孕妈妈要补充蛋白质

孕妈妈要补充蛋白质

蛋白质是人的大脑复杂智力活动中不可缺少的基本物质，如果在胎儿期蛋白质供应严重不足会引起胎儿大脑发育障碍，将严重影响出生后的智能水平。蛋白质如此重要，可是我们自身却不能合成。植物通过吸收阳光、水、土壤和空气就能合成蛋白质，而我们人却没有这种能力，不能靠晒太阳和喝水来维持生命和脑发育，必须通过饮食来得到蛋白质。那么，孕妇吃什么才能很好地补充蛋白质呢?

当你问起什么食物含有丰富的蛋白质的时候，很多孕妈妈脑海中浮现的答案就是大鱼大肉、海鲜、牛奶。不错，这些食物的确是含有丰富的蛋白质。但是你又知不知道黄豆才是傲视他们的蛋白质之王?怎样吃才可以提高蛋白质的吸收率你又知道吗?

说了等于白说也要废话一句，高蛋白食物指的就是蛋白质含量高的食品。凡蛋白含量高的黄豆、各种肉类、鸡蛋、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。蛋白质是人体的必须营养素，人们可以通过原料选择富含蛋白质的食谱进行补充蛋白质。

说点新鲜的东西就是，黄豆才是蛋白质之王，什么鱼虾奶蛋在它面前就是弱爆了，含蛋白质最多的食物就是物美价廉的黄豆，每100克黄豆当中含有36.3克蛋白质，也就是每吃三口黄豆或者喝三口豆浆，其中一口就是满满的蛋白质，夸张吧?

含蛋白质最多的肉食性食物是鸡肉，每100克含23.3克;此外像各种肉类、奶类、蛋类、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

尽管我们说，三口一蛋白的黄豆是蛋白质含量之王，但是由于它缺少蛋氨酸和胱氨酸，所以孕妈妈们也不能每天只吃黄豆而不吃其他的蛋白质食物。故孕期饮食应该取长补短，以提高食物的蛋白质利用率。若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。

蛋白质虽好，且吃且控制。每天食用过量的蛋白质也并无好处，那么孕妈妈们每天食用多少的蛋白质才为足够呢?用直观易懂，形象的说法表示即为一天一块扑克肉，两杯牛奶，一把豆子就可得到大约60-70公克的蛋白质，足够一个体重60公斤的长跑选手所需。一块像扑克牌大小的煮熟的肉约含有30-35公克的蛋白质，一大杯牛奶约有8-10公克，半杯的各式豆类约含有6-8公克。不过，由于孕期对蛋白质的需求量比较大，所以孕妈妈可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉类，就可获得充分的蛋白质。

怀孕期间可以剪头发吗 怀孕期间如何护理头发

1、孕妈妈饭皮肤十分敏感，为了防止刺激头皮影响到胎儿，孕妈妈要选择适合自己发质且性质比较温和的洗发水，孕前用什么类型的洗发水，如果发质没有因为荷尔蒙的改变而发生较大的改变，可以继续使用，若突然换其他类型洗发水，可能会造成过敏的现象发生。

2、若孕妈妈的头发变得又干又脆，这是因为头发缺乏蛋白质，可以使用能给头发补充蛋白质的洗发水和护发素。

3、孕中晚期，弯腰洗头非常困难的孕妈妈，可以自备洗发水去洗发店洗头，或者让准爸爸代为洗头。

4、孕妇在孕期都不适宜烫热头发，其中含有对胎儿伤害很大的化学物质，可能造成胎儿畸形。

补充蛋白质

相比那些昂贵的鲍鱼、海参、燕窝，可以用奶、鸡蛋、豆腐来相媲美。先来说说豆腐，其实真正富含蛋白质而且营养价值高的，就是廉价的豆制品。它的蛋白质含量很高，属优质蛋白。要比燕窝高出很多。并且在植物性食品里，豆制品的氨基酸构成相对来说较合理。[1]它的必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。豆腐的种类很多，有软的、硬的、腌制的、烟熏的和炖熟的。哪一种做法都均可。

再来说说鸡蛋。鸡蛋的营养素含量不仅丰富，而且质量也很好，是营养价值很高的食物，是最吻合人体氨基酸模式的。是一个完美的蛋白质来源。一天吃两个鸡蛋，再搭配其他的一些豆制品与青菜类，摄入的蛋白质不管从量上还是质上，都远远胜过海参。那么牛奶PK鲍鱼的话，虽然鲍鱼的蛋白质含量的确很高，但是牛奶里的蛋白质十分的优质，被称为酪蛋白。这种蛋白质的氨基酸评分非常高，非常适合人体的消化吸收和利用。所以牛奶的蛋白质接近完美水平。

另外，优质蛋白还包括动物性食物如鱼、禽、蛋和瘦肉等。动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要，尤其是富含赖氨酸和蛋氨酸，如谷类或豆类食物搭配食用，更能发挥蛋白质互补的作用。但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。

运动后要补充蛋白质吗

运动后要补充蛋白质。

运动后一小时内补充足量的蛋白质，有助于刺激肌肉合成，对于体力恢复有帮助，但要注意蛋白质的正确摄入方式，以保证发挥蛋白质的效能。

准妈妈膳食要重视补充蛋白质

蛋白质对准妈妈的重要性

蛋白质是生长发育的基础，孕妇补充蛋白质尤其是优质的蛋白质，如α乳清蛋白(是从牛奶中提取出来的)，对准妈妈健康和胎儿发育至关重要。孕期准妈妈蛋白质摄入不足，将会导致死产或胎儿畸形等严重后果，还有部分胎儿出生后到儿童阶段出现精神智力异常、反应迟钝等。虽然我们都知道怀孕期间母亲的饮食结构对后代非常重要，但对于其中机理并不太清楚。

近期，英国剑桥大学等研究机构揭示了孕期饮食会通过调控基因功能从而对后代健康造成长远影响的机制。研究人员通过动物实验研究显示，孕期饮食不良会影响后代的基因功能，并因此增加后代患II型糖尿病的风险。

研究者对怀孕实验鼠进行对比实验发现，在摄入相同热量情况下，蛋白质摄入量明显偏低组实验鼠的后代长大后患II型糖尿病的风险高于蛋白质摄入量正常的对照组，表明孕期实验鼠饮食结构不良可能影响了后代的基因功能。

进一步分析显示，在那些孕期蛋白质摄入不足实验鼠产下的后代体内，Hnf4a基因的功能被抑制，而该基因在胰腺发育和胰岛素生成过程中发挥重要作用，其功能受到抑制将增加糖尿病的发病风险。该研究成果发表在《国家科学院院刊》(PNAS)上。虽然这项研究还处于动物实验阶段，但其结果足以提醒准妈妈们应注意增加蛋白的摄入。

补充蛋白质也要适量

但是，过多地摄入蛋白质会破坏机体细胞的渗透平衡，增加肾脏的压力，而且准妈妈的肾脏比普通人的肾脏负担更重，蛋白质摄入过多更容易增加肾脏负荷，导致身体水肿、蛋白尿、肾病等慢性疾病。营养过多还可能导致肥胖，并且增加妊娠糖尿病的风险。

那么，准妈妈们应摄入多少蛋白质呢?

中国营养学会推荐(按极轻体力劳动者为例)：

普通正常人：每日膳食蛋白质供应量为65;

妊娠早期：每日80g;

妊娠中期：每日90克优质蛋白(牛奶250g、或2个鸡蛋、或100g瘦肉)，以植物蛋白为主时，每日应增加15g(干黄豆40g或豆腐200g);

妊娠后期：每日100g优质蛋白。蛋白质供应要注意动物蛋白和植物蛋白的比例搭配合适，最好2/3为动物性蛋白，1/3为豆制品或混合粗粮。

新妈妈要注意进行蛋白质的补充

食物中所含蛋白质的量及各种氨基酸的比例，关系到新妈妈体内蛋门质合成的最，所以新妈妈的母乳质量与膳食中的蛋白质有着密切的关系。若新妈妈对蛋白质的摄入量不足，时常会感到疲倦，泌乳量也会减少，免疫能力也会下降。此外，蛋白质缺乏会引起内分泌失凋。

在平时的饮食中可以摄取到不同类型的蛋白质。肉类食物蛋白质含量高且质量好，如鱼、瘦肉、蛋、奶类食物都含有很多蛋白质。植物中也有蛋白质含量丰富的食物，例如大豆就含有丰富的优质蛋白质。

新妈妈每餐食物都要有一定质和量的蛋白质。因为我们的身体没有为蛋白质设立储存仓库，若一次食用过量的蛋白质，不但无法吸收，对身体也没什么好处。相反食物中蛋白质不足也是不可取的。所以，平时的饮食中，尽量做到每天食用的蛋白质有1/3来自动物蛋白质，2/3来源于植物蛋白质。这两类蛋向质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近新妈妈身体需要，营养价值会提高很多，对母乳喂养有非常好的帮助作用。

孕妇为什么要补充蛋白质

怀胎十月，一人吃两人补，准妈妈要特别注意蛋白质的摄入。我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分，因此，蛋白质对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用。

人的大脑发育有两次高峰，其中一次是妊娠十至十八周是第一次高峰，蛋白质是人的大脑复杂智力活动中不可缺少的基本物质。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。

在大脑发育的第一次高峰期，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。胎儿脑细胞的发育是否良好，孕妇的营养供应至关重要。如果孕妇缺乏蛋白质，胎儿的生长发育也会受到影响，容易发生流产、早产、死产或畸胎。即使顺利产下胎儿，也会体弱多病或智力低下。

准妈妈在怀孕期间需要补充蛋白质，不仅维持自身需要，同时更要满足胎儿发育的需要。

想要宝宝健康聪明孕妇应注意的饮食事项

一：孕妈不能吃快餐不仅是因为热量高

饼干、曲奇、起酥、蛋卷、方便面、炸鸡、汉堡中夹肉层等食品，大多数都是棕榈油制成，因为棕榈油炸制的活烘烤的食品有酥脆、不易变型的特点，但这“棕榈油”含有饱和脂肪酸。准妈妈们摄入过多会影响胎宝贝的大脑发育和视觉发育。

二：反式脂肪是非常有害的物质，购买零食时应注意配料表

蛋黄派、饼干、蛋糕、曲奇等零食中，如含有以下词汇，孕妈妈一定要避免食用。

氢化植物油(包括氢化棕榈油、大豆油、菜籽油)

三：午餐便当中不应放入绿叶蔬菜

饭菜保存的时间不要超过5-6小时，如果是要上班的妈妈，要尽量吃现做的饭菜，而非前一天晚上做好了第二天用微波炉热的饭菜，特别是怀孕期间要多吃蔬菜，隔夜的蔬菜会产生有害的亚硝酸盐。

四：孕妈吃肉应该多搭配合适的蔬菜

黄金搭配：牛肉配胡萝卜、番茄。猪肉与香菇、海带、魔芋、莲藕等同炖，这样利用膳食纤维对脂肪的吸附作用降低胆固醇和脂肪的吸收量，肉类与豆类或豆制品一起食用，可提高高蛋白的利用率。鱼类与豆腐搭配能起到互补的作用，鱼肉中的维生素D，豆腐则含钙比较丰富。

五：补充蛋白质时，要加碳水化合物

许多孕妈妈注意蛋白质的补充，但是要补充蛋白质的同时也要吃些碳水化合物(主食、淀粉类食物)，如果只吃富含蛋白质食物而没有淀粉类，蛋白质会在分解代谢过程中产生过多对人体有害的氨，从而增加肝脏的负担。+