白木耳要泡多久才能煮 白木耳怎么煮粘稠

白木耳要泡多久才能煮 白木耳怎么煮粘稠

选择能煮至粘稠的白木耳，经完成泡发后，再使用合理的锅具以及把握足够的煮制时间才能让白木耳出胶，变得粘稠。

白木耳有一种品种就是脆的，用于凉拌最好，而有一种是可以久煮变得软烂、粘稠的，在挑选白木耳进行煮制的时候，就要事先问好商家要购买能煮的变粘稠的白木耳品种。

（1）用压力锅：1小时

压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮银耳的效率，能够在最快的时间内煮好粘稠的银耳。

做法：将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

（2）用电炖锅或电砂锅：4—5小时

电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，但是能够把银耳炖煮的完全软烂、黏稠。

做法：将泡好的白木耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

（3）用电饭煲：2—3小时

电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就能让白木耳变得粘稠。

做法：将泡好的白木耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2—3小时即可，注意不要把水煮干。

（4）用炖锅：1—2个小时

功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，另外炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。

做法：将泡好的白木耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1—2个小时就会粘稠。

白木耳要泡多久才能煮

2个小时即可。

白木耳，也就是生活中常说的银耳，味道清淡可口，营养价值较高，在日常生活中，适量的食用一些白木耳可以起到美容养颜、润肠通便等功效，有利于身体健康，白木耳放在水里面会迅速的吸水膨胀，通常来说，2个小时后白木耳就会泡发完成，泡发好后就马上进行烹饪料理比较好，不要久放，以免变质，变质后的白木耳食用后会有健康风险。

白木耳可以用热水泡发吗

可以。

在日常生活中，比较常见的是用冷水来泡发白木耳，一般需要泡2-3个小时左右，而热水可以促进白木耳的泡发，因此对于一些时间比较紧张的人群来说是可以用热水来泡发白木耳的，这样一般只需要泡15-20分钟左右就可以了。

但相对于冷水泡的白木耳来说，热水泡的白木耳口感会比较软，吃起来没有那么脆，所以如果有时间的话建议还是用冷水来进行浸泡。

巧吃木耳生薏苡仁缓解男性不育

木耳冰糖羹白木耳润肺，黑木耳补肾，黑白木耳同用，有金水相生之妙用。黑、白木耳比例自定，适量，先煮开黑木耳，文火煨3小时，加白木耳煮开后文火煨1小时至烂似细泥粘稠，加冰糖适量，备用，每日250ml，空腹服用。冬季可加适量津小枣。生薏苡仁粥生意苡仁洗净，加水，煮酥烂如粥，每日250ml空腹服用。薏苡仁，味甘，淡，性微寒。功能健脾、渗湿、清肺、排脓，性微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，是清补利湿佳品，男女老少皆可用，有湿热者用之尤宜。市场上有国产与泰国进口的两种，作为食疗，宜用国产，似乎味道浓郁而疗效较为显着。

白木耳煮多久可以吃 白木耳煮到多久放冰糖

待白木耳煮至浓稠时放冰糖为宜。

炖煮白木耳甜品，不宜过早的放入冰糖，否则水中糖分过高，容易因为久煮而带有酸味，而且若是煮白木耳的水放的不够多，带有糖分的水会逐渐干掉，从而粘锅现象；另外在白木耳煮好后再放冰糖，则不利于冰糖块的溶解，因此最佳的时间是待白木耳煮至浓稠时放入适量冰糖，再继续煮10分钟即可盛出品尝。

白木耳要泡多久会有毒 白木耳煮多久才能吃

10分钟左右。

白木耳的质地比较脆嫩，相对来说是比较容易被煮熟的，对于已经完全泡发开了的白木耳来说，只要将其撕成小朵放入锅中大火煮开之后再煮10分钟左右就可以了。

此时煮出来的白木耳口感是比较脆嫩的，适合用来凉拌，如果喜欢吃软糯一些口感的话，那么建议可以将白木耳继续煮30分钟到1个小时左右，这样白木耳中的胶质才能够释放出来，适合用来炖煮糖水。

白木耳要泡多久才能煮 白木耳用冷水泡还是用热水泡好

白木耳（银耳）最好是选择冷水泡发。

白木耳中的活性物质，若是经热水泡发，会流失一部分营养在热水中，而且热水泡发的白木耳口感较软烂，储存时间短，不如冷水泡发的口感好易保存，因此日常虽然热水能很快的将银耳泡发，但是为了保留银耳最佳的口感以及营养成分，我们通常是采用冷水泡银耳的。

银耳适宜哪些人群 煮银耳汤有什么技巧

1、白木耳剪小朵点，胶质才能更快释出，可缩短炖煮时间。

2、白木耳会吸水会膨胀，因此锅里的水要充足、锅要够大。

3、如果想加入红枣、枸杞或桂圆等材料，可煮至一半时再加入。

4、一定要煮好后再加入糖调味，避免白木耳煮不烂。

白木耳要泡多久会有毒

常温下不建议泡超过8个小时。

白木耳属于真菌类食材，其中含有较多的营养物质，如果浸泡时间过长的话就会很容易滋生细菌而发生变质的情况，因此一般在常温下浸泡的话是不建议超过8个小时的。

如果想要晚上泡着，第二天炒的话，那么建议可以将其置于冰箱中冷藏泡发，这样在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以防止白木耳发生变质的情况。

白木耳食用技巧

虽然白木耳营养丰富，具有补肾、润肺、生津等功效，颇受人们喜爱，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也不少见。点击图片进入这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟。

白木耳煮到多久放冰糖 白木耳煮烂了可以吃吗

根据煮制情况决定。

如果白木耳煮烂了的现象是成粘稠的胶状样，这是白木耳正常的出胶形态，是可以吃的，而且最富含营养；但若是白木耳煮成糜烂、口味改变、带有异味的情况下，很可能是用劣质或变质的白木耳煮的，建议不要食用，以免危害身体健康。

白木耳不泡可以直接煮吗

不可以。

一般白木耳都是干制的，不经过泡发，不仅需要煮的时间会较长，并且没有去除上面含有的杂质与根部，煮出来的白木耳中会有沙尘等杂质，吃起来口感并不好，不适合食用。

因此在进行煮食之前需要经过泡发，去除杂质与根部之后，可以减缓白木耳的煮食时间，白木耳煮出来的味道才会美味。