春分"吃春菜"宜食荠菜和椒芽

春分"吃春菜"宜食荠菜和椒芽

春分竖蛋是寓教于乐的教化，但在春分食俗中，并无“食蛋”传统，这有其护生之理在。在“春分吃春菜”的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜，明代《救荒本草》、《农政全书》中皆推崇备至，其中春分时节荠菜和椒芽则为首选。

荠菜，又名护生草、小鸡草、地米菜等，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。味辛甘，凉平，入手少阴、太阴、足厥阴经。有和脾、利水、止血、明目之功效，对感冒发热、目赤肿疼等症具有辅疗作用。春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属，其含钙量接近同等重量牛奶的三倍，但体质虚寒和便溏者则不能食用荠菜。

采挖和挑选荠菜时，首选未抽蕊开花的荠菜比较鲜嫩好吃。荠菜与黄鹌菜、蒲公英的叶片很像，辨识的窍门是荠菜根部有清香，尤其是初拔出土的淡香，扑鼻，却不浓厚。荠菜根部的药用价值最高，不应摘弃。

荠菜蘸酱凉拌或做汤、煎炒都是不错的选择，但不宜久烧久煮，烹饪时间过长会破坏其营养成分，也使菜色变黄。荠菜与鸡蛋、粉丝为馅做饺子其味甚佳，但不要加葱蒜、姜、料酒等浊味作料调味，会压了荠菜的清香。

花椒芽是花椒树上的萌芽，味辛麻，有小毒。入脾经、肺经、肾经。《本草纲目》言花椒：“纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热。入肺散寒，治咳嗽;入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢;入右肾补火，治阳衰溲数，足弱，久痢诸证。”

椒芽的吃法最佳是两个极端，一个是腌泡，一个是油炸。春食油炸椒芽以醋为佐餐，对肝胆功能有很好的刺激作用。而腌泡过的椒芽既取其阳，又去其热性，就不会有食后上火的担心了。

春分养生乃取其公平之中气。春分后，肝阳生发，易情绪不定，是心理疾患高发季节，也是流行病高发季节。在起居上尽量早睡早起以利肝气升发，饮食宜清淡并增加时令辛香蔬菜，少吃油腻寒凉食物以护脾胃。明人吴承恩有一首诗《种藕》：“家人笑相语，节序君知不，明日是春分，今朝好栽藕。”中医认为，心有七窍，藕有多孔，上下通透，暖人心脾，入心、脾、胃经，春分种藕秋分食藕，取其中和公平一以贯之的寓意。

春分之后是什么节气 春分吃什么传统食物

吃春菜。

春分节气时，万物滋养，一些植物开始萌芽、抽条，此时，正是一年之中吃春菜的最佳时节，在现在的说法中，春天的时令蔬菜都算是春菜，例如：香椿、荠菜、韭菜等。

小贴士：春天的时候，身体代谢开始加快，在日常生活中，要多吃一些富含膳食纤维、维生素、矿物质的新鲜蔬菜，这样可以为身体有效的补充营养素，也可以为接下来的一年打下坚实的身体基础。

春分的含义是什么意思 春分吃什么传统食物

春菜。

春菜是莴苣属的一种蔬菜，春分节气时，大地上一派春光融融的景象，春菜是春分节气时的常见蔬菜，因此，春分节气吃春菜还是一件比较应季的事情，春分节气时的春菜味道细嫩可口，非常的好吃。

2021春分是几号几月 春分节气的风俗

春分一到，人们会纷纷踏青出户，到处进行登山、赏花等活动，小孩子还会放风筝，大家可以通过户外活动来活动筋骨，消除“春困”。

春分是南北半球昼夜均等的日子，这时候地球的地轴呈66.5度倾斜，与太阳公转轨道刚好处于一种力相对平衡的状态，这一天鸡蛋能够被轻松的竖起来，所以春分这一天还有立蛋的习俗。

春分还有吃“春菜的习俗”，春菜就是一种野苋菜，春分这天大家会去田野中采摘，采回后与家里的鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。

春分节气食俗

1、驴打滚。老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。

2、汤圆。有些地区春分有吃汤圆的习俗，而且还会用不包心的汤圆用细竹竿插着放在田间，也称为“粘雀子嘴”以免鸟类破坏庄稼。

3、太阳糕。“太阳糕，步步高”，这也是老北京的春分习俗，这天要祭拜太阳神，请吃太阳糕。

4、春菜。在岭南地区春分时有吃春菜的习俗，顾名思义就是春天的一些野菜，不仅可以补充营养，还可以起到一定的养生保健功效。

春分有什么风俗活动 吃春菜

春分时节，很多地方有着吃春菜的习俗，“春菜”其实是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。这春分节气这一天，家家户户会去田野当中采摘这种春菜，采回来之后会与家中鱼片滚汤，名曰“春汤”，有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”寓意是祈求家宅安宁，身壮力健。

春分是什么意思 春分吃什么

春菜。

春分吃春菜是岭南传统风俗，春菜是一种野苋菜，具有一种独特的清香，有俗话说道：“春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康。”所以春菜不仅是一种食物，也是一种精神寄托。但是春菜也可以泛指，春分的时候可以吃春笋、香椿、黄豆芽等蔬菜，同样也是春分很适合吃的食物。

春分吃什么 春分吃什么蔬菜

多吃时令数蔬菜，适应春令时节升发舒展的特点，多吃富含维生素C和矿物质蔬菜，促进机体新陈代谢。

春日吃春芽，就是说这个季节要吃所有植物生发出的鲜绿的嫩芽，荠菜，香椿，豆芽，蒜苗，豆苗，莴苣等，都适合于春分节气食用。

春季的韭菜是生长的最好的韭菜，韭菜最宜人体阳气提升，这对春季这一个需要养阳的季节来说，是最适合不过的蔬菜，春分吃韭菜，提神补肾。

菠菜是一年四季都有的数次啊，但是以春季的韭菜味最佳，春分时节吃菠菜可以有效防春燥，还能解毒润燥，养血敛阴。

春分吃什么养生 春菜

春菜是莴苣属的一种蔬菜，春菜的味道清爽可口，春分节气时的春菜口感最佳，而且烹饪方式多样，春菜可以素炒，也能和鱼肉滚汤，做成春汤，春分吃春菜是我国传统饮食，春分时有一句俗语说“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。