来越多自相矛盾的结论。
2011年《美国实验生物学学会联合会杂志》刊登了一项研究，称找到红酒抗癌的新证据：红酒中含有白藜芦醇和单宁酸。红酒中单宁酸是抗氧化剂，而白藜芦醇可以抑制癌细胞的形成和增殖。
但讽刺的是，红酒的负面消息与正面消息相伴相生。同年11月1日的《纽约时报》报道说，哈佛大学医学院温迪·陈博士领衔的一项研究，在对10万名护士长达20年的跟踪调查后发现，每天摄入酒精5~10克 (相当于每周喝3~6杯葡萄酒)，会使女性患乳腺癌风险上升15%，并且这种影响是累计的，酒精的日摄入量每增加10克，患癌风险就上升10%。
红酒抗癌还是致癌
科研人员暂时得到的共识是，红酒的功效主要源于葡萄。研究员在葡萄皮和葡萄籽中发现了白藜芦醇、类黄酮。尤其是类黄酮，可以降低体内低密度脂蛋白(LDL)含量——一种有害胆固醇。不过科研人员提醒，需要大量摄入红酒(因为一般人不太会连皮带籽地吃葡萄)，它们才能发挥功效。而红酒的害处主要就在于“酒精”。
但是这些研究大部分都属于“观察性研究”，而非因果性研究，研究人员并没有找到红酒致癌或是抗癌的机制，仅仅是一种关联性观察结果，不排除与调查人群的生活习惯、遗传因素等等相关。
红酒也逃脱不了“酒精”的危害
虽然饮用红酒对预防心脏病、老年痴呆、帕金森等都有一定的益处，但饮用红酒绝不是医学人士推荐的预防疾病措施，毕竟，疾病风险取决于生活习惯、家族遗传、环境污染、精神压力等众多因素。而且和白酒、啤酒一样，红酒也逃离不了是酒的事实，红酒积累的酒精量带来的不是健康，而是对肝脏的伤害，无论酒精是来源于哪种酒，其后果都是一样的。
世界卫生组织(WHO)日前针对酒精与癌症的因果关系提出新的评估报告，指出酒精会增加罹患包括乳癌和结(大)肠直肠癌在内至少七种癌症的风险。国际癌症研究署(IARC)在三月底发布的新闻稿指出，酒精向来被视为引发口腔癌、咽喉癌、食道癌和肝癌的祸首，如今乳癌和结(大)肠直肠癌等两种最常见的癌症也赫然入列，显示喝酒致癌的风险比以往认为的更高。即使每天只浅酌十八公克，在统计上也有明显的致癌风险。
女性常吃鸡会患子宫癌
谣言1：
“女性常吃鸡，会患子宫癌”
有谣言称：“鸡肉含激素，鸡翅、鸡爪等部位激素、抗生素含量最高!现代的饲养鸡激素、抗生素含量都非常高，小孩一定要少吃。此外，鸡翅、鸡脖子等部位是注射激素或抗生素的位置，再加上女性荷尔蒙的影响，爱吃鸡翅、鸡爪的女性更容易患上子宫癌!”
我们剖析看看。首先，鸡是否需要激素催?实际上，肉鸡四十多天出栏在世界上属于正常水平，肉鸡需要半年才能出栏早已成为历史。而其中的原因并非激素所致，而是育种。农业部家禽研究所监督检测中心(扬州)高玉时主任表示：“这完全是育种的结果，从几万只鸡中选择一只留种，长期积累，才有了现在的生长速度。”他表示，生长速度较快的白羽肉鸡是从国外引进的品种，在口味上肯定与传统的家养土鸡有所不同，但这仅仅是口味的选择问题，并不涉及食品安全问题。此外，激素甚至会对鸡的心血管、肝脏等机能产生副作用，很容易造成死亡。
而抗生素的问题，从每年在农贸市场的抽样结果来看，抗生素残留超标的比例是非常小的。美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心对此表示，世界各国对于养殖中允许使用的抗生素、用量、用法，都会各有规范。符合规范的使用，对健康的影响小到可以忽略。人们关注的是否“滥用”，只能由监管来解决。此外，抗生素也并不便宜，“过度滥用”也不能为鸡农赚更多的钱。
谣言2：
“泡面需肝脏解毒32天”
还有谣言称：泡面的面饼经过油炸，油中添加了BHT，可怕的是碗装泡面，碗的材质是聚苯乙烯，在冲泡过程中遇到高温会释放出单体苯乙烯，而苯乙烯有致癌性。一碗泡面需要肝脏解毒32天才可以代谢出去!
实际上，BHT是一种抗氧化剂。它被广泛用于食品中油脂的抗氧化。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会把BHT的每日允许摄入量定在每公斤体重0.3毫克。对于成年人，大致相当于每天20毫克左右。按照现行的中国食品添加剂国家标准，BHT在食品中的用量一般为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算，每天吃5包泡面，长年累月地吃，其中的BHT也不会造成健康危害。
至于苯乙烯的致癌性只在“大剂量”的情况下显现。美国食品药品监督管理局(FDA)认为从聚苯乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能达到有害剂量，所以允许用它来盛装食品，而欧洲、日本也都允许使用。实际上，泡面本身不是“健康食品”，但将“非健康食品”与“毒食”画上等号，就不对了。
谣言3：
“吃火锅应先涮菜后涮肉”
谣言中称，先涮菜后涮肉更健康，是因为“先吃‘放油’的食物，等到差不多饱了，才吃蔬菜等‘吸油’的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里”。实际上，吃火锅先涮什么后涮什么，对于肉和菜的吸收差别小到可以忽略。
如果说先涮菜再涮肉是在建议大家多吃蔬菜，而减少肉类的摄入，这可能比较靠谱。
谣言4：
“晚上喝牛奶可催眠”
晚上一杯热牛奶让你睡得更好，这在于牛奶中含有“助睡眠成分”?
实际上，要说那神奇的“助睡眠成分”不仅牛奶中有，肉类中也有。餐后的睡意，食物越丰盛来得越凶猛，那么晚上来一碗馄饨也许更易入睡，但也更加无法直视体重秤。如果说牛奶催眠，那早餐是否不应该饮用牛奶呢?
2015年十大致癌谣言
1、刮腋毛致癌
上榜理由：人体排毒方法就是流汗，腋毛会帮助汗水顺着腋毛流出体外，若剃掉拔掉或以其他方式去除腋毛，就会阻碍身体里的毒素从腋窝排出，但这些毒素并 不会因此消失，毒素反而会储存在腋下的淋巴结，形成肿瘤。该微信中还提到，几乎所有的乳癌都发生在乳房外侧上方的区域，那里正是淋巴结所在的地方;而男人 之所以很少得乳腺癌的原因就是因为他们从未剃掉过腋毛。
【辟谣解析】南京市中西医结合医院皮肤科主治中医师刘明珠介绍说，从毛囊结构上不难发现，刮腋毛并不会影响汗腺的结构，也不会阻碍排汗。刮腋毛只是剃 除了毛发在体表的部分，并不破坏毛囊深层结构，因此对顶浆汗腺的分泌影响也十分有限。原文声称几乎所有的乳腺癌都是发生在乳房外侧上方的区域，因为这里是 排毒淋巴结的所在地。临床上以乳头为原点，乳房分为四个象限，外上象限乳腺癌原发灶发病率确实最高，但美国癌症协会对此的解释是，这很可能只是因为该象限 乳腺组织最多而已，其发病比例和乳腺组织在外上象限分布的比例类似，和淋巴无关。
2、6号杯盖致癌
上榜理由：每个塑料容器底部都有一个三角符号，类似于“身份证”，代表着塑料回收标志。三角框内的数字从1至7，对应不同材料。6号杯盖的材料是聚苯乙烯，也被标识为PS。重点是这句，这种塑料材质在高温下会溶解出有毒物质，长期饮用可能致癌，建议不带盖喝。
【辟谣解析】塑料杯盖上的数字对应的是材质，并不是危害。根据国际癌症研究中心公布的数据看，一个热饮杯盖中苯乙烯单体的迁移量为3.75微克，而一 根烟则有20-48微克，香烟远比杯盖更危险。按照国际卫生和粮农组织制定苯乙烯的暂定每日最大容许摄入量为0.04毫克/千克。对于体重为120斤的人 来说，每日最大容许摄入量是2400微克。要达到这个危害量，相当于每天要饮用约107杯热饮。
3、蓝色洁厕块致癌
上榜理由：洁厕块只适合有双供水系统的国外楼房，国内几乎没有这样的供水系统。由于主阀门和分阀门没有单向止回阀，在负压的作用下，带有强致癌致病的污染水会反流进自来水系统，引起包括癌症、白血病、严重内脏过敏等致死疾病几十种，呼吁立即停止这种自杀行为!
【辟谣解析】江苏省肿瘤医院主任医师陈仕林教授介绍说，目前还没有临床病例能够证明蓝色洁厕块致癌。这些化学元素对于人体的危害，可能还是体现在刺激性上，所以也不建议频繁或长时间接触这类物质。
4、植物油做饭致癌
上榜理由：一些微信援引了一位生物分析化学和化学病理学教授的观点，这位马丁教授发现植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的 毒性，相关疾病包括心脏病、癌症、痴呆等等。该教授发现，当被加热到180℃一段时间后，相比于葵花籽油和玉米油，黄油、橄榄油、猪油产生的醛类物质会少 很多，椰子油情况最好，因此他建议厨房不要用玉米油和葵花籽油了，如果煎炸不如用黄油。
【辟谣解析】南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，科学合理食用植物油，一般不会对人体健康产生影响。中国人的饮食烹 调习惯和西方有一定差异，西方国家大都以煎、炸为主，中式烹饪方法包括炒、蒸、炖、溜、汆、煮等多种方式，比如急炒、清蒸等方式中植物油的受热温度和时间 一般不会出现长时间高温煎炸。需要指出的是，各种油都不建议长期单一食用，经常更换食用油种类，更加有益健康。
5、筷子3个月不换致癌
上榜理由：普通筷子使用3-6个月后，由于食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着，颜色会发生改变。此时，筷子会孳生各种霉菌，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
【辟谣解析】南京市中西医结合医院治未病科副主任医师刘欣介绍说，木质和竹制的筷子，一定要保证干燥，如果没有发霉而且干净清洁，不一定非要3个月就 要换一批。但是，筷子一旦出现霉斑，就要立即更换。因为发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染。黄曲霉毒素为致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝 脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。木质和竹制的筷子定期用沸水煮半小时，放置在空气中晾晒干燥再使用。尽量不要把筷子放在密闭的空间里，洗筷 子时不要抓着一把用洗洁精猛搓，这样很容易使筷子变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，导致微生物残留。
6、癌细胞爱甜食
上榜理由：冰淇淋、草莓蛋糕、布朗尼，加了糖的甜食，往往让人难以抗拒，近日微信上有观点认为，糖会“滋养”癌细胞，癌症患者应该杜绝糖类。
【辟谣解析】江苏省肿瘤医院主任医师陈仕林教授介绍说，“糖”是一种笼统的说法，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”的聚合，故又称之为碳水化合 物，这种物质在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖。人体所有细胞都需要葡萄糖来提供能量，无论是不好的细胞(比如癌细胞)还是正常的细胞。但是，相对 而言，癌细胞比正常细胞生长更为迅速，对葡萄糖的需求量更大，所以会被有些人误以为是吃多了甜食就会给癌细胞提供营养，帮助它快速生长。但是从临床接诊的 癌症患者来看，并没有明显的偏食甜类食物的现象。至于偏食甜食容易变胖，而肥胖又会增加癌症的风险，这是另一回事。不能说吃甜食就会增加致癌的风险，只要 科学饮食，合理搭配都是可以的。
但是需要指出的是，偏食某一类食物与癌症还是有联系的，偏食腌制类的食物会增加食道癌的风险，偏食辛辣刺激类的食物会增加胃癌的风险，偏食肥甘厚腻类的食物会增加肠癌的风险。
7、地暖致癌
上榜理由：儿童长期处于地热供暖辐射环境中，会导致血液、淋巴液和细胞原生质发生改变。意大利专家研究后认为，意大利每年有400多名儿童患白血病，主要是因为他们居住在地热供暖的环境中，受到了严重的供暖辐射。
【辟谣解析】电地暖的辐射属于电磁辐射，电磁辐射对人体的影响的关键取决于辐射的量。电地暖虽然属于电磁辐射，但产生的辐射波频率只有50Hz，实际 上我们经常使用的家用电器都会产生电磁辐射，如手机工作频率900MHZ，电脑一般为333MHZ，微波炉为2450MHZ，都是电地暖的数十万倍，这些 高频率带来的才可称为是电磁辐射。因此担心地暖辐射对人体的健康影响是完全没必要的。
8、口香糖致癌
上榜理由：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制作过程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
【辟谣解析】口香糖中会含有一定的添加剂和代糖阿斯巴甜，从理论数据分析，一个人只要不是每天成斤地摄入，就不会出现安全隐患。但是，南京市中西医结合医院口腔科主任周俊波不建议口香糖不间断咀嚼20分钟以上，因为过多咀嚼会造成口腔肌肉劳损。
9、味精致癌
上榜理由：味精被加热到120℃时，谷氨酸会变成致癌物质焦谷氨酸钠。
【辟谣解析】南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，100℃温度加热半小时，仅有0.3%的味精生成焦谷氨酸，加热1 小时才有0.6%的味精生成焦谷氨酸。其对人体产生的影响是微乎其微的。所以味精致癌这说法不可靠。对于健康的人来说，食用味精并没有大问题，但是，孕妇 和婴幼儿最好不要吃含味精的食物。此外，有些患者医生会建议低盐、低钠饮食，味精最好也不要吃，味精中包含钠，虽然量不多，但是也要注意。
10、猪肝致癌
上榜理由：每公斤猪肝含胆固醇400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
【辟谣解析】南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，猪肝胆固醇较高，肥胖超重、胆固醇偏高人士尽量不要食用。同时，猪 肝也确实是代谢解毒器官，但这并不代表不能吃。作为一种天然食物，猪肝中也有大量的营养素，特别是铁，合理食用是没有问题的。
癌症病人饮食的三大恶毒谣言
最“恶毒”的三个谣言
不吃“发物”、只吃素食、饿死癌细胞——这三个关于癌症病人饮食的民间谣言流传甚广，可以说是“杀人于无形之中”。
上述的“发物”就是最常听到的一个。百度百科是这样描述的，“所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。”而归属到发物一类的食物繁多，癌症患者可吃的食物一下就不多了。
第二个谣言是癌症患者是酸性体质，而食物有酸碱之分，许多蔬菜和水果是碱性食物，而肉类、海鲜类大都是酸性食物，因此要求癌症患者吃素，以改变酸性体质，这样癌症可不治而愈。
第三个谣言更是想直接把癌症患者杀死。这个“饿死癌细胞”理论要求患者尽量少吃甚至节食，通过“饿死”癌细胞治来治愈癌症。因为如果营养充分，癌细胞就长得快，正常细胞反而无法吸收营养。
以上三个谣言，一个比一个凶猛，癌症患者只要受这些谣言影响，就无法坚持化疗，而且生存期会大大缩短。
来例假不能洗头？经期洗头到底伤了哪
专家说：经期洗头刺激子宫
女性在经期是很虚弱的，所以时刻要注意保暖，多喝热水，如果是冬天还要随身带暖手宝。甚至洗手也最好用热水。我们在洗头发时，水本身对头皮就有刺激作用，更何况有时还会有风侵入，这时头发上的热水就变凉，对头皮的刺激就会加重，进而刺激到子宫，子宫产生收缩，长期下去就会导致痛经。
所以，最好经期不要洗头发，但是对于一些经期比较长的女性朋友，这几乎是不可能的事。尽管如此，也不要在经期第一天洗头。
专家说：经期洗头导致偏头痛
有些女性一来月经就会出现各种各样的问题，痛经、食欲不振、头痛……很大一部分就是因为经期洗头所造成的后果。月经期间洗头很容易引起宫寒，而宫寒最明显的症状就是痛经和月经不调，甚至有些还会出现闭经提前，这就会引发不孕危机。
所以，来例假时身体不舒服，则更应该多加注重，不要碰凉水、冷饮，最好也不要洗头。
谣言：经期洗头致癌
一直就有谣言称“经期洗头易致癌”， 这是因为子宫收缩不完全，使污血没有排除干净，残留在子宫内，久之则会致癌。
对此说法，专家的解释是没有科学依据。
因为经血并不是污血，而是人体正常的血液，除此之外，还包括崩解脱落的子宫内膜碎片、宫颈黏液及随之脱落的阴道上皮。经期来临前，随着体内激素水平的升高，子宫内膜增厚就出现排卵，这时如果没有受精，激素水平就会下降，子宫内膜就会崩解、脱落，形成月经。
其次，经血并不会“残留”，因为经血一旦产生，便会从宫颈口进入阴道，而后排出体外。
另外，如果子宫出现收缩不完全，也不会导致经血残留，而是会出现血流不止。
综上所述，经期洗头致癌并无科学依据。
虽然说经期洗头致癌有些许的危言耸听，但是它对我们健康的影响也是不容忽视的。最好在经期前两天不要洗头，洗头后也一定要用吹风及时吹干，以免身体受寒。
饮食补钙的莫信“谣言”
误区一：吃牛肉有利于骨骼
不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
误区二：吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
误区三：水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
误区四：喝饮料与补钙无关
饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
误区五：喝骨头汤能补钙
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
温馨提示：目前认为骨头汤能补钙的传言可谓家喻户晓，但是普通方法熬出骨汤与补钙却毫不相干，所以科学补钙势在必行。
癌症患者饮食的三大谣言
不吃“发物”、只吃素食、饿死癌细胞——这三个关于癌症病人饮食的民间谣言流传甚广，可以说是“杀人于无形之中”。
上述的“发物”就是最常听到的一个。百度百科[微博]是这样描述的，“所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。”而归属到发物一类的食物繁多，癌症患者可吃的食物一下就不多了。
第二个谣言是癌症患者是酸性体质，而食物有酸碱之分，许多蔬菜和水果是碱性食物，而肉类、海鲜类大都是酸性食物，因此要求癌症患者吃素，以改变酸性体质，这样癌症可不治而愈。
第三个谣言更是想直接把癌症患者杀死。这个“饿死癌细胞”理论要求患者尽量少吃甚至节食，通过“饿死”癌细胞治来治愈癌症。因为如果营养充分，癌细胞就长得快，正常细胞反而无法吸收营养。
以上三个谣言，一个比一个凶猛，癌症患者只要受这些谣言影响，就无法坚持化疗，而且生存期会大大缩短。
秋天吃螃蟹的注意事项 避孕药螃蟹
之前有谣言说现在的螃蟹都是避孕药喂养的，儿童吃了容易性早熟，还说吃螃蟹的时候味道有些苦，而且肉质非常的松软，可能是吃多了避孕药。
往螃蟹水里投避孕药是一件非常得不偿失的事情，因为胖相对水质的要求非常高，在水里加入避孕药会破坏水质，造成螃蟹死亡。
2015年十大致癌谣言你中招了吗
1、口香糖致癌
上榜理由：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制作过程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
【辟谣解析】口香糖中会含有一定的添加剂和代糖阿斯巴甜，从理论数据分析，一个人只要不是每天成斤地摄入，就不会出现安全隐患。但是，南京市中西医结合医院口腔科主任周俊波不建议口香糖不间断咀嚼20分钟以上，因为过多咀嚼会造成口腔肌肉劳损。
2、味精致癌
上榜理由：味精被加热到120℃时，谷氨酸会变成致癌物质焦谷氨酸钠。
【辟谣解析】南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，100℃温度加热半小时，仅有0.3%的味精生成焦谷氨酸，加热1 小时才有0.6%的味精生成焦谷氨酸。其对人体产生的影响是微乎其微的。所以味精致癌这说法不可靠。对于健康的人来说，食用味精并没有大问题，但是，孕妇和婴幼儿最好不要吃含味精的食物。此外，有些患者医生会建议低盐、低钠饮食，味精最好也不要吃，味精中包含钠，虽然量不多，但是也要注意。
3、猪肝
上榜理由：每公斤猪肝含胆固醇400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
【辟谣解析】南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，猪肝胆固醇较高，肥胖超重、胆固醇偏高人士尽量不要食用。同时，猪肝也确实是代谢解毒器官，但这并不代表不能吃。作为一种天然食物，猪肝中也有大量的营养素，特别是铁，合理食用是没有问题的。
4、植物油做饭致癌
上榜理由：一些微信援引了一位生物分析化学和化学病理学教授的观点，这位马丁教授发现植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的毒性，相关疾病包括心脏病、癌症、痴呆等等。该教授发现，当被加热到180℃一段时间后，相比于葵花籽油和玉米油，黄油、橄榄油、猪油产生的醛类物质会少很多，椰子油情况最好，因此他建议厨房不要用玉米油和葵花籽油了，如果煎炸不如用黄油。
【辟谣解析】南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，科学合理食用植物油，一般不会对人体健康产生影响。中国人的饮食烹调习惯和西方有一定差异，西方国家大都以煎、炸为主，中式烹饪方法包括炒、蒸、炖、溜、汆、煮等多种方式，比如急炒、清蒸等
5、癌细胞爱甜食
上榜理由：冰淇淋、草莓蛋糕、布朗尼，加了糖的甜食，往往让人难以抗拒，近日微信上有观点认为，糖会“滋养”癌细胞，癌症患者应该杜绝糖类。
【辟谣解析】江苏省肿瘤医院主任医师陈仕林教授介绍说，“糖”是一种笼统的说法，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”的聚合，故又称之为碳水化合物，这种物质在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖。人体所有细胞都需要葡萄糖来提供能量，无论是不好的细胞(比如癌细胞)还是正常的细胞。但是，相对而言，癌细胞比正常细胞生长更为迅速，对葡萄糖的需求量更大，所以会被有些人误以为是吃多了甜食就会给癌细胞提供营养，帮助它快速生长。但是从临床接诊的癌症患者来看，并没有明显的偏食甜类食物的现象。至于偏食甜食容易变胖，而肥胖又会增加癌症的风险，这是另一回事。不能说吃甜食就会增加致癌的风险，只要科学饮食，合理搭配都是可以的。
但是需要指出的是，偏食某一类食物与癌症还是有联系的，偏食腌制类的食物会增加食道癌的风险，偏食辛辣刺激类的食物会增加胃癌的风险，偏食肥甘厚腻类的食物会增加肠癌的风险。
6、筷子3个月不换致癌
上榜理由：普通筷子使用3-6个月后，由于食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着，颜色会发生改变。此时，筷子会孳生各种霉菌，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
【辟谣解析】南京市中西医结合医院治未病科副主任医师刘欣介绍说，木质和竹制的筷子，一定要保证干燥，如果没有发霉而且干净清洁，不一定非要3个月就要换一批。但是，筷子一旦出现霉斑，就要立即更换。因为发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染。黄曲霉毒素为致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。木质和竹制的筷子定期用沸水煮半小时，放置在空气中晾晒干燥再使用。尽量不要把筷子放在密闭的空间里，洗筷子时不要抓着一把用洗洁精猛搓，这样很容易使筷子变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，导致微生物残留。
7、6号杯盖致癌
上榜理由：每个塑料容器底部都有一个三角符号，类似于“身份证”，代表着塑料回收标志。三角框内的数字从1至7，对应不同材料。6号杯盖的材料是聚苯乙烯，也被标识为PS。重点是这句，这种塑料材质在高温下会溶解出有毒物质，长期饮用可能致癌，建议不带盖喝。
【辟谣解析】塑料杯盖上的数字对应的是材质，并不是危害。根据国际癌症研究中心公布的数据看，一个热饮杯盖中苯乙烯单体的迁移量为3.75微克，而一根烟则有20-48微克，香烟远比杯盖更危险。按照国际卫生和粮农组织制定苯乙烯的暂定每日最大容许摄入量为0.04毫克/千克。对于体重为120斤的人来说，每日最大容许摄入量是2400微克。要达到这个危害量，相当于每天要饮用约107杯热饮。
8、刮腋毛致癌
上榜理由：人体排毒方法就是流汗，腋毛会帮助汗水顺着腋毛流出体外，若剃掉拔掉或以其他方式去除腋毛，就会阻碍身体里的毒素从腋窝排出，但这些毒素并不会因此消失，毒素反而会储存在腋下的淋巴结，形成肿瘤。该微信中还提到，几乎所有的乳癌都发生在乳房外侧上方的区域，那里正是淋巴结所在的地方;而男人之所以很少得乳腺癌的原因就是因为他们从未剃掉过腋毛。
【辟谣解析】南京市中西医结合医院皮肤科主治中医师刘明珠介绍说，从毛囊结构上不难发现，刮腋毛并不会影响汗腺的结构，也不会阻碍排汗。刮腋毛只是剃除了毛发在体表的部分，并不破坏毛囊深层结构，因此对顶浆汗腺的分泌影响也十分有限。原文声称几乎所有的乳腺癌都是发生在乳房外侧上方的区域，因为这里是排毒淋巴结的所在地。临床上以乳头为原点，乳房分为四个象限，外上象限乳腺癌原发灶发病率确实最高，但美国癌症协会对此的解释是，这很可能只是因为该象限乳腺组织最多而已，其发病比例和乳腺组织在外上象限分布的比例类似，和淋巴无关。
9、地暖致癌
上榜理由：儿童长期处于地热供暖辐射环境中，会导致血液、淋巴液和细胞原生质发生改变。意大利专家研究后认为，意大利每年有400多名儿童患白血病，主要是因为他们居住在地热供暖的环境中，受到了严重的供暖辐射。
【辟谣解析】电地暖的辐射属于电磁辐射，电磁辐射对人体的影响的关键取决于辐射的量。电地暖虽然属于电磁辐射，但产生的辐射波频率只有50Hz，实际上我们经常使用的家用电器都会产生电磁辐射，如手机工作频率900MHZ，电脑一般为333MHZ，微波炉为2450MHZ，都是电地暖的数十万倍，这些高频率带来的才可称为是电磁辐射。因此担心地暖辐射对人体的健康影响是完全没必要的。
10、蓝色洁厕块致癌
上榜理由：洁厕块只适合有双供水系统的国外楼房，国内几乎没有这样的供水系统。由于主阀门和分阀门没有单向止回阀，在负压的作用下，带有强致癌致病的污染水会反流进自来水系统，引起包括癌症、白血病、严重内脏过敏等致死疾病几十种，呼吁立即停止这种自杀行为!
【辟谣解析】江苏省肿瘤医院主任医师陈仕林教授介绍说，目前还没有临床病例能够证明蓝色洁厕块致癌。这些化学元素对于人体的危害，可能还是体现在刺激性上，所以也不建议频繁或长时间接触这类物质。
方式中植物油的受热温度和时间一般不会出现长时间高温煎炸。需要指出的是，各种油都不建议长期单一食用，经常更换食用油种类，更加有益健康。
盘点四大饮食减肥谣言
误解1 夜间进食会发胖
有关研究证实，如果你每天仅摄入适当的热量，那么你就不会因为夜间进餐或吃零食而发胖。建议把每天吃东西的时间进行合理分配，每4-5小时进食一次从而给身体和大脑提供能量。晚餐吃的东西，要根据你白天吃些什么、吃了多少而加以调整。
如果夜间还想吃零食，那最好将其热量控制在250卡路里以下，比如少量爆米花、一把杏仁、一只冻香蕉或一个低脂冰淇淋。如果你发现自己陷入了对食物的狂热之中，整天狼吞虎咽连晚上也不能例外，那么你应去咨询一下医生。
误解2 喝果汁可迅速减肥和清洁身体
一方面，你的身体根本不需要你插手所谓的“清洁”工作，光凭肾脏、肝脏和膀胱就能很好地完成任务。另一方面，与其说果汁会让你快速减肥，倒不如说它会让你饿得更快、吃得更多。饮料中的糖分含量高，有助于消化，并能使你的血糖浓度变化增大，使你很容易饥饿。
同时，多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素等营养素，而这些营养素即使在减肥期也是人体所必不可少的，例如蛋白质可以增加肌肉强度，并且起到促进新陈代谢以及稳定血糖水平的作用。
误解3 对某些食物的渴望表明人体内正需要这些营养素
迄今为止，科学家们还没有足够的证据，能把对某些食物的渴望和人体内缺乏这些微量营养素两者联系起来。实际上，针对那些巧克力上瘾者，一位心理学家曾经做过相关实验。在实验中，一组人得到一些包含巧克力成分的鸡尾酒，另一组人则得到一些假巧克力棒，它们看上去、闻起来、尝上去都像巧克力但不包含任何巧克力成分。
结果是那一组得到假巧克力棒的人满意度更高，因为虽然不是真正的巧克力，但其形状、气味和口感都恰到好处地满足了巧克力上瘾者的需求。人们更倾向于渴望那些他们爱吃并且伴之度过愉快时光的食物。举例来说，你更渴望汉堡包，因为你爱其口感，喜欢在舒适的酒馆或家庭野餐时享用，而不是因为你缺乏汉堡包中包含的矿物质。
误解4 吃柚子、芹菜或卷心菜有助于燃脂减肥
这些确实是营养价值高、卡路里含量低的蔬菜，但它们不能助你燃烧脂肪。如果你按饮食计划吃了柚子、芹菜或卷心菜，的确得到了减肥的效果，那很可能是因为你用它们替代了那些高热量食物。