如何辨别花胶真假 透光度海水腥味辨花胶真伪
如何辨别花胶真假 透光度海水腥味辨花胶真伪
花胶有公母之分，雄性呈弯形，雌性则似板平，有明显菠萝纹。至于靓花胶则有清水花胶之称，在灯光下十分晶莹剔透，若出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时更会发出臭味。
故此市民购买时，可将花胶放近，若闻到海水腥味则属真花胶，另外亦可将花胶放在灯光下，事关真花胶透光度较高。不過一些外形独特的花胶，由于表面有人字纹及气孔，較难人工模仿，假冒的机会相对较低。
阿胶应该怎么辨别真假呢
◆包装
正品阿胶有“福”牌、“东阿”等品牌，其包装比较精美，图案清晰。伪品包装往往印刷粗糙，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误。
◆防伪标识
正品每盒产品上都贴有防伪标签，刮开防伪涂层，可见防伪惟一的密码，消费者可拨打电话查询真伪。
◆性状
正品阿胶为长方形或方形块，胶块表面黑褐色，平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块。
伪品通常有二种，一种是杂皮胶。常见以多种动物的皮熬制成的胶块冒充阿胶。与阿胶的主要区别为：光泽性差，有深暗感，质韧不易破碎，碎块断面无光泽，带腥臭气，灼烧后有腥臭味。另一种是新阿胶。系由猪科动物家族的皮去毛熬制而成的胶块，呈长方块状，表皮棕褐色，对光照视不透明，断面不光亮。
◆气味
将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1~2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1~2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味;于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。
买阿胶的时候，一定要检查包装，看清阿胶的性状，辨别防伪标识，最后还得问问气味。具体的操作步骤上文已经给大家详细的罗列出来，希望对那些购买阿胶的消费者有所帮助。
如何辨别花胶真假 兔耳做假花胶
相信大家也久有听闻，兔耳做假花胶。一般，这种假花胶外形，颜色同真的花胶相似，不过，细看下会发现有毛，可看到有软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。
辨别真假阿胶方法
在市场上阿胶的种类非常多，阿胶粉，阿胶膏等品种很多，为了保证消费者的安全问题，人们又把单味阿胶制成比较安全的复方制剂，像复方阿胶桨，阿胶黄精丸，东阿阿胶等，但是对于单味的阿胶有很多消费者根本无法辨别阿胶的真伪，下面说说怎样辨别真假阿胶。
看：
正宗的阿胶是呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，边角齐整，表面光泽，且对光透视时，阿胶块的边缘呈半透明样。
2碎：
阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，质地比较脆，用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。
3闻：
阿胶溶于热水后，会散发出胶香味，而假阿胶的味道是腥臭的。
阿胶等级怎么区分 闻气味
辨别阿胶真假还可以闻气味，一般真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。其次优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。
怎样辨别阿胶糕的真假
怎样辨别阿胶糕的真假
学会分辨真假阿胶是买阿胶最需要具备技能。首先可以用眼睛看阿胶，正宗的阿胶是呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，边角齐整，表面光泽，且对光透视时，阿胶块的边缘呈半透明样。然后可以用手拍击它，因为阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，质地比较脆，用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。最后可以把阿胶溶于热水后，会散发出胶香味，而假阿胶的味道是腥臭的。
以上就是分辨真假阿胶的方法，你学会了吗?
阿胶的几种食用方法
人们通常不会直接服用阿胶，会把阿胶加进其他食物当中一起服用。
1、 阿胶入药：在煮好的补气血的中药汤里，加入一些碎阿胶块，让其烊化于中药汁，可加强中药补气血的功效
2、 阿胶粥：取大米或小米煮熟，取适量阿胶放入热水里，溶化后加入粥中稍煮，搅拌待其烊化后即可。可补血益肾，强身健体。
3、 蜂蜜鸡蛋阿胶膏：将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，适量阿胶放入热水中溶化，之后加入鸡蛋一个，蜂蜜一勺，煮熟后冷藏即可呈膏状。每日空腹服用一勺，对于气虚咳嗽疗效较好。
怎么分辨冬虫夏草
冬虫夏草的名贵算是众所周知的，即使是被分为最低等级的冬虫夏草，其每斤都要超千元。就是因为冬虫夏草的名贵，所以很多不法商家就喜欢利用制假的冬虫夏草来捞金，因为冬虫夏草产量低加上需求高，如果不是行家的话不容易分辨得出真正的冬虫夏草，所以很多商家都喜欢铤而走险去制假冬虫夏草，对此想要买到真正的冬虫夏草，会分辨真假就显得很重要。
那如何真正的辨别假的冬虫夏草呢?其实要先辨假就要学会认假，其实假的冬虫夏草的伪造品主要是地蚕，其状如螺，又叫螺丝菜，虽然和真的冬虫夏草在外形上相似，但是其颜色上的区别还是能看出真假的。还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡，于是可以从这两方面辨认。
虽为正品，故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去，结果铁线也搭配上去了，所以对这些半真半假的更要上心，而有些更加恶劣的商家是直接将用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则是黄花菜插上，所以要辨认此类非常简单，因为只要将它放在水中，只要用手稍微捏一下，就知道真假了。
如何才能选购到正宗的阿胶
首先要通过提高自身阿胶真伪的鉴别能力。
首先查产品外包装。正品阿胶外包装有药品名称“阿胶”，有生产厂家的防伪标识及防伪电话。
比如东阿阿胶产品说明书对光照射可见“东阿阿胶”防伪水印;胶块4块一板，产品批号、有效期压印在铝箔侧面;包装印刷清晰、精致。
其次看阿胶外观。正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明，质脆易碎，而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞，不易打碎，甚至弯曲。
知道了如何才能选购到正宗的阿胶，另外可闻阿胶“气味”。正宗阿胶有胶香味，假阿胶的味则是腥臭的。
如何分辨花胶真假 无通透度者为假
真正的花胶呈淡黄色的半透明状，在逆光下，可以看到手指，这是花胶最基本的特征；而有一些假的花胶没有通透度，在灯光的照射下不透光。
血竭是什么
血竭出自《雷公炮炙论》：凡使，勿用海母血，真似骐驎竭，只是味咸并腥气。骐驎竭味微咸甘，似栀子气是也。《唐本草》：骐驎竭，树名渴留，喻如蜂造蜜，斫取用之，《吴录》谓之赤胶者。《开宝本草》：别本注云，紫矿、骐驎竭，二物同条，功效全别。紫矿色赤而黑，其叶大如盘，矿从叶上出。骐驎竭，色黄而赤，叶如樱桃，三角，竭从木中出。《本草图经》：骐驎竭，今出南方诸国及广州。《纲目》：骐驎竭是树脂，紫矿是虫造。按《一统志》云：血竭树，略如没药树，其肌赤色，采法亦于树下掘坎，斧伐其树，脂流于坎，旬日取之，多出大食诸国，今人试之，以透指甲者为真。独孤滔《丹房鉴源》云：此物以火烧之，有赤汁涌出，久而灰不变本色者为真也。《增订伪药条辨》：血竭色要鲜红有光，质体要松，试之以透指甲者为真，以火烧之，有赤汁涌出，入纸无迹晕，久而灰不变本色者为骐驎竭，最佳。色紫黑，质坚，外竹箬包裹者为鞭竭，略次，伪者以松香火漆做成，入火滴纸有迹晕，宜辨之。
麒麟竭，多年生常绿藤本，长达10-20m。茎被叶鞘并遍生尖刺。羽状复叶在枝梢互生，在下部有时近对生;小叶互生，线状披针形，长约20-30cm，宽约3cm，先端锐尖，基部狭，脉3出平行;叶柄及叶轴具锐刺。肉穗花序，开淡黄色的冠状花，单性，雌雄异株;花被6，排成2轮;雄花雄蕊6，花药长锥形;雌花有不育雄蕊6，雌蕊1，瓶状，子房略呈卵状，密被鳞片，花柱短，柱头3深裂。果实核果状，卵状球形，径约2-3cm，赤褐色，具黄色鳞片，果实内含深赤色的液状树脂，常由鳞片下渗出，干后如血块样。种子1颗。