夏季降火汤简单又美味

夏季降火汤简单又美味

一、冬瓜海带瘦肉汤

原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮

配料：盐

冬瓜海带瘦肉汤的做法

1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。

冬瓜海带瘦肉汤小贴士

1、冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。

二、冬瓜鱼头汤

主要材料：冬瓜、鱼头、枸杞、姜、盐、酒

做法步骤：

1.将冬瓜去皮，切成小块备用

2.鱼头洗干净，用少许姜丝、盐和酒将鱼头腌制15分钟

3.在锅里放少许油，然后等油热了之后把鱼头稍微煎一下

4.在汤锅里装二分之一的水，烧开，然后加入冬瓜，鱼头一起煮

5.等到沸腾之后，加入枸杞，用小火慢煮20分钟，等到汤水变成奶白色，加入盐调味即可

这些汤最适宜在夏季食用了，可以去火解毒。并且又无需太高烹调技巧，非常简单省时!

三、无花果剑花猪骨汤

原料：猪骨

辅料：无花果，剑花，陈皮

配料：盐

无花果剑花猪骨汤的做法

1、把无花果和剑花洗干净，陈皮浸泡软，洗干净备用。

2、把猪骨洗干净，放入沸中中焯去血水，捞出洗干净备用。

3、把猾、无花果、剑花和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火炖两小时，最后，加盐调味即可。

无花果剑花猪骨汤小贴士

1、无花果含有大量的营养素，可滋补、开胃等。

2、剑花也叫霸王花，有清热润燥的作用。

夏季降火汤的做法

夏季降火汤的做法之白鲫煲枸杞头汤做法：

1. 洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;

2. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄;推荐女人必吃的降火食物。

3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热降火，清肺补虚。

夏季降火汤的做法之杞子枸杞头鸡汤

新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。所有材料洗净，鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入全部材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。补益肝肾、滋阴明目。

夏季降火汤的做法之枸杞头鸡骨草猪骨汤

干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。清肝明目、清热祛湿。

夏季降火食谱

准备适量银耳，菠菜，味精，盐，香葱以及香油。

菠菜清洗干净切成段状，然后用开水烫一下，银耳泡软，然后把泥沙洗掉摘成小朵，香葱根去除清洗干净切成细末，锅里面加入适量银耳，然后再把清水倒进去，用大火煮开再改成小火煮一会儿，加一些香葱末，味精，盐，然后淋上香油就可以吃了。

准备一个青萝卜，雪梨，适量红枣，猪瘦肉，几片生姜。

所有的材料清洗干净，把青萝卜雪梨的皮去除切成块状，猪瘦肉切成小方块，红枣的核去除，然后和生姜一起放进炖锅里面加开水，盖上盖子隔水炖三个小时，吃的时候加一些盐调味。

准备一个新鲜雪梨，冰糖，百合。

百合放到清水里面浸泡一下，第2天连水一起倒进砂锅里面，再加入一些清水煮90分钟，等到百合熟烂就可以把雪梨块以及冰糖一起放进锅里面，再煮半个小时就可以吃了，味道是非常不错的，降火的效果也很好。

秋季降火汤快速灭火气

一、冬瓜汤

秋季上火的人多，这时候也可以适当利用冬瓜来为自己降火。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓等诸多功效。冬瓜含钾量也不错，有助于心脏病、糖尿病患者排尿，糖尿病患者多吃冬瓜，可以增加代谢速度，降低血糖浓度。

煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。但需要注意的是，降火时也不能吃太多的冬瓜，以防吃得过于寒凉造成肠胃不适、拉肚子等状况。

推荐食谱一：冬瓜排骨汤

材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

推荐食谱二：鲜莲蓬冬瓜甜汤

材料：鲜莲蓬1~2个、冬瓜500克、红糖适量。

做法：鲜莲蓬洗净，可切开多块;洗净冬瓜，连皮连籽切块。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下红糖续滚片刻便可。

二、梨汤

梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨可以润肺降火，但梨性寒，生吃梨吃多了会伤身，容易导致腹泻等。而把梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。

大量人煮梨汤时会削掉梨皮、挖去梨核。专家指出这种形式并不行取，煮梨的时候要用整只梨，也就是梨皮和梨核一起煮。因为梨核属酸，梨肉属干，梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒，所以能起到清除肺热的作用。

推荐食谱一：杏仁雪梨瘦肉汤

材料：雪梨1个，瘦猪肉200克，杏仁10颗，红枣2颗，食盐、水适量。

做法：将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用，将雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用;将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内，加入约1000毫升的清水，盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。

推荐食谱二：燕窝雪梨汤

材料：燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。

做法：燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。雪梨去皮、取梨肉并切小块。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。

孩子吃胡萝卜食谱

简单美味吃法一、胡萝卜馅饺子或包子。

冬天的时候，人们都喜欢吃羊肉，其中羊肉水饺也是经常吃的，这样的水饺，搭配胡萝卜是再好不过了。羊肉胡萝卜水饺，既能减少羊肉的膻气味，还能充分的释放胡萝卜的营养，而且味道很好。注意吃胡萝卜水饺不宜沾醋的。

简单美味吃法二、胡萝卜土豆泥小饼：

将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。这样非常可口，适合早餐给孩子食用的。

夏季上火喝什么汤好

芥菜牛肉汤：

其具有化痰止咳，清热解毒的功效，可益气，可散寒。最适合夏季的时候喝了，其做法简单，只需要处理好的芥菜和牛肉分别放入开了的水中就可，等到其沸腾之后，加入调味品就可。

冬瓜鲩鱼汤：

具有清热解毒的功效，由其是夏季吃冬瓜，更可利尿消肿 ，除热，可辅助治疗多种疾病，实在是消夏的好选择。在做这道冬瓜鲩鱼汤的时候，记住不要中间另加水，同时在煎鲩鱼的时候，不可放入过多的油，稍微煎一下就可。等到冬瓜和鲩鱼肉都烂子之后，起锅加入调味品。

鲜莲蘑菇鸭羹：

鸭肉本身就具有清火气的功效了，而莲子也是一种具有安神，清心等多种功效的食物，在其中加入的丝瓜不仅可让口味变得更好，而且还能让降火的功效加倍哦，口感鲜美，自然的香甜，实在是打开食欲的钥匙。由其是适合家里的老人和小孩。

南瓜海带汤：

南瓜，海带都是具有非常高的养生功效的保健品，由其是对于有高血压的患者来说其更具有降压的功效，中医认为夏季常食之，可降火，清肠毒，护心血管。在做南瓜海带汤的时候，海带一定要先用水浸软切成段，清洁干净，煲个小个小时左右，更剩任何人间美味，据说这道南瓜海带汤还是乾隆皇帝的最爱哦。

丝瓜咸蛋汤：

丝瓜不仅具有清热解毒的功效，而且其还有美容，助消化等功效，由其是适合夏季食欲不振的人服用，加入咸蛋其实是为了使其拥有更好的口感，可更好的促进食欲。

绿豆汤：

直接把泡好的绿豆煮开直至肉烂了就可。不过因为夏季的时候，本来吃的就不多为了增加营养，我会在绿豆汤里加上冬瓜，排骨，然后一起煮，这样不仅营养全面，而且对于喜欢吃肉的朋友还可满足对肉食的喜爱。

苦瓜汤：

苦瓜清热解毒，养肝明目，夏季吃可去除烦噪，由其是对于经常用眼一族由为适用，用猪肉加入少量的苦瓜，清心，好喝，下口，而且做好简单。但是在这里提醒一下为了使苦瓜减少其口味，最好在没有切开之前全面的清洁干净，而切开之后直接把里面的瓤去掉就好了，不要在过水，这样比较不会那么苦。

​四种夏季降火汤你还不赶紧看看

冬瓜鲩鱼汤

用料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉。 制法：将鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。将冬瓜去皮、瓤，切成块。炒锅加油烧热，放鱼稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味，加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。 功用：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。用于减肥、润肤健肤。又用于肝阳上亢之头痛及虚劳浮肿等病症。

芥菜牛肉汤

用料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量。 制法：生姜去皮，拍碎;牛肉洗净，切片;芥菜洗净，切段。把用料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。 功用：补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、微恶风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰。芥菜性味辛、温，功能散寒解表，利气祛痰;牛肉性味甘、平，功能补脾胃、益气血、强筋骨;生姜性味辛、温，功能发表、散寒。

鲜莲蘑菇鸭羹

用料：鸭肉半斤，鲜莲子三两，火腿一两，丝瓜二两，鲜蘑菇三两，蛋清一只;味精、精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。 制法：将鸭肉洗净切成粒，盛入碗内，加入蛋清、淀粉拌匀，下沸水锅略汆(把食物入到沸水里稍微一煮)一下捞起，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸三十分钟取出。莲子下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜外皮刮去洗净，清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。 功用：口感鲜甜美味，是夏令适时佳肴。

丝瓜豆腐鱼头汤

用料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。 制法：丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。 功用：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。

绿豆汤可以天天喝吗 银耳汤

银耳汤主要是由银耳、枸杞、红枣、冰糖等辅料适量，将所有材料洗净泡发后一同放入锅中加水开大火炖煮，待水稍收至浓稠后转文火继续炖煮20分钟至半小时左右，放凉后即可饮用。银耳百合汤味道甜美、制作简单，具有很好的润肺消暑、美容养颜，是适合夏季食用的汤品之一。

四种夏季降火汤

夏季喝什么汤降火?多喝四款养生汤

养生汤食谱一、绿豆冬瓜汤

材料：冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

做法：

1、汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。

2、生姜洗净拍破，葱洗净，之后依次入锅。

3、绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，放入汤锅内炖熟。

4、冬瓜去皮去瓤，洗净切块，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

功效：这款汤营养价值高，有清热利水、解渴、祛暑的功效。

养生汤食谱二、百合雪梨汤

材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：

1、将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时。

2、待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

养生汤食谱三、菠菜银耳汤

材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。

做法：

1、菠菜洗净切段，用开水氽一下。

2、银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。

3、香葱去根须洗净，切成细末。

4、锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸。

5、煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。

功效：这款汤可生津润燥、通便去火。

养生汤食谱四、猪肝枸杞菜汤

材料：猪肝100克，枸杞菜300克，食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。

做法：

1、猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。

2、将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。

3、猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要;锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟。

4、放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。

夏季养生知识 消暑第一菜：冬瓜

冬瓜是夏季里难得的美食，有祛暑、祛痰、利尿之效，绝对是消暑第一瓜。夏季天热，大便燥结，还有口臭，吃降火药劲太大，这时冬瓜就派上大用场了。

用清水煮冬瓜，等冬瓜汤开锅以后把肉丸子、姜末放入，一碗冬瓜汤汆丸子，简单方便，祛暑又能补水，夏天吃最好，尤其是出现大便燥结、口臭等上火的情况时。

夏天没胃口吃什么开胃 绿豆

中医认为，绿豆味甘性寒，具有清热解毒、降火利尿的功效。我们在夏天吃绿豆做的食物吃得比较多，最常见的就是绿豆汤了，在炎热的夏季，喝着清爽的绿豆汤简直是享受，不仅可以防暑消暑，还能降火止渴。在没有胃口的时候更应该食用绿豆，绿豆中的营养十分丰富，它含有的蛋白质和磷脂能提神醒脑、增进食欲。

夏天降火的水果有哪些 夏季降火喝什么

夏季降火可以喝金银花茶，能够达到生津润燥以及清热解毒作用，还可以喝一些茅根冬瓜茶，桑菊茶，橘子茶，苦丁茶，胖大海茶，这些茶都能达到很好的降火以及解毒作用，止咳润喉的效果也是非常好的。