凉拌苦瓜的做法 功效

凉拌苦瓜的做法 功效

降低血糖、消毒利尿、杀菌清热，适宜糖尿病、痱子患者。

苦瓜怎么吃降火效果最好

苦瓜可以做凉拌苦瓜或者苦瓜汁来喝，如果觉得苦瓜的味道比较难接受，可以先放到盐水里面浸泡一下，这样苦味就不会那么严重。

夏季要多吃这种瓜 苦瓜减肥瓜

苦瓜能清热解毒，明目利尿。苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效。它还是夏季的最佳减肥食物之一，另外，它对防治青春痘也大有益处。要挑颗粒大、纹路密的苦瓜。

特别提示：苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要适量，以免寒凉伤身。

苦瓜炒鸡蛋明目；凉拌苦瓜降血脂、降血糖。烹饪苦瓜前先把内壁的白瓤刮掉，能够明显减少苦味。如果实在吃不了苦，也可用水很快地焯一下，但会丢失苦味素，降低功效。

苦瓜怎么做不苦又好吃 吃凉拌苦瓜能减肥吗

凉拌苦瓜可以减肥的。

苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。

苦瓜对身体有哪些好处 苦瓜怎么样吃可以减肥呢

凉拌苦瓜开眼角减肥，今天就教大家一道彩椒拌苦瓜，苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。将片好的苦瓜斜刀切成细丝；红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲；将蒜末，生抽，糖，盐，醋，混合均匀制成碗汁备用；下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分；将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的酱汁；完成。

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法：

材料：苦瓜2根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝，蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油。

做法：

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。

2.红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。

3.锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。

4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。

5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。

凉拌苦瓜的做法简单好学，对清热解暑也是有着很好的帮助，夏季多吃这样的菜肴，对减肥也是非常不错的，夏季减肥的人很多，而且在减肥成功上，却很少，那是因为减肥方法没有选择正确，选择凉拌苦瓜对燃烧脂肪，减轻体重非常有效果哦

凉拌苦瓜怎么做好吃

凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜怎么做不苦

1、凉拌苦瓜只是把它的苦味去除掉，就是很好吃了，于是去除苦瓜的苦味，就成了人们制用凉拌苦瓜的重要工序。想去除苦瓜的苦味，最好在做菜之前先把苦瓜在清水中浸泡三到五个小时。

2、苦瓜的瓜瓤是让苦瓜口味变苦的一个重要部分，因此大家想要让自己制作的凉拌苦瓜好吃，就要在做菜时把苦瓜中的反瓤全部去除干净，最简单的方法就是用一个小勺，把苦瓜内部的白色瓜瓤全部清理掉。

3、去除了瓜瓤以后，还要做进一步的处理，才能让自己制作出的凉拌苦瓜味道诱人。具体方法就是把苦瓜切片，然后加入食用盐，用水抓一下，然后让它腌制十来分钟。

4、把苦瓜处理好以后，需要用水焯一下才可以彻底去除它的苦味。这里大家需要注意的是，苦瓜焯水时，要讲究速度，应该在水沸腾时倒入，三十秒之内取出，放入冰水内降温，这样既能保持苦瓜的色泽，也能保留它爽脆的口感。

5、处理好苦瓜以后，在加入调料时，最好选择颜色较浅的香醋，然后加再加入鸡精与香油和食用盐进行调制就可以了。按小编说的这些步骤去制作凉拌苦瓜，制成后不但不苦，而且还味道诱人，爽脆可口。

怎么吃苦瓜最降火

什么样的苦瓜清热效果好?

首先说说大家熟悉的苦瓜降火功能。大家平时看到的苦瓜都是青色的，这样的苦瓜清热的效果最好。如果你上火了，吃点苦瓜就能起到降火的功效。

什么样的苦瓜更滋养?

完全成熟后的苦瓜是赤色的，与未熟时比，这时的苦瓜苦味减了很多，寒性也没那么大了，所以滋养的作用更加明显。

怎么吃苦瓜最降火?

凉拌。这样吃苦瓜的营养成分不会被破坏，降火的功效是最好的。

吃凉拌苦瓜的禁忌

由于苦瓜本身就是寒性的，再加上凉拌，是“寒上加寒”，所以寒底的人就不适合吃了。《随息居饮食谱》就有“中寒者(寒底)勿食”的说法。

凉拌苦瓜的材料和做法

凉拌苦瓜的做法也是有着一定的讲究，我们在制作任何食物的时候，都是要掌握一定的方式方法，这样才不会让蔬菜中的营养流失，而苦瓜的营养元素较多，所以选择它的时候，配料的选择也是很重要的。

凉拌苦瓜的做法：

材料：苦瓜2根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝，蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油。

做法：

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。

2.红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。

3.锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。

4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。

5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。

凉拌苦瓜的做法简单好学，对清热解暑也是有着很好的帮助，夏季多吃这样的菜肴，对减肥也是非常不错的，夏季减肥的人很多，而且在减肥成功上，却很少，那是因为减肥方法没有选择正确，选择凉拌苦瓜对燃烧脂肪，减轻体重非常有效果哦!

适合秋天吃的凉拌菜有哪些

1、凉拌苦菊

苦菊具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。

材料:苦菊两颗、熟芝麻50克、大蒜瓣3个、盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。

做法:蒜瓣切碎末放入一个小碗中,加入盐、糖、生抽、香醋、香油拌均匀。熟芝麻放入碗中备用,苦菊洗净手撕开,加入调好的味汁,在加入少许辣椒油,拌均匀。

2、凉拌莴笋

莴笋味甘、性凉、苦、入肠、胃经,具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效,清热去火的美食伴侣。

材料:莴笋250克、红椒50克、姜10克、盐2克、黄酒5克、米醋5克、味精2克。

做法:莴笋去皮,去叶洗净,切成细丝,笋丝用少许盐腌制后去汁待用,生姜洗净切细丝。

3、凉拌苦瓜

苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。

材料:苦瓜红椒丝(适量)、姜、蒜、盐、味精、花生油。

做法:将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片,把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起,放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

4、凉拌黄秋葵

材料:醋、生抽、醋、蒜、红糖、香油。

做法:黄秋葵清洗干净,锅里的水煮开后加入黄秋葵,加入几滴食用油,煮两分钟后拿出放在凉水里过凉,用剪刀剪成小段,同时去掉果蒂,放入适量的生抽、蒜泥、醋、一点红糖和香油搅拌均匀即可。

苦瓜有什么功效 清热去火

夏天来了，不吃点苦瓜怎么能抵抗这难熬的燥热。苦瓜具有很好的清热去火效果，经常吃凉拌苦瓜能减轻因内心燥热引起的烦闷，令人神清气爽。

顽固皮癣应该怎么治疗

1、凉拌苦瓜苦瓜200g，洗净去瓤，切丝焯过，加麻油适量，味精、盐少许，拌匀即可。本菜具清热泻火之功，适于血热风燥证的牛皮癣患者。

2、凉拌肉皮冻猪肉皮200g，洗净，刮去肥油，加水500ml，微火炖1.5小时以上，纳入胡萝卜丁、青豆丁、豆腐干丁以及适当调味品，待凉成冻，切块食用。本菜具有滋阴和阳、柔润肌肤之功效，适于血虚风燥证的牛皮癣患者。

苦瓜可以生吃吗

苦瓜是可以生吃的。

常见生吃的方法是凉拌苦瓜，在夏天大家可以偶尔这么吃一吃，因为苦瓜性寒，它的清心明目、以及清热去火的功效比较好。

5款食疗速降火

一、凉拌苦菊

原料：苦菊两颗、熟芝麻50克、大蒜瓣3个、盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。

做法

1、蒜瓣切碎末放入一个小碗中，加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。

2、熟芝麻放入碗中备用。苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁，在加入少许辣椒油，拌均匀。

功效：上火吃什么好，凉拌苦菊就由很好的降火功效，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

二、凉拌萝卜丝

原料：白萝卜1个、胡萝卜丝、韭菜丝适量、盐1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、葱花1大勺、蒜泥1/2大勺、姜末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。

做法

1、白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝，放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。

2、两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些，放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。

功效：有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。可谓是去火圣品。

三、草莓薏仁优格

材料：草莓六颗、优格一盒、薏仁100克。

做法

1、将薏仁加水煮开，水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。

2、草莓洗净，去蒂、切半，摆入盘中。

3、浇入优格、薏仁，即可食用。

功效：草莓的维他命C含量颇高，又必须趁新鲜食用，加上多汁酸甜的口感，几乎每个爱美的美眉都无法抗拒。

优格除了比牛奶拥有更多的营养，常吃还可以保持消化道顺畅、排除宿便;薏仁含有的高纤维能促进肠胃蠕动，本身的热量又低，常吃可以排除体内多余的积水和毒素，让皮肤黑斑尽去、焕发光泽。

四、凉拌苦瓜

原料：苦瓜红椒丝(适量)、姜、蒜、盐、味精、花生油。

做法

1、苦瓜切片后下沸水锅中，放一小匙盐，煮约两分钟。

2、捞出后用凉水冲凉。

功效：凉拌苦瓜就有很好的降火功效。苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。

五、木瓜炖奶酪

原料：木瓜一颗、鲜奶两杯半、蛋白三个、冰糖适量、醋少许。

做法

1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。

2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。

3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。

4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

功效：木瓜拥有多种维他命B群、胡萝卜素等营养，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。

如何凉拌苦瓜

苦瓜一根

葱白一根

红彩椒少许

食盐1茶勺

蒜茸少许

生抽1汤

勺醋1汤

勺白糖1茶勺

香油少许

方法/步骤

1

苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

斜刀切成均匀的薄片。

锅中加水，调入一茶勺的食盐。

水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

捞出放入事先准备好的凉开水里。

红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

把调料汁淋在苦瓜上。

锅中烧热少许油。

把热油浇在蒜茸上，即可食用。

注意事项

苦瓜瓤一定要去干净，

尽量切薄点。

绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。

绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。

在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿。