土豆能和鸡蛋一起炒着吃吗

土豆能和鸡蛋一起炒着吃吗

可以。

1.从生活中来看，土豆和鸡蛋都算是最家常的食物了，无论是炖菜还是炒菜，经常会将它们烹在一起。鸡蛋，蛋白质含量丰富，而且吸收率高；土豆，低热量，高淀粉，是减肥人群不错的主食。

2.网上的言论都在说土豆当中的“胰蛋白酶抑制剂”会使得蛋白质分解受到阻碍，从而产生相应危害状况。但其实，土豆当中的确含有胰蛋白酶抑制剂，但是这种物质随着加热会失活，根本不会影响蛋白质在人体中的消化吸收功能。

土豆翻身做主粮

土豆将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。“土豆君”荣登主粮宝座，引来网友热议，纷纷奉上土豆食谱。更有网友发问，酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋，到底谁才是“第一国民家常菜”?

来自农业部的消息称，我国将力推马铃薯主粮化战略，预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费，种植面积将逐步扩大到1.5亿亩。

农业专家表示，马铃薯主粮化并不是大家直观理解的“天天煮个大土豆啃，或者顿顿炒土豆丝”。主粮化是用土豆加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品。

据了解，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为，随着全球人口的快速增加，“在未来世界出现粮食危机时，只有马铃薯可以拯救人类”。

我国民间有“不把土豆当干粮”的说法，如今“土豆君”翻身做主粮，引发网友狂欢。

“土豆，能炖，能烤，能炒，能焖，能炸，既是蔬菜，又是主粮，多面开花;和鸡鸭鹅猪牛羊肉都可以搭配，适应力强味道好;最关键的是世界人民都喜欢。”

更有“土豆控”列出土豆的N种做法，炝炒土豆片、美味土豆泥、香辣干锅土豆、地三鲜、土豆粉蒸肉等等，炒、熘、炖、炝、煮，想怎么吃就怎么吃。

此外，随着“土豆君”成为主粮，一个新的话题引发网友争议，酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋，到底谁才是“第一国民家常菜”?“土豆控”们认为酸辣土豆丝才是第一国民家常菜，因为做法简单又好吃。

红蘑的做法大全

1、红蘑鸡蛋饼

制作红蘑鸡蛋饼时需要准备适量的红蘑和面粉另外再准备一个鸡蛋和少量的青菜以及适量的胡萝卜。把红蘑切成小丁，胡萝卜切成细丝，与鸡蛋放在一起，然后加入少量清水，再加入面粉调匀，直接把面糊倒入锅中煎制，煎到两面金黄以后取出即可食用。

2、红蘑炒肉

红蘑炒肉也特别好吃，，大家可以把新鲜的红蘑用清水洗净，然后再准备一些五花肉片和适量的辣椒，把辣椒也切成块状，炒锅中放油加热以后把五花肉放入炒到变色，然后加入少量的生抽，接着放入辣椒和红蘑块，一起炒熟出锅装盘即可食用。

3、红蘑土豆片

红蘑土豆片是东北地区最常见的一道菜式，也是红蘑的常见吃法，制作时需要把红蘑提前洗好，切成块状，把土豆也切成片，用泠水洗一下，再过遍淀粉，然后把土豆片入锅炸制一下，炸好以后取出去油，重新起锅与红蘑一起炒熟，就能装盘食用。

土豆减肥大餐 细腰瘦腿吃出来

土豆不仅有呵护肌肤、保养容颜的功效，吃起来还有减肥的作用。众所周知，土豆富含维生素B、C以及多种矿物质。每天多吃土豆，不仅可以减少脂肪的摄取，而且经常吃还可以让你的身材变得苗条起来。因为土豆里面只含0.1%的脂肪，淀粉含量不过20%，所以大可不必担心脂肪过剩的问题，而且土豆还含有丰富的膳食纤维，能够使人产生饱腹感。避免摄取过多热量。建议想要减肥的MM最好是将土豆当做主食来吃，每天一个即可。下面给你介绍几种土豆减肥大餐，你会越吃越美丽，不妨试试!

鸡肉土豆火腿沙拉三明治

面包片+鸡蛋+火腿+胡萝卜+黄瓜+土豆+鸡脯肉+生菜+牛肉片+沙拉酱+盐+胡椒粉

步骤：

(1)先将土豆，胡萝卜洗净去皮，切成大块上锅蒸熟后切小丁;

(2)鸡脯肉洗净后不必加任何调料放入锅中煮，煮熟后捞出沥去水分切丁;

(3)将鸡蛋放入锅中煮熟，煮熟后将蛋白部分切丁，火腿、黄瓜切丁备用;

(4)将所有切丁的材料放在一起混合，放入沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀成鸡肉土豆火腿沙拉;

(5)将面包片切去四边，分别放入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片上涂抹沙拉酱。

番茄土豆丝

1个番茄+1个土豆+青椒半个+3朵木耳+10个小泡椒+葱一段+盐1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或鸡精1/4茶匙+油1汤匙

步骤：

(1)先将木耳放在水里泡好，蔬菜洗净，番茄和土豆去皮放一边备用;

(2)横切土豆成均匀的薄片，之后切成土豆丝丝;

(3)将切好的土豆丝用清水冲洗几遍并放在水中浸泡备用，将葱、木耳和青椒切丝，番茄切小块备用;

(4)将有放入锅中待6-7成热的时候，放葱丝、番茄和小泡椒翻炒最终番茄成糊状时候，放入土豆丝调大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。

土豆沙拉

土豆(中等大小)1个+鸡蛋1只+沙拉酱50克+盐适量+1小段黄瓜+小西红柿1个

步骤：

(1)先将土豆洗好，之后放入锅中煮熟，捞出后去皮，碾成土豆泥后放入沙拉盆中;

(2)将鸡蛋放入滚烫的热水中煮熟后捞出去壳，蛋黄碾碎放入土豆泥中，将蛋白、黄瓜切成颗粒状;

(3)将蛋白粒、土豆泥、黄瓜粒以及一大半沙拉酱放入沙拉盆中一起拌匀，加入适量盐调味;

(4)在盘子中间放一个慕斯圈，之后把拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中，抹平，拿掉慕斯圈;

(5)用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，将芝麻和海苔碎撒在上面，最后用黄瓜片和小西红柿做装饰。

土豆丝炒鸡蛋有毒吗 土豆丝炒鸡蛋的做法

主料：土豆适量、鸡蛋2个

辅料：胡萝卜1个

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、小葱适量、芝麻油少许

做法

1.土豆、红罗卜削去外皮，洗净切丝，土豆丝用清水浸泡

2.鸡蛋打散划匀

3.烧锅沸水，将土豆丝入沸水稍焯下，过冷河，沥干水备用

4.锅内放适量油烧热，将鸡蛋液倒入锅中两面煎香，用锅铲划成条状，或铲出用刀切成丝

5.再加适量油烧热，放土豆丝、红罗卜丝大火快炒，因土豆丝已焯过，所以炒香后即可加入炒好的鸡蛋拌匀，加适量盐、鸡精调味，淋几滴麻油装碟上桌即可

烹饪技巧

1、土豆丝切好后用清水浸泡，用沸水稍焯下，再用清水漂洗干净，这样可除去淀粉，炒出来的土豆丝非常爽口。注意焯的时间要短，水一沸即可捞起，否则土豆丝会软绵。

2、炒的过程要注意大火快炒，不要久炒，否则土豆丝易粘锅，不爽口。

3、划鸡蛋液时加几滴酒，即可去鸡蛋腥味，又可使鸡蛋炒起来很嫩。

黄瓜加花生容易导致腹泻肚泻

西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。

“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。

小技巧：厨房宝典

怎样炒西红柿不掉皮

方法:将切好的西红柿过一遍油,再炒就不会掉下皮。

怎样炒土豆不变色

方法:将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会，然后将浸泡的水倒掉，用凉水再冲一遍,这样炒土豆就不会变色。

怎样炒豆芽没有腥味

方法:先将洗好的豆芽放在水里焯,开锅后用漏勺捞出,再过一遍凉水，然后放入油锅中炒，这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。

怎样蒸蛋羹不沾碗

方法:在蒸鸡蛋羹之前，先在碗里抹一层油，再放进调好的鸡蛋和水，蒸出来的蛋羹就不沾碗了。

土豆减肥怎么做好吃

准备葱，木耳，土豆，番茄。

先把木耳放到水里面浸泡一下，土豆清洗干净切成丝清洗一下，然后放到锅里面煮熟，加一些辣椒，番茄，葱翻炒一下，加入木耳，青椒炒熟以后就可以吃了。

准备葱，辣椒粉，花椒粉，香菜以及土豆。

先把香菜，葱，土豆切好，锅里面加入适量的油，把辣椒粉，花椒粉，土豆放进去翻炒，适当的吃一些能够把身体里面的毒素有效排出，脂肪也可以被清除掉，这样身材就能变得越来越好。

准备菠菜，鸡蛋糊，土豆以及面粉。

先把胡萝卜丝以及土豆炒熟，面粉做好，然后就可以做成菠菜饼，萝卜丝土豆丝放进去全弄好，适当的吃一些对健康方面有很大的帮助。

准备一些沙拉酱，调味料，西红柿，黄瓜，鸡蛋以及土豆。

先把土豆清洗干净煮熟，再剁成土豆泥，放进沙拉盘里面，放进热水中煮一下，然后再和黄瓜一起切碎，放进土豆里面，加入一些沙拉酱，搅拌均匀以后加入适量的盐调味就可以吃了。

准备盐，沙拉酱，牛肉片，生菜，鸡肉，黄瓜，火腿，鸡蛋，面包片以及土豆。

先把土豆和胡萝卜，黄瓜，火腿材料全部都搅拌好，然后就可以覆盖上面包片，涂抹一些沙拉酱，这样就可以吃了，能够起到一定的减肥作用。

蛋炒饭顺序先放什么

蛋炒饭可以先放鸡蛋再放米饭，也可以先放米饭再放鸡蛋，炒出来的口感、外观是不一样的。

1.绝大多数人做蛋炒饭都是先放入鸡蛋翻炒再加米饭的，但这种做法会让鸡蛋炒的时间过久，蛋的鲜味没有那么好吃。但是也可以先将鸡蛋炒熟后，用盘子盛出来，放在一边备用，再炒米饭，最后一起炒，吃起来更鲜。

2.如果是先炒米饭的话，米饭更容易炒散，再加入鸡蛋液紧密的包裹住米饭，让每一粒米饭吃起来味道更好，更有口感。

土豆鸡蛋炒饭可以吃吗 鸡蛋不能和什么一起吃

一、鸡蛋不能与豆奶同食，否则会影响到营养的吸收。

豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

二、吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。

由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘。同时，也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康，平时的茶叶蛋，也不能过量食用。

三、鸡蛋不能与牛奶同食。

很多人都习惯把牛奶与鸡蛋同食，但这是一种错误的食用方法，因为牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

四、鸡蛋不能与柿子同食。

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，也容易导致急性肠胃炎还有肺结石。

五、鸡蛋不能与兔肉同食。

兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

六、吃完鸡蛋后吃鳖肉会导致食物中毒，鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。

七、鸡蛋不能与地瓜同食，鸡蛋与地瓜相克，同食会腹痛。一般来说，两者同食后会很容易出现胀气的情况，因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，严重的话会进而造成腹痛的。

土豆丝炒鸡蛋的做法 土豆丝炒鸡蛋有毒吗

针对这个问题，大部分医生认为，鸡蛋和土豆都是健脑食品。是可以一起炒的。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。这两者放在一起炒并无大碍，不过，鸡蛋熟得快，土豆则比较慢，土豆中的草酸和鸡蛋中的钙结合易结石，因此就算土豆丝炒鸡蛋有营养，也还是少吃为好。

鸡蛋的吃法 鸡蛋+土豆

健脑绝配

鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。土豆加鸡蛋"就是这种生物价值很高的蛋白质食品。这种吃法比较新鲜，大家可以试试哦，炒的时候最好把土豆切成丝容易熟一些。

土豆鸡蛋炒饭可以吃吗 蛋炒饭要炒多久

蛋炒饭的做法应该是这样：需要按比例准备两个鸡蛋、一碗米饭、盐、葱花、一两油，先将油倒入锅中烧到八成熟，将搅拌好的鸡蛋放入油中待鸡蛋起泡后再翻面，一定要煎到起泡这样鸡蛋才香，接着倒入米饭，翻炒一分钟，放入适量盐，起锅时再加入葱花，这样一碗油而不腻的蛋炒饭就做成功了。