草菇炒山药的做法 功效
草菇炒山药的做法 功效
健脾和胃、清热祛暑、补血、降血糖。
粗山药和细山药的功效哪个好
一般情况下山药功效是不可以从山药粗细来判断的，因为山药功效的区别主要是由品种决定的，并不是由粗细，其次就算是同一品种的山药，由于生长过程中对于养分的吸收程度不同，大小也会不同，所以山药的功效不能按粗细判断，这样很片面。
草菇炒鸡肉材料和做法步骤
草菇炒鸡肉的材料
用草菇炒鸡肉时需要准备草菇四百克，鸡腿肉两百克，蚝油、生抽、生粉以及鸡粉和白糖与胡椒粉和食用盐等调味料适量。
草菇炒鸡肉的做法与步骤
1、把准备好的草菇洗好以后再用刀切成片状，把鸡肉也用清水洗好，再切成细丝备用。
2、把切好的鸡肉放在碗中，加入生抽、生粉与鸡粉以及胡椒粉等调味料进行腌制，腌制半小时左右即可。
3、把锅中放油，加热以后放入蒜末炒和出香气，再把腌好的鸡肉丝放入到锅中，炒制到变色。
4、把切好的草菇片放入与鸡肉一起炒制，等草菇变软以后把腌制鸡肉的料汁倒入到锅中进行勾芡，用小火慢慢的收汁，并加入少量的食用盐调匀，等汤汁收浓以后即可关火装盘。
西芹炒山药怎么做
西芹炒山药所需材料
主要食材西芹 ( 300克 )山药 ( 150克 )胡萝卜 ( 30克 )辅助佐料盐 ( 3克 )香油 ( 15克 )
西芹炒山药的做法
1山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状，焯水;虾洗净;芹菜洗净切段。2锅下油烧热，放入虾滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒。3加盐、鸡精调味，炒匀即可。
西芹炒山药的功效与作用
西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。2山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。3西芹炒山药此菜具有健脾补肺、益胃补肾、降血压、清热解渴、利尿的功效。
山药的来源
本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地。其根亦作山药入药，功效类同。
制法
山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干(明代李中立著《本草原始》云：“凡药晒干者极多，古人何必独加干字于山药之上)。
麸炒山药：取净山药片，照麸炒法(附录Ⅱ D)炒至黄色。
草菇家常做法大全
一、青椒炒草菇的做法
1.草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用
2.切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份
3.锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块
4.倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了
营养功效
1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力;
2、它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出;
3、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%;
4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力;
二、草菇炒山药的做法
1.草菇清洗干净后对半切
2.黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
3.把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺鸡汤，煮开;加入盐调味
5.用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅
三、蚝油草菇滑炒牛肉的做法
1.草菇洗净切片，焯水(这样炒的时候就不怕出水了)突然发现切片的草菇好萌啊，像不像一个个的笑脸呢?
2.准备好配料
3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味
4.热油滑炒牛肉变色捞起备用
5.另起锅下姜蒜爆香，下草菇
6.再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎
菜品特色
小潺喜欢吃牛肉胜过猪肉，但牛肉要炒出滑嫩还真是不容易，后来学到一个小方法，就是加少许小苏打粉，这样腌过的牛内经过大火的爆炒，就是滑嫩滑嫩滴!买来草菇，加点蚝油提鲜，味道甭提多棒了!
秋季补肾吃什么食物
1、山药
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能。无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者，均宜常食多食。唐代食医孟诜曾说：“山药利丈夫，助阴力。”《日华诸家本草》记载：“山药助五脏，主泄精健忘。”《本草求真》亦云：“山药，本为食物，且其性涩，能治遗精不禁。”若能配合其他补肾固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效力更佳。
2、黑豆
秋天补肾吃什么好?中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。黑豆性平，具有很好的活血以及解毒的作用，经常服用还具有滋养的作用。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
3、核桃仁
核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃仁味甘、性温，能补肾助阳、补肺敛肺、镇咳祛痰、润肠通便，可用于肺肾两虚型咳嗽、肠燥便秘、肾虚腰痛、小便不利等病的治疗。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。
4、草菇
草菇所含蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。入锅前，先在草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保留其固有的鲜味。
5、栗子
中医认为，板栗是“肾之果”，补肾养胃的效果非常好。现代营养学分析，板栗中含有大量的淀粉和糖，同时还含有一些蛋白质、脂肪和各种维生素，有“千果之王”的美誉。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的食疗作用。栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。
男人肾虚吃什么补得快 草菇淮山爆牛肉
材料：牛肉200克、草菇100克、淮山200克、葱段15克、椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各适量。
做法：牛肉洗净切片备用；草菇洗净一开二备用；淮山去皮洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下牛肉大火爆炒，攒少许米酒，加入草菇和淮山、葱段以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡即成。
功效：草菇有促进新陈代谢和加强肝肾活力的食效。山药具有健脾补肺、益胃补肾、长志安神、延年益寿的功效，牛肉也有补肾的功效。
磨菇怎么做好吃
白蘑菇炒肉
食材：白蘑菇，猪肉片，胡萝卜，油，葱，盐，料酒，酱油，尖椒，淀粉。
步骤
1、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜，清洗切片。
2、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。
3、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好喽。
白蘑菇炒肉是一种非常简单的做法，接下来我们给大家介绍另一种蘑菇的做法，一起学习一下吧。
清炒草菇
材料：鲜草菇、葱花、精盐、味精、麻油。
做法
1、先将草菇清洗干净，处理好切片，放到开水当中浸泡大概五到十分钟。之后再捞出来，将水分挤干。
2、炒锅烧热，加上油，烧热。加入葱花煸炒，炒出香味;
3、将草菇片放入锅内干炒，然后放入盐、醋、少许酱油(润色)。
4、炒到快熟时放入蒜末和鸡精，之后盛出即可。
草菇怎么做好吃
草菇是简单的食材，但是鲜美无穷，介绍一下大家最熟悉的耗油草菇，让大家找到家的感觉。
主料：草菇200g
辅料和调味料：葱丝，李锦记耗油适量。
1、 草菇洗净，对半切开。
2、 锅中注入油，烧热。
3、 放入草菇翻炒均匀。将草菇炒熟
4、加入李锦记蚝油，翻炒均匀
5、翻炒至蚝油粘稠使草菇均匀的裹上蚝油
6、关火，装盘，将葱丝码放在盘上装饰即可。
干山药营养分析
山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。
山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效。
干山药补充信息：
根据炮制方法的不同分为山药、炒山药、麸炒山药、土炒山药、蜜麸炒山药，炮制后贮干燥容器内，炒山药、麸炒山药、土炒山药、蜜麸炒山药密闭，置通风干燥处，防霉，防蛀。
干山药适合人群：
1. 适合体质虚弱、乏力、肺虚久咳、痰多喘咳、腰膝酸软、糖尿病、食欲不振、久泻久痢之人常服。
2. 湿盛中满或有实邪、积滞者慎服。
干山药食疗作用：
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;
质润兼涩，补而不腻;具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效;
主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。
草菇炒胡萝卜材料和做法步骤
草菇炒胡萝卜材料和做法步骤
草菇炒胡萝卜的材料
在家庭中制作草菇炒胡萝卜这道菜时需要准备新鲜的草菇两百五十克，胡萝卜一百五十克约一根，另外再准备少量的姜、葱以及蒜苗和少量的盐与食用油和醋与生抽。
草菇炒胡萝卜的具体做法步骤
1、把准备好的草菇去掉根部，洗净以后切成片状。把胡萝卜洗净去掉外皮，切成片状备用。
2、把生姜切成细丝，把葱切成葱花，蒜苗去掉外层的皮以后切成小段备用。
3、把炒锅中放油加热以后把姜丝和葱花放入炒出香气，现胡萝卜和草菇片一起放入炒制，炒一小会以后加入醋和生抽，来回翻炒均匀。
4、等锅中的草菇变软以后加入适量的食用盐，炒匀，最后在草菇完全熟透以前的一两分钟再把蒜苗放入去炒制一会，炒好以后直接出锅装盘，就可以上桌食用了。