鲋鱼怎么做好吃
鲋鱼怎么做好吃
清炖鲋鱼
食材：鲋鱼。
辅料：冬笋，猪里脊肉，鲜香菇。
调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，大葱，姜，鸡精，花生油。
1、清洗干净鲋鱼，改刀。里脊肉切成薄片，香菇切块，笋切成薄片，葱姜切成大段备用。
2、把鱼焯水，加适量的料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3、热油起鼓，两面煎至金黄，放入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4、煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
红烧鲋鱼
食材：鲋鱼。
辅料：葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角1颗。
做法：
1、鲋鱼清洗干净，切花刀，为了入味。
2、起锅热油，放进鲋鱼，大火煎2分钟，转中火。
4、翻一面继续煎2分钟，加入姜。
5、倒进料酒，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。
6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。
8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。
鱼丸用什么鱼做好吃
可以选择用草鱼进行制作鱼丸，草鱼在生活中也是属于一种很常见的鱼类，食用口感极佳，肉质也比较多，经常食用可以起到一定的暖胃的作用，而且因为草鱼的性质比较温和所以对于多数人而言都是可以放心食用的。
制作鱼丸的时候可以选择用海鳗，海鳗的肉比较多，但是含有的刺比较少，用来制作鱼丸在合适不过，海鳗的食用价值也比较高，肉质肥美。
鲋鱼怎么做好吃 美容养颜
鲋鱼的脂肪含量并不多，热量不高，食用起来鲜嫩又不肥腻，鲋鱼中含有较多的优质蛋白质，有利于促进肌肤的弹力，另外，其中还含有维生素A和E、不饱和脂肪酸等，同样也可以作用于皮肤，有促进黑色素代谢、促使皮肤平滑和富有弹性，因此食用具有不错的美容养颜作用。
竹笋吃了有什么好处 竹笋和鱼可以怎么做
1、竹笋和鱼放在一起可以炖着吃，这也是北方很多地方都喜欢吃的，而且一般由于竹笋不容易保存，因此北方大多数的都是用干竹笋来做的，用水将干竹笋浸泡两个小时之后在和鱼放在一起炖一下，十分的美味，拥有北方特有的味道。
2、而南方一般都会用竹笋和鱼做汤，竹笋和鱼做汤十分的清淡很适合南方人的口味，一般情况下竹笋和 鱼头在南方是一个很出色的一个菜，用来招待客人很合适，所以说竹笋和鱼做起了很好吃的！
什么鱼做鱼汤比较好吃
关于什么鱼做鱼汤比较好吃这个问题，没有一致的答案，因为每个人的喜好不一样，有的人喜欢吃鲫鱼汤，有的人喜欢吃鲢鱼汤，也有的人喜欢吃黑鱼汤等等。其实在做鱼汤的时候，掌握一些小窍门，那么不管什么鱼做的鱼汤都是很好吃的。
做好吃的鱼汤小窍门：
1.首先锅内放油烧热，鱼两面都要煎至微黄，用姜片擦一遍锅底，煎鱼就不容易破，煎鱼若用猪油，鱼汤更容易发白。
2.锅内最好一次添足开水，前十分钟一定要用大火。凉水或小火炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解，成不了奶白色。
3.炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅去除鱼腥味，而且使鱼肉酥软鲜嫩，鱼汤雪白味美。
4.煮鱼汤时，开锅后要转小火煮30分钟左右。最后加盐、胡椒粉调味，出锅前加少量的米醋，鱼汤也会变得更加洁白，而且少量的醋，可以去腥提味。
鲋鱼怎么做好吃 补充营养
鲋鱼中所含的各种营养成分，均是人体必需的营养物质，尤其是丰富的优质的蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，适当食用有利于促进身体补充所需的营养，维持人体生理功能。
鲋鱼怎么做好吃 增强体质
鲋鱼中含有丰富的锌元素，经常适量吃些，可以增强体内新陈代谢酶的活性，有助于促进肌肉的生长发育，并且鲋鱼中含有不少的蛋白质，可以为人体肌肉合成提供原料；其中的钙、镁、磷离子，可以增强骨骼的强度，因此食用有利于增强体质。
鲋鱼的营养价值 鲋鱼怎么做好吃
食材：鲋鱼。
辅料：猪里脊肉，冬笋，鲜香菇。
调料：料酒，大葱，姜，盐，味精，胡椒粉，鸡精，花生油。
1、将鲋鱼清洗干净，改刀。里脊肉切片，香菇切块，笋切成薄片，葱姜切成大段备用。
2、把鱼焯水，加适量的料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3、热油起鼓，两面煎至金黄，放入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4、煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
食材：鲋鱼。
辅料：葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角1颗。
做法：
1、鲋鱼清洗干净，切花刀，为了入味。
2、起锅热油，放进鲋鱼，大火煎2分钟，转中火。
4、翻一面继续煎2分钟，加入姜。
5、倒进料酒，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。
6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。
8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。
食材：鲋鱼。
辅料：姜，葱，蒜，糖，生抽，盐，料酒，鸡精，糯米酒。
1、将鲋鱼清洗干净，倒入少量盐、料酒腌制半小时入味。
2、开火煎鲋鱼，两面煎至金黄。
3、热锅起油，爆香姜片，蒜片，、炒出红油，加剁椒和用水调开的豆腐乳，加切碎的泡椒小尖椒，放入煎好得鲋鱼。
4、倒入适量的糯米酒，加入高汤（汤的位置至少要能淹没一半鲫鱼），煮开，翻面再煮会。加糖，生抽，鸡精，葱花，晃锅使均匀即可。