粳米好吃吗

粳米好吃吗

因人而异。

由于每个人的口味和喜好不一样，所以需要根据每个人的喜好来判断粳米好不好吃，还需要根据粳米本身的品质和烹饪手法来辅助判断。粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有：东北大米、吉林大米、珍珠米等。粳米是一种很有营养的食物，用粳米来煮成粥，就是一道特别滋补的美味粥品。

籼米与粳米哪个更好吃

籼米和粳米都是稻米的品种，那么籼米与粳米哪个更好吃呢?

籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些;而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。这就意味着粳米比籼米更好吃了。

看大米好不好吃，品种是关键。稻米的生产和加工方式，以及是否新鲜都会影响到大米的口感。从营养上来说，糙米的营养成分最高;从加工来说，在稻谷加工为大米后的一到两周内是大米口感最好的时候，存放的时间越长，大米的口感越差。

吃粳米有什么好处和禁忌 粳米的饮食宜忌

1、粳米并不是对所有的人都是适用的，尤其对于糖尿病患者来说不宜多食。唐朝孟诜曾说过：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛”。因此，粳米不宜与马肉、苍耳同食。

2、虽然粳米具有很多的营养价值，但是在加工成精米的过程中会损失大量的营养，长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合，平时也应食用一些糙米，这样才能均衡营养。

吃粳米有什么好处 吃粳米的注意事项

1、做粥用的大米、小米、高梁等都含有较多的维生素。维生素B、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

2、粳米含淀粉、蛋白质、脂肪及少量B族维生素，其成分与糯米相近，唯含磷略多，而钙较少。

3、糙米的营养价值比精米高。大米中60%~70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,但营养价值已经在加工过程中有所损失。而糙米却拥有许多维生素及高食用纤维等。

胃口差吃粳米好还是小米好

最滋补的是粳米

粳米出现在国人生活中的频率也挺高。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

最排毒的是糯米

糯米糕，恐怕所有的人都知道。糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。

最助消化的是糙米

和精米相对的就是糙米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。养生网专家建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

最补肾的是黑米

男人要补肾，还是得多吃黑米。黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，是一种理想的营养保健食品。

最养颜的是薏米

薏苡仁其实是味中药。薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分，能利水渗湿、健脾止泻、清热解毒。中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

最养胃的是小米

最为家常的当属小米了。小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。养生专家提醒，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

粳米和籼米哪个好吃 粳米禁忌

1、不可与苍耳、马肉同食，同食会使人引发心腹痛，发痼疾。

2、烹煮时不可加碱。250克粳米加0.3克碱，维生素B就会损失90%左右

3、糖尿病患者不宜多食用，也不宜长期煮粥食用，以免糊化淀粉转化成糖，加速消化系统对糖的吸收。

4、粳米加工不宜过于精细，防止皮层、糊粉层、胚乳层所含纤维素、维生素、无机盐损失，从而降低营养价值。

5、煮饭时不宜用生自来水，因生自来水中的氯能降损1/3左右的维生素B1。

脾虚吃什么好 粳米

粳米性平，味甘，有补脾益气之功。粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。

粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤。

吃粳米有什么好处

粳米常用来蒸米饭、煮稀饭，似乎与医药无缘，更与肾病食疗无关。其实，早在东汉末年医学家张仲景就已经用粳米来治疗疾病了：在他的著名方剂白虎汤中就使用了粳米，用来补中气，和胃肠。后世的许多医家也在临床时使用粳米，包括肾病食疗。可见粳米的药理作用是明确无误的。粳米为禾本科植物稻(粳稻)的种仁，它的性味甘平，能补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢，抗肿瘤。 粳米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪，还含有少量B族维生素及乙酸、琥珀酸、柠檬酸、苹果酸等多种有机酸以及葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖。 将适量粳米炒焦，水煎服汁，可以治疗婴儿吐奶。先用粳米50克煎煮成粥，再用水煎紫苏叶20克，煮开一分钟，去渣取汁，调入粥内，加红糖服，可以防治感冒。用粳米100克，乾姜粉3~6克，煮粥，早晨起来空腹服用，可以治疗胃气虚寒而致的胃脘疼痛。肾病患者应该在医生的指导下选择适合自己的肾病饮食方法!

糯米和粳米有什么区别

粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。 功效 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。 适用人群 一般人群都能食用。 适用量 每餐50克。 特别提示 糯米食品宜加热后食用。 糯米不宜一次食用过多。 健康红绿灯 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。糯米煮粥，有滋养胃气作用，故有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”之称。

炸花生米冷油下锅还是热油

花生米要冷油下锅。

开最小的火，听到噼噼啪啪的声音出锅，趁热撒盐即可，炒出来了的花生米好看又好吃。热油下锅的话，不等花生内水分逸出，外表就要焦糊了。

老吃粳米好吗

经常吃一些粳米对身体是很好的。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。